SMH0010

SEGURIDAD EN MAQUINAS,
HERRAMIENTAS Y PROCESOS
PRODUCTIVOS
DIAGRAMA DE FLUJO
 DIAGRAMA DE FLUJO
• Es la representación gráfica de un proceso.

• Es una representación gráfica de la secuencia

de pasos que se realizan para obtener un
cierto resultado. Este puede ser un producto,
un servicio, o bien una combinación de
ambos.
 SIMBOLOGÍA – DIAGRAMA DE FLUJO

Existen 2 tipos de simbologías para diagrama de

procesos:

– ANSI
– ASME
La mas utilizadas es la simbología ANSI.
Ejemplo de Proceso Productivo
 DIAGRAMA DE FLUJO
MÁQUINA MOLINO
INICIO
RECEPCIÓN
DE FRUTA LAVADORA TRITURADOR 1

SI

¿LA PULPA
PRESENTA
MARMITA DE
1 TAMIZ RESTOS DE
CASCARA O
NO
COCCIÓN 2
SEMILLAS?

MÁQUINA
TANQUE CERRADO Y
2 MEZCLADOR
LLENADORA Y DE
ENFRIADO 3
ENFRIAMIENTO

3 PASTEURIZACIÓN ALMACENAMIENTO DISTRIBUCIÓN FIN

 DIAGRAMA DE FLUJO

RECEPCIÓN MÁQUINA MOLINO

INICIO LAVADORA TRITURADOR
DE FRUTA

SI

¿LA PULPA
NO PRESENTA
MARMITA DE RESTOS DE TAMIZ
COCCIÓN CASCARA O
SEMILLAS?

MÁQUINA
TANQUE CERRADO Y
LLENADORA Y DE PASTEURIZACIÓN
MEZCLADOR ENFRIADO
ENFRIAMIENTO

FIN DISTRIBUCIÓN ALMACENAMIENTO

EJEMPLOS DE PELIGROS
Elemplos peligros (Actos)
 INVENTARIO DE PELIGROS Y RIESGOS

ETAPAS DEL PELIGROS RIESGOS Cantidad de

PROCESO Trabajadores
RECEPCION DE MANEJO EXPOSICIÓN A 6
FRUTA MANUAL DE MANEJO
CAJAS MANUAL DE
CARGA
(SOBRESFUERZO)
ATRAPAMIENTO
DE DESDOS
ENTRE LAS CAJAS
CONDUCCION DE ATROPELLO 4
CAMIONES EN
PATIO DE COLISIÓN
DESCARGA
LAVADOR MÁQUINA EXPOSICIÓN A 2
LAVADORA QUE RUIDO
EMITE RUIDO
 APLICACIÓN DE MATRIZ DE
IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y
EVALUACIÓN DE RIESGOS
MIPE
MATRIZ DE RIESGOS
Probabilidad de Ocurrencia
MATRIZ DE RIESGOS
SEVERIDAD
MATRIZ DE RIESGOS
NIVEL DEL RIESGO
MATRIZ DE RIESGOS
MATRIZ DE RIESGOS