Instituto Blaise Pascale S.C.

Restaurant
elegido:
El Biche Pobre
Participantes del equipo

2 Dulce Valeria Hernández Villalvazo

5 Alejandro Larracilla Barrera
12 Gisela Marquéz Zetuna
17 Luz Evelyn Pérez Bailón
BIOLOGIA 1
Platillos que Bebidas que
sirven: sirven:
1. Estofado 18. Entomadas 1. Agua de la fruta de
2. Mole negro 19. Enfrijoladas temporada
3. Amarillo 20. Pechuga empanizada
2. Agua de Jamaica
4. Ensalada cesar 21. Pechuga a la plancha
5. Spaguetti 23. Fresas con crema
3. Agua de Limón
6. Mariscos 24. Platanos con crema 4. Refrescos
7. Pozole 25. Arroz con leche 5. Agua embotellada
8. Amarillo de pollo 26. Ensalada de frutas 6. Chocolate en agua
9. Estofado de pollo 27. Botanas mexicanas
10. Consome de pollo
7. Chocolate en leche
11. Caldo mixe 8. Atole
12. Verde 9. Chocomilk
13. Memelitas
14. Quesadilla
15. Chiles en nogada
16. Tacos
17. Enchilatadas
 ¿Cumple las condiciones de higiene?
Por lo que lo he vistitado he logrado ver varias
condiciones de higiene, por ejemplo:

1. Lavan los alimentos antes de su preparación

2. Cocinan los alimentos a las temperaturas
correctas,
3. Limpian adecuadamente la mesas y sillas
después de su uso,
4. Limpian y desinfectan los utensilios que ocupan.
5. Desinfectan verduras y frutas antes de elaborar
ensaladas.
6. Los meseros usan uniformes y las personas que
preparan alimentos usan red en el cabello.
¿Cumple las características de una dieta
correcta?
Consideramos que la preparación de los alimentos en el restaurant elegido cumple con la dieta correcta
pues es completa, variada, equilibrada, adecuada, suficiente e inocua

Es completa: pues contienen todos los nutrimentos, es decir en las

comidas principales incluyen los grupos de alimentos.

Es Equilibrada: pues contienen las proporciones adecuadas entre sí para

tener un metabolismo óptimo

Es suficiente pues con los alimentos que elaboran obtenemos la

cantidad de energía y nutrientes que necesitamos

Es variada pues existe diversidad de alimentos,es decir en los alimentos

incluyen a los grupo que proporcionen variedad en nutrimentos.

Es adecuada porque que se ajuste a las necesidades de cada persona, a

su estado de salud.

Es inocua puees no represente un riesgo para la salud, se sirven limpios.

es decir libre de contaminantes, protegiendo nuestra salud.
 Análisis del consumo de alimentos en el
restaurant el Biche Pobre
El consumo de alimentos es fundamental para nuestra salud, por eso cuando consumimos alimentos
fuera de casa buscamos lugares donde nos proporcione la confianza para consumirlos es decir, buscamos
lugares que estén en óptimas condiciones y ahora nos enfocamos a verificar que se cumpla con cada una
de las especificaciones de una dieta correcta. En el caso del restaurant el Biche Pobre ya tiene varios años
de que proporciona el servicio de consumo de alimentos tanto en el restaurant como el envío a domicilio y
observamos que es un restaurant que cubre con un buen servicio, recomendándolo ampliamente, pues
cumple con una buena calidad del servicio proporcionado y aunque tiene una gran competencia con otros
restaurant es importante que analicemos el tipo de alimentos que ofrece, los precios, el sabor de sus
alimentos, la variedad, etc. Cuando solicitamos la carta de alimentos y seleccionamos, a veces
desconocemos si lo que estamos escogiendo es lo que nos ayudara a nutrirnos adecuadamente por lo
cuál podemos preguntar a nuestros padres o al mesero como es el proceso de su elaboración,
recomendamos que se elija aquellos que tengan muchos nutrientes y que no sean demasiado altos en
azúcar, grasas y calorías. Algunos alimentos es mejor que no se consuman o que sea mínimo como papas
fritas, donas, dulces, pollo frito y evitar los refrescos, en su lugar consumir agua pura.
 Análisis del consumo de alimentos en el
restaurant el Biche Pobre
Realmente el restaurant Biche Pobre elabora buenos alimentos,
por ejemplo les puedo decir que una comida balanceada que
se ha consumido en ese lugar es: ensalada cesar, pure de
papa, pechuga a la plancha con frijoles y agua pura, las piezas
son de buen tamaño y el sabor es muy sabroso, si no estamos
acostumbrados a ingerir algún tipo de alimentos podemos
ajustarlos a nuestros consumo diario, les recomendamos no
poner sal a sus alimentos, por salud, aunque en el restaurant
están los saleros a la vista, esto también afecta a nuestra salud.
Alguna vez escuche que la mejor opción para controlar la sal
era que los restaurant pusieran sal de color y considero que así
debería ser. Podríamos decir que esa seria una inconsistencia
del restaurant que se puede evitar, no tener saleros a la vista,
de lo demás este restaurant ofrece servicio de calidad y
excelentes alimentos.