Clasificación de mezcla homogénea y heterogenea

Actividad por pares: Preparación de mezclas de café soluble y de grano molida

1. ¿Qué clasificación de la materia le darías al azúcar?

El azúcar es un compuesto, puesto que está formada por elementos químicos en la misma
proporción. El carbono (12), hidrogeno (22) y oxígeno (11) son siempre los componentes y tiene
las mismas propiedades. Una de ellas es la solubilidad en agua, la cual aumenta al aumentar la
temperatura del agua.

2. ¿Cómo clasificarías el café molido?

El café molido es una mezcla homogénea, ya que no se distinguen los componentes pero contiene
muchos compuestos químicos entre ellos la cafeína.

3. ¿Cómo clasificarías el café soluble? El café soluble es una mezcla homogénea pues no se
distinguen sus componentes y es café puro o mezclado con azúcar, sodio entre otros.

4. ¿Qué tipo de mezcla has formado cuando utilizas café de grano molido y agua?

Es una mezcla heterogénea, ya que algunas partículas del café no se lograran diluir en el agua
caliente y flotaran en la superficie, por lo que fácilmente distinguiremos al café y necesitamos de
un filtro que nos permita separarlo.

5. ¿Qué tipo de mezcla has formado cuando utilizas café instantáneo y agua?

Café instantáneo y agua caliente formarán una mezcla homogénea, que simple vista no se
distinguen los componentes, al filtrar dicha mezcla no quedaran residuos.

6. ¿Qué tipo de mezcla formas con el agua y el azúcar? El agua y azúcar forman una mezcla
homogénea, y no se distinguen los componentes. El azúcar tiene gran solubilidad en agua.

7. ¿Por qué utilizas la filtración para hacer café? Al no ser completamente soluble el café de grano
en agua caliente, o sea una mezcla heterogénea, es necesario el filtro para separar los restos y
obtener una mezcla ya homogénea.

8. ¿Al realizar este procedimiento estás realizando un cambio químico? No. Pues al mezcla café
con agua caliente y azúcar, no se forma una sustancia nueva con características diferentes, si
hervimos dicha mezcla homogénea, se evaporará el agua, y dicho vapor se puede volver a
condensa, si tapamos el recipiente notaremos la formación de gotas de agua en la tapadera. Al
evaporarse el total del agua notaremos en el fondo del recipiente, restos de café y azúcar que se
puede pegar al recipiente.