ÁREA DE CIENCIAS NATURALES

INFORME DE LABORATORIO INDIVIDUAL

Nombre:
Curso: Tercero Bachillerato Paralelo: Ciencias “A”
Docente: Asignatura: Laboratorio de Biología
Destreza: Fecha realización de la práctica:
Tema: Observación de bacterias lácticas Práctica №: 3
presentes en el yogur natural.
Objetivo General: Observar y reconocer los microrganismos o bacterias presentes en el yogur natural
con ayuda del azul de metileno para una mejor observación.
Objetivos Específicos:
• Analizar las células procariotas del yogur natural a través de la observación en el microscopio.
• Identificar la importancia del azul de metileno como colorante en las prácticas de laboratorio.
• Conocer las células procariotas presentes en el yogur natural.
Fundamento teórico:
Las células procariontes son mucho más pequeñas que los eucariontes, no tienen núcleo y tampoco
organelos. Los procariontes son organismos unicelulares que pertenecen a los dominios Bacteria y
Archaea. Todas las células procariontes están rodeadas por una pared celular.
El yogur natural es un producto lácteo que se obtiene de la fermentación de microorganismos
específicos de la leche, que pueden ser Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus
thermophilus viables, activos y abundantes en el producto.
El azul de metileno se utiliza como colorante en las tinturas para la observación en el microscopio y
para teñir resultados en los laboratorios.
El agua destilada es aquella cuya composición se basa en la unidad de moléculas de H 2O. Es aquella a
la que se le han eliminado las impurezas e iones mediante destilación.
El aceite de inmersión es un líquido viscoso y transparente que tiene un alto índice refractivo. Por
este motivo es muy utilizado en las observaciones microscópicas ya que brinda la propiedad de
concentrar la luz cuando esta pasa a través del objetivo de 100X del microscopio, aumentando su poder
de resolución.
El alcohol etílico 96% es un líquido incoloro con olor ácido suave e inflamable con una temperatura
de ebullición de 78.4 °C. Es un producto químico miscible y compatible con agua y esteres en cualquier
porcentaje.
Materiales: Equipos/Reactivos
- Portaobjetos. - Microscopio.
- Cubreobjetos - Azul de metileno.
- Yogur natural.
- Agua destilada.
- Alcohol al 96%
- Aceite de inmersión.
Procedimiento:
 1. Revisa que los materiales estén completos y en buen estado.
2. Extiende la muestra del cultivo bacteriano (yogur natural) sobre una placa portaobjetos.
3. Secar la muestra al ambiente.
4. Cubre el preparado con azul de metileno por 1 minuto.
5. Enjuaga la lámina con agua destilada
6. Añade alcohol, el cual dejamos actuar durante 1 minuto.
7. Lava con agua destilada y seca.
8. Colocamos la lámina cubre objetos sobre el preparado y sobre la placa cubreobjetos colocamos
una gota de aceite de inmersión.
9. Se coloca la muestra en la platina del microscopio.
10. Se enfoca la muestra colocando el objetivo en los diferentes aumentos deseados.
11. Finalmente observamos las bacterias presentes en el yogur natural.
Resultados (observaciones - gráficos):

Análisis del resultado:

1. ¿Qué es y para que se utiliza el azul de metileno?
El azul de metileno es un colorante utilizado comúnmente en el campo de la microbiología y la
histología para teñir células y tejidos.
2. ¿Por qué utilizamos el alcohol en dicha práctica?
Lo utilizamos para eliminar las grasas de la muestra que obstruirán la visualización en el
microscopio.
3. ¿Qué tipo de bacterias se observaron en la muestra?
Encontramos estafilococos y bacilos en la muestra del yogur natural.
Conclusión:
La práctica realizada nos permitió observar las bacterias lácticas presentes en el yogur con ayuda del
azul de metileno y el microscopio, el azul de metileno es un colorante que nos permitió identificar las
los tipos de bacterias que no se apreciarían sin la presencia de colorante. Perfeccionamos nuestro
conocimiento en relación al uso de microscopio, usamos el aceite de inmersión, el cual tiene un alto
índice refractivo que mejora la observación de la muestra.
Bibliografía:
Innovaquímica S.A.S. (2022). Alcohol etílico 96%. Obtenido de
https://innovaquimica.org/producto/alcohol-etilico-96/

Botica Bristol . (2017). Azul de metileno. Obtenido de

https://boticabristol.com/tienda/uncategorized/azul-de-metileno-2/

Codex Alimentarius. (2011). Milk and Milk Products. Roma: World Health Organization. Obtenido de
https://www.fao.org/3/i2085e/i2085e00.pdf

Equipos y Laboratorio de Colombia. (2022). Agua destilada. Obtenido de

https://www.equiposylaboratorio.com/portal/articulo-ampliado/agua-destilada

Khan academy. (2017). La estructura de los procariontes. Obtenido de

https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/gene-expression-and-regulation/dna-and-
rna-structure/a/prokaryote-
structure#:~:text=Los%20procariontes%20son%20organismos%20unicelulares,rodeadas%2
0por%20una%20pared%20celular

Labomersa S.A. (2022). Aceite de Inmersión para Microscopía. Obtenido de

https://labomersa.com/producto/aceite-de-inmersion-para-
microscopia/#:~:text=El%20aceite%20de%20inmersi%C3%B3n%20es,aumentando%20su
.
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