Sustancias Color Olor Viscocidad

Agua Transparente Sin Olor Baja Viscocidad

Agua de Coco Transparente Agradable Baja Viscocidad
Mora Concho de Vino Citrico Dulce Baja Viscocidad
Limón Amarillo Citrico Baja Viscocidad
Naranjilla Café claro Agradable Baja Viscocidad
Mandarina Naranja Citrico Dulce Baja Viscocidad
Café Café Oscuro Desagradable Baja Viscocidad

Sustancias PH
Agua 7 ph
Agua de Coco 6 ph
Mora 3.5 ph
Limón 2 ph
Naranjilla 3 ph
Mandarina 3 ph
Café 5,5 ph
Introducción del ph
El Ph es la unidad de medida que describe el grado de acidez o alcanilidad y es
medido en una escala que va de 0 a 14. Las informaciones cuantitativas dadas por
el valor del ph expresan el grado de acidez de un acido o de una base en términos
de los iones de hidrogeno.
Que es el PH?
El pH es una variable química que nos permite medir el grado de acidez de una
sustancia. Sin embargo, la palabra pH no siempre se emplea de manera correcta.
Conclusión
Es la medida en la cual se determina el acidez y alcalinidad de una sustancia, y si
una sustancia reduce su concentración, también lo hará su PH.

INTRODUCCION A LAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS

Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las
características físicas que tiene la materia en general, según pueden percibir los
sentidos.
Que son las propiedades organolépticas?
Son el conjunto de descripciones de las características físicas que tiene la materia
en general, sabor, textura, olor y color.
Conclusión
Son aquellas características que son percibidas por los sentidos. Por ejemplo los
chefs saben perfectamente que una buena presentación, hará que nos sea mas
apetecible un plato ¡ Y qué decir del olor!
Objetivos:
1. Quienes saben que sustancias podrían ser demasiadas acidas
2. Que sustancias son neutras
3. Que sustancias serán dañinas para el ser humano.
4. Que sustancias son denominadas dulces
5. Poder averiguar todas las cualidades del PH.
Procedimiento
1. Entrar al laboratorio con bata
2. Observar los productos que nos entregaron