LABORATORIO

MEZCLA HOMOGÉNEA Y HETEROGÉNEA

PATRICIA CAMPO CASTRO

LIC: LEONARDO MARTÍNEZ ARREDONDO

ASIGNATURA: QUIMICA GENERAL

FACULTAD CIENCIA BASICA DE LA EDUCACIÓN

LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

VALLEDUPAR, CESAR

2020-2
OBJETIVO GENERAL
Diferenciar una mezcla homogénea y heterogénea, e identificar las características de cada una.
MATERIALES
Sal de cocina
Bicarbonato de sodio
Vinagre blanco
Alcohol
Azúcar de mesa
Aceite de cocinar Leche liquida azulín
Piedras pequeñas (gravilla)
Arena de construcción
Cuchara pequeña para agitar
Jeringa de 10ml
Vasos desechables
MEZCLA
Es un sistema homogéneo en su aspecto, en la que se interponen las partículas de dos o más
sustancias. Las sustancias que forman parte de una mezcla reciben el nombre de componentes
y conservan sus propiedades químicas originales.

TIPOS DE MEZCLAS
MEZCLA HOMOGÉNEA
Una mezcla homogénea es un tipo de mezcla en la cual no se distinguen sus componentes y en
la que la composición es uniforme y cada parte de la solución posee las mismas propiedades.
La sal, el azúcar, y numerosas sustancias se disuelven en agua formando mezclas homogéneas.

MEZCLA HETEROGÉNEA
Una mezcla heterogénea es aquella que posee una composición no uniforme en la cual se
pueden distinguir fácilmente sus componentes. Está formada por dos o más sustancias
físicamente distintas, distribuidas en forma desigual.
PROCEDIMIENTO
Tome 10 vasos desechables y agregue ¾ partes de agua, a cada vaso agregue una pequeña
cantidad de las sustancias referidas en los materiales, en el caso de los líquidos, adicione 10
ml, agite y deje en reposo por 2 minutos, observe y anote las características de cada vaso e
identifique el tipo de mezcla que se presenta en cada vaso.

H20+SAL DE COCINA

Al agitar el Agua con sal obtuvimos una mezcla homogénea, incolora e inolora, solubles, donde
la sal fue más densa que el agua ya que esta se acentuó en el fondo del vaso.
H20+Bicarbonato de Sodio

Al agitar el Agua con NaHCO3 obtuvimos una mezcla homogénea, incolora con un olor similar a
la sal de frutas o al alka-seltzer, soluble en agua, donde el NaHCO3 fue más denso que el agua
ya que esta también se acentuó en el fondo del vaso.
 H20+Vinagre blanco

Al agitar el Agua con Vinagre blanco obtuvimos una mezcla homogénea, incolora, con un olor
similar al de un colbon viejo/pasad, solubles, donde el vinagre fue menos denso que el agua
ya que verter el vinagre con la jeringa este no se fue al fondo sino que es apreciable como el
mismo queda por encima del agua.

H20+aceite de cocina

Al agitar el agua con el aceite obtuvimos una mezcla heterogénea ya que se distinguía una
sustancia de la otra, está presentó un color característico ya que el agua era incolora pero
encima se mantuvo ese color amarillo del aceite por lo que se dedujo que la el aceite es
insoluble en el agua, con un olor característico y se concluyó que la densidad del aceite es
menor que la del agua.
 H20+Gravilla

Al agitar el agua con la gravilla obtuvimos una mezcla heterogénea, definimos que esta obtuvo
un color característico ya que si la gravilla estuviese limpia la mezcla no hubiese presentado
ningún color en este caso (gris claro) a su vez es inolora, insoluble con el gua y la gravilla es
más densa que esta

H20+Azulín

Al agitar el agua con el azulin obtuvimos una mezcla homogénea que presentó un hermoso
color azul rey y el olor lo asimilamos igual a la concha de roble cuando está cocida, el azulin es
soluble en agua y es menos denso que la misma.
 H20+Arena de Construcción

Al agitar agua y arena de construcción obtuvimos una mezcla heterogénea, inolora, con un
color marrón, insoluble en agua donde la arena es más densa con respecto al agua.

H20+azúcar
Al agitar agua y azúcar se obtuvo una mezcla homogénea, incolora e inolora, soluble en agua,
donde (azúcar ) es más densa que el agua ya que se acentuó en el fondo

H20+Alcohol

Al agitar agua y alcohol se obtuvo una mezcla homogénea, incolora con un olor similar al coco
anís o al aguardiente, soluble en agua, y menos denso que el agua.
 H20+leche líquida

Al agitar agua y leche obtuvimos una mezcla homogénea, color blanco, olor característico,
soluble en agua, más densa que el agua

•En el informe debe evidenciar con la fotografía y las características de cada mezcla.
En un vaso desechable, agregue la mitad de agua, una pequeña cantidad de sal y agite, luego
una pequeña cantidad de arena de construcción, agite y por ultimo adicione 10 ml de aceite de
cocina, agite y deje en reposo por 5 minutos. Anote lo observado y reporte la fotografía de la
mezcla.

En la mezcla del agua, con la sal, arena, aceite. Se puede observar que la arena llega al fondo y
se mantiene ahí, la sal se disuelve, mientras que el aceite queda arriba sin embargo notamos
que se formo un espacio en el cual se evidencia una forma como de un huevo donde puede
distinguirse la clara de la yema, esto se produce a causa de la acción que tiene la sal sobre el
aceite y por todas las propiedades que tiene su estructura además se produce un cambio físico
ya que es preciso resaltar que se puede hacer una separación de las sustancias que componen
esta mezcla la cual se clasifica como heterogénea.

PREGUNTAS DE PROFUNDIZACIÓN
1. Consulte y explique los principales métodos de separación de mezclas.

¿Qué son los métodos de separación de mezclas?

Los métodos de separación de mezclas o métodos de separación de fases son los distintos
procedimientos físicos que permiten separar dos o más ingredientes de una mezcla,
valiéndose de las diferentes propiedades químicas de cada uno de ellos.

Nótese entonces que, para que estos mecanismos funcionen, debe tratarse de mezclas en que
los ingredientes conserven su identidad, y no haya habido reacciones químicas que alteren sus
propiedades permanentemente o den origen a nuevas sustancias. Rasgos como el punto de
ebullición, la densidad o el tamaño deben conservarse en los ingredientes para que puedan
aplicarse los métodos de separación de mezclas.

En cambio, estos métodos funcionan sin distingo en mezclas homogéneas y heterogéneas, ya

que no suponen tampoco ningún cambio en la identidad de los ingredientes (elementos que
conforman la mezcla), que pueden así recuperarse más o menos como estaban antes de
realizar la mezcla. Dependiendo del método aplicado, se lograrán ingredientes originales con
más o menos pureza.

Decantación

Empleada para separar líquidos que no se disuelven el uno en el otro (como el agua y el aceite)
o sólidos insolubles en un líquido (como agua y arena), consiste en el uso de una ampolla o un
embudo de decantación, en donde se deja reposar la mezcla hasta que el ingrediente más
denso sedimente y vaya al fondo. Entonces se abre la válvula y se lo deja salir, cerrándola a
tiempo para que permanezca el ingrediente menos denso.
Filtración

Útil para separar sólidos no solubles de líquidos, consiste en la utilización de un filtro (papel
filtrador, piedras filtrantes, etc.) que permite el paso del líquido por porosidad pero retiene los
elementos sólidos. Así operan los filtros de agua de nuestras casas, o el papel filtro donde
vertemos el café sólido antes de verterle encima el agua caliente: el agua surge del papel
mezclada con lo más fino del café, y las partes gruesas se desechan junto con el filtro.

Destilación

La destilación permite separar líquidos solubles entre sí, pero que posean distinto punto de
ebullición (como el agua y el alcohol). El procedimiento consiste en verter la mezcla en un
recipiente y calentarla, controlando la temperatura para que sólo el ingrediente de punto de
ebullición más bajo se evapore, y sea reconducido a través de un conducto hacia otro
recipiente, esta vez refrigerado.
Separación magnética

Consiste en la separación de fases de acuerdo a su potencial magnético. Algunas sustancias

responden a los campos magnéticos y otras no, y de acuerdo a dicha diferencia se aplica un
imán o electroimán a la mezcla, permitiéndole atraer un ingrediente y dejar el otro intacto
(fragmentos de hierro en tierra, mercurio en agua, trozos de metal en agua, etc.).

Tamizado

El tamizado permite el paso de pequeños fragmentos y retiene los más grandes.

Opera de manera semejante al filtrado, pero entre sustancias sólidas de distinto tamaño
(como grava y arena, sal y palomitas de maíz, o arroz y piedritas). Se emplea para ello una red
o tamiz, cuyos agujeros permiten el paso de los fragmentos de menor tamaño y retienen los
más grandes.
Cristalización

Ideal para separar sólidos disueltos en líquidos (sal en agua, azúcar en agua, etc.), consiste en
evaporar el líquido hasta obtener en el fondo del recipiente los cristales del sólido disuelto.

La Sublimación
La sublimación es el paso de una sustancia del estado sólido al estado gaseoso, sin pasar por el
estado líquido. Puede considerarse como una forma especial de destilación de ciertos sólidos.
Cuando se utiliza para purificar sólidos es necesario, después de la sublimación, volver a
depositarlo (solidificar sin pasar por el líquido).

Evaporación
Se utiliza para separar un sólido disuelto en un líquido. Por ejemplo, si de una salmuera (agua
con cloruro de sodio) queremos obtener el sólido (Sal) que la compone, debemos aplicar a esta
mezcla un aumento de temperatura, hasta que el agua se evapore completamente.
Obtendremos el sólido en el fondo del contenedor que usamos. Otro ejemplo es la obtención
de la sal de su fuente de origen, es decir, el mar.
CONCLUSIÓN
Después de realizar el experimento correspondiente de mezclas homogénea y heterogénea
puedo concluir que una mezcla homogénea es aquella que se dispersa completamente en el
líquido como lo fue en el caso del agua con: el azúcar, La sal, la leche líquida, el azulin, el
vinagre, el bicarbonato de sodio y el alcohol. Y la mezcla heterogénea ocurre cuando la
dispersión es momentánea y el reposo produce la sedimentación de la parte líquida como lo
fue en el caso del agua con: la arena de construcción, la gravilla y el aceite de cocina.
También pude observar que el agua con: arena de construcción, sal y aceite el único soluble es
la sal, los demás son insoluble en agua por lo tanto se forma una mezcla heterogénea.
Gracias a este experimento pude aprender a identificar las características y densidad de cada
una de estas sustancias.
BIBLIOGRAFÍA

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Mezcla#:~:text=Una%20mezcla%20homog%C3%A9nea%20es
%20un,soluci%C3%B3n%20posee%20las%20mismas%20propiedades.&text=La%20sal%2C%20
el%20az%C3%BAcar%2C%20y,en%20agua

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Mezcla#:~:text=Una%20mezcla%20heterog%C3%A9nea%20es
%20aquella,distintas%2C%20distribuidas%20en%20forma%20desigual

Chang, R. (2010). QUIMICA. Editorial Mc Graw Hill. Décima Edición. México D.F.
Garzón, G. (2004). Fundamentos de química general. Editorial Mc Graw Hill. México D.F.

Zapata, R.E.& Osorio, R.D. (2008). Química general. Universidad de Antioquia. Segunda
Edición. Medellín. Colombia

Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz6cbQHnplz