INSPECCIÓN TRANSPORTE,PERSONAL

FECHA DE TEMPERATURA MANIPULADOR DE SE ACEPTA

FECHA HORA OLOR COLOR ESTADO DEL
ALIMENTO CANTIDAD No LOTE VENCIMIENTO (EN GRADOS PROVEEDOR ALIMENTOS OBSERVACIONES
(dd/mm/aaaa) CARACTERÍSTICO CARACTERÍSTICO EMPAQUE
(dd/mm/aaaa) CENTIGRADOS)
SI NO SI NO B M CUMPLE NO CUMPLE SI NO

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 ACELGA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 AGUACATE 13 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 AHUYAMA 15 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 AJO EN PASTA 1 TARRO NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 AROMATICAS 10 ATADOS INDIVIDUALES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 ARRACACHA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 ARVEJA VERDE FRESCA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 CALABACÍN 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 CALABAZA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA 7 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 CEBOLLA CABEZONA MORADA 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 CEBOLLA LARGA 7 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 CEBOLLA PUERRO 7 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 CHAMPIÑONES 2 BANDEJAS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 CILANTRO 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 CUBIOS 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 ESPINACA 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 FRÍJOL 6 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 GUATILA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 HABICHUELA 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 PAPA CRIOLLA LAVADA 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 PAPA PASTUSA 3 Y MEDIO BULTOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 PEPINO COHOMBRO 2 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 PEREJÍL CRESPO 1 LIBRA NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 PIMENTÓN 6 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 PLÀTANO GUINEO 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 PLÁTANO MADURO 30 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 PLÁTANO VERDE 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 REMOLACHA 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 REPOLLO BLANCO 2 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 TOMATE PINTÓN 18 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 TOMILLO Y LAUREL 5 ATADOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 YUCA 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 ZANAHORIA 15 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 ZUQUINI AMARILLO 6 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 BANANO 25 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 FRESA 8 Y MEDIO KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 GRANADILLA 20 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 LIMÓN 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 MANDARINA 110 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 MANGO 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 MARACUYA 15 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 MANZANA ROJA 1 DOCENA NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 MANZANA VERDE 1 DOCENA NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 MELON 25 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 NARANJA 50 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 PAPAYA 25 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 PATILLA 2 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 PERA 100 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 9:00 UVA ISABELA 8 Y MEDIO KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 AGUACATE 13 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 AJO EN PASTA 1 TARRO NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 APIO 4 MATAS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 AROMATICAS 7 ATADOS INDIVIDUALES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 ARRACACHA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 ARVEJA VERDE FRESCA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 BRÓCOLI 6 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 CALABACÍN 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 CALABAZA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA 7 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 CEBOLLA CABEZONA MORADA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 CEBOLLA LARGA 7 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 CEBOLLA PUERRO 7 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 CHAMPIÑONES 2 BANDEJAS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 CILANTRO 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 ESPINACA 3 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 FRÍJOL 6 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 GUATILA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 HABICHUELA 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 LECHUGA 5 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 MAZORCA ENTERA 30 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 PAPA CRIOLLA LAVADA 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 PAPA PASTUSA 3 Y MEDIO BULTOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 PEPINO COHOMBRO 4 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M
 ✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 PIMENTÓN 6 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 PLÁTANO MADURO 18 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 PLÁTANO VERDE 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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11/8/2023 10:00 RAÍZ CHINA 1 KILO NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 REPOLLO BLANCO 2 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 TOMATE LARGA VIDA (MILANO) 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 TOMATE CHONTO PINTÓN 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 TOMILLO Y LAUREL 5 ATADOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 YUCA 15 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 ZANAHORIA 17 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 ZUQUINI AMARILLO 6 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 BANANO 130 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 FRESA 8 Y MEDIO KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 GRANADILLA 20 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 LIMÓN 4 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 MANDARINA 120 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 MANGO 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 MARACUYA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 MANZANA ROJA 1 DOCENA NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 MANZANA VERDE 1 DOCENA NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 MELON 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 NARANJA 200 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 PAPAYA 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 PATILLA 2 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 PERA 100 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/8/2023 10:00 UVA ISABELA 8 Y MEDIO KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 AGUACATE 13 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 AJO EN PASTA 1 TARRO NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 AHUYAMA 15 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 APIO 4 MATAS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 AROMATICAS 7 ATADOS INDIVIDUALES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 ARRACACHA 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 ARVEJA VERDE FRESCA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 CALABACÍN 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 CALABAZA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 CEBOLLA CABEZONA BLANCA 7 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 CEBOLLA CABEZONA MORADA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 CEBOLLA LARGA 7 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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11/15/2023 10:30 CEBOLLA PUERRO 7 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 CILANTRO 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 CUBIOS 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 CHUGUAS 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 ESPINACA 3 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 FRÍJOL 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 GUATILA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 HABICHUELA 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 HABAS 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 LECHUGA 4 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 MAZORCA ENTERA 30 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 PAPA CRIOLLA LAVADA 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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11/15/2023 10:30 PAPA PASTUSA 3 Y MEDIO BULTOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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11/15/2023 10:30 PEPINO COHOMBRO 4 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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11/15/2023 10:30 PIMENTÓN 6 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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11/15/2023 10:30 PLÁTANO MADURO 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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11/15/2023 10:30 PLÁTANO VERDE 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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11/15/2023 10:30 RAÍZ CHINA 1 KILO NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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11/15/2023 10:30 REPOLLO BLANCO 2 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 REMOLACHA 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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11/15/2023 10:30 TOMATE LARGA VIDA (MILANO) 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 TOMATE CHONTO PINTÓN 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 TOMILLO Y LAUREL 5 ATADOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 ZANAHORIA 15 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 ZUQUINI AMARILLO 6 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 BANANO 25 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 GRANADILLA 20 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 LIMÓN 15 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 MANGO 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 MARACUYA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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11/15/2023 10:30 MANDARINA 100 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 MANZANA COMÚN 100 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 MANZANA ROJA 1 DOCENA NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 MANZANA VERDE 1 DOCENA NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 MELON 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 NARANJA 150 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 PAPAYA 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 PATILLA 2 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M
 ✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 PERA 90 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 PIÑA 2 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/15/2023 10:30 UVA ISABELA 8 Y MEDIO KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/22/2023 9:00 AGUACATE 13 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
9:00 AGUACATE 6 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 AHUYAMA 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 AJO EN PASTA 1 TARRO NA USO DIARIO TA J.J.L.M

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12/30/1899 9:00 APIO 4 MATAS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 AROMATICAS 7 ATADOS INDIVIDUALES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 ARRACACHA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 ARVEJA VERDE FRESCA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 BRÓCOLI 6 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 CALABAZA 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA 7 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 CEBOLLA CABEZONA MORADA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 CEBOLLA LARGA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 CEBOLLA PUERRO 7 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 CILANTRO 5 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 ESPINACA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 FRÍJOL 6 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 GUATILA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 GUASCA 1 KILO NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 HABICHUELA 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 LECHUGA 2 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 MAZORCA ENTERA 80 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 PAPA CRIOLLA LAVADA 25 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 PAPA PASTUSA 4 BULTOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 PEPINO COHOMBRO 4 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 PEREJÍL CRESPO 1 LIBRA NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 PIMENTÓN 9 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 PLÁTANO MADURO 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 PLÁTANO VERDE 10 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 RAÍZ CHINA 1 KILO NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 REPOLLO BLANCO 2 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 TOMATE CHONTO PINTÓN 22 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 TOMILLO Y LAUREL 5 ATADOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 YUCA 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 ZANAHORIA 17 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 ZUQUINI AMARILLO 4 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 BANANO 130 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 FRESA 8 Y MEDIO KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 GRANADILLA 20 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 LIMÓN 15 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 MANDARINA 120 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 MANGO 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 MARACUYA 8 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 MANZANA COMÚN 100 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 MANZANA ROJA 1 DOCENA NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 MANZANA VERDE 1 DOCENA NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 MELON 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 NARANJA 150 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 PAPAYA 20 KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 PATILLA 2 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 PIÑA 4 UNIDADES NA USO DIARIO TA J.J.L.M

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
12/30/1899 9:00 UVA ISABELA 8 Y MEDIO KILOS NA USO DIARIO TA J.J.L.M

RESPONSABLE DEL DILIGENCIAMIENTO

NOMBRES Y APELLIDOS COMPLETOS: JEFFERSON HERNANDO RAMOS CASTILLO TIPO DE DOCUMENTO:__ _CC_____ Nó de DOCUMENTO DE IDENTIDAD: ____1015464532____________ CARGO: ___TECNICO COCINA____________
 INSPECCIÓN TRANSPORTE,PERSONAL
FECHA DE TEMPERATURA MANIPULADOR DE SE ACEPTA
FECHA HORA OLOR COLOR ESTADO DEL
ALIMENTO CANTIDAD No LOTE VENCIMIENTO (EN GRADOS PROVEEDOR ALIMENTOS OBSERVACIONES
(dd/mm/aaaa) CARACTERÍSTICO CARACTERÍSTICO EMPAQUE
(dd/mm/aaaa) CENTIGRADOS)
SI NO SI NO B M CUMPLE NO CUMPLE SI NO

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 11:00 CURUBA 8 kg 2997 8/16/2024 -15 FROZEN

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 11:00 FEIJOA 4 kg 2933 7/15/2024 -15 FROZEN

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 11:00 FRESA 4 kg 3016 8/25/2024 -15 FROZEN

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 11:00 GUANABANA 10 kg 2906 6/26/2024 -15 FROZEN

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 11:00 GUAYABA 12 kg 2939 7/18/2024 -15 FROZEN

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 11:00 LULO 6 kg 3020 8/27/2024 -15 FROZEN

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 11:00 MANGO 16 kg 3018 8/27/2024 -15 FROZEN

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 11:00 MARACUYÁ 6 kg 2989 8/15/2024 -15 FROZEN

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 11:00 MORA 20 kg 3013 8/22/2024 -15 FROZEN

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 11:00 PIÑA 6 kg 2804 6/26/2024 -15 FROZEN

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/1/2023 11:00 TOMATE 12 kg 3021 8/27/2024 -15 FROZEN
 INSPECCIÓN TRANSPORTE,PERSONAL
FECHA DE TEMPERATURA OLOR COLOR ESTADO DEL MANIPULADOR DE SE ACEPTA
FECHA HORA
ALIMENTO CANTIDAD No LOTE VENCIMIENTO (EN GRADOS PROVEEDOR CARACTERÍSTICO CARACTERÍSTICO EMPAQUE ALIMENTOS OBSERVACIONES
(dd/mm/aaaa)
(dd/mm/aaaa) CENTIGRADOS)
SI NO SI NO B M CUMPLE NO CUMPLE SI NO

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 CABEZA DE BAGRE 4 kg 230502204Y 5/12/2025 -20 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 CERDO EN BISTEK 7 kg 00191127 12/11/2023 2 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 CERDO GOULASH 7 kg 00191127 12/11/2023 2 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 CUADRITOS DE POLLO 230 kg 001267 12/11/2023 1 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 FILETE DE TILAPIA 61 kg 230502204Y 5/1/2025 -20 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 MENUDO DE RES 4 kg 00191127 12/7/2023 1 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 MILANESA DE CERDO 21 kg 00191127 12/11/2023 2 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 MORCILLA 100 kg 0012657 12/11/2023 1 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 MUSLO DE POLLO 435 kg 001267 12/11/2023 2 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 PAJARILLA 11 kg 00191127 12/14/2023 2 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 PECHUGA 129 kg 001267 12/7/2023 3 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 RES GOULASH 47 kg 00191127 12/11/2023 3 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 RES MOLIDA 7 kg 00191127 12/11/2023 3 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 RES PALOMILLA 6 kg 00191127 12/11/2023 3 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/2/2023 6:00 SOBREBARRIGA 14 kg 00191127 12/14/2023 2 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 CABEZA DE BAGRE 12 kg 001266 12/7/2023 -15 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 CARNE DE CERDO EN BISTECK 6 kg 00191132 12/11/2023 3 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 CARNE DE CERDO GOULASH 36 kg 00191132 12/11/2023 3 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 CERDO MILANESA 13 kg 00191132 12/11/2023 3 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 CUADRITOS DE POLLO (DIETA) 400 kg 001268 12/14/2023 3 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 FILETE DE TILAPIA 48 kg 230502204Y 5/1/2025 -14 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 MENUDENCIAS 4 kg 001267 11/7/2023 1 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 MOLLEJAS 7 kg 001267 12/7/2023 1 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 MUSLO DE POLLO 530 kg 001268 12/11/2023 1 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 PAJARILLA 7 kg 00191130 12/11/2023 1 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 PECHUGA 66 kg 001268 12/11/2023 2 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 RES GOULASH 62 kg 00191130 12/14/2023 2 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 RES MOLIDA 7 kg 00191130 12/14/2023 2 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 RES PALOMILLA 6 kg 00191130 12/14/2023 2 CARNICOS COLOMBIA

✘ ✘ ✘ ✘ ✘
11/16/2023 6:00 SOBREBARRIGA 14 kg 00191130 12/14/2023 2 CARNICOS COLOMBIA

RESPONSABLE DEL DILIGENCIAMIENTO

NOMBRES Y APELLIDOS COMPLETOS: JEFFERSON HERNANDO RAMOS CASTILLO TIPO DE DOCUMENTO:___CC_____ Nó de DOCUMENTO DE IDENTIDAD: ____1015464532____________ CARGO: ___TECNICO COCINA____________

OBJETIVO

Registrar el estado de todos los alimentos que ingresan a la unidad operativa, con el fin de garantizar su vida útil.

INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO

Diligenciar:
Subdirección Local/Localidad: sede administrativa de donde depende la unidad operativa, o localidad en donde está ubicada la unidad operativa
Servicio Social : nombre del servicio social al cual corresponde la unidad operativa.
Unidad operativa: nombre de la unidad operativa donde se presta el servicio.
Coordinador o Responsable: nombres y apellidos del Coordinador o Responsable de la unidad operativa.
Operador: nombres y apellidos del operador en asociación que realiza la ejecución en la unidad operativa, para las unidades operativas de operación directa se escribira SDIS.
Fecha: dia, mes y año (dd/mm/aaaa) de la recepción de los alimentos.
Hora: hora en número en formato militar, de la recepción de los alimentos Ej: 10:20, 16:05.
Alimento: registre el nombre del alimento o roducto que ingresó de acuerdo a la remisión.
Cantidad: registre la cantidad del producto recibido en la unidad de medida de acuerdo a la presentación del alimento (kg, g, lt, c.c,unidad, paquete, entre otros)
Número de lote: registre el número de lote del producto recibido. Para frutas y verduras registre la fecha de ingreso de la materia prima.
Fecha de vencimiento: registre la fecha de vencimiento (dd/mm/aaaa) del producto recibido. Para frutas y verduras registre la posible fecha de salida de la materia prima.

Temperatura: registre la temperatura en grados centrígrados (ºC) de alimentos que lleguen en refrigeración o congelación. Para los productos (huevos, panadería, abarrotes, frutas y verduras) registre N.A. Nota: Limpie y desinfecte el instrumento cada vez que lo utilice.

Proveedor: registre el nombre de la empresa que provee el producto. (Se puede registrar en siglas).
Inspección: realice inspección del olor, color y estado del empaque y marque con una (x) según corresponda.

Transporte, personal manipulador de alimentos: verifique las condiciones higiénico sanitarias del vehículo, canastillas y del personal manipulador que hace la entrega de los alimentos (uso de elementos de protección, manipulación de los alimentos). Marque con una (x) en Cumple ó No cumple de acuerdo a lo observado. La observación
del vehículo se hará sólo cuando los alimentos no sean transportados en vehículos destinados para transportar alimentos como : bicicletas, carros particulares, taxis o que el manipulador venga caminando sin que se observe en que medio transportó los alimentos. El personal manipulador de alimentos no deberá salir de la unidad operativa en
horarios de prestación del servicio con el uniforme para verificar el vehículo transportador.

Aceptabilidad: registre con una (x) si se acepta o no,el alimento motivo de inspección

Observaciones: notas aclaratorias sobre eventos relacionados en la verificación y registro de temperatura, calidad de los productos, vehiculo, personal manipulador o en caso de no aceptar el producto ampliar descripcion del motivo.

Responsable del diligenciamiento: nombres y apellidos en letra legible, tipo de documento, ejemplo: CC/CE. Número de documento y cargo de la persona encargada de registrar la información.

Nota aclaratoria: en este formato se deben registrar todos los alimentos el día de llegada de la materia prima. No deje espacios en blanco, utilice las siglas N.A (No Aplica).