Código: CA-FO-36

Revisión: 00

Certificado de Análisis
PRODUCTO: ACEITE DE AGUACATE CRUDO No. de Contenedor: CMAU 099102-8
LOTE: ACAC23082-MAQUILA No. de Flexitanque: 245221208631113
CADUCIDAD: MAR 23 2025
CANTIDAD: 22.000 Kg
CLIENTE: AVOFRUIT

ANÁLISIS FISICOQUIMICO

PARAMETRO RESULTADO ESPECIFICACION UNIDAD METODOLOGIA

Análisis Sensorial
Olor Característico del Aguacate
Análisis Sensorial
Color Verde claro a oscuro
Humedad 0.23 % AOAC 984.20
≤ 2.0
Índice de acidez
2.05 ≤3 % AOAC 940.28

PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS

ACIDOS RESULTADOS ESPECIFICACION METODOLOGIA

Palmítico C16:0 17.81 11 - 22% IN-GS-3.193 V8 2020-11-12
Palmitoleico C16:1 7.13 4.0 - 12% IN-GS-3.193 V8 2020-11-12
Esteárico C18:0 0.59 0.2 - 0.65 % IN-GS-3.193 V8 2020-11-12
Oleico C18:1 59.60 55 - 68 % IN-GS-3.193 V8 2020-11-12
Linoleico C18:2 8.40 9.0 – 17 % IN-GS-3.193 V8 2020-11-12
Linolénico C18:3 0.67 < 2.0% IN-GS-3.193 V8 2020-11-12

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