Ana Cecilia Maldonado Morín/Química orgánica 11/ Ingeniería bioquímica/CC23B

Tarea 3 .
2 Nomenclatura de Ácidos carboxílicos

¿ En qué consiste ?

la saponificación es un proceso químico en el cual los triglicéridos /las moléculas que componen

las grasas) reaccionan con una base (compuesto alcalino

, con pHalto) , como la sosa caustica
,

dando resultado la formación de jabón . En el proceso

como o
glicerina que se denomina como

"
en frío" ,
los aceites y la sosa se mezclan hasta completar la reacción , se vierte la mezcla en

moldes y se dejan "curar" los jabones por hasta 6 semanas

, para mejorar su textura y hacerlos

mas durables .

La saponificación es la síntesis del jabón a partir de la reacción química de aceites o

grasas en un

medio alcalino
, que pudiera ser el hidróxido de sodio en un medio básico
.

Reacción mediante la cual se produce jabón

-

se produce a partir de grasas O aceites y un álcali (como NaGH 0 kOHl

Las grasas y aceites son esteres de ácidos grasos (saturados o insaturados) con glicerol (alcohol

el tipo de grasa más común son los triglicéridos

E uso de la sosa caustica en el proceso de saponificación suele causar confusión

, pero los jabones
,

aunque se formulan con sosa

, no tienen sosa en su composición final .
Un jabón correctamente for
-

mulado , contiene una proporción de aceite y sosa adecuada para que toda la sosa reaccione y se

, dejando
agote incluso una cantidad extra de aceite (que se conoce sobreengrasado que además de

darnos la seguridad de que la sosa se consumirá completamente

, da humectación a la piel , mejorando

el sensorial del producto final .

La cantidad de sosa que se utiliza para hacer un jabón depende del tipo de grasas que contenga
,

cada aceite tiene una composición diferente , y tendrá más o menos moléculas de triglicéridos