RECETARIO

dulce 2
COMIDASIMPLE_

BUDINES -TARTAS - TRUFAS -COOKIES - TORTAS Y MÁS!

 INTRODUCCION
Hola, primero que nada quería
agradecerles
inmensamente por una vez
más en apoyarme en mis
sueños y haber adquirido el
recetario.

Ahora pueden tener al alcance

de su mano todos mis trucos y
recetas favoritas a la hora de
hacer un desayuno, merienda o
un postre.

Espero que lo disfruten.

Con amor, Cari.

 CONTENIDO
PANCAKES 03
TRUFAS DE DULCE DE LECHE 05
Y CROCA DE MANÍ
TRUFAS CHIPS 07
TRUFAS DE CACAO 09
CHOCOLATE TENTACIÓN 11
BARRITAS CASERAS 13
FRUTIGRAM CASERAS 15
CHOCOLATE COOKIES 17
COOKIES DE LIMÓN Y 19
ARÁNDANOS
TARTA DE FRUTILLAS 21
TARTA DE MANZANA 25
Y CANELA
GATEAU DE CHOCOLATE 27
CHEESECAKE DE DURAZNO 30
BUDÍN DE AVENA Y COCO 34
TORTA INVERTIDA INTEGRAL 37
SAVARIN SUPER HÚMEDO 40
BUDÍN CHOCOCAFÉ 44
BUDÍN INTEGRAL CON
COCO Y MANTEQUILLA DE MANÍ 48
BUDÍN DE ALGARROBA Y 50
ALMENDRAS
BUDÍN DE HARINA DE ARROZ 53
Y LIMÓN
BUDÍN DE DULCE DE LECHE 56
MUFFINS VEGANOS DE
AVENA, LIMÓN Y ZANAHORIA 59
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 PANCKES
INTEGRALES DE
CACAO
INGREDIENTES :
150gr deharina integral.
Un huevo.
Una cucharadita de polvo de hornear.
Una cucharada de cacao amargo.
2 cucharadas de edulcorante líquid.
100 ml de leche.
Un chorrito de esencia de vainilla.
Arándanos cantidad necesaria.

PROCEDIMIENTO
En un bowl colocar todos los ingredientes
menos los arándano.

Calentar la sarten con un poquito de

rocio vegetal y con un cucharón
colocar la mezcla.
Cuando vean que tiene burbujas en
la superficie dar vuelta y cocinar por
unos segundos más.
Lo podés acompañar con lo que más
te guste yo les agregué mantequilla de
maní y arándanos

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TRUFAS

TRUFAS
de dulce de leche
y crocante de
maní
INGREDIENTES :
4 cucharadas de coco rallado.
6 cucharadas de avena 2
cucharada de dulce de leche sin azúcar
(si no tienen pueden usar con azúcar)
2 cucharada de mantequilla de maní.
Crocante de mani cantidad necesaria.

PROCEDIMIENTO

Mezclar todos los ingredientes en un bowl

menos el crocante.

Armar bolitas con las manos humedecidas

y pasarlas por el crocante de maní.

Llevar a la heladera y listo a disfrutarlas!

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TRUFAS CHIPS
INGREDIENTES:
3 cucharaditas
de mantequilla de maní.
Una cucharada
de edulcorante.
6 almendras picadas.
Una cucharadas de
chips de chocolate.
8 cucharadas de
avena instantánea.
Una banana pisada.
Un chorrito de esencia de vainilla.
Cacao amargo cantidad necesaria.

PROCEDIMIENTO:
En un bolw pisar la banana y colocar los demás ingredientes (menos el cacao)
Integrar todo y con las manos humedecidas con un poco de agua armar bolitas.
Pasarlas por cacao amargo, llevarlas a la heladera y listo!
Súper fáciles y deliciosas.

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TRUFAS

TRUFAS
de cacao
INGREDIENTES :
200 gramos de avena instantánea.
Una cucharada sopera de cacao
amargo.
3 a 4 sobres de edulcorante.
5 cucharadas soperas de mantequilla
de maní.
Coco rallado cantidad necesaria.

PROCEDIMIENTO

Mezclar todos los ingredientes en un bowl

menos el coco rallado.

Armar bolitas con las manos humedecidas

y pasarlas por el coco, luego llevarlas a la
heladera y a disfrutarlas!

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CHOCOLATE

CHOCOLATE
TENTACION
INGREDIENTES :
180 gr de chocolate sin azúcar.
3 cucharadas de mantequilla de maní.
100 gr de maní sin sal.
Crocante de maní cantidad necesaria.

PROCEDIMIENTO
Verter el chocolate con la mantequilla
de maní en una pequeña cacerola
y derretirlo a fuego muy bajo.
Una vez derretido agregarle el maní.

Colocar cucharadas en una asadera

con papel manteca debajo
( el papel ayuda a que no se pegue la
preparación) y darle forma.

Luego por arriba agregar crocante

de maní y listo!

Los podes guardar en un

tupper en la heladera y duran 15 días.

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BARRITAS

Barritas
caseras
INGREDIENTES :
150 gramos de avena instantánea en
hojuelas.
200 gramos de granola sin azúcar.
2 claras.
2 cucharadas soperas de miel.
3 sobrecitos de edulcorante.
2 cucharadas soperas de semillas de
chía.
2 cucharadas soperas de semillas de
zapallo (pueden usar las semillas que
más les gusten).
Ralladura de 1 naranja.
Molde 16x16 o pueden usar uno más
grande y hacerlas más finitas pero llevaría
menos tiempo de horno.

PROCEDIMIENTO
En un bolw mezclar todos los ingredientes
y volcarlos en un molde con papel manteca
para que sea más fácil desmoldar.
Llevar a horno precalentado 180 grados
por 20 minutos o hasta que están doradas.
Ir controlando.
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COOKIES

FRUTRIGRAM CASERAS

INGREDIENTES :
150 gr de avena instantánea.
200 gr de harina integral o de almendras.
1 huevo.
Una cucharadita de polvo de hornear.
Un chorrito de esencia de vainilla.
3 cucharadas de edulcorante liquido.
3 cucharadas de aceite.
50 ml de jugo de limón.

PROCEDIMIENTO
En un bowl batir el huevo con el
edulcorante, la esencia de vainilla y el
aceite.
Luego agregar el polvo hornear, la avena y
la harina.
Mezclar y agregar el jugo de limón.
Agregar 50 ml de agua aproximadamente,
pero si la mezcla les queda poco moldeable
le pueden ir agregando de a poco más agua.
Luego armar bolitas y unirlas dándole forma
de flor en una placa previamente aceitada.
Yo agregué un poco de coco rallado por
arriba de las galletitas.
Llevar a horno precalentado a 180° por 15
minutos
Página |16aproximadamente.
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COOKIES

CHOCOLATE
COOKIES
INGREDIENTES :
200 g de harina integral.
Una cucharadita de cacao amargo.
Un huevo.
Dos cucharadas de edulcorante
líquido o 200gr de azúcar de mascabo.
Dos cucharadas de aceite.
Media cucharadita de polvo de hornear.
Una cucharadita de esencia de vainilla.
150 ml de agua aproximadamente
Nueces picadas cantidad necesaria.

PROCEDIMIENTO
En un bowl colocar el huevo, el edulcorante, el aceite, la vainilla y mezclar.
Luego agregar la harina, la cucharadita de cacao amargo, el polvo hornear y las
nueces picadas.
Mezclar todo e ir incorporando el agua. Yo utilicé 150 ml, si ven que necesita un
poco más le pueden ir agregando de a poco.
Armar bolitas y aplastarlas, colocarlas en una placa aceitada y llevar a horno
precalentado a 180° por 25 minutos aproximadamente (ir controlando)

Listo! Las pueden guardar en un tupper en la heladera y duran aproximadamente

una semana.
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COOKIES

Cookies de
limon con arandanos
INGREDIENTES :
300 gr de harina integral (reemplazable
por harina de almendras)
Una cucharadita de polvo de hornear.
1 huevo.
Una cucharadas de aceite.
2 cucharadas de edulcorante líquido.
Un chorrito de esencia de vainilla.
Ralladura y jugo de un limón limón.
Arándanos cantidad necesaria.
100 ml de agua.

PROCEDIMIENTO
En un bowl colocar el huevo, el edulcorante,
el aceite, la ralladura, el jugo del limón y la
esencia de vainilla.
Mezclar.
Luego agregar la harina, el polvo de
hornear, los arándanos y el agua.
Armar bolitas y colocarlas en una placa
aceitada.
Llevar a horno precalentado 180° durante
15-20 minutos aproximadamente.
Retirar, dejarlas enfriar y a disfrutar!

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TARTAS

TARTA DE FRUTILLAS
INGREDIENTES
MASA:
250 gr de harina integral.
3 cucharadas soperas de aceite de
girasol/ coco.
Un chorrito de esencia de vainilla.
75 ml de agua.
1/2 cdita de polvo de hornear.
2 cucharadas soperas de edulcorante
líquido Yo usé sucralosa ( reemplazable
por 2 cucharadas de stevia liquida / 3
sobres de edulcorante)
RELLENO
1/2 litro de leche descremada/ bebida
vegetal.
2 yemas.
3 cucharadas de almidón de maíz.
Una cucharada de té de aceite de
girasol.
Un chorrito de esencia de vainilla.
3 cucharadas soperas de edulcorante
líquido ( yo utilicé sucralosa)
reemplazable por 2 cdas soperas de
stevia o 3 sobres.
1/2 kg de frutillas.

Tartera de 20 cm a 22 cm.
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PROCEDIMIENTO
En un bolw colocar la harina con el polvo de hornear.
Revolver, hacer un hueco en el centro y agregarle el aceite, la vainilla y el
edulcorante.
Luego agregar de a poco el agua y amasar ( debe quedar una masa suave).

Estirar, colocarla en el la tartera (previamente aceitada) , y pinchar con el tenedor.

Llevarla a horno precalentado 180 grados por 20 minutos.

Reservar y dejar enfriarla.

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RELLENO:
Disolver en una cacerola 150 ml de leche o bebida vegetal con las 2 yemas, el
almidón y el edulcorante.
Llevar a fuego bajo por unos segundos y luego agregar el resto de la leche, revolver
sin parar hasta espesar.
Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla.
Colocar la preparación en un bolw y por arriba esparcir una cucharada de aceite
(esto ayuda a que la misma no se seque por arriba).
Llevar a la heladera por 1 hora.

ARMADO:
Rellenar la base con la pastelera, cortar las frutillas bien finitas y colocar por arriba.
Y listo! Podés agregarle coco rallado por arriba y queda riquísimo

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TARTAS

tarta de
manzana y
canela
INGREDIENTES :
150 gr de avena en copos.
100 gr de harina integral.
3 huevos.
5 cucharadas de edulcorante.
1 cucharadita de canela.
Agua cantidad necesaria (yo usé 25ml
aproximadamente)
2 manzanas peladas y cortadas en
cuadraditos.

PROCEDIMIENTO :
En un bowl colocar la avena, la harina
integral, los huevos, el agua, el
edulcorante y la canela.
Mezcla y llevar la preparación a un
molde con papel manteca.
Llevar a la heladera.

En otro bowl mezclar las manzanas con 2

cucharadas de copos de avena y una
cucharadita de canela.
Retirar el molde de la heladera y colocar
las manzanas por arriba.

Llevar a horno precalentado 180 grados

por 30/40 minutos aproximadamente (ir
controlando) y listo!
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ESPECIALES

GATEAU DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES :
290 gramos de queso crema

descremado.

4 huevos.

200 gramos de chocolate sin azúcar.

1 cucharada sopera de cacao amargo.

6 sobres de edulcorante (o 4 de

stevia).

40 gramos de harina de arroz

(reemplazable por otra harina)

1 cucharadita de esencia de vainilla.

1 cucharadita de polvo de hornear.

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ESPECIALES

PROCEDIMIENTO :
En un bolw colocar el queso crema batir un
poco con batidora eléctrica.

Luego ir agregando los huevos de a uno, el

edulcorante, la esencia de vainilla.

Derretir los 200 gramos de chocolate en el

microondas con lapso de 50 segundo hasta
que esté bien derretido.

Incorporarlo a la preparación revolver y

por último agregar la harina de arroz junto
con el cacao amargo y el polvo de hornear.

Volcarlo en un molde de 18 a 20 cm
aceitado y enharinado con cacao amargo.
Llevarlo a horno precalentado 180 grados
entre 45 a 50 minutos o hasta introducir
un palillo y este salga seco.

Dato: Va a levar en el horno y una vez frío

la preparación baja.

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ESPECIALES

CHEESECAKE DE
DURAZO
INGREDIENTES:
BASE
150 gramos de galletas sin azúcar.
50 gramos de avena instantánea.
2 y 1/2 cucharadas soperas de
mantequilla de maní sin azúcar.

RELLENO
300 gramos de queso crema light.
190 gramos de yogurt sin azúcar
natural. Pueden remplazar por crema
de leche.
Una cucharada sopera de edulcorante
líquido o 2 sobrecitos.
Una lata de durazno al natural light.
Una cucharada sopera de gelatina sin
sabor.
1/4 de taza de agua bien caliente.
Molde de 16 o 18 cm redondo, también
puede ser uno rectangular de 20x20 o
22x22.

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PROCEDIMIENTO:
Procesar las galletas, luego volcarlas en un bolw y colocarle la avena con la
mantequilla de maní.
Debe quedar bien húmeda y si es necesario pueden agregarle unas cucharadas
de agua.
Aplastar la base en el molde, que previamente debe estar engrasado con roció
vegetal y llevar a la heladera.
Licuar 4 mitades de duraznos que previamente deben estar bien escurridos, con
el queso crema, yogurt o crema y el endulzante.
Verter la preparación en un bolw y agregar la gelatina sin sabor bien disuelta en
el agua caliente.
Mezclar todo muy bien para que la gelatina se integre.
Retirar de la heladera la base y volcarle la preparación.
Llevar a la heladera por un mínimo de 3 horas cuánto más tiempo mucho mejor.
Decorar por arriba una vez desmoldado con 3 duraznos bien escurridos y
cortados en gajos.

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 TIP
Para desmoldar es mejor utilizar
un molde desmontable pero si no
tienen lo colocan en la llama bien
baja de la cocina y lo pasan
primero por la base un segundo y
luego los costados (cuidado con
quemarse es apenas)
Después ponen un plato por
arriba del molde y lo dan vuelta,
lo golpean apenas y baja
enseguida, luego lo vuelven a dar
vuelta en el plato de
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BUDINES

BUDÍN DE AVENA
CON COCO
INGREDIENTES :
1/2 taza de harina de avena.
1/2 taza de coco rallado.
1/ 2 cda sopera de polvo de hornear.
1/2 taza de leche descremada/ bebida
vegetal.
Esencia de vainilla un chorrito.
2 huevos.
3 cucharadas de aceite neutro/ coco.
4 cdas soperas de edulcorante líquido/ 9 a
10 sobres de edulcorante.
1 pizca de sal.

PROCEDIMIENTO
Batir los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta espumar.
Luego agregar las cucharadas de aceite y seguir mezclando.
Incorporar de a poco la harina de avena junto con el coco.

Agregar la pizca de sal, el polvo de hornear y la leche descremada/ bebida

vegetal.

Volcar en un molde tipo inglés y llevarlo a horno precalentado 180 grados por 25
minutos aproximadamente o hasta introducir un palillo y este salga seco.

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 TOPPING
INGREDIENTES
2 cucharadas de queso crema.
3 sobres de edulcorante/ 1 cda de
edulcorante líquido (sucralosa).
Ralladura de limón a gusto.

En un bolw pequeño colocar todos los

ingredientes y batir.
Llevar por 10 minutos a la heladera y
colocarlo por arriba del budín.

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TORTA

TORTA INVERTIDA
INTEGRAL DE
MANZANA
INGREDIENTES :
450 gramos de harina integral.
3 huevos.
2 manzanas medianas peladas y cortadas
en gajos.
2 cucharadas de miel.
3 cucharadas de azúcar de mascabo.
Una cucharada sopera de
esencia de vainilla.
100 ml de leche descremada o bebida
vegetal.
Una cucharada colmada de polvo de hornear.
125 ml de aceite de girasol/ coco.
6 a 7 cucharadas soperas de edulcorante líquido(sucralosa) o 10 sobres de
stevia.

Molde de 22 cm, colocarle en la base papel manteca/encerado o papel de

aluminio y los bordes aceitados y enharinado.

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PROCEDIMIENTO
Colocar en la base del molde sobre el papel manteca/encerado la miel, luego el
azúcar de mascabo y por encima las manzanas en circulo cortadas en gajos.

En un bolw batir los huevos con el edulcorante y el aceite con batidora eléctrica
hasta espumar y blanquear los huevos.

Después agregar la esencia de vainilla mezclar con batidor de mano e

incorporar la harina en dos veces con movimiento envolvente junto con la
leche o bebida vegetal.
Por último agregar el polvo de hornear.
Volcar suavemente arriba de las manzanas y llevar a horno precalentado 180
grados por
50 minutos aproximadamente o hasta introducir un palillo y este salga seco.
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BUDINES

SAVARIN SÚPER húmedo DE LIMÓN

INGREDIENTES :
450 gr de harina integral.
4 huevos.
150 ml de aceite de girasol o pueden usar de coco.
6 a 7 cucharadas soperas de edulcorante líquido( sucralosa) o
pueden reemplazar por 10 sobre de stevia/ 5 cucharadas de
stevia líquida Si les gusta más dulce le pueden agregar más.
Una cucharada y 1/2 sopera de polvo de hornear.
Ralladura y jugo de 2 limones grandes.

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PROCEDIMIENTO
Molde savarin 26 cm.
En un bolw colocar los huevos, la ralladura y el edulcorante.
Batir hasta espumar (yo utilice una batidora eléctrica)luego agregar el aceite en
forma de hilo mientras se sigue batiendo.

Después incorporar la harina en 3 veces junto con el jugo de los limones en forma
envolvente con un batidor de mano, esto hace que la preparación sea más
esponjosa.
Por último incorporar el polvo de hornear.

Verter en el molde previamente aceitado y enharinado la preparación y llevarlo a

horno precalentado 180 grados entre 35 a 40 minutos aproximadamente o hasta
introducir un palillo y este salga seco.
Una vez que enfrió colocarle dulce de leche sin azúcar y coco rallado por arriba.

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 TIP
Si tienen batidora eléctrica les
recomiendo usarla al principio
como les expliqué en el
procedimiento para que los
huevos espumen bien y queden
aireados, luego usar un batidor de
mano para que la preparación
quede esponjosa y no se baje al
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momento de hornear.
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BUDINES

BUDÍN CHOCOCAFÉ
INGREDIENTES :
450 gramos de harina integral.
3 huevos.
Un chorrito de esencia de vainilla.
100 ml de aceite de girasol/ coco.
7 cucharadas de edulcorante
liquido(sucralosa) o de 10 a 12 sobres
de edulcorante.
Pueden agregarle un poco más si les
gusta más dulce.
250 ml de café intenso caliente.
2 cucharadas soperas de polvo de
hornear.
3 cucharadas soperas colmadas de
cacao amargo.
Pizca de sal.
Molde savarin de 26 cm.

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 PROCEDIMIENTO
Batir los huevos con el edulcorante, la esencia de vainilla hasta espumar con la
batidora eléctrica, luego agregar en forma de hilo el aceite y batir por un minuto.
Agregar la harina con el cacao amargo en tres veces e ir intercalando con el café
caliente(no hirviendo sino que a unos 40 grados).
Debe ser un café muy intenso bien puro.
Por último agregar la pizca de sal y el polvo de hornear.
Verter en el molde previamente aceitado y enharinado, llevarlo a horno
precalentado 10 minutos previamente a 180 grados por 45 minutos
aproximadamente o hasta introducir un palillo palillo y salga seco.

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 BAÑO DE CHOCOLATE
100 gramos de chocolate al 70 % sin azúcar.
2 cucharadas de aceite de coco.

Derretir el chocolate con el aceite de coco en microondas en intervalos de 15

segundos hasta que se derrita por completo.
Sino pueden hacerlo a baño maría, colocando en una cacerola agua sin que hierva
y por arriba en un bolw colocar el chocolate con el aceite y mezclar hasta que se
derrita.

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BUDINES

BUDÍN INTEGRAL CON

COCO Y MANTEQUILLA
DE MANÍ.
INGREDIENTES :
350 gr de harina integral.
150 gr de coco rallado.
4 huevos.
3 cucharadas soperas de mantequilla
de maní.
6 a 7 cucharadas soperas de
edulcorante líquido(usé sucralosa).
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
1 cucharada sopera bien colmada de
polvo de hornear.
200 ml de bebida vegetal o leche
descremada.
Molde de 24 cm savarin.
PROCEDIMIENTO :
En un bolw batir con batidora eléctrica (o con batidor de mano pero lleva un poco
más de tiempo) los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta
espumar.
Luego agregar la mantequilla de maní.
Cuando esté todo incorporado, intercalar la harina junto con el coco rallado y la
bebida vegetal o leche.
Si notan que la mezcla queda muy espesa pueden agregarle un poco más de
líquido.

Por último el polvo de hornear. Volcar la preparación en un molde previamente

aceitado y enharinado.
Llevar a horno precalentado 180 grados por 40 minutos aproximadamente o
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introducir un palillo y que este salga seco.
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BUDINES

BUDÍN DE
ALGARROBA
con almendras
INGREDIENTES :
150 gramos de harina de
algarroba.
200 gramos de harina de avena.
1 cucharada sopera de polvo de
hornear.
50 gramos de frutos secos.
2 huevos.
1 cucharada sopera de esencia de
vainilla.
100 ml de aceite neutro de
girasol/ coco.
Molde savarin de 18 a 20 cm.

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 PROCEDIMIENTO :
En un bolw colocar los huevos con el edulcorante y batir con batidora
eléctrica hasta espumar.

Luego agregar en forma de hilo el aceite y batir por unos segundos más,
incorporar la vainilla y las harinas de a poco mezclando con el batidor de
mano.

Por último agregar los frutos secos a los que previamente les coloque un poco
de harina.

Pueden colocarle almendras alrededor antes de llevar al horno.

Verter la preparación en el molde aceitado y enharinado y llevarlo a horno

precalentado 180 grados por 40 minutos aproximadamente o hasta
introducir un palillo y este salga seco.
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BUDINES

BUDÍN DE LIMÓN CON

HARINA ARROZ
INGREDIENTES:
350 gramos de harina de arroz.
Ralladura y jugo de 2 limones (50 ml
de jugo).
50 ml de aceite neutro de girasol/
coco.
3 huevos.
6 a 7 cucharadas soperas de
edulcorante ( sucralosa liquida) o
cualquier edulcorante apto para
cocción prolongada.
Una cucharada sopera de polvo de
hornear.
45 gramos de chips de chocolate sin
azúcar.
Molde de 18 a 20 cm.
Dato: Este budín es un poco más seco
que los demás por la harina de arroz
pero si les gusta más húmedo lo pueden
cortar por la mitad y ponerle el dulce de
su preferencia o humedecerlo con una
reducción de jugo de limón con agua y
edulcorante donde en caliente le van a
colocar por arriba.
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BUDINES

PROCEDIMIENTO:
En un bolw colocar los huevos con el
edulcorante líquido y batir con batidora
eléctrica hasta espumar.

Luego agregar la ralladura y el jugo del

limón y seguir batiendo,.
Después en forma de hilo incorporar el
aceite ( batir por un rato más).

Colocar de a poco la harina de arroz

mezclar con batidor de mano en
movimientos envolventes y por último
colocar los chips a los que previamente
le colocamos un poco de harina de arroz.
Esto es para que los chips no se bajen en
el horno.

Volcar la preparación en el molde ya

aceitado y enharinado, llevarlo a horno
precalentado 180 grados por 40 a 45
minutos aproximadamente o hasta
introducir un palillo y este salga seco.

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BUDINES

BUDÍN INTEGRAL DE
DULCE DE LECHE.
INGREDIENTES:
400 gramos de harina integral.
3 huevos.
4 cucharadas soperas de edulcorante
líquido (yo usé sucralosa liquida).
3 cucharadas soperas de dulce de
leche sin azúcar (vienen endulzados
por eso usé menos edulcorante pero
pueden agregar un poco más si les
gusta).
75 ml de aceite neutro/ coco.
1 cucharada sopera de esencia de
vainilla.
Pizca de sal.
1 cucharada sopera colmada de polvo
de hornear.

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BUDINES

PROCEDIMIENTO:
Batir los huevos con el edulcorante y la
esencia de vainilla hasta espumar (utilice la
batidora eléctrica).
Luego agregar en forma de hilo el aceite y
batir unos segundos más.
Después agregar las cucharadas de dulce
de leche y mezclar hasta incorporar todo.
Agregar la harina junto con el polvo de
hornear y la pizca de sal, revolver y colocar
en un molde (savarin de 26 cm)
previamente aceitado y enharinado.
Llevar a horno precalentado 180 grados
por 45 minutos aproximadamente.

TOPPING :
3 cucharadas soperas de queso crema
descremado.
2 cucharadas soperas de dulce de leche sin
azúcar.
Pizca de canela.
Mezclar todos los ingredientes y luego
agregar por arriba del budín frío y
desmoldado.

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 MUFFINS VEGANOS
DE AVENA
ZANAHORIA Y
LIMÓN
INGREDIENTES:
200 gr de harina integral.
150 gr de avena en hojuelas.
Una zanahoria chica.
5 cucharadas soperas de
edulcorante líquido apto para
cocción prolongada. Yo usé
sucralosa.
75 ml de aceite neutro/ coco.
80 ml de bebida vegetal caliente.
1 cdita de polvo de hornear.
Ralladura y jugo de 1 limón.
Chocolate vegano (opcional)

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PROCEDIMIENTO:
En un bolw colocar colocar la ralladura
de zanahoria, del limón con su jugo, el
aceite,edulcorante junto con la bebida
vegetal caliente y mezclar.

Luego agregar la harina con la avena y el

polvo de hornear, revolver incorporando
todo.
Volcar la preparación en moldes de
pirotines yo usé medida número 10 que
son grandes, pueden colocarlos también
en molde de silicona o el que tengan.

Por arriba colocar un poco de chocolate

y llevar a horno precalentado 180
grados entre 20 a 25 minutos
aproximadamente.

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 DATOS ÚTILES
Si no tienen batidora eléctrica, pueden usar un
batidor de mano, batiendo enérgicamente
hasta que se espumen los huevos.

Importante a la hora de hornear budines y

tortas siempre prender el horno a 180 grados
unos 10/15 minutos antes de introducir las
preparaciones.

No abrir la puerta del horno sin antes haber

pasado los 25 minutos de cocción, esto
ayudará a que leven, sean más esponjosos y
húmedos.

Las harinas una vez abiertas cerrarlas bien

para que no se humedezcan, esto ayuda a que
salga más elevados y esponjosos y no
necesiten más líquidos en la preparación.

Lo mismo con el polvo de hornear.

Es muy importante cuidar y saber conservar

las harinas para tener éxito en las
preparaciones!
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 TABLA DE
EQUIVALENCIAS
AZÚCAR:
1 taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200gr
Media taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100gr
1 cucharada al ras . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15gr
1 cucharadita al ras . . . . . . . . . . . . . . . . 5gr
1 cucharada colmada . . . . . . . . . . . . . . . 30gr
1 cucharadita colmada . . . . . . . . . . . . . . 10gr

AZÚCAR MORENA:
1 taza bien prensada . . . . . . . . . . . . . . . 220gr
1 cucharada bien prensada . . . . . . . . . 18gr
1 cucharadita bien prensada. . . . . . . . 8gr

HARINA:
1 taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120gr
Media taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60gr
1 cucharada al ras . . . . . . . . . . . . . . . . . 10gr
1 cucharada colmada . . . . . . . . . . . . . . 26gr
1 cucharadita al ras . . . . . . . . . . . . . . . 3gr
1 cucharadita colmada . . . . . . . . . . . . 10gr

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 TABLA DE
EQUIVALENCIAS
CACAO:
1 taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125gr
Media taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60gr

AVENA EN COPOS:
1 taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90gr
Media taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45gr

LÍQUIDOS:
1 taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250ml
Media taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125ml

ACEITE:
1 taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250ml
Media taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125ml

COCO:
1 taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100gr
Media taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50gr

MIEL:
1 taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340gr
Media taza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170gr
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