Encuentro Alimentos hechos Medicina

Hipócrates de Cos, el padre de la medicina, hace unos dos mil cuatrocientos años sentenció: “Que
tu alimento sea tu medicina” y con ello, definió, que la salud radica en un pilar fundamental,
nuestra alimentación.

Desde el 6 de enero al 14 de enero de 2024, se realizará un nuevo encuentro en Escuela Buenvivir,

esta vez la temática a tratar será la alimentación usada como medicina.

El programa previsto desarrollará 21 talleres y conferencias, destacando entre ellas la apertura a

cargo del Dr. Hugo Adrián Muratore, docente en la licenciatura en Nutrición de la Universidad
Católica de Santiago del Estero y el taller de construcción de una cocina de masa térmica, a cargo
del Ing. Diego Munk Hansen.
Los diversos talleres que se desarrollarán durante el encuentro están relacionados a la producción de
alimentos saludables, como la elaboración de fermentos, quesos, dulces, y fiambres orgánicos, entre
otras formas de abordar la temática para una nutrición consciente.

Programa :

Sábado 6
9 hs. Ceremonia de apertura.
10 hs. Construcción de cocina de masa térmica, a cargo del ing. Diego Munk Hansen.

Domingo 7
10 a 12 hs. Continua taller de construcción de cocina de masa térmica.
15 a 18 hs. Continua taller de construcción de cocina de masa térmica.

Lunes 8
8,30 a 9 hs. I Ching, hexagrama 50. Ting / El Caldero, “La acogida de lo nuevo”, práctica
de ejercicios. Flaviana Zoe Rodríguez, profesora de Chi Kung y Tai chi Chuan,
asistir con ropa holgada.
9 a 12 hs. Conceptos básicos para una alimentación saludable, Dr. Hugo A. Muratore.,
Catedrático fisiología I y II, carrera nutrición, UCSE.
14,30 a 15 hs. Ritmo practica armonizadora, Inés Chaile, asistir con ropa holgada.
15 a 18 hs La importancia de la sal pura, Luis María Jiménez, antropólogo.
18 a 20 h s. AlimentARTE, Manuela A. Ramos Atencio, Directora de MOA1 Internacional
Italia y Pedro G. Tais, Experto en Agricultura Natural, Coordinador de MOA
Internacional, Argentina.
1 Mokichi OKADA Asociación
Martes 9
8,30 a 9 hs. Ritmo practica armonizadora, Inés Chaile, asistir con ropa holgada.
9 a 12 hs. La huerta biodinámica, fuente de salud, Ing. Agr. Cesar Gramaglia. INTA Agro
ecológico Villa Dolores.
14,30 a 15 hs. I Ching, hexagrama 50. Ting / El Caldero, “La acogida de lo nuevo”,
práctica de ejercicios. Flaviana Zoe Rodríguez, profesora de Chi Kung y Tai chi
Chuan, asistir con ropa holgada
15 a 18 hs. Reproducción de Microorganismos Nativos. (Insumo necesario para la producción
de probióticos). Ing. Agr. Cesar Gramaglia. INTA Agro ecológico Villa Dolores.
18 a 20 hs. El cacao, encuentro de cosmovisiones, Benoit Desilly, “Chocolat Etoile”

Miércoles 10
8,30 a 9 hs. I Ching, hexagrama 50. Ting / El Caldero, “La acogida de lo nuevo”,
práctica de ejercicios. Flaviana Zoe Rodríguez, profesora de Chi Kung y Tai chi
Chuan, asistir con ropa holgada
9 a 12 hs. Como nutrir y depurar?, Aurora Vojvoditch, nutricionista, especialista en
alimentación viva.
14,30 a 15 hs. Ritmo practica armonizadora, Inés Chaile, asistir con ropa holgada.
15 a 18 hs. Elaboración de yogur casero (insumo necesario para la producción de quesos
artesanales), Ing. Agr. Cesar Gramaglia. INTA Agro ecológico Villa Dolores.
18 a 20 hs. Ecología integral (Interna + externa), Pedro Moreno, Periodista.

Jueves 11
8,30 a 9 hs. Ritmo practica armonizadora, Inés Chaile, asistir con ropa holgada.
9 a 12 hs. Apocalipsis y fermentos, Natalia Kamiko.
14,30 a 15 hs. I Ching, hexagrama 50. Ting / El Caldero, “La acogida de lo nuevo”,
práctica de ejercicios. Flaviana Zoe Rodríguez, profesora de Chi Kung y Tai chi
Chuan, asistir con ropa holgada
15 a 18 hs. Elaboración de quesos artesanales (de pasta blanda, semiduro y duros). , Ing. Agr.
Cesar Gramaglia. INTA Agro ecológico Villa Dolores.
18 a 20 hs. Medicina a base de miel, Daniel Loliscio, productor apícola orgánico.

Viernes 12
8,30 a 9 hs. I Ching, hexagrama 50. Ting / El Caldero, “La acogida de lo nuevo”,
práctica de ejercicios. Flaviana Zoe Rodríguez, profesora de Chi Kung y Tai chi
Chuan, asistir con ropa holgada
9 a 12 hs. La Huerta Biodinámica como botiquín, Ricardo O. Ayala, productor
biodinámico.
14,30 a 15 hs. Ritmo practica armonizadora, Inés Chaile, asistir con ropa holgada.
15 a 16 hs. Producción de arrope. Mercedes Martínez.
16 a 18 hs. Espacio reservado para exposición fuera de programa.
18 a 20 hs Alimentando a los niños. Temores, aciertos y posibilidades, Rubén Vicente,
Sociólogo.

Sábado 13
8 a 12 hs. Cosechando el monte, guía Lic. Luis Jiménez
14 a 20 hs. Procesando cosecha de monte. Harina de algarrobo, arropes y dulces. Comunitario.
21 hs en adelante, Festival, música, varios grupos y músicos. Montserrat, linaje Klonne y
Anónimos Luyabenses.

Domingo 14
 10 a 12 hs. Conversatorio; acciones para el futuro cercano. Guía Lic. Luis Jiménez, desarrollo
colectivo.
15 hs. Ceremonia cierre.

IMPORTANTE:

1- Todos los talleres y disertaciones son con entrada libre y gratuita.

2- Para la participación activa en los talleres prácticos, solicitar la lista de insumos necesarios.
3- Habrá standans de productores. La participación con stand es libre y gratuita, pero con aviso y
autorización previa.
4- No se provee comida, los almuerzos y cenas, son comunitarios a la canasta.
5- El lugar cuenta con zona de acampe gratuito, para asistentes.
6- Todo el predio es libre de todo tipo de humo fumado, drogas y alcohol.

Informes: 3544-585945 (Zoe)

358- 6015892 (Luis María)

Ubicación: