1.

Experimento Tomate (Jitomate)

En un recipiente aislado térmicamente se mezclan 529 kg de un concentrado de tomate, a

85ºC de temperatura, con 350 kg de agua, a 25ºC de temperatura, para iniciar la fabricación
de una salsa. ¿Cuál será la temperatura de la mezcla?(cp conc tomate = 2,83 kJ/kg.K; cp
agua = 4,18 kJ/kg.K)

2. Experimento Hielos

En un recipiente aislado se mezclan 150 g de hielo a 0º C y 600 g de agua a 18º C.

Calcular: a) la temperatura final del sistema, b) la cantidad de hielo queda cuando el sistema
alcanza el equilibrio. R: a) 0º C, b) 14.4 g.
3. Experimento Jugo de naranja

¿Cuántos cubitos de hielo, de 25 g a -10ºC de temperatura, serán necesarios para enfriar

un vaso de 250 ml de zumo de naranja desde 25 hasta 10ºC? Considerar que durante el
proceso se pierden al ambiente 2,5 kJ. (λhielo: 334 kJ/kg; cp hielo: 2,09 kJ/kg.K)
4. Experimento en clase

¿Cuántos gramos de hielo, a -1ºC de temperatura, serán necesarios para enfriar un vaso de
250 ml de zumo de naranja desde 22 hasta 10ºC?

Evidencia de video:https://youtube.com/shorts/Mn6z29iAApU

Conclusión

Conclusiones:

● Se necesitaron Registrar la cantidad 35.38 gramos de hielo para enfriar 250

ml de zumo de naranja desde 22ºC hasta 12ºC.
● La cantidad de hielo necesaria depende de la diferencia de temperatura entre
el zumo de naranja y la temperatura final deseada, así como del calor
específico del zumo de naranja y del hielo.

Nota:

● Este experimento es una aproximación y no toma en cuenta todas las

variables que pueden afectar el proceso de enfriamiento, como la
temperatura ambiente o la forma del hielo.
● Se recomienda realizar el experimento varias veces para obtener resultados
más precisos.