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  • Presentación Productos Ecológicos Ilustrado Verde - 20231019 - 141103 - 0000

    Cargado por

    Ariana Dalcomo
    12 vistas5 páginas
    El documento proporciona información sobre el procesamiento y envasado de atún verde. Describe las etapas de recepción, selección, tratamiento con soda caústica, lavado, fermentación, deshuesado, clasificación, envasado, almacenamiento y distribución del atún verde. También menciona los materiales permitidos para envases como hojalata, vidrio y plásticos, y hace referencia al Código Alimentario Argentino.

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    Presentación Productos Ecológicos Ilustrado Verde_20231019_141103_0000

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    ITUNAS VERDE

    ACE S

    DES A S
    CAROZAD
    CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO
    Art. 950
    Capitulo
    Calidad
    XI
    •A Grupos
    •B •I
    •C •II
    •D •III
    ENVASES
    Metal
    Hojalata
    Vidrio
    Materiales
    macromoleculares
    (plásticos),
    DIAGRAMA PPC
    RECEPCION

    SELECCION Y CLASIFICACION

    DE TRATAMIENTO CON SODA CAUSTICA

    LAVADO

    FLUJO FERMENTACION
    PPC

    DESHUESADO

    CLASIFICACION

    ENVASADO

    ALAMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION
    MUCHAS GRACIAS
    POR TU ATENCIÓN

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