ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

PROGRAMA

PARTE 1 - INTRODUCCIÓN

Unidad 1 - Introducción

1. Concepto de Administración de la Producción. Importancia de su estudio. Producción como

función. Productividad. Diferentes formas de estudiar la Administración de la Producción.
2. Producción de Bienes y Servicios: diferencias y semejanzas.
3. Tendencias de la Administración de la Producción.
4. Evolución de la Administración de la Producción.
5. La función de la producción: teoría microeconómica.

Unidad 2 - Estrategias

1. Estrategias. El proceso de la administración estratégica.

2. Estrategia de producción. Prioridades competitivas.
3. Estrategia de manufacturas y servicios.
4. Estrategia en el ciclo de vida del producto.

Unidad 3 - Proyectos

1. Administración de proyectos. Inversión.

2. Planeación del proyecto. Viabilidad. Prefactibilidad y factibilidad. Estructuración de los
proyectos.
3. Programación del proyecto.
4. Control del proyecto.
5. Técnicas de administración de proyecto: PERT y CPM

PARTE 2 - DECISIONES ESTRATÉGICAS

Unidad 4 - Diseño de Producto

1. Selección de bienes y servicios.Generación de nuevos producto.

2. Desarrollo del producto: Sistema de desarrollo del producto, Despliegue de la función de
calidad, Organización del desarrollo del producto, Manufactura e ingeniería del valor.
3. Cuestiones relativas al diseño. Proceso de diseño.
4. Competencias basadas en el tiempo.
5. Definición del Producto. Documentos para la producción. Diseño del servicio. Aplicación de
árboles de decisión al diseño de productos. Transición a la producción.

Unidad 5 - Diseño de Proceso

1. Introducción al tema. Tipos de procesos; Clasificación en base a la clase de operaciones,

clasificación según las clases de productos a obtener y el flujo de operación correspondiente,
clasificación basada en el flujo de proceso.
2. Estrategia de procesos. Estrategia de procesos en actividades manufactureras, fábrica virtual,
selección del equipamiento necesario.
3. Elección entre procesos y equipos alternativos.
4. Estrategia de servucción. Selección del proceso. Análisis y diseño del proceso; objetivos del
estudio de métodos, elementos del estudio de métodos, metodología para el estudio. Análisis y
diseño de la servucción. Estrategias y técnicas para lograr una prestación satisfactoria.
5. Temas relacionados con la estrategia de procesos y la selección de métodos; estrategia de
productos globales, capacidad instalada, línea balanceada, reingeniería de procesos,
outsourcing, benchmarking, procesos y métodos ecológicos.

Unidad 6 - Capacidad y Localización

1. Consideraciones generales. Medidas de la capacidad; La unidad de producción, las políticas

normales de operación, las diferentes medidas de capacidad. Las estrategias sobre la
capacidad. Economías y deseconomías de escala. Fábricas enfocadas.
2. Economías de alcance. Los cuellos de botella. Determinación de la capacidad. Método
sistemático para la toma de decisiones sobre capacidad. Planeación de la capacidad para
servicios; Relación entre calidad de servicio y utilización. Integración vertical.
3. Decisiones de localización: características.
4. Factores claves en la decisión de localización. Macro y micro ubicación.
5. Métodos de evaluación de la localización.

Unidad 7 - Distribución Física

1. Importancia del estudio de la distribución física. Objetivos.

2. Factores a considerar: ruta de los materiales, ruta del personal, condiciones de trabajo,
principios de economicidad, premisas de construcción, facilidad de mantenimiento,
ampliaciones.
3. Desarrollo de la planificación de la distribución de las instalaciones; pasos a seguir.
4. Tipos de distribución; por producto, por procesos, por posición fija, celular, por relación de
actividades, computarizada.

PARTE 3 - DECISIONES TÁCTICAS

Unidad 8 - Planificación Agregada y de Corto Plazo

1. Concepto y naturaleza de la planificación agregada. Planificación jerárquica de la producción.

2. Unidad de medida, horizonte de planificación y cubos de tiempo. Secuencia de las actividades
en la planificación agregada.
3. Alternativas de planificación; Estrategias operacionales. Opciones para desarrollar un plan
agregado. Técnicas para la planeación agregada. Programa maestro de producción. Proceso
de desagregación del PAP al PMP. Desarrollo del programa maestro de producción.
4. Programación a corto plazo; Programación de la carga de trabajo.
5. Planificación de la necesidades de materiales; Necesidades de materiales en proyectos y
talleres. Necesidades de materiales en procesos intermitentes y continuos..

Unidad 9 - Administración de la Cadena de Suministros

1. La logística en los negocios y la cadena de suministros. Importancia. Objetivos.

2. Estrategia de la cadena de suministros.
3. Selección del vendedor: evaluación del vendedor, desarrollo del vendedor, negociaciones.
4. Compras; estrategias de compra, compras justo a tiempo, compras por Internet, flujos de
información electrónica.
Unidad 10 - Inventarios

1. Introducción. Funciones del inventario; Razones para mantener inventario, razones para no
tener inventario, los inventarios y las claves competitivas de las operaciones. Gestión del
inventario.
2. Sistemas de gestión de inventario; Sistema de inventario para la demanda independiente, lote
económico de pedido y producción, Lote económico de pedido con uso, período fijo, punto de
reorden, stock de seguridad, método ABC. sistema de inventario para la demanda
dependiente, otros aspectos de administración de inventarios.
3. Sistemas Justo a Tiempo (JAT). Concepto. Objetivos. Método de arrastre. Comparación de los
sistemas de manufacturas.
4. Estrategia de implantación del sistema JAT. La logística y el JAT. Los costos indirectos y el
JAT. El MRP y el JAT. Los servicios y el JAT.

PARTE 4 - DECISIONES DE CONTROL

Unidad 11 - Control y Medición del Trabajo

1. Introducción al tema: Diagrama ABC- Pareto. Areas de aplicación.

2. Decisiones a adoptar en el diseño del trabajo; objetivos. Estudio de los métodos de trabajo;
etapas.
3. Medición del trabajo productivo; Técnicas para la medición del contenido de trabajo, definición
de conductas a evaluar, determinación de tiempo necesario de ronda, relevamiento aleatorio
de datos, asignación de rondas, muestreo preliminar, cálculo del número de observaciones,
plan de muestreo. Suplementos laborales. Determinación del estándar de producción.
4. Estudio de métodos, estudio de tiempos, muestreo de trabajo, tablas de suplemento.
5. Planes de incentivos. Antecedentes y conceptos relevados al inicio del trabajo.

Unidad 12- Calidad y Control de la Calidad

1. Introducción al tema. Calidad y estrategia.

2. Conceptos de calidad; Elementos de los que depende la calidad, nivel de calidad.
3. Estándares de calidad: ISO. Administración de la Calidad Total: mejora continua (PHRA, Six
Sigma), delegación de autoridad en los empleados, punto de comparación, justo a tiempo,
conceptos Taguchi, herramientas de ACT.
4. Conceptos de control de calidad; Especificaciones internas y externas, definición de las
especificaciones.
5. Alcance del control de calidad. Procedimiento de control del proceso. Círculos de control de
calidad. Autocontrol.

Unidad 13 - Gestión del Mantenimiento

1. Introducción. Organización. Personal de mantenimiento. Categorías de mantenimiento.

2. Aspectos económicos del mantenimiento. Repuestos y materiales. Planeamiento,
programación y lanzamiento en soporte electrónico. Aplicación de la simulación para una
adecuada política de mantenimiento. Documentación.
3. Plan anual de mantenimiento. Identificación de los costos de mantenimiento. Administración de
los costos de mantenimiento por tipo de empresa.
4. Bases para el presupuesto anual. Presupuesto anual y sistema de control; Bases sugeridas
para el control del presupuesto anual.
5. Mantenimiento productivo total (TPM).

Unidad 14 - Higiene y Seguridad en el Trabajo

1. Introducción. Consideraciones generales.

2. Condiciones de seguridad. Siniestro, incidente, accidente, enfermedad profesional. Causas de
los accidentes.
3. Higiene, seguridad y medicina del trabajo.
4. Condiciones de producción de un accidente.
5. El medio ambiente de trabajo.
6. La gestión de la seguridad.

BIBLIOGRAFÍA

• Adler, Martín Oscar y otros. “Producción y Operaciones”. Ed. Macchi. 1ra. edición.
2004.

• Chase, Richard B.; Jacobs, F. Robert y Aquilano, Nicholas J. “Administración de

Producción y Operaciones. Manufactura y Servicios”. Ed. Mac Graw Hill. 8va.
edición. 2004.

• Gaither, Norman y Frazier, Greg. “Administración de Producción y Operaciones”.

International Thomson Editores. 8va. edición. 2000.

• Heizer, Jay y Render, Barry. “Dirección de la Producción”. Ed. Pearson – Prentice Hall.
6ta. edición. 2001.

• Krajewsky, Lee J. y Ritzman, Larry P. “Administración de Operaciones. Estrategia y

análisis”. Ed. Pearson – Prentice Hall. 5ta. edición. 2000.

• Ballou, Ronald H. “Logística. Administración de la Cadena de Suministros”. Ed. Pearson

- Prentice Hall. 5ta. edición 2004.