UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA DE

ESTUDIOS SUPERIORES
IES-UNI

FACULTAD: INGENERIA INDUSTRIAL

Proyecto de Mercadotecnia.

Tema:
Plato Biodegradable a base de fibra de coco

Docente:
Ing. Milagros García.

Integrantes:
Vilma Lisseth Vargas García. 2018-0219I
Omar Anthony Argeñal Urbina. 2018-0209I
Jackeline Manuela Reyes Duarte. 2018-0022I
Guadalupe María Pérez López. 2018-0065I
Eliezer Ramón Espinoza Fuentes. 2018-0011I
Grupo:
4T1-IND

Fecha:
01/03/22
INTRODUCCION

Platos biodegradables a base de fibra de coco

Es un producto fabricado con materiales totalmente naturales amigable con el

medio esto los hace productos no contaminantes y pueden ser destruido
fácilmente comparado con los platos descartables que tardan años en degradarse
y causan un gran impacto de contaminación.
Este producto no solamente es importante porque se degrada en poco tiempo ,
sino también porque al estar hecho con materiales naturales se encuentran libres
de residuos tóxicos que podrían dañar la salud ya que la comida está en contacto
con ellos y por lo tanto sería fácil poder ingerir estas  sustancias.

Este proyecto es creado con la intención de elaborar un producto innovador

natural y agradable con nuestro medio ambiente, ya que su degradación sirve
como composta para jardines, además de su reciclaje que no quedan residuos.

Consideramos que ese proyecto contribuirá al enriquecimiento de los

conocimientos de los estudiantes que elaboramos el proyecto, como de los
lectores que lo estudien.

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I. ANTECEDENTES

La historia del hombre está marcada por grandes descubrimientos que dejaron
huella en nuestra era, en esto sobresale un material que ha marcado nuestros
tiempos como es, “EL PLÁSTICO”.
Durante los últimos años la gestión de residuos sólidos ha sido uno de los
problemas ambientales más graves. La sociedad ha ido tomando mayor conciencia
sobre su uso, cada día se escucha en los medios el deterioro ambiental a nivel
mundial.
El aumento de los plásticos, es consecuencia del rápido crecimiento demográfico,
urbanización, la industrialización y el desarrollo económico de los países. El
plástico es una de las amenazas mas letales que enfrenta el medio ambiente.
En el año 70, el plástico comenzó a utilizarse por un gran número de industrias,
por lo que poco a poco se posicionó como la materia prima que más se buscaba
en todo el mundo. Desde entonces sirve para hacer botellas, bolsas, tubos,
juguetes, envases, platos, cucharas, vasos y otros objetos. Como bien sabemos los
productos mencionados tienen una utilidad en la vida, sin embargo, con los años
la creación de estos productos aumentó, causando efectos negativos para el
medio.

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II. JUSTIFICACION

El producto a realizar, es un producto innovador, asignado en la clase de

mercadotecnia para presentar el aprendizaje captado en la clase. Este producto
hecho a base de fibra de coco nos permitió la elaboración de platos
biodegradables, que al combinarse con la tierra puede servir finalmente como
abono.
Con la creación de los platos biodegradables el negocio busca la reducción del uso
de plásticos ya que estos no se reciclan, siendo uno de los grandes contaminantes
del medio, el cual se debe evitar porque tardan en deshacerse cerca o más de los
100 años en algunos casos se degradan y su proceso de reciclaje también
contamina.
La elaboración de productos desechables no es amigable con nuestro medio
ambiente ya que con el material que lo fabrican, contiene poliestireno expandible
por ello jamás se integrara al medio y puede hallarse intacto mil años después de
haber sido utilizado pero lo más preocupante sobre este tipo de productos es la
contaminación que provoca luego de haber sido utilizado, gracias a la cultura de
usar y tirar.
Así mismo, el conocimiento que se obtenga de la producción de estos productos
mejorados con diferentes ingredientes funcionales sirva como base al estudio de
nuevas investigaciones con el propósito de obtener resultados satisfactorios
relacionados a una buena y mejor calidad de vida en las personas.

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 OBJETIVOS

Objetivo general:

Desarrollar un producto innovador, que provea ventajas nutricionales en la salud del

consumidor y la producción del mismo sea amigable con el medio ambiente.

Objetivos específicos:

● Exponer los beneficios de nuestro producto para el consumidor y el medio ambiente

atreves de nuestro trabajo.

● Diseñar y planear la producción de nuestro producto (Yogurt de budín de chocolate

negro) para una mejor elaboración.

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 Análisis de involucrados

Los principales involucrados serán emprendedores y microempresas que les guste

utilizar productos de origen natural. Es un complemento importante para las personas
que ´´gustan llevar una amistad con el medio ambiente.

Los principales beneficios que los consumidores tendrán al utilizar nuestro producto de
platos biodegradables a base de fibra de coco serán:
● Ayuda a regularizar la contaminación al medio ambiente.
● Dedicado a personas de cualquier edad.
● Abono para el medio ambiente
● Economía estable

Análisis Foda

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FORTALEZAS
● Apoyamos el medio ambiente.
● Nuestro producto favorece la
economía del consumidor.
● Un nuevo producto para el
mercado.
● Alto aporte al medio ambiente.
DEBILIDADES
● Gente que no está abierta a
probar nuevos productos
ecologicos.
OPORTUNIDADES
● Producto innovador.
● No hay mucha competencia
con respecto a la
elaboración de nuestro
producto.
AMENAZAS
● Disconformidad con respecto al
precio.
● Falta de cultura de las personas
de no llevar una economía
estable.
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 3. Estudio de Mercado

3.1 Generalidades.

Antecedentes.

La contaminación en los últimos años se ha desarrollado como un problema para las

grandes y pequeñas ciudades en el mundo, asimismo, el impacto ambiental cada vez
tiene mayor relevancia en la sociedad. Es por esto que, como seres vivos los seres
humanos han diversificado y han buscado formas de reducir el daño que se realiza en
general a la naturaleza. Teniendo en cuenta lo anterior, se desarrollará el presente
proyecto que toma como énfasis la contaminación de los plásticos que generalmente
son materiales sintéticos derivados de combustibles fósiles. El principal problema es por
la administración de los desechos y el uso diario, constante y cotidiano de este material,
asimismo, la degradación de este material toma alrededor de 500 años. Su uso
indiscriminado y su insuficiente rentabilidad al reciclarlo, hace del plástico uno de los
contaminantes más letales al país.

El cultivo del coco es parte de la dieta de la población del Caribe nicaragüense, es un

rubro que por su concentración geográfica ha tenido poco interés de parte de los
decisores de política pública. No obstante, las exportaciones de los últimos años al
mercado europeo, Estados Unidos y Centroamérica ha llegado en el mejor año a los

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US$ 600.000, a nivel nacional se estiman 3,500 explotaciones y cerca de 4,200
hectáreas siendo el Caribe Sur la zona donde existen 1,750 productores que dependen
del rubro y las mayores áreas de producción. Del coco se extraen diferentes productos
y subproductos, en Nicaragua se comercializa el coco seco, coco tierno para agua, se
procesa la copra para aceite, la estopa se comercializó un tiempo para sustratos en la
producción hortícola, coco con licor y artesanías. Existen otros productos no explotados
que provienen de una primera transformación o de los subproductos en los cuales se
debe de poner atención de futuro.

3.1.1 planteamiento del problema

Descripción del problema.

Actualmente el plástico es uno de los materiales más utilizados por la especie humana,
ya que de este se derivan elementos de uso diario que al realizar un análisis se
encuentra que están generando una cantidad alarmante de residuos que están
ocasionando contaminación masiva. Esto debido a que el tiempo de degradación de los
mismos es extremadamente alto para poder contrarrestar el uso que tienen en las
actividades del ser humano, a continuación, se puede evidenciar en la siguiente tabla
cual es el tiempo de degradación del plástico a comparación con otros residuos que
también se utilizan a diario.

-Tabla de tiempo de degradación.

Producto Tiempo de degradación

Papel 2 a 5 meses
Cascara de naranja 6 meses
Filtro de cigarro 1 a 12 meses
Cartones de leche 5 años
Latas de aluminio 800
Bolsa de plástico 450 años
Teniendo en cuenta lo anterior, se logra evidenciar que el plástico es el material que
más ocasiona daños ambientales a la tierra, lo que nos conlleva a plantear varias
incógnitas, como por ejemplo ¿Qué tan necesario es utilizar tantos elementos de

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plástico que solo tengan un uso en la vida diaria?, ¿De qué manera se puede llegar a
remplazar este tipo de utensilios con el fin de que el uso de los mismos sea mínimo?
3.1.2 Formulación del Problema.
¿Cómo establecer una alternativa de inversión para evaluar la factibilidad de la creación
de una microempresa comercializadora de platos desechables biodegradables?
3.2 Mercado
El nombre de nuestro producto será platos biodegradables a base de fibra de coco, este
nombre en alusión a la utilización de productos naturales como lo es la cascara de coco
para la elaboración de dicho producto, nuestra propuesta de valor: el empleo de
materiales biodegradables en los procesos de producción es una demanda urgente que
cubrir por ello nosotros ofrecemos una propuesta eco-amigables basado en la
fabricación de platos biodegradables derivado de la cascara de coco, que aparte de
llevar un mensaje de concientización ambiental, buscando la eliminación del uso del
plástico. Por otro lado, otro de los beneficios para la humanidad del uso de estos
productos es la mejora de la imagen de la misma ante la sociedad, al mostrarnos como
responsables con el medio ambiente, viéndose reflejado el beneficio en fidelización y
aumento en la percepción del valor del producto, a su vez nos veremos beneficiados
por la reducción de su costo operativo, pues nos permite generar un ahorro
considerable: en mano de obra, tiempo, insumo de limpieza y otros gastos que serán
remplazados por los platos biodegradables que nosotros elaboramos.
3.2.1 Segmentación de mercado.
La población en Nicaragua es de 6,496,000 habitantes.
✔ Segmentación Geográfica:
Managua, Nicaragua
✔ Segmentación Demográfica:
Género: Población en general
Edad: entre 18 a 35 años (cubriendo parte del segmento de edad donde se
concentra el mayor interés en el cuido del medio ambiente)
Ocupación: universitarios/emprendedores
● Segmentación Psicográfica: Estilo de vida: cuido del medio ambiente.

3.2.2 segmentación del mercado meta

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La estrategia que nosotros utilizamos para el mercado meta es la utilización de
segundas marcas, ofertas de modelos, tamaños, presentaciones o envases distintos en
la modernización y el rediseño de un producto consolidado que servirá como un
sustituto de productos ya existentes, pero menos dañinos para el medio, fácil y claro de
identificar.
El modelo de negocio contribuye al Plan Nacional del Buen Vivir específicamente con el
Objetivo Garantizar los derechos de la naturaleza y promover la sostenibilidad
ambiental, territorial y global. Así como con el Objetivo Consolidar el sistema económico
social y solidario de forma sostenible así dándole la oportunidad a la sociedad de
escoger utensilios económicos y saludables.
Con el diseño de un modelo de negocios en el que se aproveche las cascaras de coco
se podrá producir y comercializar platos desechables generando rentabilidad y
contribuir al medio ambiente.

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3.2.3 Cálculos de los segmentos de mercados

En la obtención de los cálculos de mercado nosotros lo hicimos de la siguiente manera,

La investigación de mercado se define como la recopilación y análisis de información,
en lo que respecta al mundo de nuestra micro empresa y del mercado, realizados de
forma sistemática o expresa, para poder tomar decisiones dentro del campo del
marketing estratégico y operativo. Se trata de una potente herramienta, que debe
permitir a la empresa obtener la información necesaria para establecer las diferentes
políticas, objetivos, planes y estrategias más adecuadas para nuestros intereses.
En este apartado se considerará que el método a aplicar para la investigación de
mercado va a ser el de las encuestas, técnica cuantitativa que nos va a permitir recoger
información mediante cuestiones cerradas que se plantean a los encuestados, lo que
nos permite su cuantificación y tratamiento estadístico.

Según en la investigación realizada nos encontramos con la información de que muy

pocos mico empresarios se dan la tarea de hacer inversiones en este tipo de proyectos.

La técnica de encuestas se basa en el interrogatorio de los individuos, a quienes se les

platean una variedad de preguntas con respecto a sus intenciones, actitudes,
conocimiento, necesidades. Estas preguntas pueden hacerse verbalmente, por escrito o
por computadoras, y las respuestas pueden obtenerse de cualquiera de estas formas.
Por lo general, el interrogatorio es estructurado, lo cual se refiere al grado de
estandarización impuesto por el proceso de recolección de datos. La investigación se
conoce como directa o indirecta, dependiendo de si los participantes conocen su
verdadero propósito

Ventajas:
 El cuestionario es fácil de aplicar.
 Los datos que se obtienen son confiables porque las respuestas se limitan a las
alternativas planteadas.
 El análisis y la interpretación de los datos son relativamente sencillos.
Desventajas:
 Los participantes no estén dispuestos o que la información brindada no sea la
deseada.
 Muchas veces no es fácil redactar las preguntas.
 Los entrevistados muchas veces no están dispuestos a responder a información
que es delicada o personal.

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13
Tipos de encuestas realizadas:
1. Encuestas personales: Se aborda a las personas mientras realizan alguna actividad
personal y se les conduce a un lugar donde se le pueda realizar la encuesta. La ventaja
de este tipo de encuestas consiste en que es más eficiente que el participante venga
hacia el entrevistador que a la inversa.

2. Encuestas personales asistidas por computadora: Esta técnica se clasifica como

encuesta personal debido a que generalmente existe un entrevistador que sirve como
anfitrión y guía en caso necesario.

Este tipo de encuestas las hemos realizado en mercados, a estudiantes universitarios,

emprendedores, mujeres y hombres en general.

Para determinar en número de encuestas a realizar se utilizó el muestreo aleatorio

simple.
Primero partimos de la fórmula:

z 2 × pq
n 0=
ⅇ2
Dónde:
n°: Tamaño de muestra
Z: Nivel de confianza
pq: Varianza de la proporción
e: Error máximo admisible en términos de proporción

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Como se conoce el tamaño de la población, se tiene que hacer un ajuste en el tamaño
de muestra el cual es “n°”, tenemos la siguiente fórmula:

𝒏𝟎
𝟏 + (𝒏𝟎 − 𝟏)
𝑵′ =
𝒏

Dónde:
N´: Número de encuestas a realizar
n° : Tamaño de muestra
n : Tamaño de la población

Datos a utilizar
Z = 1.96 (nivel de confianza al 95%)
p = 0.5
q = 0.5
e = 5%
n = 1.380,00 habitantes en managua

Con esto podemos obtener la cantidad de encuestas que vamos a realizar, el número
de encuestas fue 384.

. Resultados de la investigación
Encuestas
En nuestro estudio de mercado nos encontramos utilizando el método de encuestas
el cual ha sido dividido en dos partes:
1. Primera Parte: Se basa en un estudio general de la utilización de platos
biodegradables en la ciudad de managua.
2. Segunda Parte: Se basa en si nuestro producto va ser aceptado o no por la
población

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Hemos obtenido los siguientes datos:

Categoria

M,asculino
Femenino
47.10%

Maculino Femenino

Distribución de encuestados por género Elaboración propia

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17
18