UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN
E.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Curso: Procesos Agroindustriales II
Código de curso: 4106
Ing. Estacio Laguna Roger
OBTENCIÓN DE JABONES
Orizano Acuña Vanesa, Ramirez Basilio Mirozaqui
Resumen – Este trabajo muestra en forma
sencilla y didáctica la utilización del aceite de
palma en la fabricación de jabón., la
obtención requiere etapas principals, las
materias prima que se utilizó es manteca de
palma
Palabras clave – Jabón, sosa caustica.
I. INTRODUCCIÓN
El aceite de palma en la fabricación del jabón
presenta un comportamiento similar al sebo de
bovinos, sólo que su "titre" es ligeramente
mayor por lo que puede sustituirse parcial o
totalmente con algunos ajustes en el proceso.
Los derivados del aceite de palma, por tener un
"titre" bien diferente al del sebo, requieren
muchos más ajustes en el proceso, ya que la
estearina es muy dura y la oleína es muy
blanda. El aceite de palmiste es químicamente
hablando muy similar al aceite de coco, por lo
que es su mejor sustituto, a la vez que presenta
algunas ventajas económicas, pues muestra una
mayor oferta creciente y con mejores
proyecciones de desarrollo. Unos ejemplos de
fórmulas típicas de mezclas grasas para jabones
de tocador utilizando aceites de palma, pueden
ser : Ventajas de los productos de aceite de
palma
- Ofrecen un amplio margen de grados de
"titre".
- Alta resistencia a la oxidación y buena
retención de perfume.
- Posibilidad de compra en grados RBD, lo cual
disminuye procesos adicionales.
- Buen olor en calidades no desodorizadas.
-Mejor aceptación por parte de algunas
comunidades por ser productos de origen
totalmente vegetal. Desventajas de los
productos de aceite de palma
- Los productos de palma, y en especial la
estearina, presentan con el tiempo alguna
pérdida de transparencia, lo que exige algunos
procesos adicionales.
- La estearina por su alto "titre" requiere tiene
restricciones de uso.
Producción de jabón
Existen varios tipos de procesos para
desarrollar la producción de los jabones, pero
quizás los de mayor uso son el llamado método
tradicional (con extracción de glicerina), el
método rápido (sin extracción de glicerina) o el
método a partir de los ácidos grasos. Todos
ellos permiten obtener productos de excelente
calidad.
Método tradicional
El proceso consiste en cuatro operaciones:
Saponificación: Es la reacción del álcali con
los aceites para producir una mezcla de jabón y
glicerina ("jabón crudo").
Lavado: Retira la glicerina del jabón crudo
usando salmuera/lejía como solvente.
Fitting o Finalizado: Ajusta el contenido de
electrolitos del jabón lavado para permitir una
separación eficiente del "jabón neto"
Separación: Separa el jabón cortado en jabón
puro, en lejía y en algunos casos en "nigers" o
colas.
Método rápido
Es un proceso de producción de jabón
simplificado, en el cual en la etapa de
saponificación se emplea álcali diluido con la
cantidad de sal requerida en la composición
final del producto, sin que ocurran las etapas de
lavado, finalizado ni separación.
3.2. Metodología de proceso de obtención de
biodiésel.
Se peso 1 Kg de grasa tropical o vegetal y se
derritió de 80 – 85 °C en un el envase inferior
del sistema del equipo para hacer jabón.
Se disolvió la soda caustica en proporción de
1:4 utilizando agua destilada de temperaturas
de 60 – 80 °C, en total se utilizó 133.95 Kg
de Soda Caustica, se dejó enfriar controlando
la temperatura hasta llegar de 40 – 45 °C y
una vez derretida la manteca completamente a
esa temperature.

Las tablas de saponificación nos sirven para la Se adiciona la solución de soda caustica a la
elaborar cualquier tipo de jabón, es lo que se manteca derretida, se batió con la ayuda de
conoce como tablas de saponificación: una batidora y sin fuego controlando que la
mezcla llegue a su punto traza – textura
0,134g Aceite de oliva 0,190g Aceite de coco. deseable, una vez llegado al punto raza se
0,141g Aceite de palma 0,134g Aceite de girasol. adiciono los aceites esenciales y colorantes si
0,128g Aceite de ricino 0,136g Aceite de
tuviéramos.
almendras.
0,133g Aceite de aguacate 0,135g Aceite de soja.
Se vertió el contenido a los moldes de jabón y
0,136g Aceite de maíz 0,133g Aceite de sésamo. se dejo reposar por durante 12 – 24 horas.
0,069g Aceite de jojoba 0,156g Aceite de
palmiste. 4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
0,132g Aceite de germen de trigo 0,069g Cera de 4.1. Resultados
abeja. Tabla 1. Resultados generales de análisis de
0,137g Manteca de cacao 0,128g Manteca de humedad, pH y nivel de espuma
karité.
Análisis Resultados
II. OBJETIVOS Humedad 12.75
 Obtener jabón pH 11.19
 Identificar las características de los insumos Nivel de espuma 49
que se utilizan en la industria de jabones así Fuente: Elaboración propia
como el proceso de elaboración.
Tabla 2. Resultados obtenidos en placas de
III. MATERIALES Y MÉTODOS nuestra.
3.1. Materia prima, materiales y equipos
Materia prima: Muestra Peso Placa + Placa
Manteca(palma) inicial muestra
Sosa caustica 1 5,0370 41,1343 36,7763
Na Cl 2 5,0509 52,8335 48,3926
3 5,0323 42,9953 38,6015
Materiales: Recipiente de acero inoxidable, Fuente: Elaboración propia
baldes de plástico, cucharón de madera, moldes
para jabón. Tabla 3. Promedio

Equipos (Agitador magnético, termómetro)

Fuente: Elaboración propia
4.2. Discusiones
Muestra Peso final Humedad
1 4,3580 13,48
5. CONCLUSION
2 4,4409 12,08
Se logró obtener jabón.
3 4,3938 12,69
Se logró identificar las características de los
insumos que se utilizan en la industria de jabones Fig. 2 Esencia para la elaboración.
así como el proceso de elaboración.

AGRADECIMIENTOS
Agradezco al docente del curso por haber permitido
conocer más de este tema con dicha práctica, por su
puesto gracias al esfuerzo que se ha puesto para
poder realizar dicho trabajo.

REFERENCIAS Fig. 6 Eucalipto y sosa cáustica

ALUNGER, N.L; CAVA, M.P.; DE JONGH,
Fig. 3 Esencia para la elaboración.
D.C.; JOHNSON.C; LEBEL, N.A.; STEVENS,
C.L. Química Orgánica. Editorial Reverte S.A.

BONNER, W; CASTRO, A. Essentials of

moderm organic chemestry. Reinhold
Chemestry Textbook Series.

CRAM, D.J.; HAMMOND, G.S. Química

Orgánica. McGraw-Hill Book Company, Inc.

PANTZARIS, P.T. 1995. Pocketbook of Palm

Oil Uses. PORIM, Kuala Lumpur. Fig. 3 Mezcla con batidora.
TORRÓNTEGUI, S. Tratado moderno de
fabricación de jabones. J. Montesó - Editor.

ANEXO

Fig. 8 Moldeado del jabón.

Fig. 1 Pesado de insumos.