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NIT: 900220057
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
1. OBJETIVOS
2. DEFINICIONES
3. MARCO LEGAL
5. DIAGNOSTICO
6.1 Objetivos
7.1 Objetivo
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8. PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS
8.1 Objetivo
8.2 Definiciones
9.1 Objetivo
9.2 Definiciones
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INTRODUCCION
De acuerdo con lo exigido por la normativa se formula un plan de saneamiento básico que
dé
respuesta a los parámetros descritos en la misma, lo que se espera como resultado de lo
planteado en este documento, es satisfacer dichos parámetros y que los propietarios tengan
una guía para aplicar en su negocio y que las instalaciones puedan cumplir a cabalidad los
criterios regidos por la autoridad competente (Instituto Nacional de Vigilancia de
Medicamentos y Alimentos INVIMA) y a las direcciones territoriales de salud, que, de
acuerdo con la ley, ejercen funciones de inspección, vigilancia y control, y adoptan las
acciones de prevención y seguimiento para garantizar el cumplimiento a lo dispuesto en la
resolución 2674/2013, ya que si estos no son acatados se procederá al cese de actividades
debido a la clausura total, temporal o parcial del establecimiento.
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1. OBJETIVO
1.1 Objetivo general
Diseñar un plan de saneamiento básico para el local comercial, con el propósito de cumplir
con lo establecido en la normatividad vigente y aplicable
Cumplir con los estándares exigidos en la normatividad vigente para garantizar las
condiciones higiénicas sanitarias del establecimiento.
Esbozar de forma clara los procedimientos que se deben realizar de forma efectiva
para el programa de limpieza y desinfección en el establecimiento
2. MARCO CONTEXTUAL
MARCO CONCEPTUAL
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Saneador Ambiental interactúa en la creación y ejecución de Planes de
Saneamiento Básico dentro de establecimientos Gastronómicos, ejerce las
habilidades para la evaluación del riesgo según el tipo de proceso, y los
controles ejecutados o por ejecutar, por tanto, se hace de vital importancia, la
creación de programas básicos, para la ejecución de los controles y soportes de
evidencia de gestión en cada uno de los procesos, teniendo como estructuras la
adopción de Buenas Prácticas de Manufactura. En el desarrollo de
procedimientos de cada una de las actividades del proceso, se deben seguir los
lineamientos documentados, y con soporte para su verificación y ejecución los
programas básicos son: Programa de Limpieza y Desinfección, Manejo
Integral de Residuos Sólidos y Líquidos, Manejo Integral de Plagas,
Abastecimiento de Agua de Suministro, los cuales constituyen el Plan de
Saneamiento Básico.
DEFINICIONES
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AUTORIDAD SANITARIA COMPETENTE: Por autoridad competente se entender
al Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA y a las
Direcciones Territoriales de Salud, que, de acuerdo con la Ley, ejercen funciones de
inspección, vigilancia y control, y adoptan las acciones de prevención y seguimiento
para garantizar el cumplimiento a lo dispuesto en el presente decreto.
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Prácticas Sanitarias, con las disposiciones del presente decreto y las demás
reglamentaciones sanitarias vigentes, pero no conlleva un riesgo inminente para la
salud humana.
3. Concepto desfavorable: Es el que se emite cuando existe riesgo inminente para la
salud de los usuarios, o cuando no se haya dado cumplimiento a lo establecido en el
concepto favorable con requerimiento.
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REGISTRO SANITARIO: Es el documento expedido por la autoridad sanitaria
competente, mediante el cual se autoriza a una persona natural o jurídica para
fabricar, envasar; e Importar un alimento con destino al consumo humano.
RIESG
CATEGO O
GRUPO
RÍA
A M B
Leche, derivados y productos lácteos imitación, adicionados o no de
1.1 al 1.10
nutrientes u otros biocomponentes diferentes a los del Grupo 2. X
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Confitería 5,1 al 5,5 X X
a) Edificación e instalaciones
Localización y diseño: El establecimiento debe estar ubicado en un lugar alejado de
focos de insalubridad como: basuras, agua estancada, sitios que puedan ser
criaderos de insectos, roedores u otro tipo de plaga que pueda contaminar el
alimento; en todo caso la construcción debe ser resistente al medio ambiente e
impedir el ingreso de plagas y animales domésticos. Si el servicio se presta en una
edificación que también es vivienda, los espacios destinados a la vivienda deben
estar totalmente separados de los dedicados a las actividades del establecimiento
gastronómico.
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Las operaciones propias del establecimiento no deben poner en riesgo la salud y
bienestar de la comunidad. Las diferentes áreas del establecimiento deben permitir
un flujo adecuado de materia prima, producto y personal.
Pisos y Paredes: Los pisos y paredes en las áreas de preparación de alimentos u
otras áreas que puedan afectar la higiene del proceso e inocuidad del producto
deben considerar. Deben cumplir las siguientes especificaciones
Húmedas 2% 10 cm 40 m2
Drenajes: Las tuberías y drenajes deben estar debidamente protegidos por rejillas
para la conducción y recolección de aguas residuales; en caso de que se cuente con
drenajes al interior de cavas o cuartos fríos, estos deben poseer mecanismos de
sellado, que puedan ser removidos para facilitar las labores de limpieza y
desinfección.
Techos e Iluminación: En las áreas de preparación de alimentos u otras áreas que puedan
afectar la higiene del proceso e inocuidad del producto, se debe considerar: Techos: Sin
cortes ni grietas que acumulen polvo o suciedad y favorezcan el crecimiento de hongos que
puedan caer sobre los alimentos o las superficies de trabajo, o que permitan el ingreso de
plagas al establecimiento. En caso de contar con falsos techos, estos deben ser construidos
en material impermeable, resistente, liso, con acceso a la cámara superior para labores de
limpieza, desinfección y des infestación.
Ventilación: Ventanas y aberturas sin deterioro tales como grietas que produzcan
acumulación de suciedad. Aquellas que lo requieran deberán contar con una malla que evite
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el ingreso de plagas y que sea de fácil limpieza, en todo caso deberá encontrarse en buen
estado de mantenimiento. Puertas: Ser resistentes, de superficie lisa y no absorbente, su
diseño debe impedir el ingreso de plagas al establecimiento. Iluminación: La iluminación
puede ser natural o artificial, las lámparas deben encontrarse en buen estado de
mantenimiento, ser de fácil limpieza y estar protegidas para evitar la caída de partículas
extrañas sobre las superficies que entran en contacto con el alimento, sobre el alimento y
los manipuladores.
Iluminación: Las lámparas y accesorios ubicados por encima de las áreas de proceso, deben
ser de seguridad y estar protegidas para evitar la contaminación en caso de ruptura. La
iluminación debe ser uniforme y no debe alterar los colores naturales de los alimentos.
Instalaciones Sanitarias: Se debe contar con servicios sanitarios para el personal que
labora en el establecimiento, debidamente ubicados y dotados con elementos de
higiene personal tales como: papel higiénico, dispensador de jabón, desinfectante,
implementos desechables o equipos automáticos para el secado de las manos y
papeleras de accionamiento indirecto o no manual y separados del área de
preparación de los alimentos. El establecimiento deberá tener servicio sanitario para
el uso del público que asiste al establecimiento; salvo que por limitaciones del espacio
físico no lo permita, podrían habilitar los servicios sanitarios de uso del personal que
labora en el establecimiento.
b) Equipos y Utensilios
Contar con los equipos y utensilios necesarios para desarrollar las actividades propias del
establecimiento, los cuales deben estar diseñados, construidos, instalados y mantenidos de
forma que se evite la contaminación del alimento, y deben ser de fácil limpieza y
desinfección. Los materiales, en que están construidos los equipos y utensilios tienen que
ser resistentes al uso y a la corrosión, así como al contacto con productos empleados de
limpieza y desinfección. Para la medición de las temperaturas durante la recepción,
cocción, refrigeración y congelación de alimentos o materias primas, el establecimiento
debe que contar con instrumentos calibrados. Las superficies que tengan contacto directo
con el alimento deben cumplir con lo establecido en la normatividad sanitaria vigente al
respecto. En caso de usar utensilios en material desechable, estos tienen que ser de primer y
único uso.
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una periodicidad anual, o cuando por razones de ausencia o algún signo de enfermedad
gastrointestinal. La valoración médica, los manipuladores de alimentos debe realizar los
exámenes de laboratorio: Koh de uñas, frotis de garganta y análisis coprológico.
Ninguna persona que sufra de heridas o lesiones deberá seguir manipulando alimentos, ni
superficies en contacto con los alimentos mientras la herida no haya sido completamente
protegida mediante vendajes impermeables. Además, en el caso de que las lesiones sean en
las manos deberán utilizarse guantes de nitrilo, manipulación o vinilo, no usar guantes en
látex.
Hábitos higiénicos.
El personal manipulador de alimentos deberá conservar una estricta limpieza e higiene
personal,
y deberá aplicar en sus labores las Buenas Prácticas Higiénicas de manera que se evite la
contaminación del alimento y de las superficies en contacto con este.
- Baño diario, lavado de cabello y cepillado de dientes.
- Mantener el cabello recogido y cubierto totalmente mediante malla, gorro u otro
medio efectivo.
- Lavarse las manos con agua y jabón desinfectante, antes de manipular los
alimentos, cada vez que salga y regrese al área asignada y después de manipular
cualquier material u objeto que pudiese representar riesgo de contaminación al
alimento.
- Mantener las uñas cortas limpias y sin esmalte.
- No está permitido utilizar maquillaje ni perfumes.
- No se permite usar accesorios como aretes, anillos, pulseras, reloj u otros, ya que
estos pueden ser fuente de contaminación del alimento o causal de accidente.
- No comer, estornudar o toser dentro de las áreas de manipulación de alimentos
Dotación del personal manipulador de alimentos.
El personal manipulador de alimentos deberá llevar diariamente su dotación completa,
limpia.
Además, el manipulador de alimentos no deberá usar la dotación fuera del establecimiento
o restaurante, de igual manera tampoco podrá usar las prendas particulares como dotación,
para la manipulación de alimentos.
3. MARCO LEGAL
MATRIZ LEGAL
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NOMBR ENTE
REGULADOR
DESCRIPCIÓN
E
Ley Ministerio de la
“Por la cual se dictan Medidas Sanitarias.”
9/1979 protección social.
Resolución Ministerio de la ” Por la cual se establece la clasificación de los alimentos para consumo
719/2015 protección social humano de acuerdo de salud pública
Fuente: Autora
4. REQUERIMIENTOS DEL PROCESO
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Los requerimientos básicos para el saneamiento son:
b) El proceso de limpieza debe realizarse siempre que sea posible en orden secuencial
esta es de arriba hacia abajo y de afuera hacia adentro en dirección de los desagües
de tal forma que no se acumule agua.
e) Todos los recipientes de limpieza y desinfección deben lavarse antes y después del
uso.
f) Las canecas de almacenamiento de residuos sólidos deben estar rotuladas, con tapa
y sus respectivas bolsas.
5. MARCO REFERENCIAL
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Fuente: Maps
ACTIVIDAD ECONÓMICA
1082 ELABORACIÓN DE CACAO, CHOCOLATE Y PRODUCTOS DE
CONFITERÍA
Fuente: Autora
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PLANOS PLANTA FÍSICA
Fuente:
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RUTA DE ACUACIÓN
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Fuente: Autora
UBICACIÓN EN EL
ÁREA DESCRIPCIÓN
PLANO
.
Fuente: Autora
6. DIAGNOSTICO
Con el fin de elaborar el diagnostico higiénico sanitario del establecimiento se califica cada
uno de los siguientes aspectos relacionados, colocando la letra correspondiente: Bueno (B),
Regular (R), Malo (M), según se identifique con la afirmación. Si la calificación asignada
es R o M se registra la deficiencia causante de esta calificación y la acción correctiva que se
va a tomar frente a la deficiencia.
CALIFICAC
ASPECTOS PARA EVALUAR DEFICIENCIA ACCION CORRECTIVA
ION
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Es establecimiento no genera
contaminación o riesgos hacia el ambiente B
y la comunidad.
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lisos, higiénicos sanitarios, lavables y en
color claro.
21
Existe control de calidad de materias
B
primas y proveedores de servicios y bienes.
6.1. OBJETIVO
La limpieza y desinfección tienen como fin asegurar una buena higiene, tanto a nivel de los
locales, los materiales, el personal y el ambiente. Durante la limpieza se pueden eliminar
todos los residuos e impurezas es decir la suciedad visible en el medio ambiente que rodea
los alimentos. La limpieza se efectúa de acuerdo con el tipo de suciedad presente que puede
ser; orgánica, inorgánica, solubles en aguas, insolubles en agua, Soluble en solventes
orgánicos.
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microorganismos.
Detergente: Material tenso activo diseñado para remover y eliminar la contaminación
indeseada de alguna superficie de algún material.
Limpieza: Eliminación de residuos orgánicos e inorgánicos mediante el uso de agua y
detergente.
Eficiente: Que produce realmente un efecto satisfactorio.
Enjuagar: Lavar con agua una cosa manchada o enjabonada.
Higiene: Todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad e Inocuidad.
Solución: Combinación de un sólido o de un producto concentrado con agua, para obtener
una distribución homogénea de cada uno de los componentes.
Definir lo que se debe hacer y los fundamentos de los métodos que se van a aplicar
en el sitio.
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Asignar a cada uno sus funciones y responsabilidades, así como el tiempo necesario
para cada operación.
Asegurarse de que se ha realizado lo que se ha anotado en el registro.
Llevar registro o listas de chequeo.
6.3.1. Limpieza:
Recoger y desechar los residuos del producto, polvo o cualquier otra suciedad
presente en el lugar a limpiar.
6.3.2. Desinfección:
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Durante este tiempo, se está logrando eliminar la mayor cantidad posible de
microorganismos, de modo que la superficie a limpiar queda bien
desinfectada.
Trapero, escoba, guantes, paño, jabón liquido, desengrasante, hipoclorito de sodio al 5%.
Las personas encargadas de realizar la limpieza y desinfección son los encargados del
establecimiento; la persona que realiza la supervisión es el administrador y/o propietario.
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6.4.1. RUTINA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
ACTIVIDA
AREA FRECUENCIA IMPLEMENTOS DESCRIPCION
D
Limpieza y Canecas Cada 8 días Cepillo, guantes, tapabocas, Se retiran los residuos que pueda haber en la caneca,
desinfección (almacenamiento detergente, desengrasante, se disuelve detergente en agua y se aplica en la
de residuos) detergente, caneca, se estrega bien con un cepillo y se enjuaga
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con abundante agua.
FRECUEN
ACTIVIDAD ÁREA IMPLEMENTOS DESCRIPCION
CIA
Retirar con cepillo los restos que puedan haber quedado la
superficie, aplicar detergente junto con agua con un
Paño, detergente, Guantes,
Limpieza Superficies Diario cepillo, juagar con agua hasta eliminar la totalidad de la
tapabocas, esponjilla.
(Barra, stand, espuma.
mesas, mesa
de trabajo) Paño, guantes, tapabocas, Desinfectar con 1L de agua y 4ml de hipoclorito de sodio,
Desinfección Cada 8 días cepillo, hipoclorito de sodio al se deja actuar por 10 minutos y se enjuaga con abundante
5.25%. agua.
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6.5. LAVADO DE MANOS
Lavarse las manos, es clave para evitar infecciones. Es una de las maneras más eficaces para evitar
la propagación de las bacterias y protegernos de muchas enfermedades infecciosas.
La piel es la primera línea de defensa contra las bacterias. En las manos, se alojan y se transmiten
bacterias que pueden provocar procesos infecciosos. La higiene de las manos no sólo es una
poderosa arma contra el contagio de infecciones comunes como el resfriado y la gripe, sino que
también actúa contra otras, de tipo diarreico generadas por bacterias.
6.5.1 Objetivo
Definir las actividades primordiales para realizar un adecuado lavado de manos y
desinfección.
El lavado de manos, cuando se hace en forma adecuada, es la única y más eficiente manera de
prevenir contagios y contaminación.
El lavado de manos se encuentra visible en las zonas donde se puede realizar dicha actividad, esto
para generar un recordatorio de la técnica. A continuación, se relaciona el procedimiento de lavado
de manos de local Mumujas Chocolates
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7. PROGRAMA DE DISPOSICION DE RESIDUOS SOLIDOS
7.1. OBJETIVO
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Gestionar de manera eficiente y sostenible los residuos sólidos generados durante el desarrollo de
las actividades en Local Mumujas Chocolates garantizando una gestión sostenible, económicamente
eficiente y respetuosa con el medio ambiente
El tema de residuos sólidos es de gran interés y preocupación para las autoridades, instituciones y la
comunidad, que identifican en ellas una verdadera amenaza contra la salud humana y el ambiente
específicamente en lo relacionado con el deterioro estético de los centros urbanos y el paisaje
natural, en la proliferación de vectores transmisores de enfermedades y el efecto sobre la
biodiversidad.
Especiales: Los residuos especiales más comunes son el escombro y el lodo, producto de
reformas u obras de ingeniería
Residuos: es cualquier objeto, material, sustancia o elemento solido, semisólido, resultante del
consumo o uso de un bien en actividades domesticas, industriales, comerciales, institucionales o de
servicio que el generador abandona o rechaza y que es susceptible de aprovecha miento o
transformación. Es también llamado basura es todo material considerado como desecho y que se
necesita eliminar. La basura es un producto de las actividades humanas al cual se le considera de
valor igual a cero por el desechado.
Separación en la fuente: es la clasificación de los residuos en el sitio donde se generan para su
posterior eliminación y/o aprovechamiento.
Aprovechamiento: es el proceso mediante el cual, a través de una gestión de los residuos, los
materiales recuperados se reincorporan al ciclo económico y productivo en forma eficiente, por
medio de la reutilización, el reciclaje, la incineración con fines de generación de energía, el
compostaje cualquier otra modalidad que conlleve beneficios sanitarios, ambientales y/o
económicos.
No peligrosos: Los residuos sólidos no peligrosos se subdividen asimismo en aprovechables, no
aprovechables y orgánicos biodegradables. Dentro de los aprovechables están el papel, cartón,
vidrios, plásticos. Los no aprovechables son papel higiénico y servilletas. Y los orgánicos
biodegradables son los residuos de comida (APC Colombia, 2015).
Peligrosos: Estos residuos serían las pilas, los medicamentos, los tóneres y químicos. La disposición
de dichos materiales se hace a través de programas especiales que tienen algunas empresas (APC
Colombia, 2015).
El establecimiento cuenta con tres colores de canecas para residuos sólidos, los residuos
aprovechables, no aprovechables y orgánicos. los cuales son generados por la actividad de
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elaboración y venta de productos dentro del establecimiento. Los residuos son desechados en
canecas con bolsas y tapa; la empresa que realiza la recolección es Proambiental Distrito.
7.3.1. Contenedores
Los recipientes que contengan residuos sólidos deben tener las siguientes características:
TIPO DE CLASEIFICA
EJEMPLO
RESIDUO CIÓN
Cartón y papel (hojas, plegadiza, periódico, carpetas)
RESIDUOS APROVECHA
NO BLE Vidrio (Botellas, recipientes)
PELIGROS
OS Residuos metálicos (chatarra. Tapas, envases)
Textiles
Cuero
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Empaques compuestos (cajas De jugo, licores,
contenedores desechables)
Papel higiénico, paños húmedos, pañales, toallas de
mano, toallas sanitarias, protectores diarios)
Cerámicas
NO Vidrio plano
APROVECHA
BLE Huesos
Material de barrido
Colillas de cigarrillo
Llantas usadas
RESIDUOS
Muebles
ESPECIAL ESPECIALES
ES
Estanterías
Electrodomésticos
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8. PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS
8.1. OBJETIVO
8.2. DEFINICIONES
Plaga: Situación en la cual un animal produce daños económicos, normalmente físicos, a intereses
de las personas (salud, plantas cultivadas, animales domésticos, materiales o medios naturales); de la
misma forma que la enfermedad no es el virus, bacteria, etc., sino la situación en la que un
organismo vivo (patógeno) ocasiona alteraciones fisiológicas en otro, normalmente con síntomas
visibles o daños económicos.
Fumigar: Combatir mediante humo, gas o vapores adecuados así como polvos en supervisión las
plagas de insectos y otros organismos nocivos.
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8.3. MEDIDAS PERMANENTES
No arroje basuras en vías publicas y zonas verdes, solo saque la basura los días de
recolección.
Proteja otros sitios de entrada bajantes de canales y espacios inferiores de las puertas.
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8.3.1. Manejo de plagas
Definiremos como plaga a todos aquellos animales que compiten con el hombre en la búsqueda de
agua y alimentos, invadiendo los espacios en los que se desarrollan las actividades humanas. Su
presencia resulta molesta y desagradable, pudiendo dañar estructuras o bienes, y constituyen uno de
los más importantes vectores para la propagación de enfermedades,
TIPO CARACTERISTICAS
Insectos Rastreros (cucarachas, hormigas, gorgojos)
Comen de noche y aun en presencia humana.
Voladores (moscas).
Roedores Alta adaptabilidad al medio ambiente
Prolíficos
Voraces
Comen durante la noche, comen cerca de los nidos.
Aves Voraces
Re invaden
En lo referente a las enfermedades, las plagas actúan como vectores de las mismas. Es decir, son
capaces de llevar consigo agentes tales como bacterias, virus y protozoos. Estos son los auténticos
responsables de un sin número de afecciones, tanto en el hombre como en los animales.
Medidas Correctivas:
Se fumiga. Deberá contar con la asesoría de una empresa que realiza el control de plagas debe
solicitar: Concepto sanitario vigente (FAVORABLE) de la empresa y un protocolo de fumigación
y/o desratización, ficha técnica del producto que se aplica.
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9. PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE
9.1. OBJETIVO
9.2. DEFINICIONES
Agua potable: Se denomina agua potable o agua para consumo humano, al agua que puede ser
consumida sin restricción. El término se aplica al agua que cumple con las normas de calidad
promulgadas por las autoridades locales e internacionales.
Abastecimiento de agua potable: Suministro de agua potable a una comunidad, que incluye las
instalaciones de depósitos, válvulas y tuberías.
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9.3. LIMPIEZA Y DESINFECCION DE TANQUES DE ALMACENAMIENTO DE
AGUA POTABLE
El lavado y desinfección de los tanques se realiza 2 veces al año (semestral), la empresa que realiza
el lavado y desinfección de los tanques, debe contar con un concepto sanitario (FAVORABLE),
ficha técnica del producto utilizado, protocolo que se utilizo para realizar la labor.
Una forma de realizar el lavado y desinfección de tanque es: Se prepara una solución de quince
gotas de hipoclorito de sodio (cloro) por cada litro de agua, para lavar y cepillar el interior y exterior
del Tanque. Se enjuaga bien el tanque y se llena nuevamente con agua limpia.
Este tanque debe permanecer tapado. Se deben instalar grifos para acceder al agua, evitando la
manipulación del líquido con depósitos que puedan estar sucios.
HIPOCLORITO DE SODIO
HIPOCLORITO DE SODIO
Fórmula: NaOCl
Número interno:
COMPONENTES
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Componente CAS TWA STEL %
Apariencia, olor y estado físico: Líquido de olor dulzaino desagradable y color verdoso pálido.
PH: 9 - 10
Peligros de incendio y/o explosión: No es inflamable, pero se puede descomponer con el calor, al contacto
con material férrico o la luz solar.
Medios de extinción: Utilizar cualquier medio apropiado para extinguir fuego de los alrededores. Utilice
agua en forma de roció para enfriar los envases expuestos al incendio, para diluir el líquido y para controlar el
vapor.
Retirar el material incompatible de los alrededores. Evitar fuentes de calor. Conectar a tierra los recipientes
para evitar descargas electrostáticas.
Instrucciones para combatir el fuego: Evacuar o aislar el área de peligro. Eliminar las fuentes de calor.
Restringir el acceso a personas innecesarias y sin la debida protección. Ubicarse a favor del viento. Usar
equipo de protección personal. Retirar los contenedores si no hay mayor riesgo. Utilizar protección
respiratoria. Enfriar los contenedores con agua en forma de rocío. Alejarse del lugar.
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EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL:
Protección de los ojos y rostro: Utilice gafas protectoras contra productos químicos y/o un protector de cara
completo donde el contacto sea posible.
Protección de piel: Usar ropa protectora impermeable, incluyendo botas, guantes, ropa de laboratorio o
delantal para evitar contacto con la piel.
Gas ácido sobrepasando, como máximo, 50 veces el límite de exposición o la máxima concentración de uso
especificada por la agencia reguladora apropiada o por el fabricante del respirador, lo que sea inferior.
Descripción: Desengrasante/Detergente/Limpiador.
Datos fisicos
Composición
Características
Modo de empleo
Diluir una parte de Desengrasante en 4 partes de agua par a remover manchas de grasa de motores y
equipos industriales. Para pisos, cocina y paredes emplear en una concentración menor según sea la
mancha.
Precauciones
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FICHA TECNICA
Mes:
SEMANA I SEMANA II SEMANA III SEMANA IV
Aspectos a evaluar L M M J V S Responsable L M M J V S Responsable L M M J V S Responsable L M M J V S Responsable
Pisos y paredes
Pisos
Paredes
Mesones
canecas
Vitrinas, Estantes
Utensilios de aseo
Canecas de residuos sólidos
Calificación: Bueno (B), Regular (R), Malo (M).
OBSERVACIONES:________________________________________________________________________________________________________________
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