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EL ISAÑO, TUBERCULO DESPRECIADO, PERO CON GRANDES PROPIEDADES

El isaño, mashua, mashwa, majua, cubio o papa amarga es una planta originaria de los
Andes centrales que se produce entre los 3.500 y los 4.100 metros sobre el nivel del mar,
Presenta e un alto contenido de carbohidratos, ácido ascórbico, proteínas, vitaminas C y
B, fibra, calcio, fósforo, hierro y agua por lo que es considerado un alimento muy nutritivo
y tiene propiedades medicinales siendo utilizado en medicina tradicional como antibiótico
y calmante para problemas renales, de vegiga, hígado, bocio, afecciones nerviosas,
anemia e inflamación de la próstata, entre otros.

CARACTERISTICAS DEL ISAÑO


1. Es una planta herbácea, de tallos cilíndricos y hábitos rastreros
2. Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo por lo que se adapta fácilmente a
cualquier terreno.
3. No exige el uso de abonos orgánicos y mucho menos de fertilizantes sintéticos
Como alimento, el isaño tiene un alto contenido de carbohidratos, ácido ascórbico y
proteínas. Pero, entre sus principales componentes están los glucosinolatos,
responsables de los usos medicinales atribuidos a esta especie
Variedades:

USOS:

* Alimento: Los tubérculos se consumen cocidos. Los brotes tiernos y las flores se comen
cocidos como verduras.
Se consumen en sopas, chupes y tambien para postres.

* Medicinal: Tiene
propiedades antibióticas, insecticidas, nematicidas y diuréticas. Contra los cálculos
renales. Como antibiótico contra Candida albicans, Escherichia coli y Staphylococcus.
Buenos contra las dolencias génito urinarias. Contra la anemia.

* Antiafrodisíaco: Disminuye la cantidad de testosterona y dihidrotestosterona en la


sangre. Se dice que reduce el instinto sexual y se cuenta que las tropas de los incas
llevaban la mashua como fiambre para olvidarse de sus mujeres.
* Observaciones: Si se consume mucha mashua con poco aporte de yodo se puede
adquirir el bocio.

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