PRACTICA

La panadería XXX que se dedica a la elaboración de panes de harina de trigo, que tiene costo por
saco de harina de $80.00.

Nos pide hallar el costo de cada producto que mayormente elabora a lo largo del año para tal
efecto nos remite la siguiente información.

1. Cuenta con 3 maestros que tienen un sueldo mensual de $1 500.00.

2. La producción de panes se encuentra planificando para el presente año es:
1

PRODUCTO CANTIDAD Hrs MOD x Hrs. MOD

PROCUCTO
Pan Francés 700 sacos de harina 6 horas 4 200 horas
7 210
Pan tolete 180 sacos de harina 7 horas 1 260 horas
Pan chabata 350 sacos de harina 5 horas 1 750 horas

3. Para hallar los costos indirectos, nos remite una relación de gastos que debemos
identificar:
- Materiales indirectos (manteca, levadura, azúcar, sal, etc.) 15 000.00
- 2 vendedores con el sueldo mínimo mensual
(930 + 9%(83.7) = 1 013.70)
Cuando es anual se multiplica por 14 más sus 2 gratific. 28 383.60
Administrador sueldo mensual de 1 000.00
(1000 + 90 de essalud = 1 090 (* 14 gratif) 15 260.00

- Depreciación de horno rotativo, sobadora, batidora, etc 2 250.00

- Servicios básicos en forma mensual de $555.00 (*12) 6 660.00
- Alquiler para local para las ventas en forma mensual 500.00 6 000.00
- Intereses por préstamos de capital al banco de crédito en
Forma mensual de 206.00(*12) 2 472.00
Gastos varios, que no son considerados en forma anual de: 1 000.00
4. De acuerdo a la producción de la semana es de la siguiente manera:
- Pan Francés 15 sacos con 6 horas de producción
 - Pan tolete 7 sacos con 6.5 horas de producción Esto ya es real
- Pan chabata 10 sacos con 5 horas de producción
5. Hallar el costo total y el costo unitario por producto
Para que sea mensual lo multiplicamos por 4.
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN (CIF) 2

CONCEPTO IMPORTE INCREMENTOS COSTO

EJECUTADO AL 15% ESTIMADO
Materiales diversos 15 000.00 15 000.00
utilizados en la producción
MOI(2 vendedores) 2 027.40 inclui. ESSALUD (*12+ 2grat=14) 28 383.00
Propietario 1 090.00 inclui. ESSALUD (*12+ 2grat=14) 15 260.00
Depreciación 2 250.00 2 250.00
Servicios básicos 555.00 (*12) 6 660.00
Electricidad
Interés de capital de W 206.00 (*12) 2 472.00
Costo ocioso
Costo de transporte o flete
Costo de alquiler mensual 500.00 (*12) 6 000.00
Costo por monto anual
Gastos varios no considerados 1 000.00 1 000.00
por diferentes razones.
TOTAL DE C.I.
ESTIMADOS
77 025.60

CUADRO DE PRODUCCIÓN REAL:

3

PRODUCTO VARIABLE Hras MOD * producto

Pan Francés 15 6 Horas
Pan tolete 7 6.5 Horas
Pan chabata 10 5 Horas

1. Costo x hora MOD:

(sobre los maestros panaderos) 1 500 x 9%

135
1 635 x 3 maestros
= 4 905 x 14 meses (incl.2 gratificaciones)
= 68 670
7 210
= 9.52
2. Horas MOD
TASA DE APLICACIÓN: C.I.E 77 025.60 = 10.68
Hras MODE 7 210

3. HOJA DE COSTOS:
PAN FRANCES:

M.O.D (6h *15) = 90hrs * 9.52 = 856.80

M.D (materiales directos) = 15 * 80 = 1 200.00
C.I Aplicados = 90hrs * 10.68= 961.20
COSTO TOTAL = 3 018.00 ( dividido15)
COSTO UNITARIO = 201.2

PAN TOLETE :

M.O.D (6.5h *7) = 45.5hrs * 9.52 = 433.16

M.D (materiales directos) = 7 * 80 = 560.00
C.I Aplicados = 45.5hrs * 10.68= 485.94
COSTO TOTAL = 1 479.1 ( dividido7)
COSTO UNITARIO = 211.3

PAN CHABATA:

M.O.D (5h *10) = 50hrs * 9.52 = 476

M.D (materiales directos) = 10 * 80 = 800
C.I Aplicados = 50hrs * 10.68= 534
COSTO TOTAL = 1 810 ( dividido10)
COSTO UNITARIO = 181