Crecimiento y relación fuente-sumidero en plantas de zanahoria

bioestimuladas con Quitomax® y Pectimorf®. Crecimiento y relación fuente-

sumidero en plantas de zanahoria bioestimuladas con Quitomax® y
Pectimorf®.

RESUMEN

La investigación se desarrolló con el objetivo de evaluar la influencia del quitosano oligosacáridos y

oligogalacturónidos sobre el crecimiento y la relación fuente-sumidero del cultivo de zanahoria. Se
estableció un diseño experimental de bloques al azar con tres repeticiones para evaluar la
aplicación foliar de 150 mg ha-1 de QuitoMax® y Pectimorf® en plantas a los 20 y 50 días después
de la siembra (DAS). Se realizaron muestreos destructivos periódicos para determinar, entre otras
variables agromorfológicas: altura, área foliar, acumulación y acumulación y distribución de la
masa seca en la planta, a partir de las cuales se calcularon las tasas de crecimiento y los
potenciales fuente-sumidero a lo largo del ciclo biológico. a lo largo del ciclo biológico. En el
momento de la cosecha, se evaluaron la longitud, el diámetro, el peso de la raíz carnosa y el
rendimiento. raíz carnosa y el rendimiento. Se observó un efecto directo de ambos oligosacáridos
sobre la actividad fotosintética, la producción y la distribución de fotoasimilados de las hojas a las
raíces en etapas tempranas del ciclo biológico. Los resultados validaron el efecto favorable de los
bioestimulantes sobre el crecimiento de las plantas y la producción de masa seca, con un impacto
PectiMorf® (mezcla de oligogalacturónidos) sobre la calidad comercial de la raíz carnosa y el
rendimiento. de la raíz carnosa y el rendimiento en la cosecha.

Palabras clave: oligosacáridos, fisiología vegetal, producción de biomasa, rendimiento.

INTRODUCCIÓN

La zanahoria (Daucus carota L.) es la especie comercial más extendida de la familia Umbelliferae y
uno de los tubérculos más cultivados en todo el mundo, con un alto valor económico (1). valor
económico (1). En los últimos 30 años, la tasa de crecimiento de su consumo ha superado la tasa
de crecimiento de la población a escala mundial. China es el principal país productor, con unas 16
800 000 toneladas, seguida de Rusia (1 565 032 t), Estados Unidos (1 346 080 t) Estados Unidos (1
346 080 t), Uzbekistán (1 300 000 t) y Ucrania (915 900 t). fresca (2). El rendimiento medio
mundial es de 22,4 t ha-1 destacando países como Holanda, España Inglaterra y EE.UU. destacan
con valores entre 40 y 50 t ha-1 (3). En Cuba los rendimientos alcanzan de 30 a 40 t ha-1
dependiendo de la variedad y las condiciones de producción; es una de las hortalizas más
consumidas en cualquier época del año, por sus excelentes cualidades gustativas cualidades
gustativas, la posibilidad de ser consumida fresca o en conserva, y su relativo aporte en vitaminas
y minerales (4). Su cultivo en el país se extiende, fundamentalmente, a condiciones organopónicas
y huertos bajo tecnologías de producción sustentable (mínimo uso de agroquímicos),
dependientes de altos volúmenes de materia orgánica no siempre disponible, lo que limita la
fertilidad de los sustratos y la eficiencia biológica de las plantas. Por esta razón, el uso de de
bioestimulantes y biofertilizantes se implementa para permitir al cultivo superar situaciones de
estrés situaciones de estrés en condiciones ambientales adversas y maximizar su potencial
productivo intrínseco intrínseco para aumentar el rendimiento (5). En este sentido, los
bioestimulantes QuitoMax® (una mezcla de polímeros de quitosano) y PectiMorf® (mezcla de
oligosacáridos pécticos u oligogalacturónidos), desarrollados por el el Instituto Nacional de
Ciencias Agrarias (INCA), han demostrado ser una alternativa prometedora alternativa para inducir
positivamente el crecimiento y la productividad de varios cultivos, ya que en el crecimiento
vegetativo y radicular, acortan y mejoran el período de floración y fructificación e incrementan los
rendimientos. y fructificación e incrementan los rendimientos a través de diversas formas de
aplicación (6-10). El presente trabajo tiene como objetivo evaluar el efecto bioestimulante de
QuitoMax® y Pectimorf® sobre el crecimiento y la relación fuente-sumidero de los cultivos de
zanahoria

MATERIALES Y METODOS

La investigación se realizó en el Organopónico de la Universidad de Matanzas (23º 01ʹ 57 ʺ N y -81º

30ʹ 31ʺ O, Proyección Cónica Conforme de Lambert con origen Cuba Norte), en condiciones de
huerto intensivo, durante los meses de febrero a mayo de 2017. Se utilizó la variedad de zanahoria
"New Kuroda" con un ciclo biológico de 90 a 100 días. Se seleccionó para el experimento un área
de 180 m2, con suelo Ferralítico rojo típico (11. Se estableció un diseño de bloques al azar con tres
tratamientos y tres repeticiones, compuesto por parcelas de 20 m2 (nueve parcelas
experimentales). Se estableció un marco de plantación de 0,10 m entre plantas y 0,15 m entre
hileras (cuatro hileras por lecho). Se evaluaron los siguientes tratamientos

 T1: testigo, sin aplicación de producto.

 T2: aplicación foliar de 150 mg ha-1 de QuitoMax® a los 20 y 50 DAS.

 T3: aplicación foliar de 150 mg ha-1de Pectimorf® a los 20 y 50 DAS.

Las dosis se seleccionaron teniendo en cuenta los resultados favorables obtenidos en otros
cultivos con el uso de estos bioestimulantes (12,13). El producto QuitoMax® se caracterizó por
presentar polímeros de quitosano con una masa molecular media de 1,35 x 105 g mol-1un grado
de N-acetilación del 12 % y una concentración de concentración de 4 g L-1mientras que
PectiMorf® presentaba una composición entre el 55 y el 61 de ácido galacturónido y una
concentración de principio activo de 0,75 g L-1. La aplicación se realizó con una mochila Matabi de
16 litros, mojando todas las plantas homogéneamente, a razón de 0,1 µL planta-1 para QuitoMax®
y 0,5 µL planta-1 para PectiMorf®. El manejo agrotécnico se realizó teniendo en cuenta la Guía
Técnica para la Producción del Cultivo de Zanahoria (4), modificada de acuerdo a las posibilidades
del zona experimental y el desarrollo del cultivo, sin aplicar fertilizantes ni fitosanitarios. Las
necesidades hídricas del cultivo se cubrieron con la utilización de un sistema de riego por microjet.
Las evaluaciones se realizaron en diferentes momentos del ciclo del cultivo (30, 50, 70 y 90 DAS)
mediante muestreo destructivo, determinando cada vez, en 10 plantas por parcela (30 por
tratamiento): altura (cm), área foliar (dm2) a partir del número de hojas activas con utilización del
programa ImageJ ver. 1.51 software (14) y las metodologías propuestas (15,16); totalmasa seca (g)
y por órganos (hojas y complejo tallo-raíz). Las tasas de crecimiento se calcularon utilizando las
expresiones mostradas en la Tabla 1 (17).
A partir de los valores de masa seca por órgano, se determinó la curva de distribución de
asimilados durante el ciclo de cultivo y se determinó la fuerza o potencia de la fuente y del
sumidero de la planta (18). Los datos se analizaron en términos de planta:Potencia de la fuente =
Tamaño de la fuente (Área foliar)*Actividad de la fuente (NAR) Potencia del sumidero = Tamaño
del sumidero (Materia seca de la raíz)*Actividad del sumidero (TRC Raíz )En la cosecha, se
evaluaron la longitud y el diámetro (cm) de la raíz carnosa, así como la masa fresca (g) y se estimó
el rendimiento agrícola del cultivo (t ha-1). Los datos se procesaron con Statgraphics Plus v.5.1
(19), utilizando un ANOVA de rango simple y las medias se compararon mediante la prueba de
rangos múltiples de Duncan a una p≤0,05; en el análisis de la dinámica, se estimó el error estándar
de las medias.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

La altura de planta no mostró diferencias significativas entre tratamientos durante el fenológico

desarrollo del cultivo (Tabla 2). Sin embargo, se observó un incremento de esta variable en las
plantas tratadas con bioestimulantes con respecto al testigo, a partir de los 50 DAS.

El efecto estimulante de QuitoMax® y PectiMorf® sobre el crecimiento de las plantas ha sido

validado por muchos autores (20-24). Este efecto se atribuye al hecho de que las oligosacáridas
funcionan como mensajeros químicos hormonales que regulan los mecanismos de crecimiento y
diferenciación en diferentes cultivos, acelerando el proceso de crecimiento de las plantas (25).
Además, se refiere que pueden estimular la actividad fotosintética; por lo tanto, hay una mayor
ganancia de carbono que se utilizan para la síntesis de nuevos compuestos, como las proteínas
(26). La Figura 1 muestra la eficiencia de los bioproductos en el desarrollo del área foliar de los
cultivos. Los mejores Los mejores resultados se obtuvieron en las plantas tratadas como
consecuencia de un aumento del tamaño de las hojas, la mezcla de oligogalacturónidos causó el
mayor incremento con un 25 % por encima del control, pero sin diferencia con el quitosano, este
último no difirió estadísticamente del control.

Es característico en las plantas de zanahoria observar un crecimiento lento del follaje en la primera
fase de desarrollo vegetativo (30-60 DAS), que luego aumenta constantemente en número de
hojas entre 61 y 97 DAS (fase II); a continuación, el crecimiento del follaje se ralentiza (fase de
desarrollo reproductivo) y hacia el final del ciclo biológico del cultivo el área foliar tiende a
estabilizarse (27). foliar tiende a estabilizarse (27). Sin embargo, la aplicación de bioestimulantes
logró un mayor incremento en el crecimiento del área foliar de la planta en la primera etapa, en
comparación con la segunda, de 26 y 13 % para la mezcla de oligogalacturónidos y quitosano,
respectivamente. El desarrollo foliar observado con la aplicación de Pectimorf® puede atribuirse a
que este producto fue capaz de estimular el equilibrio hormonal endógeno adecuado activar el
aumento de la división celular en las yemas que originan las hojas y promover la síntesis de
sustancias importantes que actúan en estos procesos. Aunque los mecanismos que pueden
explicar en profundidad la influencia de los oligogalacturónidos sobre la división celular en plantas
superiores no han sido definidos (28). plantas superiores no han sido definidos (28), se ha
observado que son capaces de desencadenar una serie de estímulos que aceleran el metabolismo
y la actividad enzimática en las células, lo que favorece el crecimiento y el desarrollo de las plantas
(29). También se puede relacionar con el aumento de la eficiencia fotosintética de la planta, ya
que se ha observado que la aplicación de este bioestimulante aumenta el contenido de pigmentos
fotosintéticos (clorofila a, b y total) en las hojas (26,30,31), lo que permite una mayor captación de
radiación fotosintéticamente activa y, por tanto, un aumento de la actividad fotosintética.
fotosintética. Otros estudios indican que Pectimorf® puede aumentar la capacidad fotosintética de
plantas debido a su efecto sobre la modificación de los patrones de desarrollo estomático (25). Se
ha informado de que la incorporación de la mezcla de oligogalacturónidos en medios de cultivo in
vitro y su pulverización foliar en la fase de aclimatación aumentó el número de hojas en plántulas
de banano (Musa spp., AAAB) cultivares FHIA 18 (8) y FHIA 21 (32), así como el área foliar en
plántulas de papaya (Carica papaya L.) cultivar Maradol Roja (33) y piña (Ananas comosus var.
comosus) híbrido MD-2 (34). La segunda aplicación de productos aceleró la tasa de crecimiento del
follaje, lo que tuvo una marcada influencia en la producción de asimilados en las plantas. El
aumento de la biomasa vegetal se realiza a partir del área foliar expandida como resultado de una
mayor actividad fotosintética neta, que es una variable crítica para la productividad (34). El
incremento de la masa seca fue similar a los 30 DAS en todos los tratamientos (Figura 2).
Estadísticamente diferencias estadísticamente significativas a partir de los 50 DAS. con ambos
bioestimulantes mostraron la mayor productividad (11,76 y 12,58 g planta-1, respectivamente)
con incrementos del 45 y 55 % respecto al testigo (8,1 g planta-1), que en todos los momentos
evaluados presentó los valores absolutos más bajos.

Los oligosacáridos favorecen la actividad fotosintética de las plantas, provocando una mayor
acumulación de biomasa en los órganos aéreos y las raíces. biomasa tanto en los órganos aéreos
como en las raíces. Autores anteriores han demostrado que la aplicación foliar de foliar de
PectiMorf® provoca incrementos en la masa aérea y radicular del rábano (35), así como una mayor
productividad de biomasa acumulada en tubérculos de patata (36) y en raíces (37). así como una
mayor productividad de biomasa acumulada en tubérculos de patata (36) y frutos de calabacín
(Cucurbita pepo L.) var. 'Grey Zucchini' (37). Asimismo, diferentes formas de tratamiento con
QuitoMax® han aumentado la formación y el agrandamiento de estolones en patata (22), la
producción de masa fresca y seca en frutos de pepino (38) y pimiento (39), así como la parte aérea
y raíces en plantas de tabaco (24). La determinación de los índices de crecimiento (Figura 3)
permitió comprender mejor el proceso de crecimiento y la eficiencia fisiológica del cultivo de
zanahoria. No se encontraron diferencias significativas en los indicadores LAI y NAR en las plantas
tratadas con los bioestimuladores, aunque sí mostraron un mejor rendimiento respecto al control
no aplicado.

La tasa de crecimiento del cultivo aumentó a medida que avanzaba el ciclo del cultivo y se iniciaba
la formación de la raíz carnosa; fue el único de los índices estudiados que mostró una significación
estadística en el crecimiento del cultivo. fue el único de los índices estudiados que mostró
diferencias estadísticamente significativas. estadísticamente significativas. Los valores más altos
coincidieron con el momento en que se produjo un aumento del potencial sumidero (70 DAS para
el testigo y entre 70-90 DAS con aplicación de bioestimulantes).bioestimulante). La aplicación de
PectiMorf® provocó los valores más altos, seguida del tratamiento QuitoMax®que en el primer
muestreo no se diferenció del testigo. Al final del ciclo ciclo de cultivo, las plantas bioestimuladas
registraron un valor máximo de 19,0 g m-2 día-1mientras que las plantas no tratadas sólo
alcanzaron incrementos de 10,85 g m-2 día-1 , lo que muestra un aumento del 75 % con el uso de
los productos. Los resultados apoyan la hipótesis de que los bioestimulantes favorecen la actividad
fotosintética de las plantas (40), aunque no se puede descartar que, además, estos productos
faciliten la absorción de nutrientes del suelo, algo que ya se ha demostrado anteriormente (41).

Así, Pectimorf®, por su potencial como enraizante (33-42), puede favorecer la formación de raíces
raíces que permitan un aporte eficiente de agua y sales minerales (34) y, por tanto, un mayor
desarrollo de la planta.También se encontraron diferencias en los tratamientos evaluados en
cuanto a los puntos máximos de acumulación de masa seca en los órganos de la planta (Figura 4).
El tratamiento de control mostró un comportamiento normal en la distribución de la biomasa
seca. Un mayor porcentaje de acumulación se observó en las hojas, a los 30 DAS, con un 61,4 %
del total. La acumulación de masa seca en la raíz fue un proceso lento hasta ese momento, pero
luego comenzó a aumentar de forma constante hasta la cosecha, donde se alcanzó el 73,7 %. Para
lograr un rápido crecimiento inicial de las plantas jóvenes de zanahoria, es importante un aumento
sustancial de la superficie foliar en la fase vegetativa es importante porque, debido a la morfología
de las hojas, que tienen pecíolos largos y láminas segmentadas, gran parte de la radiación solar
incidente no es interceptada. interceptada. Por lo tanto, en esta fase, gran parte de los asimilados
deben destinarse a la formación de hojas (43). Cuando el sistema foliar alcanza un desarrollo
adecuado, la partición de asimilados al follaje disminuye, con el consiguiente aumento de su
movilización hacia la raíz (44). Con el inicio del engrosamiento, las raíces se convierten en el
principal sumidero. Las plantas tratadas con bioestimulantes mostraron una mayor acumulación
de asimilados en la raíz (61,8 y 56,9 % para las aplicaciones de QuitoMax® y PectiMorf® ,
respectivamente) que en las hojas (38,2 y 43,1 %) desde el primer muestreo. La repartición de los
asimilados entre la parte aérea y la raíz, durante el ciclo de cultivo de la zanahoria zanahoria, es
una expresión de la interacción entre factores genéticos, ambientales y ambientales y culturales
(45). El comportamiento observado puede atribuirse a que la aplicación foliar de bioproductos
incrementó los niveles de hormonas tradicionales como las giberelinas y el ácido abscísico (ABA).
(ABA), sustancias que están estrechamente relacionadas con el proceso de distribución de la masa
seca en las plantas y la inducción de la tuberización (46). las plantas y la inducción de la
tuberización (46).
La Figura 5 muestra diferencias en el comportamiento de los potenciales fuente-sumidero de las
plantas en los tratamientos evaluados. En el testigo, el máximo potencial de las hojas como tejido
fuente fue 70 DAS, con un valor de 0.35 g día-1; el mismo comportamiento presentó en este
tiempo por el potencial sumidero de la raíz con un valor de 0.38 g día-1. Este período correspondió
al el momento de mayor translocación de asimilados de hojas a raíces. Al final del ciclo para este
tratamiento, ambos potenciales disminuyeron como resultado de la disminución del LAI y la tasa
de ganancia de peso de las raíces cerca de la cosecha. Las plantas que recibieron aplicaciones de
QuitoMax® alcanzaron valores superiores a 70 DAS, con potenciales fuente y sumidero máximos
para hojas y raíces de 0,46 y 0,40 g día-1, respectivamente; hacia el final del ciclo de desarrollo del
cultivo la potencia fuente disminuyó notablemente, mientras que la potencia sumidero mantuvo
valores elevados (0,34 g día-1), lo que indica que la raíz siguió acumulando reservas hasta el
momento de la cosecha, aumentando la productividad del cultivo.

Por otra parte, la aplicación de PectiMorf® causó un mayor poder de fuente en las plantas a los 70
DAS (0,41 g día-1) y un mayor potencial de sumidero radicular a los 90 DAS (0,41 g día-1). En este
último muestreo, se observó un aumento considerable del poder sumidero, lo que representa, que
la mayor translocación y descarga de fotoasimilados en la raíz tuvo lugar en este periodo. La
asimilación de la masa seca y su distribución dentro de la planta son procesos importantes que
determinan la productividad de los cultivos (47). La producción de asimilados por las hojas y el
punto acumularse en el sumidero, representado en este caso por la raíz cosechada. raíz
cosechada, definen el rendimiento (48). Valores más elevados de los potenciales entre los órganos
fuente y sumidero y en la tasa de asimilación neta (TNA) pueden traducirse en una mayor
acumulación de biomasa en momentos cercanos a la madurez fisiológica, alcanzando mayores
rendimientos (49). La Tabla 3 muestra los resultados sobre el rendimiento y los componentes que
lo determinan en el momento de la cosecha. La longitud de la raíz carnosa no difirió entre
tratamientos, pero el diámetro, la masa de la raíz carnosa y, por tanto, el rendimiento fueron
mayores en las plantas tratadas con PectiMorf y difirieron significativamente del control y de la
aplicación de quitosano.

Los bioestimulantes tuvieron un efecto positivo en el rendimiento agrícola de la zanahoria,

demostrando ser eficaces en la productividad de las plantas tratadas, teniendo en cuenta los
incrementos con respecto al control del 22 % con QuitoMax® (aunque sin diferencias con el
control) y del 56 % con PectiMorf®. Los resultados alcanzados son superiores a los reportados para
esta misma variedad con el uso de biofertilizantes a base de microorganismos eficientes (50).

En la literatura, no existen antecedentes del uso de oligosacáridos en el cultivo de zanahoria, pero

se ha demostrado que el uso de oligosacáridos en el cultivo de zanahoria puede ser beneficioso
para la salud humana. cultivo de zanahoria, pero se ha demostrado que las aplicaciones de
PectiMorf® aumentan los rendimientos en rábano (35), ajo (7) y patata (9,21,36), así como la
calidad de los tubérculos obtenidos. El efecto positivo de la mezcla de oligogalacturónidos sobre el
rendimiento de otras especies de cultivo no tuberosas como las judías (13), la calabaza (37) y la
papaya (51). Las oligosacáridas (y los productos que las contienen) se consideran importantes
macromoléculas bioestimuladoras del rendimiento. macromoléculas bioestimuladoras del
rendimiento en varios cultivos, con incrementos que oscilan entre el 10 y el 60 % por encima de
los controles, dependiendo de las dosis de aplicación. por encima de los controles, dependiendo
de las dosis de aplicación experimentadas, el cultivo y los lugares y suelos tratados (52-54).

CONCLUSIONES

 El cultivo de zanahoria respondió favorablemente a la aplicación foliar de bioestimulantes, con

un con un impacto significativo del producto PectiMorf® (T3) en el incremento del área foliar y la
seca. Las diferencias encontradas en la tasa de crecimiento del cultivo (CGR), el mayorincrementos
en la tasa de asimilación neta (NAR) y las diferencias en el comportamiento de los potenciales
fuente-sumidero de las plantas, con la aplicación de los bioestimulantes, muestran su efecto
directo sobre la actividad fotosintética, la producción y la distribución de fotoasimilados desde las
hojas a las raíces en etapas tempranas del ciclo biológico.

La aplicación foliar de 150 mg ha-1de PectiMorf® a los 30 y 50 días después de la plantación

mostró una mejor respuesta productiva de las plantas y la calidad comercial de la raíz carnosa,
expresada en un notable incremento de los rendimientos.