ACTIVIDAD JORNADA ACADÉMICA

NOMBRE DEL Brandon ruiz Nota

ESTUDIANTE:
Asignatura Contabilidad

INSTRUCCIONES (ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS)

1. Completa las preguntas que se encuentran en la sección de actividad

2. Se deberá llenar según el número de ponencias que se haya dado en la fecha (día) que
corresponde con el horario de clase

ACTIVIDAD

CHARLA 1
1. Tema de la ponencia 1

Crecimiento de una hueca en función de recetas familiares

2. Nombre del ponente

Galo Ernesto pillalaza

3. Fecha y hora de la charla

Fecha 6 de junio
Hora 11 : 00

4. Resumen de la ponencia, mínimo 5 líneas

Se diferencia en el agrio Hornado pastuzo debe ser consumido inmediatamente porque se

condensa la grasa Anatomía del hornado, trabajado en 3 días, pelar, eviscerar y transformar
More, pelado y reventado Picadillo, LechugaTortillas trabajado con papa chola Cuero,
crocante Agrio, con fondo de tomate Fritada, trabajado con reducción a cocción lenta de 3
horas y media Compran lonja de chicharrón a granel

5. Tomando en cuenta la información que se dio en la charla ¿Cómo esta se puede aplicar al
sector turístico o gastronómico en función de los temas abordados en la asignatura?,
máximo 5 líneas Nos explica y llega a hacer apreciar el valor sobre empezar a seguir una
tradición , manteniendo sabores y técnicas que se implemtaron en el pasado y hasta el dia
de hoy se valora eso