Universidad autónoma de Nuevo León

Facultad de agronomía

Profesor: Nelly Cristina Ramírez Grimaldo

Nombre: José Leonardo De Leija González

Matrícula: 2080375

Unidad de aprendizaje: Administración de

riesgos

Producto Integrador de Aprendizaje

San Nicolás de los Garza 11/11/2022

 Grupo Ancla Alimentos

Somos una compañía global dedicada a ofrecer los alimentos de origen animal favoritos de las
comunidades. Con presencia en 8 países, ofrecemos productos de calidad en diversas categorías y
precios.
Grupo Ancla en números
 8 Países en operaciones de grupo Ancla
 1236 Puntos de venta
 4500 Vehículos
 130 Puntos de distribución
 69 Plantas de manufactura
 1.2 Millones de toneladas de alimentos producidas al año
 9% 2013-2021 Ventas netas
 23,000 Empleados
 9 Marcas con ventas netas> USD 1000 millones

Nuestras Fortalezas
Somos una de las empresas de alimentos refrigerados más grandes del mundo. Operamos en 8
países y tenemos un diverso portafolio de categorías y marcas. Ocupamos una posición relevante en
la mayoría de los mercados en los que participamos.
Contamos con un amplio portafolio de marcas con valor agregado, las cuales son altamente
reconocidas y consideradas líderes en diversas categorías y segmentos de mercado.
Estamos enfocados en la innovación y el desarrollo de nuevos productos en cada uno de nuestros
mercados, para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Invertimos continuamente en
análisis del consumidor para conocer sus preferencias y mejorar nuestra oferta de productos.
Nuestra presencia global nos permite compartir planes de producción y mejores prácticas en
nuestras instalaciones, optimizando nuestras operaciones y productividad. Nuestra fuerte capacidad
de fabricación nos permite seguir innovando y optimizando nuestra plataforma de distribución.
Contamos y operamos 69 plantas de producción a nivel global.
Contamos con una larga y exitosa trayectoria de fusiones y adquisiciones que nos ha permitido
ejecutar e integrar con éxito 29 operaciones de F&A de alto valor desde 1997. Nuestra amplia
experiencia en la integración post-fusión, ha sido clave para identificar y ejecutar estrategias que
generan sinergias significativas
Nuestro equipo directivo ha obtenido resultados excepcionales, incluyendo la transformación de
nuestra compañía en una compañía global. Creemos que invertir en el talento de los colaboradores
es pieza clave para un crecimiento sustentable, y para asegurarnos de reclutar y conservar el mejor
talento en todos los niveles de la organización, contamos con programas de desarrollo continúo
dirigidos a todos los niveles.
 Exposición al riesgo en nuestra empresa
Al ser una empresa del ámbito agropecuario, nuestra empresa debe protegerse ante diversos factores
de riesgo que se presentan desde el proceso productivo hasta la comercialización.
En la etapa productiva, el clima es el factor determinante en los resultados de la cosecha; en el
desarrollo de la plantación o la crianza de animales, en la disponibilidad hídrica y en la erosión o
conservación del suelo, principalmente.
En la actualidad, con el calentamiento global, los fenómenos meteorológicos se manifiestan con
mayor intensidad y frecuencia, como huracanes, inundaciones y sequías, los cuales ocasionan
desastres en la infraestructura productiva y en la población.
Los productores agropecuarios también están expuestos a las acciones cometidas por los propios
humanos como incendios, malas prácticas agrícolas y pecuarias, así como la contaminación del
medio ambiente.
En la etapa de comercialización, la actividad agropecuaria se enfrenta a los vaivenes de los precios,
al incumplimiento de los pagos o a los retrasos de los mismos; y al estar en un mundo globalizado,
la agricultura y ganadería en su conjunto está sujeta a regulaciones internacionales que afectan las
formas de producir o comercializar.
Finalmente, en la parte económica y financiera, las fluctuaciones cambiarias y tasas de interés
condicionan el dinamismo de los mercados internacionales y del crédito.
Los riesgos que asechan nuestra empresa en el ámbito agropecuario pueden ser de origen natural,
tecnológicos, económicos y financieros, riesgos inherentes, de mercado, operativos.
En el caso de nuestra empresa debemos asegurar la inversión en la producción de insumos
necesarios para la viabilidad de la empresa, además, también se debe asegurar la obtención de
dichos insumos, ya sea asegurando las cosechas con seguros agropecuarios, en dado caso con
contratos de futuros, así asegurando la cantidad y precio de los mismos para evitar desabasto.
Por otro lado, nuestra empresa debe protegerse ante la volatilidad de las subidas y bajadas de los
precios de los insumos y de los precios de nuestros productos, por lo cual se utilizan contratos a
futuro y swaps, para asegurar precios.
A comienzos de la década de los años setenta la economía internacional comenzó a vivir algunos
fenómenos hasta ese momento inexistentes. Tales el caso, por ejemplo, de la aparición de una
inflación generalizada a nivel global y de las (asas de cambio flotantes, esto último producto del
rompimiento de los acuerdos de Bretton Woods.
El efecto que los fenómenos mencionados trajeron consigo fue el introducir en la economía mundial
una mayor incertidumbre en torno a los valores que algunas variables económicas pudieran tomar
en el futuro. Esto, consecuentemente, implico una mayor dificultad para el manejo de los negocios a
nivel internacional.
Los precios de algunos bienes e instrumentos financieros empezaron entonces a caracterizarse por
un común denominador: su volatilidad, es decir, su variabilidad en el tiempo. Al estar involucrados
algunos de esos precios en el Estado de Ingresos y Egresos de las empresas dedicadas a negocios
internacionales, es claro que el riesgo de este tipo de negocios se vio incrementado.
Ante esta situación, instrumentos financieros que ya habían sido utilizados en algunos países (como
los contratos de futuros y las opciones) y otros que Fueron diseñados ante el fenómeno que empezó
a vivirse (como las operaciones de permuta financiera: swaps), comenzaron a ser utilizados en una
forma masiva, por parte de los diferentes agentes económicos en algunos países desarrollados, con
el fin de cubrirse del riesgo inducido por la volatilidad de los precios de los elementos mencionados.
De esta manera nació una nueva área de las finanzas, la cobertura de riesgos hedging, que en la
actualidad está soportada por todo un desarrollo teórico por parte de los intelectuales dedicados a la
investigación y desarrollo de dicha materia.
Si fuese necesario fijar una sola razón por la cual surgió la cobertura de riesgos, esa sería la falta de
estabilidad, Falta de estabilidad en el sistema de cambios, en las lasas de interés, en los mercados de
bienes y servicios y financieros, en la solvencia de los países y, en síntesis, la existencia de un
mayor riesgo en el conjunto de operaciones comerciales y financieras que se realizan a nivel global.

Propuestas de uso de instrumentos de cobertura

Uso de seguros agropecuarios

Los seguros agropecuarios son un instrumento de cobertura que tiene como objetivo proteger a la
unidad productiva contra un siniestro a cambio del pago de una prima, (situación similar a los
seguros automotrices o médicos), y con ello se protege el patrimonio de los productores a través de
un sistema de indemnizaciones. Es importante destacar que la mejor cobertura se centra en la
prevención. Ésta se optimiza cuando los productores tienen conocimiento pleno de los riesgos y de
los instrumentos de política pública que pueden ser aprovechados, y así reducir amenazas, o en su
caso, disminuir los efectos de las pérdidas o daños.
En el mercado de seguros agropecuarios, un elemento central a considerar es la siniestralidad,
porque de ello depende el costo de las primas y permite evaluar el desempeño de la empresa
aseguradora o la reaseguradora. La medición se realiza a través de un índice, el cual permite
determinar si el precio fijado a los distintos seguros es correcto; es decir, si realmente permite
solventar los siniestros que han afectado a las pólizas emitidas en un período dado.
Siniestralidad = siniestros ocurridos/primas devengadas
En este caso, se protegen los ranchos productores con seguros de acuerdo a su unidad de producción
y su siniestralidad, determinados por la aseguradora agroasemex con el fin de salvaguardar el
cultivo y los ganados contra las inclemencias meteorológicas, plagas, incendios o enfermedades y
asegurar la inversión y las ganancias de los trabajadores de este sector.

Contratos a futuro
El contrato de futuros, comúnmente conocido como “futuros”, es un contrato entre dos partes que se
comprometen a, en una fecha futura establecida y a un precio determinado, intercambiar un activo,
llamado activo subyacente, que puede ser físico, financiero, inmobiliario o de materia prima.
En las operaciones de cobertura, el riesgo del precio se transmite de aquéllos que buscan reducirlo a
los que desean asumirlo con la esperanza de obtener una ganancia.

Dentro de los coberturistas en el mercado ganadero se incluye:

 Protección contra la reducción de precios, tales como ganaderos porcícolas, productores de
vacas/terneras, operadores de corrales de engorda y exportadores.
 Buscar protección contra el aumento de precios, como operadores de corrales de engorda que
compran ganado de engorda joven, empacadores de carne e importadores.
La cobertura es en esencia el tomar una posición en el mercado de futuros u opciones que es
opuesta a la posición actual que uno tiene en el mercado al contado. Ya que los precios al contado y
de futuros tienden a aumentar o disminuir juntos, cualesquier ganancias o pérdidas en el mercado al
contado serán compensadas con las ganancias o pérdidas en el mercado de futuros.
Como productores de ganado con terneras destetadas que actualmente están en pastoreo, planea
venderlas a un corral de engorda una vez que lleguen al peso apropiado. En terminología del
mercado, se tiene una posición larga al contado.

Para operar una cobertura y fijar un precio de venta, se tomaría una posición corta en el mercado de
futuros, específicamente futuros de ganado de engorda, al vender ahora contratos de futuros y
comprarlos después de nuevo, cuando sea tiempo de vender su vacada en el mercado al contado.

Por otro lado, los operadores de corrales de engorda, como empacadores e importadores de carne y
otros que esperan adquirir ganado y productos cárnicos en el futuro, tienen una posición corta al
contado.

Por ejemplo, como empacadores de carne que se espera comprar cerdos para su procesamiento, se
estaría preocupado de un aumento en los precios del cerdo antes de estar listo para comprar los
cerdos que necesita. Se fijaría un precio de compra al tomar una posición larga en el mercado de
futuros de cerdo magro. En otras palabras, se comprarían ahora contratos de futuros de cerdo magro
y se venderían después cuando esté listo para comprar los cerdos que necesite.

Conclusión
La primera función de los instrumentos derivados es la de proporcionar un mecanismo de
cobertura frente al riesgo de mercado, es decir, ante la posibilidad de que el precio de mercado
de un instrumento financiero varíe ocasionando pérdidas o menores beneficios. Atendiendo a las
causas de esta variación, significativas para el tema tratado, cabe hablar de variantes del riesgo de
mercado.

El riesgo de tipo de interés, mide las posibles pérdidas, o menores beneficios, que puede generar
una variación en el nivel o estructura de los tipos de interés. A su vez, este riesgo sólo se asume si
se mantienen posiciones abiertas, que son aquellas en las que el plazo de vencimiento (o de
modificación de los intereses, si se trata de un instrumento financiero con tipo de interés variable)
de un activo no coincide con el del pasivo con el que se financia. Cuando el plazo del activo es
superior al del pasivo, la posición se denomina larga y produce pérdidas, cuando los tipos de
interés se elevan, o beneficios, cuando los tipos de interés descienden. Ante variaciones de igual
signo de los tipos de interés, una posición corta (plazo del pasivo superior al del activo) origina
resultados contrarios.

Frente a todas estas formas de riesgo de mercado, el procedimiento de cobertura es el mismo, ya

que consiste en realizar operaciones que contribuyan a disminuir la exposición al riesgo, es decir,
compraventas a plazo o adquisición o emisión de opciones, de forma que las posiciones abiertas
previas se cierren total o parcialmente, es decir, el procedimiento de cobertura consiste en asegurar
hoy el precio de las operaciones
 financieras, activas o pasivas, que van a tener que realizarse en el futuro. Por ello, la perfección de
la cobertura será tanto mayor cuanto más exactamente coincidan para la posición abierta y para la
operación de cobertura:

1. los importes,
2. las fechas o plazos, y
3. la variabilidad del precio del instrumento financiero en el que se registra la posición abierta y del
activo subyacente en la operación de cobertura, si no son el mismo.

Es por ello, obviamente, siempre que se encuentre exactamente la contrapartida buscada, las
operaciones «a medida» presenten el mayor grado de precisión en las coberturas.

Cabe destacar también, lo importantes que son los instrumentos de cobertura ante crisis que se
encuentran fuera de las manos de la empresa, tales como eventos climatológicos que pueden afectar
la producción, o accidentes de trabajo, para lo cual la empresa se encuentra preparada con seguros.
Fuentes de consulta de información

Tipos de riesgos de una empresa: cuáles son y cómo evitarlos - RibéSalat. (2021,
September 8). RibéSalat. https://ribesalat.com/tipos-de-riesgos-de-una-empresa-
cuales-son-y-como-evitarlos/
Seguros agropecuarios - Seguros MAPFRE. (2021, May 13). MAPFRE Mexico.
https://www.mapfre.com.mx/empresas/seguros-agropecuarios/
Agroasemex, S. A. (2021). AGROASEMEX a la vanguardia en seguros, en su 32°
Aniversario. Gob.mx. https://www.gob.mx/agroasemex/articulos/conmemoracion-31-
aniversario-de-agroasemex-s-a?idiom=es
Instrumentos Financieros De Cobertura Para Enfrentar Crisis Financieras. (n.d.).

Retrieved November 14, 2022, from

https://repository.eafit.edu.co/xmlui/bitstream/handle/10784/221/Laura_GiraldoDiaz
_2010.pdf?sequence=1&isAllowed=y

(2015, March 25). ¿Qué son los contratos de futuros? BBVA NOTICIAS;
BBVA. https://www.bbva.com/es/que-son-los-contratos-de-futuros/
Alimentaria, L., La, Y., En, N., & Mundo, E. (n.d.).
https://www.fao.org/3/I9553ES/i9553es.pdf

http://www.cedrssa.gob.mx/files/b/13/14Intrumentos_cobertura_riesgo.pdf