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Cuaderno de Actividades de 5to
Cuaderno de Actividades de 5to
SEGUNDO CICLO
SECUNDARIA
Cuaderno
de actividades
y experimentos
PROYECTO
SABER
HACER
El Cuaderno de actividades y experimentos Química 5, del Proyecto Saber Hacer,
del Segundo Ciclo de la Educación Secundaria, es una obra colectiva creada, concebida y diseñada
por el equipo de investigaciones pedagógicas de Editorial Santillana, S. A., en la República Dominicana,
bajo la dirección editorial de CLAUDIA LLIBRE.
Ilustración: Ruddy Núñez, José Amado Polanco, Tulio Matos y Guillermo Pérez
Equipo técnico:
• Corrección de estilo: Andrés Blanco Díaz
• Diseño gráfico: Aniel Galván Matos
• Separación de color: José Morales Peralta y César Matías Peguero
La presente edición se ha realizado de acuerdo con las últimas normas ortográficas aprobadas
por la Real Academia Española (RAE).
Química 5
SEGUNDO CICLO
SECUNDARIA
Cuaderno
de actividades
y experimentos
PROYECTO
SABER
HACER
ÍNDICE
2
Química de los compuestos
6 del carbono Pág. 56
8 Biomoléculas y Bioquímica Pág. 80
3
Introducción
4
Buenas prácticas en el laboratorio
Al realizar experimentos debemos seguir algunas precauciones
para evitar accidentes. Aquí te suministramos una lista de bue-
nas prácticas al realizar los procedimientos propuestos en este
manual.
1 Utiliza una bata de laboratorio. La bata te protegerá de si
ocurre un derrame, evitando que tus ropas se empapen quí-
micos que pueden ser irritantes o tóxicos.
2 Utiliza gafas de protección al realizar los experimentos; de
esta forma protegerás tu vista ante ebulliciones violentas.
3 Al encender el mechero de Bunsen, asegúrate de abrir la to-
bera, de forma tal, que penetre suficiente oxígeno, generan-
do una combustión completa y evitando la formación de par-
tículas y monóxido de carbono. Si lo has encendido
correctamente, la llama será de color azul opaco y los obje-
tos no se ensuciarán a su contacto.
4 Para calentar un líquido en un tubo de ensayo, sujeta el tubo
ligeramente inclinado usando una pinza. Aplica la llama por
debajo del nivel del líquido moviéndolo suavemente.
5 No debes calentar nunca el tubo por el fondo, pues la forma-
ción de vapor puede causar que el líquido salga bruscamen-
te al exterior alcanzando a quien se encuentre cerca.
6 Debes leer las etiquetas de los reactivos antes de usarlos.
Evita dejar los frascos abiertos una vez usados.
7 Al hacer cualquier preparación, asegúrate de que tanto el re-
cipiente a ser utilizado, como el gotero que emplees están
limpios; si tienen residuos de otras sustancias, esto podría
alterar los resultados.
8 No debes oler o probar ninguno de los reactivos.
9 Utiliza guantes de látex al hacer las preparaciones.
10 Al utilizar el multímetro para medir cantidades desconoci-
das, utiliza siempre la escala mayor. De esta forma evitarás
causar daños en el aparato.
11 Al realizar las prácticas de electricidad, asegúrate de utilizar
calzado con suela de goma, ya que este material es aislante.
12 Todos los instrumentos (balanza, pH metro, dinamómetro,
etc.) deben estar calibrados antes de iniciar.
5
Ficha 1: El átomo: de Demócrito a Dalton
1 Estructura de la materia
2 Responde.
¿Cómo es el átomo según Dalton?
Aportes a la humanidad.
6
Ficha 2: Las partículas que forman el átomo 1
4 Responde.
Científico que
Partícula subatómica Carga eléctrica Dónde se encuentra
la descubrió
7
ESTRUCTURA DE LA MATERIA
Ficha 3: El modelo atómico de Böhr
10 Responde:
¿En qué partículas se basó Böhr para elaborar su modelo del átomo?
8
1
Ficha 4: El modelo actual del átomo
El científico Maxwell, en 1865, estableció que la luz era una onda electromagnética.
Existen elementos químicos que presentan el mismo espectro electromagnético.
Max Planck estableció que la energía se emite o se absorbe en cantidades discretas, a
las que llamó cuantos.
El número cuántico principal describe la forma de los orbitales.
La zona donde hay mayor probabilidad de encontrar un electrón se denomina núcleo.
Los fotones se refieren a la cantidad discreta y discontinua de energía que puede emi-
tir o absorber un electrón.
3s
¿Qué subnivel de energía está más cerca al núcleo?
n=2 2p
2s
9
ESTRUCTURA DE LA MATERIA
Ficha 5: Números cuánticos
Principal
Secundario
Magnético
Espín
Z Z Z
X Y X Y X Y
10
1
Ficha 6: La configuración electrónica de los átomos
11
PROCEDIMIENTOS CIENTÍFICOS
OBJETIVOS
MATERIALES
Gafas de seguridad
12
Estructura de la materia 1
PROCEDIMIENTO
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
13
Ficha 1: Evolución de la tabla periódica
2 La tabla periódica
14
Ficha 2: Clasificación de los elementos químicos 2
6 Responde.
¿Cuáles fueron los elementos que predijo Mendeleiev? ¿Cuáles son esos elementos hoy?
¿En qué grupo y período están ubicados?
15
LA TABLA PERIÓDICA
Ficha 3: Sistema periódico actual
16
2
Ficha 4: Apantallamiento y carga nuclear efectiva
11 Calcula el valor del Zef para el último electrón en las siguientes especies:
0 H: 0 Cl:
1 17
0 Be: 0 Al:
4 13
0 02–: 0 Mg2+:
8 12
12 Explica cómo varía la carga nuclear efectiva en los siguientes pares de elementos:
Cr-Co Br-F
Na-K P-S
Ca-B Si-Se
17
LA TABLA PERIÓDICA
Ficha 5: Variación de propiedades periódicas I
A Radio atómico H He
creciente (R).
C N O F
B Energía Na S Cl Ar
de ionización
creciente (EI). K Ca Fe Br
C Electronegatividad
creciente (EN). Ba Au
14 Indica cuál átomo tiene mayor tamaño para cada uno de los siguientes pares de elementos:
Li o Na. N o F.
Li o Be. Na o Mg.
16 Explica por qué disminuye la energía de ionización de los átomos del grupo
de elementos representativos a medida que aumenta su número atómico.
18
2
Ficha 6: Variación de propiedades periódicas II
Un metaloide.
H He
Li C N O F
Na S Cl Ar
K Ca Fe Br
Ba Au Hg
Ra
Ordena de mayor a menor carácter metálico los elementos del grupo 17.
Ordena de mayor a menor radio atómico los elementos de la familia de los alcalinos.
19
LA TABLA PERIÓDICA
Ficha 7: Carácter metálico
Antimonio. Hierro.
Plata. Sodio.
Oxígeno. Arsénico.
Bromo. Potasio.
Níquel. Fósforo.
20
2
Ficha 8: Elementos del bloque s
Al, Fe, I.
Li, Na, K.
Metales alcalinos.
Halógenos.
Gases nobles.
3 electrones.
1 electrón.
4 electrones.
23 Explica por qué los elementos del bloque S no se encuentran en estado libre
en la naturaleza.
21
LA TABLA PERIÓDICA
Ficha 9: Elementos del bloque P
Es el único elemento del grupo IIIA que forma enlaces covalentes. (Al, Ne, B).
Único mineral útil del aluminio con el que se obtiene aluminio puro. (feldespato, bauxita, analcima).
Reactivos Productos
B2O3 + H2O
C + O2
2Al + Fe2O3
Cl2 + Zn
26 Investiga y explica.
27 Escribe la fórmula del compuesto siguiente. Luego, escribe el elemento de donde proviene.
Bórax Analcina
22
2
Ficha 10: Elementos del bloque D
30 Completa el cuadro.
Compuestos formados por los elementos del bloque D según las valencias indicadas
Estados de oxidación Compuestos
23
LA TABLA PERIÓDICA
Ficha 11: El bloque F
31 Contesta.
32 Completa.
24
2
Ficha 12: Los gases nobles
33 Responde.
¿Cuáles elementos químicos pertenecen al grupo 18? Escribe su nombre y símbolo químico.
¿Por qué a los elementos químicos del grupo 18 se les denomina gases nobles?
He
Ne
Ar
Kr
Xe
Rn
Og
25
PROCEDIMIENTOS CIENTÍFICOS
Obtención de hidrógeno
y oxígeno a partir del agua
OBJETIVOS
MATERIALES
Un soporte universal.
Dos agarraderas.
Agua destilada.
Ácido sulfúrico
Una vela.
26
La tabla periódica 2
PROCEDIMIENTO
1 Llena la cuba con agua destilada hasta las 2/3 partes de su ca-
pacidad. Llena de agua los tubos de ensayo, tapa cada uno con
un dedo e inviértelos sobre cada electrodo de la cuba, cuidando
de que en ellos no quede aire.
2 Vierte 2 o 3 ml de ácido sulfúrico en la cuba que contiene el agua
y agítala con la varilla de vidrio, observa el burbujeo que se pro-
duce dentro de los tubos y la cámara de gas que se forma en
cada uno. Continúa el proceso por unos 15 minutos. Desconec-
ta la pila y finaliza así la descomposición.
3 Compara el volumen de gas formado en cada tubo.
4 Identifica los gases presentes en cada tubo. Para ello, saca los
tubos de la cuba y acércale a cada uno la llama de la vela. Uno de
ellos producirá una pequeña explosión, y el otro avivará la llama.
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
Responde:
27
Ficha 1: El enlace químico
¿Qué fuerzas hay que vencer para evaporar una masa de agua en estado líquido?
0 1.7 1 2 DEN
28
Ficha 2: Regla del octeto y dueto electrónico 3
29
ENLACES Y ESTRUCTURAS QUÍMICAS
Ficha 3: El enlace iónico
Tranferencia de electrones.
Ionización de los átomos involucrados.
Formación de cargas parciales ␦+ y ␦–.
Unión entre cationes y aniones.
7 El cloro (Cl) es un gas verde-amarillo de olor irritante, tóxico; y el (Na) es un metal plateado
y blando que reacciona con el oxígeno (O2) fácilmente. Si estos dos elementos se unen, se
presenta una reacción violenta y se forma cloruro de sodio (NaCl).
¿Crees que la sal formada tiene las mismas propiedades de los elementos que la conforman?
¿Por qué son empleadas las sales de cloro en el tratamiento del agua en las piscinas?
30
3
Ficha 4: El enlace covalente
10 Las minas de los lápices que utilizas están formadas por una clase de carbono denomi-
nado grafito, el cual presenta enlaces covalentes puros. Sin embargo, es un excelente
conductor de electricidad. Explica esta propiedad del carbono (C).
CH4 O2 NH3
S8 Cl2O5 N2
12 Representa el enlace covalente entre los átomos de los siguientes compuestos químicos:
PO N
2 5 2
H SO Cl
2 4 2
CO CH
2 2 4
31
ENLACES Y ESTRUCTURAS QUÍMICAS
Ficha 5: Unión entre las moléculas
13 Identifica los compuestos que pueden formar puentes de hidrógeno con el agua.
NH3
Na+
CH4
H–C=O
|
OH
Catión y anión.
Dipolo-dipolo inducido.
32
3
Ficha 6: Estructuras resonantes
HNO ClNO
3 2
CNH H CO
4 2
NO2 CH3
NH2 COOH
OH
33
ENLACES Y ESTRUCTURAS QUÍMICAS
Ficha 7: El enlace metálico
20 Explica, a partir de las diferentes teorías, las propiedades físicas de los compuestos
con enlace metálico.
34
3
Ficha 8: Actividades de refuerzo y ampliación
Se forma un compuesto XZT. Infiere qué tipo de enlace forman las uniones
X-Z y Z-T, respectivamente.
Justifica si es posible un enlace X-X.
35
PROCEDIMIENTOS CIENTÍFICOS
OBJETIVOS
MATERIALES
36
Enlaces y estructuras químicas 3
PROCEDIMIENTO 1
PROCEDIMIENTO 2
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
Completa la siguiente tabla con las observacio- Completa la siguiente tabla con las observacio-
nes realizadas en el procedimiento 1. nes realizadas en el procedimiento 2.
Compuestos Tiempo (s) Observaciones Conduce la electricidad
Mezcla
30 Si No
Azúcar, sacarosa 60
C12H22O11
90
120
30 ¿Cómo se relaciona la fuerza de enlace con la
37
Ficha 1: Reacciones químicas
4 Reacciones químicas
2Ba + O 2BaO
2
H + Ca CaH2
2
38
Ficha 2: Otros tipos de reacciones químicas 4
Las luciérnagas combinan con oxígeno la luciferina, por lo que destellan en la noches
tropicales.
7 Interpreta y formula.
Vierte agua fría en dos vasos y agrega una tableta efervescente entera en uno y una
molida en otro. Mide el tiempo que tarda en concluir la reacción en cada uno de los
vasos. Repite la experiencia, pero con agua caliente. Luego, explica los resultados.
39
REACCIONES QUÍMICAS
Ficha 3: Balanceo de las ecuaciones químicas
Al + O Al2O3
2
Na + H O NaOH + H2
2
Cl O + H O HClO3
2 5 2
40
4
Ficha 4: Balanceo de ecuaciones químicas redox
14 Responde.
¿Cómo cambia el número de oxidación del N cuando el NO se convierte en NO ,
2
al reaccionar con el O2?
15 Escribe la ecuación química que representa la reacción entre el SO3 y el vapor de agua
para formar ácido sulfúrico.
16 Indica en las siguientes semirreacciones redox cuál es la especie química que gana
electrones, la que aumenta su número de oxidación y la que se reduce.
Hg Hg2+
O
2
O2–
Pb4+ Pb2+
Pb Pb2+
41
REACCIONES QUÍMICAS
Ficha 5: Estequiometría de una ecuación química
18 Responde.
Al hacer reaccionar 1 g de cobre con 0,5 g de azufre, la reacción es completa y se forma CuS.
¿Qué ocurrirá si hacemos reaccionar 20 g de cobre con 20 g de azufre?
19 Lee.
Industrialmente, el oxígeno se extrae del aire (cerca del 21 % del aire es O2), pero en el
laboratorio se obtiene de reacciones de descomposición. Si en una práctica se produjo
oxígeno calentando 25 g de clorato de potasio:
Determina:
Moles de cloruro de potasio formados.
Gramos de O formados.
2
20 Responde.
La mezcla de gases producida ocupará un espacio muchísimo mayor que el calculado. ¿Por qué?
42
4
Ficha 6: Reactivo limitante
22 Resuelve.
El tricloruro de fósforo reacciona con el fluoruro de hidrógeno para dar trifluoruro
de fósforo y ácido clorhídrico. En una bombona que contiene 5 L de gas HF en
condiciones normales se introducen 15 g de tricloruro de fósforo y se ponen en
condiciones de reaccionar.
¿Cuantos gramos de trifluoruro de fósforo se obtendrán como máximo?
Si el HCl que se obtiene se disuelve en agua hasta tener un volumen de 100 mL,
¿cuál será la concentración de la disolución resultante?
43
PROCEDIMIENTOS CIENTÍFICOS
OBJETIVOS
MATERIALES
Cápsula de porcelana.
Tubos de ensayo.
Mechero Bunsen.
Zinc.
Vaso de precipitados.
Balanza.
44
Reacciones químicas 4
PROCEDIMIENTO
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
Tabla 1 1 2 3 4 5
Masa de zinc empleada
Masa de cloruro de zinc obtenido
Masa de cloro
Masa de cloro/masa de zinc
Tabla 2 Masas
Vaso + tubo de ensayo 1
Tubo de ensayo 1 + yoduro potásico
Vaso + tubo de ensayo 2
Tubo de ensayo 2 + nitrato de plomo (II)
Mezcla de las dos disoluciones
45
Ficha 1: Velocidad de reación
5 Cinética y Termodinámica
3 Menciona y explica las condiciones necesarias para que se produzca una re-
acción química a partir de la teoría de las colisiones. Justifica tu respuesta por
medio de dibujos.
46
Ficha 2: Reacciones químicas 5
7 Las reacciones químicas que ocurren en nuestro cuerpo son procesos reversibles,
por ejemplo, la unión del oxígeno (O2) a la hemoglobina para formar oxihemoglobi-
na, necesaria para transportar el oxígeno (O2) a todas nuestras células. ¿Qué otras
reacciones de nuestro cuerpo son reversibles? Explica tu respuesta.
47
CINÉTICA Y TERMODINÁMICA
Ficha 3: Factores que afectan el equilibrio
9 El balance entre dos procesos, uno opuesto al otro, se denomina equilibrio. Menciona
situaciones cotidianas en las cuales es evidente este tipo de equilibrio dinámico.
10 Las reacciones químicas son procesos que se realizan en todo momento. ¿Es posible
que todas puedan alcanzar el estado de equilibrio? Justifica tu respuesta.
48
5
Ficha 4: Constante de equilibrio
13 Para una reacción química a una temperatura determinada, existen varias posiciones
en equilibrio, pero solo un valor de Ke. La siguiente tabla registra los valores de las con-
centraciones iniciales y en equilibrio de tres experimentos diferentes, relacionados
con la síntesis de amoníaco (NH3):
N2(g) 1 0.921
1 NH3 0 0.158
H2 2 1.763
N2 1 0.763
2 NH3 0 1.197
H2 1 2.77
N2 0 1.157
3 NH3(g) 1 0.203
H2 3 1.82
49
CINÉTICA Y TERMODINÁMICA
Ficha 5: Entalpía. Primer Principio de la Termodinámica
15 Razona por qué se dice que el Primer Principio de la Termodinámica es una manera
de expresar el Principio de Conservación de la Energía.
18 Razona por qué la entalpía es una función de estado y se mide en unidades de energía.
50
5
Ficha 6: Entropía. Segundo Principio de la Termodinámica
19 Analiza cuáles de los siguientes procesos suponen un aumento de la entropía del sistema:
Evaporar el alcohol.
Quemarse un bosque.
Predicciones Cálculo
51
CINÉTICA Y TERMODINÁMICA
Ficha 7: El estado gaseoso
1/V p
p•V
p V p
A B C
22 En un cilindro de émbolo móvil tenemos un gas a 30 °C que ejerce una presión de 350 mm de
Hg cuando el volumen del cilindro es de 1,25 L. ¿Qué presión ejercerá el gas, si desplazamos
el émbolo hasta que el volumen sea de 250 cm3, manteniendo constante la temperatura?
p1 = 350 mm de Hg
V1 = 1.25 L
52
5
Ficha 8: Ecuación de estado de gases ideales y reales
25 Deduce la ecuación de estado de los gases ideales suponiendo que el gas pasa
del estado 1 a A en un proceso con volumen constante y de A a 2 en un proceso
con temperatura constante.
27 Como resultado de una reacción química se ha generado un gas que ocupa un vo-
lumen de 10 L a la presión de 2 500 mm de Hg. ¿Cuál será la temperatura inicial de
ese gas, si cuando se enfría hasta -10 °C ejerce una presión de 2,5 atm y ocupa 7 L?
53
PROCEDIMIENTOS CIENTÍFICOS
Comprobando la teoría
de los gases
OBJETIVOS
MATERIALES
Trípode. Hielo.
54
Cinética y termodinámica 5
PROCEDIMIENTO
Figura A.
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
¿Por qué se deja escapar el aire antes de cerrar la manguera con la pinza?
¿Qué sucede con la presión del vapor dentro del balón al enfriarlo?
¿Es posible disminuir el punto de ebullición del líquido indefinidamente? ¿Cómo o por qué?
¿Qué ley de los gases se cumple en el experimento? ¿Cómo explicar el comportamiento del gas?
Emplea el modelo cinético molecular de los gases para explicar la ebullición a presión reducida.
Revisa la hipótesis planteada, contrástala con las observaciones realizadas y redacta tus conclusiones.
55
Ficha 1: Química de los compuestos del carbono
Es una corriente del pensamiento que sostenía que los compuestos orgánicos
sólo podían existir y ser sintetizados por organismos vivos:
Oxígeno Hidrógeno
Carbono Nitrógeno
Oxígeno Hidrógeno
Carbono Silicio
C, H, O, N C, H, O
C, H, O, N, S C, H, O, N, P
56
Ficha 2: Enlaces e hibridación del átomo de carbono 6
2 Determina cuáles de las siguientes expresiones son verdaderas V y cuáles son falsas F:
57
QUÍMICA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO
Ficha 3: Estructura de los compuestos orgánicos
Indica el número total de átomos de cada Son cadenas carbonadas que contienen en-
elemento que constituyen la molécula de laces simples.
un compuesto.
Es un conjunto de compuestos de compor-
El átomo de carbono está unido a otro áto- tamiento químico semejante.
mo de carbono mediante un par de electro-
El átomo de carbono está unido a dos áto-
nes y tiene tres electrones para compartir.
mos de carbono mediante dos pares de
Es la sucesión de átomos de carbono enla- electrones y tiene dos electrones para
zados entre sí. compartir.
Son las moléculas orgánicas que tienen idén- Es el átomo o grupo de átomos con una dis-
ticas fórmulas moleculares, pero poseen di- posición característica, que permite un de-
ferentes propiedades físicas y químicas. terminado comportamiento químico.
Es un tipo de fórmula que grafica el esque- Son cadenas que contienen enlaces dobles
leto de la molécula. o triples.
5 En cada una de las siguientes cadenas carbonadas, señala cuántos carbonos primarios,
secundarios, terciarios y cuaternarios hay.
A CH3 B CH3
CH3 – CH2 – C – CH2 – CH – CH3 CH2 – CH – CH2 – CH = CH – CH2
CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
58
6
Ficha 4: Isomería
Nombre:
Fórmula:
Nombre:
Nombre:
10 Entre los siguientes compuestos hay dos isómeros de función: etil metil éter, ácido pro-
panoico, propan-2-ol y propanal. ¿Cuáles son? Escribe sus fórmulas semidesarrolladas.
11 Formula y nombra:
59
QUÍMICA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO
Ficha 5: Tipos de reacciones orgánicas
13 Completa:
CH = CH + H
2 2 2
CH – CH + Cl
3 3 2
CH = CH + 2.5O
2
CH = CH + H
2
60
6
Ficha 6: Hidrocarburos saturados
Los alcanos son poco reactivos; por ello, se los denomina “parafinas”, que significa:
CH + C + 4 H2O +
3 8
CH +7 3 + 4 H2O +
3 8 2
61
QUÍMICA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO
Ficha 7: Nomenclatura de los alcanos
2,8-dimetil-7-(1,2-dimetil-butil) tridecano.
CH3 Br Cl Br
CH – C – CH – CH – CH – CH – CH – CH Br – C – C – C – Br
3 2 2 2 2 3
CH3 Br Cl Br
62
6
Ficha 8: Hidrocarburos insaturados: alquenos
19 Determina cuáles de las siguientes afirmaciones son verdaderas, V, y cuáles son falsas, F.
Los alquenos también son llamados Los alquenos presentan hibridación sp2.
olefinas.
Los alquinos tienen hibridación sp.
Los alquinos también son llamados
Los alquenos presentan enlace triple en
acetilenos.
su estructura.
4-yodo -5metil-6-etil-1,4,6-octatrieno.
5,6-dimetil-2-hepteno.
63
QUÍMICA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO
Ficha 9: Hidrocarburos insaturados: alquinos
21 Determina cuáles de las siguientes afirmaciones son verdaderas, V, y cuáles son falsas, F.
1,4,7-nonatriino.
1-hexen-4-ino.
3-(2,2-dimetilbutil)-4-metil-4-(1-etilpentil)-1,5-heptadiino.
64
6
Ficha 10: Hidrocarburos cíclicos
Ciclopropano
1,1,2,3-tetrametilciclohexano
2-metilciclopenteno
A CH3 B CH3 C
CH = CH2
CH3
65
QUÍMICA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO
Ficha 11: Hidrocarburos aromáticos
o-dimetilbenceno m-etilmetilbenceno
66
6
Ficha 12: Actividades de refuerzo y ampliación
67
PROCEDIMIENTOS CIENTÍFICOS
Obteniendo acetileno
OBJETIVOS
MATERIALES
Pinzas de madera
Cuba hidroneumática
Vela
Pedazo de tela
Agua destilada
Tapón monohoradado
Fenolftaleína
10 g de carburo de calcio
Fósforos
68
Química de los compuestos del carbono 6
PROCEDIMIENTO
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
¿Qué datos obtenidos son cualitativos? ¿Cómo ¿Por qué se afirma que la reacción es exotérmica?
podrías haber obtenido datos cuantitativos?
69
Ficha 1: Alcoholes
Compuestos orgánicos
7 oxigenados y nitrogenados
1 Deduce la fórmula desarrollada de lo siguiente:
1,3,4-pentanotriol
3-metil-1,2-hexanodiol
CH OH – CH
2 3
CH – CH – O – CH – CH
3 2 2 3
CH – CH – CH – CH – COOH
3 2 2 2
70
Ficha 2: Propiedades y aplicaciones de los alcoholes 7
Se deshidrata.
Entra en combustión.
71
COMPUESTOS ORGÁNICOS OXIGENADOS Y NITROGENADOS
Ficha 3: Fenoles y aldehídos
2-cloropropanal
Butenodial
Propanodial
4-cloro-3-metilhexanal
3-metil-2-butenodial
3-hidroxibutanal
10 Relaciona los puntos de ebullición de los alcanos, los aldehídos y los alcoholes con
su masa molar.
72
7
Ficha 4: Cetonas
Pentan-2-ona Propanona
3-metilbutanona 5-metilhexano-2,4diona
Butanona Ciclohexanona
73
COMPUESTOS ORGÁNICOS OXIGENADOS Y NITROGENADOS
Ficha 5: Propiedades y aplicaciones de las cetonas
15 Investiga qué otras cetonas son de importancia para los seres vivos.
74
7
Ficha 6: Ácidos carboxílicos
Según el número de grupos carboxilo, si el ácido tiene dos grupos funcionales, es:
75
COMPUESTOS ORGÁNICOS OXIGENADOS Y NITROGENADOS
Ficha 7: Aminas y amidas
Metilamina
Etilmetilpropilamina
Ciclobutiletilamina
CH3–CO–N
HCO
NH2 CONH2
76
7
Ficha 8: Éteres y ésteres
O
77
PROCEDIMIENTOS CIENTÍFICOS
OBJETIVOS
MATERIALES
78
Compuestos orgánicos oxigenados y nitrogenados 7
PROCEDIMIENTO
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
¿Qué ocurre al agregar el acetato de plomo en el ¿Por qué se observa la formación de dos fases
líquido filtrado? en la pera de decantación?
¿Qué características presenta el líquido filtrado ¿Por qué se extrae la cafeína de la fase clorofór-
concentrado? mica y no de la acuosa?
79
Ficha 1: Las macromoléculas
8 Biomoléculas y Bioquímica
80
70 74 %
60
60 %
50
40
30
20
20 % 19 %
16 %
10
3.4 % 0.6 % 3% 0.8 % 3.2 %
0
Agua Carbohidratos Proteínas
Sales minerales Lípidos
2 Define.
Polímero Monómero
Biomolécula Polimerización
80
Ficha 2: Los monosacáridos 8
A CHO B CHO C
H–C–OH H–C–OH CHO
HO–C–H HO–C–H H–C–OH
H–C–OH HO–C–H H–C–OH
H–C–OH H–C–OH H–C–OH
CH2OH CH2OH CH2OH
Monosacáridos
se clasifican según
81
BIOMOLÉCULAS Y BIOQUÍMICA
Ficha 3: Disacáridos y polisacáridos
82
8
Ficha 4: Las proteínas
A Glicina B Alanina
13 Explica
¿Cómo se produce el enlace peptídico?
¿Qué es un aminoácido?
83
BIOMOLÉCULAS Y BIOQUÍMICA
Ficha 5: Estructura y propiedades de las proteínas
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8
Ficha 6: Aplicación de las proteínas
17 Indica cuál de las dos enzimas reacciona primero al elevar la temperatura desde 0 ºC.
18 Infiere cuál de las dos enzimas logra tener la mayor velocidad de reacción.
Enzima A Enzima B
20 Analiza qué sucede con la enzima A cuando alcanza temperaturas mayores a 50 ºC.
21 Argumenta sobre cuál de las dos enzimas sería mejor emplear en un proceso
industrial a altas temperaturas.
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BIOMOLÉCULAS Y BIOQUÍMICA
Ficha 7: Los lípidos
22 Compara.
¿Cuáles son las semejanzas y diferencias entre los lípidos con ácidos grasos
y sin ácidos grasos?
23 Explica.
¿En qué procesos intervienen los lípidos simples? ¿Y los terpenos? ¿Y los esteroides?
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8
Ficha 8: Ácidos nucleicos
28 Investiga.
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PROCEDIMIENTOS CIENTÍFICOS
Midiendo triglicéridos
OBJETIVOS
MATERIALES
Tintura de yodo.
Gotero.
Matraces.
Aceite de oliva.
Margarina.
Aceite de girasol.
Mechero.
Soporte.
Rejilla.
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Biomoléculas y Bioquímica 8
PROCEDIMIENTO
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
Grafica los resultados obtenidos cuando se aña- ¿En qué caso hay más insaturaciones, en la mar-
de tintura de yodo a los matraces que contienen garina o en los aceites? Justifica la respuesta.
aceite de oliva y aceite girasol, así como a la mar-
garina fundida.
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Ficha 1: El universo
9 Geoquímica y Astroquímica
1 Contesta.
¿Cuáles son los componentes de una galaxia?
¿Por qué crees que hoy día no se considera científica esa interpretación de las
constelaciones?
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Ficha 2: El Sistema Solar 9
2 Identifica los astros que aparecen en el siguiente esquema, elige el planeta que está
entre Saturno y Marte y menciona sus características más destacadas.
3 ¿Por qué crees que los antiguos griegos llegaron a la conclusión de que la Tierra era el
centro del universo? Explica la diferencia entre las teorías heliocéntrica y geocéntrica
del universo.
4 Si tuvieras que representar el Sistema Solar en una maqueta, ¿qué tamaño tendría Marte
si la Tierra fuera una naranja de 5 cm de radio? Datos: radio de la Tierra, 6 370 km, y radio
de Marte, 3 397 km.
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GEOQUÍMICA Y ASTROQUÍMICA
Ficha 3: La composición química de los planetas
5 Responde.
Si Mercurio tuviera agua, ¿podría encontrarse en estado líquido o sólido? ¿Por qué?
Si en Plutón hay agua, ¿en qué estado se encontrará?
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9
Ficha 4: La composición de la Tierra
Características de la Tierra
Composición de la atmósfera
Temperatura media
Presencia de agua
Protección de radiaciones
Actividad geológica
10 Responde.
¿Qué es la biosfera?
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GEOQUÍMICA Y ASTROQUÍMICA
Ficha 5: la hidrosfera
14 ¿Qué es un río? ¿Cuál es la principal característica que diferencia el agua de un río del
agua de los océanos? Menciona algunos ríos de la región donde vives.
15 Explica cómo interviene el agua en algunos procesos de los seres vivos gracias a sus
propiedades de adherencia y de ser un buen disolvente.
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9
Ficha 6: La atmósfera
16 Responde.
¿Qué es la atmósfera?
¿Qué es la hidrosfera?
18 Nombra la capa de la atmósfera en donde se filtran las radiaciones ultravioletas del Sol.
Explica cómo ocurre ese fenómeno y qué importancia tiene para la vida en la Tierra.
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GEOQUÍMICA Y ASTROQUÍMICA
Ficha 7: Minerales y rocas
22 Investiguen en grupo.
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9
Ficha 8: Elementos nativos
Los diamantes
Busca en el texto las propiedades de los mine- Localiza la mina «Big Hole» y resume qué tiene
rales que se mencionan e indica de qué tipo de destacable esa excavación.
son.
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GEOQUÍMICA Y ASTROQUÍMICA
Ficha 9: Sulfuros
26 Responde.
La presencia de pirita en sedimentos antiguos se considera un indicio claro de que esos se-
dimentos se formaron en un ambiente en el que no había oxígeno. ¿En qué se basa ese cri-
terio? ¿En qué se habría transformado la pirita si abundara el oxígeno en ese sedimento?
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9
Ficha 10: Haluros
28 La halita tiene una dureza de 2,5. ¿Qué minerales podrían rayarla y a cuáles rayaría
en la escala de Mohs? Describe algunas propiedades físicas de este mineral.
29 Responde.
¿La sal que hay en el interior de un salero, es un mineral o una roca?
¿Es cristalina o amorfa? ¿En qué tipo se clasifica? ¿Qué usos se da a esa sustancia?
30 Responde.
La fluorita es un mineral con una variedad que al ser iluminada mediante luz blanca es de
color azul oscuro, pero al ser iluminada con luz ultravioleta tiene color amarillo. ¿Cuál es el
color de este mineral? ¿Dónde se encuentran sus yacimientos? ¿En qué se emplea?
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GEOQUÍMICA Y ASTROQUÍMICA
Ficha 11: Óxidos y carbonatos
31 Responde.
Supón que descubres dos minerales que tienen la misma composición química,
pero que cristalizan de forma diferente.
¿Cómo se denomina esa propiedad?
¿A qué se deben las burbujas que salen de la caliza cuando le echamos vinagre?
Mi piso en la ciudad también está construido en parte con caliza aunque no pueda verse
esta roca a simple vista. ¿Cuál de estos materiales de construcción se fabrica utilizando
caliza como materia prima?
Ladrillo.
Acero.
Cemento.
Vidrio.
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9
Ficha 12: Sulfatos y silicatos
33 Responde. ¿Es correcto llamar cristal al vidrio de las ventanas? ¿Por qué?
35 Responde.
El alabastro es una roca formada por yeso cristalino; es bonita y fácil de tallar y pulir, pero
no se utiliza para hacer lavabos ni bañeras. ¿Qué propiedades, físicas y químicas, del yeso
desaconsejan este tipo de usos?
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PROCEDIMIENTOS CIENTÍFICOS
Biodiésel, combustible
ecológico
OBJETIVOS
MATERIALES
Mortero y pilón
1 probeta graduada
1 vaso de precipitado
1 agitador
200 mL de metanol
1 botella de plástico de 3 L
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Geoquímica y Astroquímica 9
PROCEDIMIENTO
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
¿Qué procesos físicos has empleado en el pro- Investiga. ¿Qué subproducto se obtiene del bio-
ceso? ¿y qué procesos químicos? diésel? ¿Para qué se utiliza? ¿En qué consiste la
transesterificación de una grasa?
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