SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL Y MEDIO AMBIENTE Codigo: IDF-SSOMA-

07-02
FORMATO Fecha de
aprobacion: 17/01/2024
Version: 1
INSPECCION DE HOSPEDAJE
Pagina: 1/1
Fecha de
TIPO DE INSPECCIÓN
Elaboración
Fecha de revisión FRECUENCIA MENSUAL OTRO

CONDICION

LEYENDA BUEN ESTADO B MAL ESTADO M NO APLICA N/A

PUNTOS A EVALUAR
ESTADO OBSERVACIONES / COMENTARIOS
INSTALACIONES
1 Paredes en buen estado sin moho ni humedad ventiladas
constantemente.
2 Techos sin filtración de agua, sin manchas, limpias y libre de moho
3 Pisos en buen estado sin humedad ni moho y ventiladas
4 Ventanas completas con seguros.
5 cortinas completas para cada habitación y en buen estado

MUEBLES
1 Las camas cuentan con espalderas y patas en buen estado (no rotas)
2 Los colchones en buen estado ( no presentan desgastes, agujeros ni
malos olores)
3 Sillas en buen estado, cuentan con patas y espalderas (asientos
cómodos)
4 Mesas de noche en buen estado con cajas y manijas completas con
buen cierre.
5 Cómodas en buen estado con cajoneras y manijas completas en buen
estado
6 Espejo de baño en buen estado no roto que se pueda visualizar la
persona.
VENTILACION
1 Ventilación adecuada en la habitación
2 Ventilación adecuada en baños

EVALUACION DE LOS SERVISIO HIGIENICOS

1 Inodoro en óptimas condiciones (no moho ni rupturas que podrían
causar cortes )
2 Inodoro sin fuga de agua
3 Ducha en óptimas condiciones (sin moho o rupturas que pueden
producir cortes.)
4 Lavadero sin fuga de agua
5 Ducha sin fuga de agua
6 Duchas con buena proporción de salida de agua caliente
7 Pisos y paredes en óptimas condiciones () no moho ni rupturas)
8 El cableado eléctrico no está expuesto o falto de protección.

ARTTICULOS DE ASEO Y LIMPIEZA EN GENERAL

1 Las habitaciones cuentan con papel higiénico, toalla y jabón
proporcionados por el hotel.
2 Cubrecamas con sábanas y fundas de almohadas limpias
3 Registro de la última fecha de cambio de frazadas y almohadas

SEGREGACION ALMACENAMIENTO Y DISPOSICION DE RESIDUOS

1 Usar bolsas en los contenedores de residuos para una mejor
almacenamiento
ADMINISTRADOR O RESPONSABLE FIRMA:
CONSECIONARIA
DE LA CONSECIONARIA
FIRMA:
FECHA DE LA
RESPONABLE DE LA INSPECCION
INSPECIION
 SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL Y MEDIO AMBIENTE Codigo: IDF-SSOMA-07-
02
FORMATO Fecha de 17/01/2024
Aprovacion:
Version : 1
INSPECCION DE COMEDOR
Pagina: 1/2

Fecha de Elaboración TIPO DE INSPECCIÓN PLANEADA NO PLANEADA

Fecha de revisión FRECUENCIA MENSUAL OTRO
CONDICION

LEYENDA BUEN ESTADO B MAL ESTADO M NO APLICA N/A

PUNTOS A EVALUAR
ESTADO OBSERVACIONES / COMENTARIOS
INSTALACIONES
1 Paredes anchas y pisos deben de estar hechos con material que sea de
fácil limpieza (con mayólica)
2 Ventilación adecuada
3 Existe buena iluminación en el área
4 Ausencia de peligros biológicos ( plagas de insectos roedores, moscas
aguas estancadas)
5 Ausencia de peligros físicos (olores fuertes, polvos u objetos punzo
cortantes.)
MUEBLES
1 Condición y estado de las mesas
2 Condición y estado de las sillas

EVALUACION DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

1 Alimentos protegidos (cubiertos) en lugares secos y limpios
2 Frutas, verduras y carnes frescos guardados en lugares adecuados.
3 Alimentos no perecibles vigentes (no caducados)

UTILES DE COCINA
1 Los útiles de madera o con mangos de madera sin grasa, sin
coloraciones o machas negras.
2 Electrodomésticos blancos e industriales limpios y en buen estado.

MENAJERIA DESCARTABLE ( TAPER, BOTELLA y CUBIERTOS)

1 Los envases descartables se encuentran en un lugar adecuado libre de
polvo y malos olores.
2 Detergentes y desinfectantes separados de los envases de plástico.

PREPARACION DE LOS ALIMETOS

1 El personal encargado de los alimentos cuenta con mandil, gorra,
mascarilla y cobertor de cabello
2 Estado de la barra donde se preparan los alimentos
3 La forma en cómo se lavan las manos es minuciosa para evitar el
contacto de gérmenes con los alimentos.
4 El personal encargado de la preparación de los alimentos cuenta con
uñas cortas y limpias.
FUENTE DE AGUA
1 El agua usada para la preparación de los alimentos debe ser potable
2 Almacenamiento en contenedores con tapa y en buen estado.

SEGREGACIÓN, ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIÓN DE RESIDUOS

1 Usar bolsas en los contenedores de residuos para mejor disposición.
2 Los contenedores se encuentran alejados de los lugares donde se
prepara y almacena los alimentos
3 Los contenedores se encuentran en buen estado con tapa y limpios.
ADMINISTRADOR O RESPONSABLE FIRMA:
CONSECIONARIA
DE LA CONSECIONARIA
FIRMA:
FECHA DE LA
RESPONABLE DE LA INSPECCION
INSPECIION