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Conceptos Básicos
INTRODUCCIÓN
Se mostrará el papel de los Balances de Materia y Energía dentro del campo de acción
del Ingeniero Químico.
La tarea del Ingeniero Químico comienza con la información química y física básicas
desarrolladas por el Químico en el laboratorio, quien encuentra un nuevo producto
cuyas características y ventajas parecen claras. En su obtención el inventor trabaja con
pequeñas cantidades, no necesita hacer análisis económicos, la eficiencia de la reacción
puede ser muy baja y pueden obtenerse gran variedad de subproductos.
El equipo de la planta se divide en dos clases principales: por un lado están las unidades
donde ocurren cambios químicos, por el otro se encuentran los equipos donde ocurren
las transformaciones físicas.
Una vez que la planta ha sido construida, el arranque involucra problemas relativos a la
reacción química, la separación de los productos y subproductos, la optimización, el
control de calidad y el mantenimiento de la producción.
De otra parte, debido a su preparación, éste puede dedicarse a la asesoría, a las ventas de
equipos y productos, a la docencia, etc.
INGENIERÍAS.
Las áreas básicas relacionadas con la ingeniería química son la química orgánica e
inorgánica, la bioquímica, la fisicoquímica, además de la matemática. A través de estas
ramas y con los campos de aplicación específicos se encuentra relacionada con las
ingenierías de petróleos, metalúrgica, mecánica, eléctrica, textil, agronómica,
biomédica, de alimentos, de recursos energéticos, ambiental, sanitaria, de minas, civil,
entre las más importantes.
Entre las primeras materias directamente relacionadas con la práctica profesional que el
estudiante encuentra en un pensum de la carrera de ingeniería química, están los
balances de materia y energía. Estas asignaturas forman los dos pilares sobre los cuales
se asientan todos los diseños en ingeniería química. Mediante ellas se calculan, en
primera instancia, la distribución de flujos de materia y energía en una transformación
química o física.
Los balances de materia y energía son las operaciones elementales que más
frecuentemente realiza un ingeniero químico. Como su nombre lo indica, no son más
que un proceso contable en el que se mide la materia y la energía que entran y salen en
un proceso, de manera que se balanceen o igualen las entradas y las salidas.
Con estos cálculos, los ingenieros químicos pueden encontrar los requerimientos de
materia y energía necesarios para la obtención de un producto y son vitales en un
estudio de diseño, ya que mediante ellos se pueden calcular los flujos, composiciones y
temperaturas de todas las corrientes del proceso, desempeñando un importante papel en
el estudio preliminar como en el final del diseño y en las operaciones del proceso. Con
ellos se calcula la magnitud que deberán tener los equipos, y la maquinaria que deberá
utilizarse en la planta de proceso.
En esencia, son dibujos formados por líneas y símbolos que ayudan a entender cómo se
realiza el flujo de materia o energía en un proceso o en un equipo. Los símbolos
representan las unidades de equipo de proceso y se escogen desde el punto de vista de la
claridad y simplicidad, y generalmente guardan cierto parecido con el equipo que
representan; las líneas que se conectan a dichas unidades señalan tubos o ductos a través
de los cuales se transfieren materiales. Estas líneas se denominan, generalmente,
corrientes y están caracterizados por variables como la razón de flujo del material, la
composición, la temperatura, la presión, etc.
Hay varias clases de diagramas de flujo que son utilizados para diferentes propósitos, su
nomenclatura no está estandarizada y las compañías y libros utilizan los más
convenientes a sus fines.
- Diagramas simbólicos.
- Diagramas de instrumentación.
Son los más simples y en ellos se representa el proceso o alguna de sus partes por medio
de bloques o rectángulos con flechas que indican las corrientes de entrada y salida.
Dentro del rectángulo se coloca la indicación del proceso o equipo que representa y en
las líneas con flechas se indican las variables de las corrientes (sustancia, flujo,
temperatura, presión, concentración, etc.). La Figura 1.2 muestra un diagrama de
bloques para la obtención de café en la planta de DECAFE en la ciudad de Manizales.
Son una representación más cercana a la realidad. En ellos se representan los diferentes
equipos, comúnmente empleados en la industria, por medio de símbolos que conservan,
en cierto modo, su apariencia física. Se muestra la interrelación entre los diferentes
equipos por medio de líneas de unión.
Las propiedades físicas, las cantidades, las temperaturas y las presiones de los
materiales
2. Identificando la corriente con un número o letra que se refiere a una lista adjunta.
Los diagramas simbólicos son los más utilizados en la ingeniería química debido a que:
Los símbolos, utilizados en estos diagramas de flujo y que representan los equipos, han
sido estandarizados por el uso, y recopilados por la Asociación Americana de
Estándares.
La Figura 1.3 muestra alguno de los símbolos más usados para representar
esquemáticamente los diferentes equipos y accesorios que forman parte de una planta
química.
DIAGRAMAS DE FLUJO
Por ejemplo, la empresa Derivados del Azufre, S.A. en la ciudad de Manizales produce
hidrosulfito de sodio, utilizando SO2 y zinc, procesados u obtenidos mediante procesos
independientes:
El azufre se lleva a un tanque de fusión. Sale líquido, a unos 137 °C, y se inyecta en
forma de aerosol (spray) a una caldera, en donde se combina con aire seco, proveniente
de la planta de ácido sulfúrico, formándose SO2. El gas que sale se somete a varios
lavados y al final se pasa por la torre de ácido sulfúrico con el fin de secarlo. Por último
se comprime y el SO2 líquido se almacena en un tanque, a determinadas condiciones de
presión y temperatura.
El polvo de zinc se mezcla con agua en un reactor al cual se adiciona lentamente el SO2
líquido. La reacción que ocurre es la formación del hidrosulfito de zinc. Una vez
terminada la transformación, se pasa la solución a otro reactor, y se adiciona carbonato
de sodio o hidróxido de zinc, obteniéndose el hidrosulfito de sodio y carbonato o
hidróxido de zinc como subproducto.
- Antes de que los reactivos lleguen al reactor pueden pasar por diferentes equipos.
El objetivo de estos aparatos es colocar estos compuestos en las condiciones apropiadas
de presión, temperatura, fase, etc., necesarias en el reactor.
- Después que los productos abandonan esta unidad deben ser procesados,
modificando así su temperatura, presión, pureza, etc., para poder salir al mercado.
En general, todos los equipos - excepto el reactor - son utilizados para producir cambios
físicos: calentamiento, compresión, molienda, separación, etc.
Las operaciones físicas realizadas para producir estos cambios, tales como transmisión
de calor, flujo de fluidos, destilación, etc., son llamadas Operaciones Unitarias.
2. Realizar el balance de energía para encontrar todas las interacciones energéticas del
proceso, fundamentalmente calor y trabajo. Algunas veces es necesario resolver los
balances de materia y energía de manera combinada.
3. Calcular las velocidades de reacción y de transferencia de masa, de lo cual se
ocupan la cinética química y los fenómenos de transporte.
1. Flujo de fluidos.
2. Transmisión de calor.
3. Mezclado.
Son aquellos que requieren de una o más operaciones, en las que ocurren
transformaciones químicas.
Los procesos unitarios están clasificados de acuerdo con el tipo de reacción química
involucrada. En 1945, en su texto "The Chemical Process Industries" el profesor R. N.
Shreve clasificó los principales procesos unitarios de la siguiente manera:
1. Combustión
2. Oxidación
3. Neutralización
4. Formación de silicatos
5. Caustización
6. Electrólisis
7. Doble descomposición
8. Calcinación
9. Nitración
10. Esterificación
11. Reducción
12. Amonólisis
13. Halogenación
14. Sulfonación
15. Hidrólisis
16. Hidrogenación
17. Alquilación
19. Condensación
20. Polimerización
21. Fermentación
23. Pirólisis
24. Aromatización
25. Isomerización
Los cuales presentan semejanzas y disparidades entre sí, pero las similitudes son
aparentes y no se pueden tratar de una manera genérica como se hace con las
operaciones unitarias.
BIBLIOGRAFÍA
INTRODUCCIÓN.
Este Segundo Capítulo busca ayudar al manejo de una herramienta de trabajo: las
unidades (en las cuales se expresan las dimensiones).
Ella, unida a otras que se presentan en Ingeniería Química, como son las bases
matemáticas, los principios físicos, químicos y físico-químicos, los conceptos
termodinámicos y cinéticos, las propiedades de transporte, la teoría de instrumentación
y control automático, etc., contribuirán a obtener resultados exitosos al resolver
cualquier situación específica.
Desde los tiempos mas remotos se ha buscado dar respuesta cuantitativa a preguntas
como: qué tan lejos, hace cuánto, qué tanto mide, qué tan fuerte, cuánto contiene, etc., e
históricamente se ha respondido, asignando una unidad de medida a cada dimensión
(espacio, tiempo, área, fuerza, volumen, etc.), válida dentro de una región o en un
período.
Con el desarrollo de la ciencia y de la técnica, las preguntas han sido más complejas y
han llevado a la definición de nuevas dimensiones y al establecimiento de otras
unidades de medida. Aun en los restos de civilizaciones antiquísimas existen indicios
que permiten suponer que en ellas ya existía la idea de medida.
Los documentos más antiguos que se han encontrado se remontan al siglo VI a.C.,
provenientes de las civilizaciones existentes a lo largo del río Nilo y las llanuras de
Caldea. Se relacionaban con diferentes partes del cuerpo humano: el dígito, el cubito, el
dedo pulgar, el arco, el grosor y el largo del brazo, el pie, etc.
Así por ejemplo, el cubito era la principal unidad de longitud en el Imperio Egipcio y se
medía desde la punta del codo hasta el extremo del dedo medio, con el brazo bien
extendido. Correspondía a, aproximadamente, 460 milímetros y se cree que las
pirámides fueron construidas tomando como base de longitud a ésta medida.
Como las medidas anatómicas variaban de un individuo a otro, se decidió que el patrón
estándar: el pie, la palma, el dedo debían corresponder al jefe de la tribu, al príncipe, al
rey, etc. Pero se encontró que los patrones anatómicos variaban de una región a otra, de
un pueblo a otro y se necesitaba un elemento común, de referencia, que facilitara el
comercio. Solucionar este problema era establecer un orden, lo cual representaba,
aunque fuera rudimentariamente, un sistema de mediciones.
Como una necesidad sentida en muchas regiones se buscaba crear unas unidades que
fueran reproducibles y que sirvieran de referencia para el comercio. Inglaterra fue la
nación que dio los pasos iniciales para conseguirlo:
- En 1324, Eduardo II decretó que la pulgada oficial era igual a "la longitud de tres
granos de cebada tomados de la mitad de la espiga y colocados borde a borde".
- En 1496, Enrique VII definió la yarda como "la distancia medida desde el extremo de
su nariz hasta el borde de su pulgar con brazo estaba extendido".
Sin embargo, fue en Francia donde se transformó el arte de medir en ciencia y hasta ahí
se remontan los orígenes de la METROLOGÍA (la ciencia que estudia los sistemas de
medidas), al establecer como unidad de longitud la TOESA (equivalente a 1 metro y
946 milímetros) y colocarse una barra de hierro con esa longitud en el Palacio de
Chatelet La toesa se dividió a su vez en 6 pies, que constaba de 12 pulgadas, que
equivalían a 12 líneas, que se subdividían en 12 puntos. Por primera vez aparecía un
sistema racional de medida.
Estas unidades de medida teman sus equivalentes en Inglaterra. Fueron estos dos países
los que originaron los estándares actuales. Una comparación cuidadosa, en el tiempo en
que se buscaba la unificación de las medidas, durante 1742, demostró que el pie usado
en Francia era 6 % mayor que el usado en Inglaterra.
Las medidas de "peso" fueron usadas con profusión en la antigüedad pero ninguna logró
establecerse por largo tiempo y cayeron en desuso: el peyera, la mina, el quedet, el
necef, etc. Arqueólogos submarinos descubrieron en 199:3, en las costas griegas, 6
placas metálicas que identificaron como una unidad de "peso" denominada litra, con sus
múltiplos y submúltiplos, con origen en civilizaciones pre-griegas y utilizada entre los
Siglos III a.c. y I d.c. Sólo desde tiempos no muy lejanos se conoce la libra Inglesa.
La medición del tiempo en la antigüedad fue una ciencia cultivada por las clases
sacerdotales y estaba emparentada con la astrología. Debe reconocerse que sus
calendarios eran de una precisión asombrosa, aún para nuestra época, y que por
ejemplo, el usado por los mayas era más exacto que el Gregoriano de la actualidad. La
medición se hacía utilizando relojes de arena pero nunca hubo una unidad de medida
generalizada.
MKS (metro-kilogramo-segundo).
MTS (metro-tonelada-segundo).
MKSA (metro-kilogramo-segundo-amperio)
Los países que adoptaron el Sistema Métrico formaron el Comité Internacional de Pesas
y Medidas y realizaron su primer Conferencia General en 1899. La evolución y el
desarrollo de la ciencia y la tecnología, la necesidad de nuevas dimensiones para
analizar recientes fenómenos con las consiguientes unidades y, además, el deseo de
unificar estos sistemas condujeron a que durante la l1a. Conferencia General realizada
en 1960 se creara el Sistema Internacional de Unidades.
Durante un tiempo, mas o menos largo, coexistirán los dos sistemas (y aún unidades de
otros), situación que hace necesario el conocimiento y el correcto uso de los factores de
conversión entre sus diferentes unidades.
2.2 DIMENSIÓN.
Sirven de base para expresar una cantidad físicas de manera independiente, es decir, no
se pueden definir en función de otra dimensión.
masa
densidad
volumen
M M
densidad = = ML 3
V L3
En general, cualquier variable derivada puede expresarse por medio de una fórmula que
la relacione con las dimensiones fundamentales. La fórmula dimensional es el agregado
de exponentes de las magnitudes primordiales utilizadas para definirla. Estas
expresiones son claves en el análisis de la homogeneidad dimensional de una ecuación,
tema que se tratará mas adelante.
2.3 UNIDADES.
Cualquier proceso en el que se mida una variable de interés implica la selección anterior
de las unidades de mayor conveniencia. Esto significa gran facilidad de manejo, mejor
claridad en la representación y más generalidad en la interpretación. En nuestro medio
es muy común referirse al diámetro de una tubería diciendo 1 pulgada que 2.54
centímetros, aunque las cantidades sean equivalentes. Análogamente, es más usual
especificar la altura de una persona diciendo 1.75 metros en lugar de 5.741 pies. Esto se
debe, principalmente, a la existencia de normas precisas para cada sector: laboral,
social, comercial, industrial, que no son universales y varían de un país a otro.
Por tanto, un sistema de unidades presenta un patrón unitario para cada magnitud
fundamental y define las correspondientes a cada magnitud derivada.
- Físicos y,
- Electromagnéticos.
La tabla 2.1 muestra los sistemas físicos de unidades más conocidos, con las
dimensiones de mayor uso en el estudio de la Ingeniería Química.
Tal como se ve en la tabla, los sistemas cgs, pls, MKS e Internacional eligen como
dimensiones fundamentales (entre otras) la longitud, la masa y el tiempo. La fuerza es
una unidad derivada, definida por la Ley de Newton, F - m x a.
"Una libra-tuerza, (lb-f), es la fuerza con que es atraída por la tierra una unidad
de masa de una libra, en un sitio donde la aceleración de la gravedad es de 32.174
pies/seg2".
"Un kilogramo fuerza, (Kg.-f), es la fuerza con que es atraída por la tierra una
unidad de masa de un kilogramo en un sitio donde la aceleración de la gravedad
sea de 9.81 m/seg2".
UNIDADES INGLESAS
Gravitacional pie (ft) Slng* ° Fahrenheit (°F) Segundo (s) libra-fuerza (lbf) libra-fuerza-pie (lbf-ft)*
Ingeniería pie (ft) libra-masa (lbm) ° Fahrenheit (°F) Segundo (s) Libra-fuerza (lbf) Unidad Térmica Británica*
(B.T.U.)
Ingles (F.P.S.) pie (ft) libra-masa (lbm) ° Fahrenheit (°F) Segundo (s) Poundal*(lbl) Poundal-pie* (lbl-ft)
UNIDADES MÉTRICAS
c.g.s. centímetro (cm) gramo ° Centígrado (°C) Segundo (s) dina* ergio* (erg)
Internacional (S.I.) metro (m) kilogramo (kg) Kelvin (K) Segundo (s) Newton*(N) Julio* (J)
2.4.2. RELACIÓN ENTRE LA MASA, LA FUERZA Y LA CONSTANTE
GRAVITACIONAL.
1 g cm
dina
s2
1 lb pie
1 poundal
s2
1 kg m
1 Newton
s2
lbm pie
1 lbf 32.174
s 2 gc
kgm m
1 kilogramo fuerza 9.81
m s2
lbm pie
1 lbf 32.174
s 2 gc
Obteniéndose que:
lbm pie
1 lbf 32.174
s 2 gc
De esta manera, en el Sistema Inglés y el Métrico de Ingeniería, la ecuación de Newton
debe escribirse:
m a
F
gc
m g
Peso
gc
Al nivel del mar tiene un valor de 9.8066 m/s2 o de 32.174 pies/seg2, pero por encima
de ella varía con la elevación, z, de acuerdo con la ecuación:
2
z
g ( z) g0 1
r0 z
0<z< z = 0 en el radio r
La tabla 2.2 muestra los valores de g, gc y de la relación g/gc para los sistemas de
unidades más utilizados en Ingeniería Química.
Es una versión moderna del sistema M.K.S., adoptada en 1960, en París, por la 11a.
Conferencia General de Pesas y Medidas; su uso ha venido oficializándose en los
diferentes países por medio de las asociaciones profesionales y científicas.
En Colombia, el 9 de diciembre de 1971, el Gobierno Nacional expidió el Decreto 2416,
acogiendo el Sistema Internacional y dando un plazo para su implantación (el cual se ha
ampliado varias veces). El ICONTEC adoptó en 1974 la Norma Internacional ISO 1000
como Norma Colombiana para facilitar su correcta utilización.
- es conceptualmente lógico,
- su uso es apropiado,
- es fácil de aprender.
Longitud Metro m
Masa Kilogramo
Tiempo Segundo s
Intensidad de corriente
eléctrica Amperio A
Temperatura Kelvin K
Intensidad luminosa Candela cd
Cantidad de sustancia Mol mol(g.mol)
Las definiciones de las unidades utilizadas en el Sistema Internacional son:
"es la fracción 1/273.16 de la temperatura termodinámica del punto triple del agua".
Cuando se usa el mole deben especificarse las unidades elementales: átomos, moléculas,
iones, electrones, otras partículas o grupos específicos de ellas.
Un radián es:
"el ángulo plano comprendido entre dos radios de un círculo que cortan a la
circunferencia formando un arco igual a la longitud del radio".
Un estereorradián es:
"el ángulo sólido que teniendo su vértice en el centro de una esfera, corta un área
de la superficie de ésta igual a la de un cuadrado cuyos lados tengan la misma
longitud que el radio de la anterior".
Como se dijo antes, las unidades derivadas de cualquier sistema se encuentran con base
en conceptos físicos que se expresan por medio de ecuaciones matemáticas.
La Figura 2.1 muestra las relaciones entre las unidades básicas y las suplementarias con
algunas de las derivadas.
INDICA DIVISIÓN
INDICA MULTIPICACIÓN
2.5.5. UNIDADES QUE NO PERTENECEN AL SISTEMA INTERNACIONAL.
Además de las unidades del Sistema Internacional es necesario utilizar otras debido a su
uso frecuente y su importancia, las cuales se muestran en la tabla 2.8.
Tabla 2-8. UNIDADES QUE NO SON DEL S.I. Y QUE PUEDEN SER UTILIZADAS CON ÉL
Magnitud Unidad Símbolo Valor en unidades S.I.
Así mismo, se admite el uso de otras unidades, útiles en áreas especializadas, ya que sus
valores deben obtenerse experimentalmente y no se conocen con exactitud. La Tabla 2.9
muestra las dimensiones y las unidades con sus definiciones.
La tabla 2.11 muestra las fórmulas dimensionales para sistemas mecánicos que escogen
como unidades fundamentales, entre otras, la longitud, la masa, el tiempo y la
temperatura y otro que, además de las anteriores, escoge la dimensión fuerza como
fundamental.
Tabla 2-10. UNIDADES QUE NO PERTENECEN AL S.I. Y PUEDEN USARSE POR TIEMPO
LIMITADO
Nombre Símbolo Valor en unidades S.I.
Entre los mas conocidos están: los números de Reynolds, Prandtl, Mach, Nusselt,
Grashof, Fourier, Stanton, Schmidt, Sherwood, Lewis, Peclet y muchos más, los cuales
se utilizan principalmente en las áreas de mecánica de fluidos, transferencia de calor y
masa.
- La etapa de transición hacia la total adopción del Sistema Internacional está en sus
comienzos.
De esta forma, durante un buen período de tiempo se hará necesario realizar cálculos
con las dimensiones en diferentes unidades, lo que obligará al uso de los factores de
conversión. Normalmente se habla de diferentes unidades para ciertas mediciones:
galones (no litros) de gasolina, barriles de petróleo, canecas de aceite, diámetros de
tubería en pulgadas, etc.
1 m + 3 kg + 5 m/s.
Si las dimensiones son las mismas, no así las unidades, la operación puede hacerse
utilizando la misma unidad y para ello intervienen los factores de conversión.
- Estos últimos son todos iguales a uno. Su utilización implica solamente multiplicar o
dividir por la unidad; así por ejemplo:
Al dividir esta igualdad por cualquiera de los dos términos se encuentra que:
1 libra
800 gramos 800 gramos 1.7637 libras
453.6 gramos
Dada la ecuación:
2
2f ldV
P
SOLUCIÓN:
P [ML-1 -2
] 1 [L] d [ML-3] [L] V [L -1
].
1 2
L ML 3 L
ML 1 2
L
ML 1 2
ML L 3 L2 L 1 2
ML 1 2
ML L 1 2
2
V
TS T
2c p
V = Velocidad.
b) En el Sistema Internacional ?
SOLUCIÓN:
L2 2 LMT
T T
FLM 1T 1 2
F
Luego hace falta un factor simplificante cuyas unidades sean 2F / LM para que la
ecuación sea dimensionalmente homogénea. Este factor corresponde a (1/gc).
En este sistema de unidades la ecuación tiene la forma:
2
V
TS T
2 gc c p
b) Sistema Internacional:
L2 2
T T T T
L2 2
T 1
a) En el Sistema Internacional.
2d P
m CA 4
D2
1
D2
donde:
m = Flujo másico.
A = Área.
D = Densidad.
- P = Caída de presión.
D2, D1 = Diámetros.
C = Constante adimensional.
SOLUCIÓN:
M ML 3 ML 1 2
M
L2 4
L2 M 2 L 4 2
L2 M L 2 1
L
1
L
Reemplazando:
M ML 3 FL 2
L2 4
L2 M FL 5
L
1
L
M M
L2 M FL 5 MF 1 L 2
La capacidad calorífica, a presión constante, cp, del agua vale 1 cal/g·C°, entre 14,5 y
15.5 °C.