UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

“FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN”

U.A. Comunicación en Nutrición

Evidencia 1: Entrevista a un profesional del área en nutrición

Equipo #1

Álvarez Garza Barbara 2086920

Castillo Vázquez Hannia Esther 1994189
Delgado Guerrero Galilea Guadalupe 2009316
Flores García Renata 1995571
Garza Treviño Catalina 2086968
Jordan Preciado Frida 2086954
Montoya Salinas Karyme Denisse 2086967

Grupo: 604

Docente: Susana Romo Tello

Monterrey, Nuevo León a 14 de febrero 2024

 Transcripción Entrevista:

Frida (Entrevistadora): Hola buenas tardes el equipo número uno va a dar

comienzo a la entrevista a un profesional del área de nutrición para la evidencia
número uno de la unidad de aprendizaje de comunicación con el objetivo de
conocer los intereses actuales del área de una persona egresada, así como los
intereses previos a su ingreso en la carrera
Catalina (Entrevistadora): Eh la primera pregunta que te queremos hacer y es un
poquito para conocerte a ti y es ¿por qué decidiste estudiar la carrera de nutrición?
L.N Nicole: Ah okay Bueno pues en realidad toda la vida desde que memoria
quise estar en el área de la salud, pero contemplaba otras carreras que no eran
necesariamente estas, pero ya en el último año de prepa nos hicieron como una
una actividad donde nos llevaban a conocer diferentes carreras en universidades y
cuando los chicos de esa carrera explicaron bien como todo lo que abarcaba y
todo lo que era realmente nutrición como carrera me interesó mucho y y decidí
entrar.
Karyme (entrevistadora): Y tengo pregunta de pues ¿por qué decidiste dedicarte
al área de la nutrición en la que trabajas actualmente?
L.N. Nicole: Ah actualmente yo el área en el que trabajo es el área en el que
puedo trabajar por el momento porque estoy cursando la maestría entonces pues
básicamente es por eso porque mientras me estoy limitando a los pacientes que
yo sé que puedo manejar con los conocimientos de la licenciatura sin embargo la
licenciatura es para porque es el área que realmente me digo el perdón, la
maestría es para el área clínica que es el área que me interesa.
Karyme (entrevistadora): Okey y antes o bueno ahorita ¿estás considerando a lo
mejor otra área o sea lo habías considerado antes de iniciar la carrera o ahorita?
L.N Nicole: No siempre desde que inicié la carrera fue porque supe que estaba
esta posibilidad de dedicarme al área clínica así que eso no no ha cambiado.
Renata (entrevistadora): Te voy a decir otras preguntas unas poquito más cortas
este no sé si puedas decirme del un al 10 qué tanto disfrutas el puesto el área
donde estás actualmente yo por lo que mencionabas de la maestría
L.N Nicole: Ah okay pues honestamente por el momento siete ya que no es el
área de mi elección sino el área en el que puedo estar ahorita si yo lo dejaría en
un siete por el momento.
Renata (entrevistadora): Y no sé si consideras si el campo a rasgos
poblacionales es de que alto o bajo no sé si nos puedes comentar a lo mejor un
poquito acerca de eso por favor.
L.N Nicole: El campo ahorita es alto ya que mi campo es pues básicamente
control de enfermedades cotidianas más como diabetes hipertensión y todo eso
entonces el campo la verdad es muy alta.
Galilea (entrevistadora): Y a mí me gustaría preguntarte ¿qué es lo más difícil que
te ha tocado a ti vivir como nutrióloga?
L.N Nicole: Pues concretamente un caso de una una mujer que tenía demasiadas
patologías juntas como cinco patologías muy no no muy comunes y que todas las
indicaciones de cada una se contraponía entre sí pero ahí además ella trabajaba
como de tiempo completo era enfermera entonces era muy difícil tratar su caso
pero ya que no puedo adentrar mucho en este caso porque ya tiene tiempo yo
diría que a grandes rasgos eh los pacientes más difíciles que me tocan tratar son
eh niños con obesidad ya que es pues tratar al niño pero tratar con el papá y con
los papás y pues sí es muy complejo.
Galilea (entrevistadora): Y bueno, ¿qué consejo nos darías a nosotras como
estudiantes de nutrición?
L.N Nicole: Mm pues más que nada que investiguen, pero aprendan a investigar
porque hay mucha información, pero realmente no toda es válida entonces
aprender a hacer buenas investigaciones siempre actualizarse porque de verdad
esto cambia muy seguido hay muchas opiniones mucha controversia entonces el
investigar buenas fuentes les permite argumentar porque siempre va a haber
alguien argumentando otro punto, pero mínimo ustedes pueden como basar lo en
alguna evidencia, mm sí básicamente eso.
Hannia (entrevistadora): Y yo quería preguntarte, ¿cómo crees que podamos ser
de influencia para darle la importancia adecuada que se debe de tener a la
nutrición?
L.N Nicole: Mm pues definitivamente difusión es la manera en la que pueden
influir ahorita afortunadamente tenemos la la ventaja de redes sociales hay
demasiado Como influir incluso ahorita los algoritmos están diseñados para que te
aparezca información que no estás usando digo que no estás buscando entonces
como nutriólogas difundir mucho en todas las redes para que pueda llegar a los
pacientes toda información que no sabían que necesitaban.
Barbara (entrevistadora): Esta pregunta es más como que igual una opinión tuya
que es ¿cuál es tu opinión sobre dieta sobre las dietas de moda que hoy hoy en
día están pues más vistas en cualquier lado y cómo abordas las expectativas de
estas dietas que están de moda eh con los pacientes que han ido contigo y que te
han platicado dicho sobre ellas?
L.N Nicole: Ah okay pues yo realmente no no recomiendo las dietas de moda
especialmente aquellas que sean como que estén basada en extremos o en quitar
ciertos grupos de alimentos y que no sean sostenibles entonces cuando me llegan
pacientes que que las siguen porque las vieron por ahí o alguien más se las
recomendó lo que hago es darles como los riesgos que a veces tienen estas o
razones por no tanto siempre riesgo sino como razones por las cuales no las
recomiendo como esto de que no son sostenibles y también informarles de las
alternativas porque es muy importante no solo decirles no puedes hacer esto sino
darles la la solución al problema y así es como lo abordo normalmente.
Barbara (entrevistadora): Y la otra pregunta es ¿qué recomendaciones haces
para mejorar la relación de las personas con la comida y que esto haga que pues
se puedan prevenir trastornos alimenticios?
L.N Nicole: Ah okay pues de lo más importante yo creo es no etiquetar los
alimentos así como buenos o malos no aplaudir ni regañar que también eso se da
mucho en el área de la salud regañar de “Ay no bajaste” esas cosas sino como
manejar más un lenguaje neutro respecto a los avances o retrocesos por así decir
que va teniendo el paciente no recomiendo ponerles como cheat mils así de que
ay este tal día tienes permiso no no manejar las cosas así como permiso como si
fuera algo malo el comer tampoco hablar de calorías y pues básicamente eso.
Catalina (entrevistadora): Perfecto, pues muchísimas gracias licenciada ya
fueron todas las preguntas gracias por tu tiempo, gracias por platicarnos un
poquito acerca de este campo profesional que viene siendo la clínica, qué padre
que puedas como seguir este formándote que estás haciendo tu maestría este y
pues bueno que tengas un bonito día, gracias.
L.N Nicole: Muchas gracias a ustedes.

Link Entrevista:
https://youtu.be/sek5Z00y00Y?si=RNNOlzSWhxygDV1A