FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

GESTIÓN DE PROYECTOS

“Jugo Nutritivo”

Autores:

Amaya Huesa, Heidy Selene

Avalos Segura, Marlon

Bautista Patricio, Milagros Estefanía

Clavijo Rosario, Jeanpaul Jhadir

Gomero Santillan, Anel Victoria

Pastor Salazar, Keppler Alberto

Villanueva Lino, Leslie Josefa

Docente:

Velasquez Peralta, Nazareth Ruth

Chimbote, Perú

2023
TÍTULO DEL PROYECTO

Resumen ejecutivo

1. Idea y Modelo de negocio 3

1.1 Idea de negocio 3
1.2 Protopersona 3
1.3 Árbol de problemas 3
2. Modelo de negocio y perfil del cliente. 3
2.1 Canvas de modelo de negocio 3
2.2 Empatía 3
2.3 Customer Journey actual vs el esperado 3
2.4 Canvas de propuesta de valor 3
2.5 Canvas Product and Market Fit 3
2.6 Canvas Perfil del cliente, napa de necesidad y forma de satisfacerla 3
3. Análisis del entorno 3
3.1 Microentorno: Mapeo de actores 3
3.2 Microentorno: Gráfico resumen de las 5 fuerzas de Porter 3
3.3 Microentorno: Cuadro resumen de fortalezas y debilidades de cada
competidor 3
3.4 Microentorno: Cuadro con variables importantes y puntajes de
competidores en comparación a la empresa. 3
3.5 Macroentorno: Cuadro resumen análisis PESTE (Político, Económico,
Social, Tecnológico, Ecológico). 3
4. Plan Estratégico 3
4.1 FODA Cruzado con lineamientos estratégicos 3
4.2 Propósito - Golden Circle 3
4.3 Cuadro con Misión, Visión, Valores, Objetivos Estratégicos y Estrategia
genérica. 3
5. Plan de Marketing 3
5.1 Objetivos y tácticas de MKT 3
5.2 Producto 3
5.3 Prototipo de baja, media y alta fidelidad 3
5.4 Precio 3
5.5 Plaza 3
5.6 Promoción 3
5.7 Presupuesto pre y operativo 3
6. Plan de Operaciones 3

Gestión de Proyectos
TÍTULO DEL PROYECTO

6.1 Objetivos y tácticas de Operaciones 3

6.2 Macroprocesos 3
6.3 Flujograma proceso central 4
6.4 Cuadro de maquinaria y equipos necesarios. 4
7. Plan de Gestión de Personas 4
7.1 Estructura organizacional 4
7.2 Cuadro de puestos con funciones y sueldos 4
7.3 Objetivos y tácticas de Gestión de Personas. 4
8. Resultados cuantitativos del sondeo y validación del mercado 4
8.1 Segmentación de mercado a nivel cuantitativo 4
8.2 Estimación de demanda 4
8.3 Resultados de la encuesta 4
8.4 Resultados del Producto Mínimo Viable (MVP) 4
8.5 Proyección de ventas 4
9. Evaluación del Flujo de Caja Proyectado. 4
9.1 Supuestos 4
9.2 Cuadro resumen de ingresos y egresos a 5 años. 4
9.3 Resultados del flujo de caja proyectado e interpretaciones 4
9.4 Opciones de fuentes de financiamiento para el proyecto. 4
10. Conclusiones y recomendaciones. 4

Resumen ejecutivo

Gestión de Proyectos
TÍTULO DEL PROYECTO

1. Idea y Modelo de negocio

1.1 Idea de negocio

SESION 1 Nuestra idea de negocio surgió después de haber analizado y
propuesto ideas de emprendimientos que pueden tener acogida con el
mercado en chimbote para así poder emprender emprender en este
negocio lo cual en grupo planteamos diversos productos y servicios de
emprendimiento de donde evaluamos decimos por …….

La elaboración de nuestro producto es un proyecto apasionado por la

salud y el bienestar de la comunidad de Chimbote y Nuevo Chimbote.
Nuestro compromiso es ofrecer un jugo nutritivo, elaborado
artesanalmente, a base de los ingredientes naturales del cushuro y la
maca. Esta combinación única tiene como objetivo fortalecer el sistema
inmunológico, mejorar la digestión, aumentar la energía, mejorar el
rendimiento físico y mental, y favorecer el equilibrio hormonal. Esta
iniciativa surge de nuestra profunda preocupación por la salud de
nuestros ciudadanos, especialmente la de los niños, y estamos
decididos a marcar la diferencia promoviendo un estilo de vida saludable
a través de la nutrición.

Nos dirigimos a un amplio público que abarca principalmente a los niños

y vamos hasta adultos de todas las edades en Chimbote y Nuevo
Chimbote. Reconocemos la necesidad de abordar la desnutrición infantil
en la región y creemos que nuestro jugo puede contribuir a este
esfuerzo. No importa su nivel socioeconómico, pensamos que la salud
es un derecho fundamental al que todos deben tener acceso.

Lo que hace que [NOMBRE] sea único en el mercado es nuestra

dedicación a la salud de la comunidad. Utilizamos ingredientes poco
conocidos pero altamente beneficiosos, como el cushuro y la maca, que
son económicos y llenos de nutrientes esenciales. Nuestro jugo ofrece
ventajas nutricionales significativas, y cada sorbo es una afirmación de
nuestro compromiso con la salud de nuestros clientes.

Gestión de Proyectos
TÍTULO DEL PROYECTO

En [NOMBRE], creemos que la salud es el activo más valioso, y

estamos aquí para nutrir tu vitalidad. Nuestro objetivo principal es
promover un estilo de vida saludable y mejorar el aporte nutricional de
los niños y la comunidad en general. Tenemos metas específicas de
ventas y buscamos expandirnos para abordar la desnutrición infantil en
toda la región, disminuyendo su impacto en Chimbote y Nuevo
Chimbote. Además, buscamos reducir el índice de desnutrición infantil a
nivel local. Nuestro proyecto incorpora un fuerte componente de
responsabilidad social al evitar el desperdicio de cushuro y maca y al
ofrecer un producto accesible económicamente para todos. Nuestros
valores se centran en la integridad, la calidad y la sostenibilidad.
Estamos comprometidos a utilizar ingredientes de la más alta calidad,
promover prácticas sostenibles y ofrecer un producto que sea confiable y
saludable para todos.

[ADJUNTAR INFOGRAFIA SESIÓN 1]

Figura 1: Infografía de la idea ganadora del proyecto

Fuente: Elaborado por el equipo #02

Jeanpaul

1.2 Protopersona
SESION 2 escribir detallando y evidencia de lo hicimos cap

Leslie

1.3 Árbol de problemas

SESION 2 escribir detallando y evidencia de lo hicimos cap

Anel

2. Modelo de negocio y perfil del cliente.

2.1 Canvas de modelo de negocio
SESION 3 escribir detallando y evidencia de lo hicimos cap

Milagros

Gestión de Proyectos
TÍTULO DEL PROYECTO

En el modelo de negocio Canvas hemos planteado de manera global y

sintetizada nuestro proyecto, abarcando diferentes requisitos que
necesitará para la creación de nuestro producto, mostrando de manera
correcta y estructurada, diferentes ámbitos como segmento de clientes,
propuesta de valor, etc.

● Como primer paso, partimos desde la segmentación al cliente,

quienes son los padres y madres de familia de la ciudad de
Chimbote que tienen el interés de buscar el bienestar de sus hijos,
los cuales aspiran brindarles una alimentación nutritiva para mejorar
su salud.
● Segundo lugar, es la propuesta de valor, aquí se resalta en cómo
podemos ayudar a nuestros pacientes, siendo esta un producto
elaborado a base de frutas naturales tales como la manzana y
maracuyá, contiene valores agregados como la maca, cushuro y
estevia, este producto aporta múltiples beneficios por lo que ayuda a
disminuir la desnutrición infantil y fortalecer las defensas del
organismo
● En tercer lugar, son los canales,se tiene en cuenta las NUTRIMAC
FRUIT 5 Programa de Formación Humanística Emprendimiento para
el Desarrollo Sostenible siguientes: Página web, Redes Sociales
(Instagram, Facebook y WhatsApp) Ventas Online y Físico.
● En cuarto lugar, es la atención con los clientes, tomamos en cuenta
tener un trato paciente, cordial y activo al ofrecer el producto, una
presentación directa y una comunicación activa.
● En quinto lugar, son los flujos de ingresos, se consideró la venta en
efectivo, venta en cuotas, transferencias, pago por medio de
billeteras digitales (Yape, Plin, Tunki)
● En sexto lugar, son los recursos claves, se consideró la venta en
efectivo, venta en cuotas, transferencias, pago por medio de
billeteras digitales (Yape, Plin, Tunki).
● En séptimo lugar, son las actividades claves, está la mano de obra
de un Ingeniero industrial dentro de la infraestructura un local propio,

Gestión de Proyectos
TÍTULO DEL PROYECTO

para el capital autofinanciado por nosotros para poder realizar el

producto y otros posibles financiamientos.
● En octavo lugar, son las asociaciones claves, se buscan nos
asociamos con los proveedores para adquirir la materia prima para
posteriormente continuar con el proceso de elaboración. En cuanto a
socios clave tenemos a los proveedores de materia prima y
personas o instituciones que quieran invertir en nuestro producto.
● Por último, necesitamos una estructura de costos para darle un valor
a cada recurso los cuales son recursos humanos, costos fijos, costo
variable y costos de materias primas, también contamos con los
costos de materia prima, costos de mano de obra, etc.

Figura 4: Lean Canvas

Fuente: Plantilla elaborada por el grupo 03

2.2 Empatía
En cuanto al mapa de empatía se busca detallar al cliente ejemplar para
ser aplicado en nuestro proyecto de jugos nutritivos, por el cual se ha
tomado en cuenta 6 ítems los cuales están relacionados en lo que siente
el cliente.

Gestión de Proyectos
TÍTULO DEL PROYECTO

Para el primer ítem “Ver”, donde el cliente hace referencia a lo que

observa en su entorno, en la cual describe lo siguiente que ha visto que
muchos niños hoy en día sufren de desnutrición infantil, como también
ha visto que los hijos de sus amigos no se alimentan bien por lo que no
les gusta las verduras, otra de ellas es que observa que los productos
nutritivos son demasiado caros.

Para el segundo ítem “Escucha” se describe lo que escucha el cliente

en base a la problemática que se viene tratando en diferentes noticieros
y lo que se comenta en su entorno, para ello describe que la
desnutrición infantil es una situación que viene afectando a muchos
niños contrayendo enfermedades, daños en el desarrollo físico y
psicológico como también en el ámbito educativo.

Con respecto al tercer ítem “Piensa y Siente” el cliente expone sus

ideas lo que esperan del producto, donde consideran sus pensares y
sentimientos tales como: la alimentación saludable es importante en las
primeras etapas de desarrollo, sienten que con este nuevo producto
puede reforzar la alimentación de sus menores hijos.

En cuanto al ítem “Dice y Hace” aquí el cliente crea una relación directa
con el producto desde el momento que decide adquirir aquello, el cliente
expresa que las cosas han subido por la pandemia y que no alcanza
para adquirir alimentos nutritivos, añaden que se debe hacer las cosas
han subido por la pandemia y que no alcanza para preparar alimentos
nutritivos.

De acuerdo al ítem “Esfuerzos” se puede apreciar cuales son los

problemas primordiales para poder brindar una solución factible, por lo
que se esfuerza por brindar y tener una alimentación nutritiva, con
alimentos saludables que ofrezcan valor nutricional, sin embargo, se
encuentra en una lucha constante para combatir la desnutrición infantil
ya que se tiene bajos recursos económicos.

Por último, en relación al ítem de “Ganancias” se describen los

beneficios que pueden obtener los clientes tales como: tener mayor

Gestión de Proyectos
TÍTULO DEL PROYECTO

tranquilidad por sus hijos que padecen de desnutrición infantil, sus hijos
tendrán un buen desarrollo tanto académico, social y emocional, entre
otras.

Figura 6: Mapa de empatía de Jugos Nutritivos

Fuente: Plantilla elaborada por el grupo 03
2.3 Customer Journey actual vs el esperado
Se refiere al conjunto de etapas que un cliente experimenta desde el
momento en que reconoce su necesidad de un producto hasta que
finalmente lo compra y lo utiliza.
Actual:

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TÍTULO DEL PROYECTO

Esperado: Marlon

2.4 Canvas de propuesta de valor

2.5 Canvas Product and Market Fit
2.6 Canvas Perfil del cliente, napa de necesidad y forma de satisfacerla
3. Análisis del entorno

3.1 Microentorno: Mapeo de actores

3.2 Microentorno: Gráfico resumen de las 5 fuerzas de Porter
3.3 Microentorno: Cuadro resumen de fortalezas y debilidades de cada competidor
3.4 Microentorno: Cuadro con variables importantes y puntajes de competidores en
comparación a la empresa.
3.5 Macroentorno: Cuadro resumen análisis PESTE (Político, Económico, Social,
Tecnológico, Ecológico).

4. Plan Estratégico

4.1 FODA Cruzado con lineamientos estratégicos

4.2 Propósito - Golden Circle
4.3 Cuadro con Misión, Visión, Valores, Objetivos Estratégicos y Estrategia genérica.

5. Plan de Marketing

5.1 Objetivos y tácticas de MKT

5.2 Producto
5.3 Prototipo de baja, media y alta fidelidad
5.4 Precio
5.5 Plaza
5.6 Promoción
5.7 Presupuesto pre y operativo
6. Plan de Operaciones

6.1 Objetivos y tácticas de Operaciones

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6.2 Macroprocesos
6.3 Flujograma proceso central
6.4 Cuadro de maquinaria y equipos necesarios.

7. Plan de Gestión de Personas

7.1 Estructura organizacional

7.2 Cuadro de puestos con funciones y sueldos
7.3 Objetivos y tácticas de Gestión de Personas.

8. Resultados cuantitativos del sondeo y validación del mercado

8.1 Segmentación de mercado a nivel cuantitativo

8.2 Estimación de demanda
8.3 Resultados de la encuesta
8.4 Resultados del Producto Mínimo Viable (MVP)
8.5 Proyección de ventas

9. Evaluación del Flujo de Caja Proyectado.

9.1 Supuestos
9.2 Cuadro resumen de ingresos y egresos a 5 años.
9.3 Resultados del flujo de caja proyectado e interpretaciones
9.4 Opciones de fuentes de financiamiento para el proyecto.

10. Conclusiones y recomendaciones.

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