UNIVERSIDAD AUTÓNOMA

CHAPINGO
Unidad Regional Universitaria de
Zonas Áridas.

Agricultura Regional
Tarea: Sistema de Producción Xalpa,
Zacatecas

Profesores: Ms. José Luis Blando Navarro

PRESENTA:

Rosales Meléndez Erick de Jesús

Grado: Cuarto año Grupo:1

Medio Físico

 Ubicación geográfica
Jalpa es una ciudad ubicada en el estado mexicano de Zacatecas, cerca de la frontera
con Jalisco y Aguascalientes y a unas dos horas en automóvil al sur de la ciudad
capital, Zacatecas. Jalpa es una ciudad de estilo colonial, con calles empedradas,
pasarelas estrechas, dos iglesias principales: El Señor de Jalpa y La Parroquia de
San Antonio, y dos plazas.
 Fisiografía

 Clima

En época de lluvias el clima es templado. La lluvia media anual va de los 600 mm

hasta los 700 mm. Los vientos se presentan en los meses de febrero y marzo, estos
son variables, no muy fuertes, y van de suroeste a noroeste.

Temperaturas de hasta 34 grados Celsius en los meses de mayo-junio.

En invierno se registran temperaturas de 3-4 grados celsius por las mañanas, y en el

transcurso del día 29 grados.
 En el año de 1997 cuando se presentó el fenómeno del niño, nevó los días 12 y 13
de diciembre y se presentaron temperaturas bajo cero grados centígrados.

 Geología

En el estado de Zacatecas, siendo una entidad minera, tres cuartas partes del
territorio corresponden a zonas áridas y semiáridas. De ellas, el 14% ofrece
condiciones favorables para la agricultura, el 79 % para la ganadería y el 7% está
cubierto por bosques maderables y no maderables.
 Edafología
En la parte central se localizan suelos castaños, abundantes en las zonas semiáridas
y que se caracterizan por tener una capa de caliche o cal suelta. Este tipo de suelo es
favorable para el desarrollo de la agricultura y de la ganadería. Hacia el noreste de
Zacatecas se encuentran los suelos característicos de las zonas áridas y semiáridas
del centro y norte de México.
 Hidrografía
El estado carece de ríos importantes, los que hay, en su mayor parte son temporales
y se forman al escurrir el agua de las montañas en la época de lluvias. El sistema
hidrográfico está formado por dos cuencas: la cuenca del Pacífico, atraviesa los
municipios de Jerez, Juchipila, Tlaltenango, Valparaíso, entre otros.

Características Socioeconómicas

 Población
La población (2020) es de 25,296 habitantes, la mayoría está dentro de la ciudad y
las comunidades circundantes. La población sigue creciendo desde que Jalpa se ha
convertido en un importante centro de transporte entre las ciudades de Guadalajara,
Aguascalientes y Zacatecas. Un gran porcentaje de la población es mayor de 50
años; y hay significativamente más mujeres que hombres en el grupo de edad más
joven; la mujer en general a comparación de los hombres es de aproximadamente
60% a 40%. Esta desproporción se debe al hecho de que más hombres emigran a los
Estados Unidos, y en este caso las mujeres suelen permanecer en el municipio con
 el resto de la familia. La población se incrementó un poco más con la llegada de los
militares al municipio a causa del nuevo cuartel militar que se instaló en Jalpa, y
desde allí varias personas de diferentes lugares han venido a establecerse en el
municipio.

 Vivienda

Usualmente los comercios cercanos a la plaza principal (Aréchiga), cierran de 14:00

a 16:00 horas para ir a comer, dicha plaza es un punto de reunión y entretenimiento
para personas de todas las edades, particularmente para población de mayor edad.
Las familias jalpenses para abastecerse de agua cuentan con pozo propio para la
extracción de agua o en caso contrario el agua que provee el municipio la
almacenan en el "tinaco" (déposito de agua en el techo) o aljibe.

La compacidad de esta pequeña ciudad permite que la mayoría de los transportes

internos puedan ser realizados en bicicleta o a pie, aunque es muy popular el uso de
vehículos motorizados para tal fin. También hay servicio de taxis disponibles 24-7.

 Salyud
La atención a la salud es prestada en el municipio por la Secretaría de Salud del
Gobierno del Estado y el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y por la
Cruz Roja. El renglón de bienestar social es atendido en sus diferentes vertientes por
el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (SNDIF o simplemente
DIF) a través del Comité Municipal.
 Educación
En 2020, en Zacatecas el grado promedio de escolaridad de la población de 15 años
y más de edad es de 9.2, lo que equivale a poco más de secundaria concluida.
 Economía
La actividad por excelencia en la región históricamente ha sido la agrícola. Sin
embargo, ha ido disminuyendo probablemente por los efectos del Tratado de Libre
Comercio de América de Norte (TLCAN) así como la pérdida con el mismo de una
política de apoyo y financiamiento hacia el campo. Muchas plantaciones / granjas
tradicionales que crecen guayaba y caña de azúcar en los años 70, 80 y principios de
 los 90, se han sustituido ahora con los campos de agave. Otros cultivos de cría
actuales son: maíz, frijol, caña de azúcar, alfalfa, calabaza, y cactus silvestres
(nopales) que da un fruto llamado Tuna. Un importante ingreso son las remesas en
dólares provenientes de los jalpenses que han emigrado a los Estados Unidos. Casi
todas las familias tienen al menos un miembro, generalmente de sexo masculino,
con domicilio en los EE. UU. Por otro lado, hay medianas empresas y proveedores
de servicios locales, por ejemplo:

o "La Mezcalera Real de Jalpa" la que exporta sus productos al menos a nivel
regional.
o Una distribuidora de productos de acero y materiales para la
construcción Materiales el Rosario Archivado el 22 de abril de 2018
en Wayback Machine. la cual tiene sucursales en municipios aledaños
dentro y fuera del estado.
o Al menos una empresa trasnacional del sector textil intentó instalarse
permaneciendo algunos años, pero no tuvo éxito.
Flora y Fauna

 Vegetación principal
La vegetación formada por: pino, encino, palo verde, roble, el palo blanco, mezquite
en gran abundancia, zapote, guamúchil, capulín, sauz, palo pardo, palo
fierro, álamo, huache, temachaco, copalillo, guamúchil, mostoche, ochote,
colorín, venadilla, mimbre, higuera, fresno, varaduz, malacatero.
 Fauna Silvestre
Habitan especies de: Venado de cola blanca, coyote, zorro gris, puerco
jabalí, solitario, tejón, mapache, conejo, liebre, puma,
lince, ardilla, zorrillo, armadillo, tlacuache, tuzas, ratas, topos, talcoyote,
murciélago.
Sistemas de producción Agrícola

Cuadro 1. Cultivos en el municipio de Jalpa, Zacatecas

Rank Cultivo Superficie Superficie Producción Valor

sembrada cosechada producido
(ha) (ha) (miles de
pesos)
16 Maíz 2,263.00 1,993.00 20,228.95 13,755.69
Forrajero
15 Alfalfa 349.00 349.00 26.233.86 17,150.14
20 Avena 386.00 386.00 9,051.70 5,805.82
Forrajera
3 Pastos y 1,065.00 1,035.00 49,373.17 29,155.94
praderas
43 Frijol 8.00 8.00 4.88 79.3
3 Jitomate 280.07 280.07 13,758.41 86,972.95
28 Chile verde 14.5 14.5 298.37 2,133.87

9 Tomate 54.00 54.00 1,120.76 3,149.42

Verde
10 Uva 20.00 20.00 163.00 4,238.00
1 Guayaba 861.00 861.00 14,852.25 89,412.33
1 Sorgo 430.00 430.00 7,869.00 5,350.92
forrajero
5 Pepino 65.00 65.00 2,267.85 6,001.07
2 Calabacita 121.00 121.00 3,037.10 6,560.65
2 Agave 29.00 22.00 2,080.01 29,331.31
Elaboración propia, información tomada de “Principales cultivos por municipio (cierre
agrícola, 2019)
Sistemas de producción pecuaria

Jalpa, Zacatecas no cuenta con un sistema de producción pecuario. Sin embargo, en

Zacatecas tiene sólo 1.3 millones de hectáreas para la agricultura, destina 5 millones a la
ganadería. La característica semiárida del campo zacatecano hace que sean los pastos los
que mejor se adecuan para la producción de alimentos. Pero los agostaderos no están
ocupados por pastos de buena calidad y ordenados por rutas de pastoreo equilibrado. La
producción mayoritaria de productos agropecuarios es extensiva y, además, con daños
ecológicos muy serios.

Conclusión de la investigación realizada

En el municipio de Jalpa, Zacatecas encontramos una gran variedad de agricultura que

ayuda en la economía del pueblo, siendo uno de los principales aportadores de guayaba del
país.

Nuestro país es el quinto productor a nivel mundial de guayaba y el 94.5% de la guayaba

que adquiere Estados Unidos proviene de México, aunque también compran este producto
Canadá y Guatemala. (INEGI, 2020)
Propuesta de un sistema

 Quesillo en Jalpa, Zacatecas

 Objetivo del sistema
Tener un sistema que nos brinde desde la leche al quesillo o queso Oaxaca, de esta
forma minimizar gastos y obtener la leche en el mejor estado para una producción
adecuada.
Ya que la región cuenta con un alto índice de forraje, lo que nos permitiría
establecer un pequeño establo en el cual tener también la cocina donde se cocinen
los quesos.
 Productos a obtener
o Leche fresca
o Quesillo
o Queso
o Requesón
 Manejo general y comercialización de los productos
Se comprarán alrededor de 20 vacas lecheras, de igual forma se busca adquirir un
carrusel de ordeña, se implementarán a los trabajadores los utensilios y todo lo
necesario para realizar el trabajo de hacer los quesos frescos.
Para su punto de venta se trataría de vender en pequeños comercios o tiendas de la
región, o si bien abrir un pequeño local para así venderlo sin tener algún
intermediario, se estima que cada kilo de quesillo se venda alrededor de $100.00, el
queso en $25.00 cada tajada y de igual forma el requesón alrededor de $100.00 por
kilo.
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