PROCESO DE LA

CERVEZA
Axel Leonardo Elvira Sanchez
 LA CERVEZA
La cerveza es una bebida alcohólica fermentada a partir de cereales,
levadura y agua. Es una de las bebidas más antiguas de la civilización y la
tercera más popular del mundo, después del agua y el té.
 TIPOS DE CERVEZA
ALE LAGER
La cerveza lager es Las cervezas Ale se
un tipo de cerveza fermentan con levadura de
de fermentación fermentación alta. Se
baja, elaborada a caracterizan por ser más
temperaturas más turbias, con un mayor
bajas. aroma y sabores dulces y
robustos.
 DIFERENCIAS DE LAS CERVEZAS
• Levaduras
• Temperatura de
La cerveza Pilsen es un Fermentación
subestilo de cerveza
Lager. Es una cerveza
• Tiempo de
dorada, de sabor suave Fermentación
y amargor moderado, • Perfiles de Sabor
que se caracteriza por • Color
su aroma a lúpulo y su
espuma blanca y
cremosa.
CADENA DE VALOR
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