DESCRIPCION

La Amazonía nos regala uno de sus frutos más ricos y nutritivos: el aguaje, fruta agridulce con
un importante valor alimenticio. Además de brindar un gran aporte en vitaminas y minerales,
posee compuestos naturales que son de beneficio para la salud.

El aguaje es una de las palmeras que más abunda en Sudamérica. En Perú, se cultiva en Loreto,
Ucayali, Huánuco y San Martín, y se calcula que existen más de cinco millones de hectáreas de
aguajales, de los cuales un millón está en Pacaya Samiria.

HISTORIA

Aunque el aguaje ha sido un elemento básico de la dieta

amazónica durante siglos, y sigue siendo utilizado popularmente
con formas culinarias y medicinales, no fue hasta los primeros años
del siglo XXI que el fruto de la palma de moriche (Mauritia flexuosa)
se abrió camino hacia mercados internacionales y llamó la atención
de la comunidad científica.
Beneficios para la salud

El aguaje presenta un alto contenido de vitamina A (betacaroteno). Presenta así funciones

antibióticas, analgésicas y antiinflamatorias; además de ayudar en la salud ocular y en
mantener una piel saludable.

Este fruto amazónico contiene una elevada presencia de vitamina C, la misma que ayuda
en la absorción de hierro y calcio.

El aguaje contiene fitoestrógenos (compuestos vegetales), que, de acuerdo a estudios

realizados, tienen efectos sobre la salud humana; uno de ellos es el efecto
anticancerígeno, cuyo mayor alcance protector estaría frente a tumores de mama, colon y
próstata.

Asimismo, el consumo de fitoestrógeno, disminuye el riesgo de enfermedades

cardiovasculares, que afectan al corazón y vasos sanguíneos.

Otro de los grandes beneficios del fitoestrógeno, es la reducción de los efectos de la

menopausia. Investigaciones han demostrado que mujeres que consumen alimentos ricos
en este compuesto, presentan una menopausia tardía y con menos trastornos. Asimismo,
ayuda a equilibrar los niveles hormonales.

Efecto ambiental

El aguajal almacena más de 600 toneladas de dióxido de carbono por hectárea, entre tres
y cinco veces más que cualquier otro ecosistema tropical, por eso su labor como mitigador
del cambio climático es vital.

VALOR NUTRICIONAL
Efecto ambiental

El aguajal almacena más de 600 toneladas de dióxido de carbono por hectárea, entre tres
y cinco veces más que cualquier otro ecosistema tropical, por eso su labor como mitigador
del cambio climático es vital,

FORMAS DE CONSUMO