UNIVERSIDAD PRIVADA FRANKLIN

ROOSEVELT
ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

ASIGNATURA: Bioquímica

ESTUDIANTE: Shermelly Contreras Limaylla

Ciclo: III

DOCENTE: Mg. Lizbeth Quilca Congora.

SEMESTRE ACADÉMICO 2023 I

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 PRACTICA 1

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

1. Objetivos
 Explica la composición química de los seres vivos y resalta su
importancia.
 Valora la importancia de la composición química de los seres vivos.

2. Fundamento teórico
Los seres vivos estamos constituidos por atomos y moléculas que obedecen a las
leyes de la física y química. Es decir, somos conjunto de elementos químicos.
La composición química de los seres vivos comprende elementos organicos e
inorgánicos.
Los elementos que ocupan cerca del 96% de todo el organismo vivo son el
carbono (C), el hidrógeno (H), el oxígeno (O), el nitrógeno (N), el fósforo (P) y
el azufre (S). Alrededor del 2% está representado por el calcio (Ca), sodio (Na),
Cloro (Cl), potasio (K) y magnesio (Mg). En una proporción menor al 0,1% están
el hierro (Fe), yodo (I), zinc (Zn) y cobre (Cu), entre otros. La unión de dos o más
de los elementos químicos señalados da lugar a la formación de moléculas
llamadas "compuestos químicos". Estos compuestos químicos que forman la
materia viva se clasifican en biomoléculas inorgánicas y orgánicas.

Los Bioelementos

Son los elementos químicos que forman parte de los seres vivos, según la
proporción en la que aparecen se clasifican en:

a. Bioelementos primarios: Forman el 96% de los seres vivos. Su función

principal es formar las moléculas de los seres vivos por la tanto tiene función
estructural. Estos son el C (carbono), H (hidrogeno), O (oxigeno), P
(fosforo) y S (azufre), estos elementos se unen por enlaces covalentes y
pueden formar moléculas más grandes.

b. Bioelementos secundarios: Se encuentran en una proporción del 3,9% en los

seres vivos. Estos son el Na (sodio), Mg (magnesio), Cl (cloro), K (potasio),
Ca (calcio). Estos bioelementos se suelen encontrar en forma iónica Na+, Mg
2+, Cl -, K+, Ca2+. Los que tienen carga positiva son los cationes y los que
tienen carga negativa son aniones.

c. Oligoelementos: Los oligoelementos también se denominan elementos traza,

puesto que aparecen en muy baja proporción en la materia viva, es decir se
encuentran en una proporción de 0,1%. Entre ellos tenemos al hierro (Fe),
manganeso (Mn), cobre (Cu), zinc (Zn), flúor (F), iodo (I), boro (B),
bromo (Br), silicio (Si), aluminio (Al), cromo (Cr), cobalto (Co), selenio
(Se), molibdeno (Mo) y estaño (Sn).

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3. Materiales, equipos y reactivos

Materiales Equipos

 1 cucharita de metal  Equipo de protección personal

 10 g. de azúcar rubia o (EPP)
blanca
 ¼ de litro de ron de
quemar
 Fósforo
 Mechón de pelo o lana
de animal
 Pinza de metal
 Cereales o menestras
 Planta pequeña con
maseta
 2 botellas de plástico
 2 velas
 Pulmón de pollo o cuy
 Limón
 Imán
 10 g de sal yodada
 Vaso de precipitado
 Luna de reloj

4. Descripción del procedimiento

4.1. Determinación experimental de Carbono (C):
a) En una cucharita colocar una porción pequeña de azúcar.
b) Encender el mechero de alcohol.
c) Seguidamente, con la ayuda de una pinza de metal acercar la cucharita
con azúcar al fuego del mechero.
d) Esperar por un espacio de 10 minutos que empiece a deshidratarse el
azúcar y finalmente se tornará un color marrón oscuro.
e) ¿A qué se debe el cambio de color del azúcar?
- Aumento de temperatura y por la composición química del
azucar
f) ¿De qué biolementos está compuesta el azúcar rubia o sacarosa?
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 - Carbono (C)
- Oxigeno (O2)
- Hidrogeno(H)
g) Pegar fotografías del experimento desarrollado.

4.2. Determinación de Oxígeno (O)

a) Elegir una planta pequeña con maceta.
b) Seguidamente, encender dos velas.
c) La vela 1 colocar al costado de la planta y seguidamente tapar con una
botella de plástico. Calcular el tiempo que se mantiene encendido.
d) La vela 2 encendida tapar con la botella de plástico. Calcular el tiempo
que se mantiene encendido.
e) ¿Qué sucedió con la vela 1? ¿por qué?
- Se demoro en apagarse (26,20segundos) porque que estaba
junto con una planta que anabolizaba el oxigeno.
f) ¿Qué sucedió con la vela 2? ¿por qué?
- Se apago mas rápido que la vela 1 (6,17segundos) porque no
contenia oxigeno ya que se estaba catabolizando mas rápido.
g) ¿Qué elementos químicos intervienen en la fotosíntesis?
- Energía solar
- Gas carbonico
- Dióxido de carbono
- Clorofila
- Agua
h) Seguidamente, colocar los pulmones de cordero en un vaso que
contiene agua. ¿Por qué el pulmón flota?
-porque aun tiene oxigen, ya que el pulmón está especialidado en
capturar el oxigeno.
i) Pegar fotografías de los experimentos desarrollados.

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VELA 1 VELA 2

Pulmón y corazón de pollo

4.3. Determinación de Azufre (S)

a) Coger un trozo de lana o pelo de animal.

b) Encender el mechero de alcohol o ron de quemar.
c) Seguidamente, con la ayuda de una pinza de metal acercar el mechon
de lana o pelo de animal al fuego directo.
d) ¿A qué se debe el olor característico de la combustión del pelo o lana
de animales?
- El olor se debe ya que está compuesto por azufre
e) La queratina es una proteina presente en pelos, plumas, cuernos, uñas
y pezuñas ¿De qué bioelemento está compuesto en mayor proporción?
- Esta compuestas por carbono y azufre.pero en mauor cantidad
tiene el AZUFRE.
f) Pegar fotografías de los experimentos desarrollados.

5
4.4. Determinación Yodo (I)
a) En la luna de reloj colocar 10 g de sal de cocina.
b) Seguidamente, colocar 10 gotas de limón.
c) ¿Qué cambios se muestran en la sal? Sobre todo, menciona si existió
un cambio de color.
- Cambio a un lijero amarillo, casi no se notaba muy bien.
d) ¿Qué bioelementos tiene la sal de cocina?
Contiene:
- Cloro (Cl)
- sodio (Na)
e) Pegar fotografías de los experimentos desarrollados.

4.5. Determinación de Hierro (Fe)

a) Primero tendremos que echar un poco de agua en un plato o vaso.
b) A continuación, echamos unos pocos cereales o menestras.
c) Una vez que tengamos todo listo, cogemos un imán y lo acercamos al
cereal.
d) ¿Qué sucedió con el cereal o menestra al estar en contacto con el imán?
- Se empiezan a atraer de maner muy lenta

e) ¿Qué biolementos están presentes en cereales y menestras?

- Hierro(Fe)
- Calcio (Ca)
- Fosforo (P)
f) Pegar fotografías de los experimentos desarrollados.

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5. Evaluación
5.1. Completar la siguiente tabla con la función y fuentes de alimentos de los
siguientes bioelementos:

Nombre Función Fuentes de alimentos

Produce energía y lleva a cabo muchos
procesos químicos importantes, forma en
Fósforo el cuerpo y usa los carbohidratos y las
grasas.
Yogur, leche, queso, pan,
tortillas, arroz integral,
avena, Carnes, aves de
corral, pescado, huevos,
legumbres, lentejas,
frijoles rojos y guisantes.

Permite ell desarrollo de huesos y Leche, queso, yogur;

dientes, la coagulación de la sangre, vegetales como col,
recepción de señales nerviosas, brócoli, espinaca;
contracción y relajación muscular, menestras como
Calcio
secreción de hormonas y mantenimiento garbanzos, langostinos,
de un ritmo cardíaco normal. salmón, cereales como
soya, almendras, kiwicha,
quínua.

 Ayuda a proteger los dientes Té, gelatinas, café,

porque fortalece la superficie pescados, pollo, mariscos,
externa del diente llamada aguas fluoradas, verduras
y hortalizas.
Flúor esmalte.
 Participa en la formación y
fortalecimiento de huesos.
 Inhibe la desmineralización del
esmalte dental.
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  Interfiere en la formación de la
placa bacteriana.
 Prevención de caries en los
dientes, que se hacen más
resistentes a los ácidos

Todas las carnes,

El organismo necesita potasio para casi el salmón, bacalao,
todo su funcionamiento, incluso para el sardinas, brócoli, patatas,
buen funcionamiento del riñón y del
habas.
corazón, la contracción muscular y la
transmisión nerviosa, colabora en la
Potasio permeabilidad de las membranas,
síntesisa los músculos, participa en
reacciones químicas, interviene en la
transmisión nerviosa, participa en la
contracción muscular.

Trata enfermedades psiquiátricas como Las legumbres como

el trastorno bipolar (psicosis maniaco-
Litio depresiva) y depresiones, ya que
funciona como un estabilizador del
ánimo
Es importante para la reproducción, la
función de la glándula tiroidea, la
producción de ADN y para proteger al
Selenio cuerpo contra infecciones y el daño
causado por los radicales libres
guisantes secos y frijoles,
lentejas, garbanzos y soja
El pescado, los mariscos,
las carnes rojas, los
granos, los huevos, el
pollo, el hígado y el ajo

Produce energía, tejidos conectivos y Las ostras y otros

vasos sanguíneos, mariscos, los granos
mantiene el sistema nervioso y el sistema enteros, las legumbres, las
Cobre
inmunitario y activa los genes, el nueces, las papas y las
organismo también necesita cobre para vísceras: riñones, hígado
el desarrollo del cerebro.
Regula la función de los músculos y el legumbres, nueces,
sistema nervioso, los niveles de azúcar semillas, cereales
Magnesio en la sangre, y la presión sanguínea. integrales y hortalizas de
Además, ayuda a formar proteína, masa hojas verdes
ósea y ADN
Fabricar la hemoglobina, tranporta carnes, mariscos y aves
oxigeno de los pulmones a distintas magras, frijoles, cereales
Hierro partes del cuerpo, además de la para el desayuno y panes
mioglobina. fortificados con hierro, y
otros alimentos

controlar la presión arterial y el volumen leche, las remolachas,

Sodio sanguíneo, apio, sal de mesa, huevos,
carnes y mariscos

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 Ayuda en la producción de glóbulos carne, vísceras, el
rojos, necesitan cantidades muy pescado, leche y
Cobalto pequeñas para mantenerse saludables. derivados, los huevos y en
las ostras

6. Conclusiones de la práctica
Mencionar las conclusiones que arribó luego de la experimentación.
- Con los experimentos que hicimos se llego a una conclucion de
que en la composición de los seres vivos tiene elementos químicos
en minimas cantidades.
- Tambien que nos dimos cuenta que porciertos elementos quimicos
ya sea el carbono el azúcar y pelo de animal se carboniza, y por el
azufre, cuando se lleva al calor se siente mas fuerte el olor.
7. Bibliografía
Díaz Guadarrama, H. R., Alonso Fresán, M. U., Percastre Miranda, M. Á., Goñi Cedeño,
S., & García Bello, M. L. (2008). Programa de prácticas de bioquímica.
http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/58416/55_ARCH1_PRACTIC
AS%20DE%20BIOQU%C3%8DMICA.pdf?sequence=1
Rodwell, V., Bender, D., Botham, K., Kennelly, P. & Weil, P. (2016). Harper Bioquímica
Ilustrada. 30a Edición. McGraw Hill Interamericana Editores.
https://www.croppers.com.ar/nota/nota/49/salud_6-nutrientes-esenciales-para-la-
tiroides/#:~:text=Las%20legumbres%20como%20guisantes%20secos,litio%20disp
onibles%20en%20los%20alimentos.