PEC 3

Ética y sostenibilidad en el diseño

REDISEÑO SOSTENIBLE

Oswaldo López Paucar

2020-2021
 Tarea 1
Elección de servicio
Después de analizar los materiales de la asignatura y am-
pliar la documentación he elegido como servicio la distri-
bución de alimentos.
Es verdad que la distribución de alimentos presenta ya un
ciclo de vida que empieza con la producción amigable(no
siempre) y termina en el reciclaje, aún así hay fases del
ciclo de vida en los cuales se presentan problemas gigantes
en cuanto a sostenibilidad ambiental. Estos principales
problemas según el informe "Al desnudo los envases de plástico
no evitan el despilfarro alimentario soluciones y alternativas reales" de
Jean-Pierre Schweitzer son:
• El despilfarro de alimentos es un grave fracaso de nuestra economía.
• Los envases de plástico se describen a menudo como un medio para evitar el desecho de ali-
mentos, pero no han aportado una solución integral.
• Los envases de plástico siguen siendo un grave problema para la gestión de residuos y el medio
ambiente.
Con estas premisas intentaré dar alternativas en lo que va del informe.
Ciclo de vida del servicio
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 Ciclo de vida del servicio

1.Producción
En este proceso considero que se extrae la materia prima. Teniendo en cuenta que la materia
prima puede ser natural o artificial(Agrícola, Animal, Vegetal, Industrial).

2.Transporte
Una vez recogidos los productos, en el caso de los vegetales y fabricados en el caso de los arti-
ficiales, se transportan para el empaquetado.
Normalmente se transporta por coche, avión o barco, cada uno de estos normalmente depen-
den de combustibles fósiles.

3.Empaquetado/selección (Envasado)
Se distribuyen en las distintas cadenas de venta para la disponibilidad al público. La mayor
parte de empaquetas del mercado tradicional es plástico, cartón, tetrapack(cartón, polietile-
no, aluminio) o cristal.

4.Distribución
Se distribuyen en las distintas cadenas de venta para la disponibilidad al público. Normal-
mente los productos son presentados con para ser conservados un tiempo limitado y otros
para consumo instantáneo

5.Consumo
Se consumen los productos en los hogares.

6.Reciclaje
Tras el consumo los residuos de desechan a la basura para posterior tratamiento(reciclaje)
por los municipios de las ciudades. Los desechos son seleccionados por tipos para posterior-
mente ser tratados
 Tarea 2
Ejemplos de antecedentes
Aceite de palma
Sector
Alimentación
Producto
Aceite de Palma
Clientes
Todo público
Breve ciclo de vida
El aceite de palma tiene un ciclo de vida como el descrito en la
tarea anterior.
Análisis de impacto ambiental
Este producto presenta un problema principal en el ciclo de vida , la de forestación de los campos
para poder producir el aceite provocando gravisimos problemas de contaminación para el plane-
ta.
Soja
Sector
Alimentación
Producto
Soja
Clientes
Publico general
Análisis de impacto ambiental
Para el cultivo de soja se ha producido mucha de forestación, contaminación de ríos, acuíferos y
desaparición de biodiversidad. Actualmente es común plantear como alternativa vegana lo cual
está produciendo grandes problemas al planeta, por el hecho de aumentar el consumo.
PlenEat
Sector
Alimentación
Producto
Pleneat
Clientes
Restaurantes de alta gama
Breve ciclo de vida
Esta empresa plantea un ciclo de vida circular partiendo de la pro-
ducción ecológica certificada y terminando en el reciclaje.
Análisis de impacto ambiental
Pleaneat es una empresa que lleva comida ecológica a las empresas en modo de catering y máqui-
nas de vending. Venden menús de temporada como comida casera con productos de proximidad
sin el uso de elementos químicos.
AnnaEcológica
Sector
Alimentación ecológica
Producto
Alimentos ecológicos
Clientes
Escuelas, centros hospitalarios, residencias operativas familiares.
Breve ciclo de vida
Al igual que en el caso anterior se trata de alimentos ecológicos con la diferencia de que limitan
los envíos a proximidades cercanas, reduciendo así los intermediarios lo cual permite dar más
valor al producto.
Análisis de impacto ambiental
Esta empresa tiene como socios a agricultores ganaderos y elaboradores de proximidad lo cual
permite dar formación a los asociados para cultivar productos certificados como ecológicos. La
empresa busca la integración laboral de personas excluidas socialmente dándoles formación para
trabajar en el campo.

Etapa del ciclo Puntos débiles
de vida
- La generación de pro-
ductos en muchos casos
requiere:
-Tala de árboles
Producción
-Exterminar especies.
-Muchos recursos natu-
rales.
Tarea 3
Análisis
Puntos fuertes Estrategias de ecodiseño
-Es el punto de partida -Producir productos
de la fase de producción. naturales, con menos uso
Con alternativas bien de productos químicos.
planteadas se pueden -Hacer participes a
solucionar problemas de grupos excluidos social-
manera rápida. mente dando valor al
producto.

-El transporte genera una -Actualmente hay tec- -Usar transportes con
Transporte gran cantidad de Co2. nología suficiente para menos emisión de Co2.
escoger alternativas.
-El empaquetado ha -Mediante el empaqueta- -Dar información cuanti-
pasado a ser más valioso do se puede concienciar tativa de contaminación
que el producto. a la sociedad con cada producto.
-El empaquetado genera -Se puede innovar en el -No empaquetar produc-
residuos que dañan el packging. tos innecesarios.
planeta. -Vender productos al
Empaquetado
-Una vez usado el plástico granel para que la gente
pierde el 95% de valor . compre lo que necesita.
-No empaquetar los pro-
ductos y permitir que la
gente vaya con sus bol-
sas.
-Se generan muchos resi- -Los distribuidores son -Los distribuidores son
duos. los intermediarios con el los intermediarios con el
-El marketing induce cliente, tienen influencia cliente, tienen influencia
a comprar en acceso para generar cambios de para generar cambios.
produciendo residuos forma rápida.
(Schweitzer). -Pueden plantear solucio-
-No hay datos de los nes efectivas.
residuos alimentarios
Distribución
facilitados por los distri-
buidores.
-La venta en pack incre-
menta al consumo ha-
ciendo que se compre de
forma desmedida.
Etapa del ciclo Puntos débiles Puntos fuertes Estrategias de ecodiseño
de vida
-En los hogares no somos -Está en nuestras manos -Educar a la sociedad
conscientes del nivel de cambiar la realidad. hacia un enfoque de un
residuos y contamina- -Tenemos capacidad de consumo responsable.
ción que generamos. elección. -Incentivar a un consumo
-No hay conciencia ética de productos de valor por
de consumo. el ciclo de vida y no por
-Consumimos productos el packaging.
con envases que se han
Consumo demostrado que no son
saludables.
-Generamos demasiados
residuos.
-El bajo precio hace que
el desperdicio sea social-
mente aceptable.

-No todas las personas -Cada vez hay más con- -Añadir puntos de reci-
reciclan. ciencia respecto al reci- claje en puntos estratégi-
-No hay políticas que pe- claje. cos.
nalicen el mal uso de los -Hay opciones que cada -Dar incentivos por reci-
residuos. vez es más viable para clar.
-Hay residuos que no son todo el público.
100% reciclables
Reciclaje -Actualmente se usan
materiales híbridos que
hace que posteriormente
no se puedan reciclar.
-El reciclaje no es la
solución, es solamente
una forma de retrasar el
cambio climático.
 Tarea 4
Análisis cualitativo
Durabilidad de los productos involucrados.
El problema es que el material más usado para comprar los productos “plástico” puede tardar
cientos de años en desintegrarse. El plástico sigue siendo una de las formas más usadas para en-
volver los productos.
Lo positivo de esto es que existe aún un gran fuerte abierto para la innovación y explotación de
recursos naturales renovables.
Uso de energías renovables o limpias en el proceso.
En la producción de alimentos actualmente hablamos de alimentos ecológicos, esto ya es un paso
para reducir las emisiones de C02, aun así, es sólo una pequeña parte de lo mucho que tenemos
por delante para continuar actuando con responsabilidad.
Emisión de contaminantes (gases o ruido).
En el sector de la alimentación uno de los grandes problemas es la deforestación para sembrar
productos altamente consumido como el aceite de palma. Al igual que se requiere extensos cam-
pos para sembríos y posterior producción de carne como la de vaca.
Impacto social positivo.
Como hemos visto hay empresas que hacen participes de la creación de productos a personas so-
cialmente excluidas, al igual que en la PEC anterior, vimos como Curro Claret creaba las butacas
gracias a personas vulnerables. Esto se puede aplicar ampliamente en la generación de alimentos
y otros sectores.
Información y comunicación al consumidor.
En este aspecto es casi nula la información transmitida a los consumidores finales, los empresa-
rios han optado por dar valor al packaging y buenas estrategias de marketing, sin embargo, no
dan información verídica de como es el proceso de producción y las consecuencias negativas para
el planeta.
Lo anterior, tiene una connotación positiva porque en el momento que se deje de transmitir infor-
mación camuflada tendrá repercusión directa con el consumidor final.
 Tarea 5
Concepto de rediseño
Producción
Productos 100% ecológicos certificados
Uso de materiales impulsados por energía renovable
Transporte
Transporte con coches eléctricos
Transporte reducido a límites demográficos
Empaquetado
Usar productos renovables.
Dejar de un lado el plástico.
Que no exista empaquetado.
Distribución
Proporcionar información verídica de consecuencias climáticas en los centros de distribución.
Premiar a las empresas que vendan productos sin packaging o productos al granel.
Consumo
Hacer campañas masivas de información para los consumidores finales.
Premiar a los usuarios que reciclen.
Incentivar el consumo medido, comprando lo que se necesita y no lo que está en promoción.
Reciclaje
Añadir lugares de entrega de dinero gracias a la entrega de productos de plástico.
Poder pagar cosas con objetos reciclados o comida sobrante. Como por ejemplo pagar el transpor-
te público con botellas de plástico.
Los ayuntamientos o empresas pueden hacerse cargo del reciclaje de los productos que venden en
cada domicilio.
Como podemos ver en la propuesta, dar alternativas de consumo en cada fase nos permite plan-
tear un sistema de consumo innovador que reduce el consumo desmedido de cada una de las
fases.
Con los planteamientos realizados en cada una de las fases anteriores planteo la reducción de
emisiones de Co2, reducción del uso del plástico y evitamos el despilfarro de comida.
Conclusión
Vivimos en una sociedad consumista, con hábitos que se orientan al consumo rápido, sin pensar
en las consecuencias de nuestro consumo y menos en lo que hay detrás de cada compra. Esto nos
ha hecho construir una sociedad de usar y tirar provocando grandes problemas sociales, eco-
nómicos e irresponsabilidad con el planeta. Si de algo nos puede ser útil este trabajo además de
diseñar sistemas viables, es llamado de atención a cada uno de nosotros para replantear nuestros
hábitos de consumo y buscar el bien común.
Bibliografía y webgrafía
•Comunicarseweb. (2018)El rol del packaging en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos<<https://www.comu-
nicarseweb.com/hubs/el-rol-del-packaging-en-la-reduccion-de-la-perdida-y-el-desperdicio-de-alimentos>>
•Ecoblognonoa.Nuestra Vida Sin Plástico, siguiendo el movimiento Zero Waste <<https://www.ecoblognonoa.com/residuo-ce-
ro-zero-waste/ >>
•Fábrica de ideas. RTVE<< https://www.rtve.es/alacarta/videos/fabrica-de-ideas/fdi-invierte1/5424535/>>
•SalvaSelva.org. Soja y su modo de producción << https://www.salvalaselva.org/temas/bioenergia/soja#start>>
•PlenEat<< https://www.pleneat.es/>>
•Cabal Alejandro. (2014) Buen envase buena vida<< https://assets.tetrapak.com/static/es/documents/informe_buen%20enva-
se,%20buena%20vida_tetra%20pak%202017.pdf >>
•Tierra.org(2018). Al desnudo los envases de plástico no evitan el despilfarro alimentario soluciones y alternativas reales<<
https://www.tierra.org/nuevo-informe-el-envasado-de-plastico-no-evita-el-desperdicio-alimentario/ >>