LA BIOSEGURIDAD

La bioseguridad son todas aquellas medidas sanitarias y preventivas

que utilizadas en forma permanente previenen y evitan la entrada y
salida de agentes infectocontagiosos en una granja de explotación aviar
o planta de incubación .
El objetivo principal de la bioseguridad es alejar las aves de virus y
patógenos que puedan enfermarlas , para obtener bajas tasas de
mortalidad , tener buenos resultados zootécnicos y buenos beneficios
económicos .
ASPECTOS CLAVES DE LA BIOSEGURIDAD
1) cercar bien las granjas para que no entre si no el personal autorizado
• 2) dejar descansar las granjas tiempos prudentes
• 3) áreas y equipos limpios
• 4) Arco de desinfección de vehículos y túnel de desinfección de personal que ingrese
• 5)pediluvios bien marcados utilizarlos siempre y cambiarlos periódicamente
• 6) control de plagas( moscas cucarrones hormigas)
• 7) control de Roedores
• 8) aspersiones con desinfectantes por dentro y por fuera de los galpones
• 9) buen manejo de la mortalidad
• 10) sitio de compostaje bien establecido
• 11) plan de vacunación
• 12) distancia optima entre galpones
• 13) Seleccionar bien la ubicación de la granja
 ARCO DESINFECCION EN GRANJA
• Hay varias modalidades para hacer arcos de desinfección en granjas dependiendo del tamaño de
la explotación .
• En una granja grande es bueno tener un buen arco hasta con 3 cuerpos y cubierto con poli
sombra para mejor efectividad, en una granja pequeña se puede hacerlo manualmente con
fumigadora de espalda , pero lo importante es desinfectar todos los vehículos que entren a las
granjas.
• Con esto se busca prevenir la entrada de enfermedades a la granja se pueden utilizar distintos
tipos de desinfectantes entre el mas conocido tenemos el BIODES.
EL TUNEL DE DESIFECION PARA PERSONAL
QUE ENTRE A LA GRANJA
El túnel de desinfección es un sitio que debe constar de unidad
sanitaria , duchas una zona sucia una zona limpia gabinetes para
guardar dotaciones y la cabina donde se dejan celulares relojes etc.
Este sitio sirve para que las personas que viene de afuera no entren
virus ni otros contaminantes a la granja
 LOS PEDILUVIOS
• Son unos recipientes que se deben colocar en lugares estratégicos
especialmente en la puertas del túnel de desinfección, puerta de los
galpones, bodegas y en el compost.
• Se puede hacer fácilmente con recipientes o tarros de 20 litros se
trozan y se deben marcar por que uno debe de ir con agua sola y el
otro con agua con desinfectante , primero se introduce la bota en el
recipiente con agua sola y luego en el agua con desinfectante en este
caso la dosis de desinfectante es 10 centímetros por litro de agua
 LOS PEDILUBIOS DEBEN ESTAR MARCADOS
• Si no se marcan los pediluvios podemos complicarnos e inactivar el
desinfectante si introducimos primero la vota a el agua con
desinfectante
 LAS VACUNAS
• Es uno de los principales aspectos de bioseguridad que debemos
tener en cuenta , se deben realizar las dos primeras semanas para
poder lograr el desarrollo del sistema inmunológico de las aves se
deben aplicar de la forma correcta y llevar su adecuado registro
 LOS RATAURANTES
• Son unos tubos donde se ponen los cebos para las ratas , se deben
colocar en lugares estratégicos donde haya presencia o caminen ellas
como bodegas sobre techos andenes , se deben aplicar el raticida en
los tubos con guante y cuchara no tocar el cebo con las manos por
que pierde efectividad.
• Fundamental hacer eficientemente esto ya que estos roedores andan
en alcantarillas y luego pasan por el alimento de los pollos siendo
unos vectores de contaminación
 CONTROL DE PLAGAS
• es muy frecuente ver en las avícolas plagas como moscas , zancudos , cucarrones
y hormigas en ocasiones pensamos que es normal y nos familiarizamos con esas
plagas , todas esas plagas traen problemas graves a nuestras aves ya que son
vectores de virus y demás patógenos.
• Los cucarrones y hormigas deben controlasen con una buena aplicación de
insecticidas o cebos al igual una buena desinfección de la granja , las moscas se
controlan con un buen manejo de la cama y aplicación de microorganismos
eficientes , los zancudos eliminando posos y aguas estancadas
 CONTROL DE MALEZAS
Se deben tener las granjas libres de malezas ya que ellas aumenten el
numero de plagas y roedores y disminuyen la ventilación en los
galpones si son tradicionales
Se debe hacer un efectivo control de malezas con guadaña o si se va
aplicar algún herbicida debe hacerse en periodo de alistamiento antes
de entrara los pollos a la granja
CONTROL DE MALEZAS
 PERIODOS DE DESCANSO
• Las granjas cada que se termine un lote o parvada de pollos se deben
dejar descansando mínimo entre 10 a 15 días para lograr hacer un
buen proceso de aseo y desinfección y bajar la carga bacteriana y
lograr éxito en sus proyectos.
 PERIODOS DE DESCANSO
• Los galpones solos por naturaleza tienen disminución de carga
bacteriana por tal motivo es indispensable que en todo lote o
campaña tenga sus días solo.
 DISTANCIA OPTIMA ENTRE GALPONES
• La distancia entre galpones es algo fundamental para prevenir
enfermedades y obtener mejor ventilación logrando mortalidades mucho
mas bajas, la distancia optima es el doble del ancho del galpón ejemplo:
si el galpón es de 10 metros de ancho la distancia entre galpones debe
ser de 20 metros.
 ASPERCIONES GENERALES
• Inicialmente se debe hacer una buena desinfección de la granja antes
de llegar los pollitos
• en el transcurso del lote o parvada también se deben hacer
aspersiones por dentro y por fuera para bajar la carga bacteriana y
controlar los virus que van entrando
 ASPERCIONES
• Es una buena practica que mejora la salud de las aves considerablemente recomiendo las camas fumigarlas
con sulfato de cobre , acido acético o microorganismos eficientes el medio ambiente y callejones se utilizan
desinfectantes tales como : aviyodo, creolina , amonio cuaternario , vitkos biodes entre muchos mas que hay
en el mercado
 SERCAS PERIMETRARES Y SEÑALIZACION
• Se deben hacer cercas perimetrales y tener señalización para evitar la
entrada de animales o personas no autorizadas que pueden traer
virus a las granjas
 MALLAS Y CORTINAS EN BUEN ESTADO
• Los galpones deben de tener en optimas condiciones las mayas o
angeos al igual que las cortinas debe quedar de tal forma que no
puedan entrar pájaros ni animales silvestres ya que estos son
portadores de virus y demás patógenos
 ANGEOS Y CORTINAS
• Del buen estado de las mallas y cortinas depende el confort de las aves
dándoles la temperatura que ellas necesitan y protegiéndolas de animales
silvestres y domésticos que les traigan contaminación o depredación y
estrés.
 LA SEÑALIZACION
Con una buena señalización los visitantes y nuevos operarios se ubicaran
fácilmente además iniciaran las funciones mas eficaz y cómodos.
Deben tener su señalización:
La entrada
Arco de desinfección
Túnel de desinfección
Unidades sanitarias
Bodega de insumos
Galpones enumerados
Vivienda
Oficina
Compost
Rutas de aseso
 EL COMPOST
• Es el sitio donde se lleva la mortalidad de la granja debe estar bajo
techo, en cajones bien enumerados tener su pediluvio y su rataurante
poliniza seca y suelta para tapar la mortalidad la cal se le aplica a los
pasillos por fuera no dentro de los cajones se debe hacer un buen
volteo y fumigación con microorganismos para evitar malos olores,
también debemos tener un overol y unas votas destinadas solo para
cuando entremos , a los pequeños productores también les sirve para
traer los sobrantes del sacrificio, la compost bien manejada es un
abono de optima calidad
 EL COMPOST
• Los cajones primero llevan una capa de pollinaza luego va la plancha de pollos sin
colocarlos muy cerca de la pared deben de estar a una distancia de mínimo 10
cms para evitar malos olores y luego se tapa bien con pollinaza en los callejones
se puede echar cal para mejor higiene
 EL COMPOST
• El buen uso del compost nos permite disminuir contaminación en la
granja además producir un excelente abono para todo tipo de cultivo
 CONSECUENCIAS DE NO CUMPLIR ESTOS
PROTOCOLOS
• El no cumplir estos protocolos adecuadamente nos lleva a permitir la
entrada de virus y bacterias permitiendo la entrada de enfermedades
altamente letales para la avicultura que no tienen tratamiento

COLIN NEWCASTLE BRONQUITIS GUMBORO

RESULTADOS DE CUMPLIR BIEN LOS PROTOCOLOS
El cumplir los protocolos de bioseguridad nos permite tener bajas tasas
de mortalidad alta producción de carne y huevo y no contaminamos el
medio ambiente si no que contribuimos a mejorarlo , por la buena
utilización de los recursos.
 LOS REGISTROS
• Par el orden en sus granjas y para no tener problemas con las
autoridades ambientales de sus países se deben tener:
• Registro de visitas
• Registros de consumo , mortalidad y pesos
• Registro de tratamiento de agua
• Registro de vacunas
• Registro de compostaje
• Registro de entrada de alimento
• Registro de aseo y desinfección de granja
• Registro de tratamientos terapéuticos
• Certificado sanitario