MARISCOS

Generalidades:
Los mariscos son una rica fuente de proteínas de
origen animal. Es un recurso de menor consumo que
el pescado. Se extrae del mar o bien mediante
cultivos marinos como las Ostras y Ostiones.
Mariscos: Son invertebrados marinos comestibles
correspondiente a varias especies de crustaceos y
moluscos.
CLASIFICACIÓN DE LOS MARISCOS:
Los mariscos se dividen en dos grupos: moluscos y
crustáceos.
CLASIFICACION DE MARISCOS
1. Los moluscos se subdividen en:
a) Bivalvos, como los barbechos, almejas, mejillones
y vieyras,
b) Los gasterópodos, como los caracoles y
c) Los cefalópodos, como los calamares, calamaretes
y el pulpo.
MOLUSCOS:
Son el segundo grupo de animales más numerosos
sobre la tierra, después de los artrópodos. Unos son
diminutos y otros pueden alcanzar un gran tamaño y
peso, como el calamar gigante. La gran mayoría son
marinos, pero algunos son de agua dulce y otros se
han adaptado a la vida terrestre, caso del caracol.