UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENÍERIAS FÍSICAS Y FORMALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA MECANICA, MECÁNICA-ELÉCTRICA

Y MECATRÓNICA

PRÁCTICAS DE TERMODINÁMICA

CAP. 6 PROBLEMAS
GRUPO DE TRABAJO: 02

ALUMNOS:

- Carhuapoma Loza, Grover Oscar

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AREQUIPA – PERÚ
2023
 Fecha de la Practica
Escuela Profesional de Ingeniería
Universidad Católica
Mecánica, Mecánica - Eléctrica y
De Santa María Día: 11
Mecatrónica- UCSM
Mes: Mayo
Año: 2023

Capítulo 6
Practica N° 5
Autor Yunus A. Cengel
Edición 9

DESARROLLO DE PROBLEMAS
PROBLEMA 6.130 (Cengel)

"6.130. Un sistema de refrigeración debe enfriar barras de pan

con una masa promedio de 350 g de 30 a - 10 °C a razón de
1 200 barras por hora con aire refrigerado a -30 °C. Considerando
que los calores específico y latente promedio del pan
son 2.93 kJ/kg · °C y 109.3 kJ/kg, respectivamente, determine
a) la tasa de extracción de calor de los panes, en kJ/h; b) el
flujo volumétrico de aire requerido, en m3/h, si el aumento de
temperatura del aire no debe exceder los 8 ° C, y c) la capacidad
del compresor y el sistema de refrigeración, en kW, para
un COP de 1.2 para el sistema de refrigeración."

"Datos:"

m=0.35 "[kg]"
T1=30 "[°C]"
T2=-10 "[°C]"
c_p_pan=2.93 "[KJ/Kg.°C]"
h_latente=109.3 "[KJ/Kg]" "Calor Latente"
COP=1.2

"Tabla 1"
R_aire=0.287 "[KPa.m3/Kg.K]"

"Si solo Multiplicamos 1200 barras/hora * 0.35 Kg/barra obtenemos Kg/h]"

m_dot_pan=1200*m "[Kg/h]" "Flujo Masico del pan"

T_prom=(-30-22)/2 "-22 porque el aumento no debe exceder de 8°C"
cp=cp(Air,T=T_prom)
Q_dot_pan=m_dot_pan*c_p_pan*(T1-T2)
Q_dot_enfriamiento=m_dot_pan*h_latente
Q_dot_Total=Q_dot_pan+Q_dot_enfriamiento "[KJ/h]"

m_dot_aire=Q_dot_Total/(cp*8) "[Kg/h]"
rho=101.3/(R_aire*(-30+273)) "[Kg/m3]"
V_dot_aire=m_dot_aire/rho "[m3/h]"
 Fecha de la Practica
Escuela Profesional de Ingeniería
Universidad Católica
Mecánica, Mecánica - Eléctrica y
De Santa María Día: 11
Mecatrónica- UCSM
Mes: Mayo
Año: 2023

Capítulo 6
Practica N° 5
Autor Yunus A. Cengel
Edición 9

W_dot_refrigeracion=Q_dot_Total/COP "[KJ/h]"
"1JOULE = Watt/seg"
W_dot_refrigeracion_2=W_dot_refrigeracion/3600 "[KW]"

PROBLEMA 5.116 (Cengel)

 Fecha de la Practica
Escuela Profesional de Ingeniería
Universidad Católica
Mecánica, Mecánica - Eléctrica y
De Santa María Día: 11
Mecatrónica- UCSM
Mes: Mayo
Año: 2023

Capítulo 6
Practica N° 5
Autor Yunus A. Cengel
Edición 9