RELATÓRIO DE PESQUISA DE FARMACIA DA UNIDADE

SANTA VITÓRIA – MG Janeiro/23- setembro/23

1.INTRODUÇÃO
Dentre os produtos de origem animal, o leite é considerado o produto
mais completo in natura, por isso é líder no ranking de produtos mais
consumidos no mundo. O leite é o produto oriundo da ordenha completa,
ininterrupta em condições de higiene de vacas sadias, bem alimentadas e
descansadas.

Durante o processo de produção podem passar medicamentos ou

drogas veterinárias que foram administradas às vacas para o controle de
alguma doença, como é o caso dos antibióticos que atuam sobre micro-
organismos responsáveis pelas doenças infecciosas.

O tratamento da mastite é a principal causa de resíduos de antibióticos

no leite. No entanto, além da via intramamária, o uso de antibióticos por via oral
(dieta), intramuscular e intrauterina pode resultar em resíduos de antibióticos
no leite.

Para ser considerado seguro e de alta qualidade, o leite deve estar

isento de resíduos de drogas veterinárias, como os antibióticos e pesticidas.
Sendo assim, a presença de resíduos de antibióticos no leite é um fator que
afeta negativamente a segurança e a qualidade dos derivados lácteos.

2.OBJETIVO
De acordo com o artigo 33 da Instrução Normativa 77 de 26 de
novembro de 2018, antes de seu processamento, o leite deve ser analisado
para detecção de no mínimo dois grupos de antimicrobianos.

Deve se realizar em frequência determinada em seu autocontrole,

análise do leite para todos os grupos de antimicrobianos para os quais existam
especificações de triagem analíticas disponíveis.

Diante disso o objetivo dessa pesquisa de farmácia foi identificar os

antimicrobianos de uso mais comum entre os fornecedores dos laticínios
Catupiry, para que ao final dessa pesquisa seja possível introduzir em nossa
análise outros grupos de antimicrobianos.

3.MÉTODO
A pesquisa foi realizada entre 01/01/2023 a 01/09/2023. As visitas foram
feitas pelo técnico da Qualidade do Leite. Durante as visitas as farmácias eram
inspecionadas e eram feitas anotações dos medicamentos que eram
encontrados (bases de antimicrobianos).
Os dados foram contabilizados através de planilha de Excel, e os
resultados foram dados em percentuais.

4.RESULTADOS
Os Betalactâmicos foi a classe mais encontrada dos antimicrobianos,
representando 44% dos medicamentos, em segundo lugar foram as
Tetraciclinas com 21%, em seguida Sulfa 16%, Aminoglicosídeos 6%,
macrolídios e quinolonas com 5% cada e por ultimo representando 3% as
Cefalexinas dos medicamentos encontrados. Hoje faz parte do teste de triagem
dos laticínios Catupiry as duas classes de antimicrobianos mais encontradas,
Betalactâmicos e Tetraciclinas representado 65% de toda pesquisa.

Classe Antibiótico
5%

5%
3% 6%

44%

21%

16%

Beta-lactamicos Sulfa Tetraciclina Cefalexina

AminoClicosidio Macrolidio Quinolona

5.CONCLUSÃO
Conforme apresentando, as duas classes mais encontradas já fazem
parte do teste de triagem da empresa. Diante disso será incluído as outras
duas mais encontradas, Sulfa 16% e Aminoglicosídeos com 6% .