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CDMX Nuevo Laredo, Tamaulipas. Satélite, Naucalpan
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Granos, Producción, Consumo, Tueste. Proveedores , Selección de Máquina Chamoyada
Leche y Cremado Correcto
para Arte Latte. Técnicas de
Caída Libre, Etching y
Domina las 4M’s del Espresso: Planeación, Control/Toma de Decisiones Aprende el Código del Frappé y Crea Plantillas. Práctica y
Máquina, Mano, Molido, Mezcla Compras y Proveedores Nuevas Recetas de Frappé. Practica Ejercicios (Monje y Corazón).
Practica el Espresso Perfecto Inventarios, Crecimiento del Negocio Frappé de Café, Chai Frappé,
y Frappé Matcha
Deberes del Dueño y el Barista

Practica Bebidas con Café: Gestión para Baristas:
Ristretto, Doppio, Americano, Latte, Manejo de Barra, Marketing TALLER DE BEBIDAS
Capuccino, Mocaccino, Chai Latte Elabora Malteada, Eskimo, Flotante y
el clásico Affogato. FRÍAS Y COSTEO
y Relaciones Laborales
Aprende A Elaborar Los
Clásicos De Coctelería Con
Café: Café Cubano, Café
Lealtad del Cliente, Higiene,
Descubre Cuánto Ganarás en tu Irlandés, Café Vienés,
Practica con Métodos: Torre Fría, Comanda, Propinas y Despedida Negocio. Estrategias de Costing y Mezcalillo, Tequilafé, Café
Dripper, Prensa Francesa, Aeropress, al Cliente, Atención de Quejas Fijación de Precios, Promociones Bourbon, Carajillo
Sifón Japonés,Ibrik y Sugerencias, Clientes Tóxicos
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TALLER DE CREPAS
SNACKS SALADOS CATACIÓN DE CAFÉ
Masa Perfecta, Elaboración y Montaje de Qué es Catación, Qué se Detecta
Recetas y Aderezos Snacks: 1) Quiche Lorraine al Catar, Para Qué Se Usa,
2) Croissant 3) Chapata Cuándo Necesita un Catador,
Crepa de Crema de Avellana, 4) Baguette Ejercicio: Soluble vs Café Grano
Champiñones a Las
Hierbas, Pollo Salteado, Elaboración de Masas:
Sabores Principales del Café,
Crepa Suzette. 1) Masa para Chapata
Buenos Perfiles, Rueda de la
2) Masa Quebrada
Catación, Atributos del Café,
Crepas Estilo Japonés y 3) Masa para Baguette
Ciencia del Sabor
Crema Batida.
Ensaladas y Aderezos: 1)
Masas de Hierbas finas, Ensalada Básica, 2) Aderezo Herramientas, Tipo de Grano,
Paprika, Matcha, de Chipotle, 3) Aderezo de Defectos y Anomalías,
Chocolate, Sin gluten. Mostaza y Miel , 4) Vinagreta Clasificación de Calidad,
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1. Barista 1: Introduccion al Barismo 5. Arte Latte 1: Nivel Basico
2. Barista 2: Bebidas Calientes 6. Arte Latte 2: Nivel Intermedio
3. Barista 3: Bebidas Frias 7. Bebidas Moleculares para Cafeterías
4. Frappes de Especialidad 8. Brew bar
9. Catación de Café
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INICIAR TU CAFETERÍA PRO 10 Cursos Online |
Acceso por VIDA
1. Cómo Iniciar una Cafetería 6. Servicio al Cliente
2. Administración de Cafeterías 7. Recursos Humanos
3. Costeo de Menú 8. Negocios en Tiempo de Crisis
4. Cómo Elegir tu Máquina de Café 9. Negocios de Café
5. Manager de Cafetería 10. Introducción al Mundo del Café
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25 CURSOS DE BARISMO + 17. Cómo Hacer Crepas

18 . Crepas Japonesas
CAFETERÍA + ALIMENTOS 19 . Masa de Sabores

20. Panadería para principiantes
1. Cómo Iniciar una Cafetería 9. Introducción al Mundo del Café 21. Repostería para principiantes
2. Administración de Cafeterias 10. Servicio al Cliente 22. Galletas Decoradas Online
3. Costeo de Menú 11. Recursos Humanos
PAQUETE MÁS
23. Snacks salados
4. Cómo Elegir tu Máquina de Café 12. Negocios en Tiempo de Crisis 24. Ensaladas 1
COMPLETO!
5. Barista 1: Introduccion al Barismo 13. Negocios de Café 25. Ensaladas 2: Gourmet
6. Barista 2: Bebidas Calientes 14. Taller de Tostado
Precio Normal: 7. Barista 3: Bebidas Frias 15. Brew bar Métodos Extracción
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 Practica sin comprar el equipo.
 Descubre las recetas más rentables.
 Las recetas que usan las
franquicias.
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Tu Cafetería.
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CURSOS DE NEGOCIOS
MANAGER DE SERVICIO AL
CURSO DE NEGOCIOS
CURSO DE NEGOCIOS
NEGOCIOS A Y B CLIENTE
 ¿Sabes Por Qué Las Creperías  Descubre Los Secretos Para
Quiebran En Los Primeros 3 Tener Un Servicio De Calidad
Meses? 2 Palabras: Mal Que Venda Más
Manejo  Lealtad del cliente
 Cómo Contratar Al Mejor  Higiene y lavado de manos
Personal Y Prevenir El Robo  La comanda, Consignas
Hormiga . durante el servicio
 Define Qué Actividades Te  Propinas y Despedida
Tocan Como Dueño  Quejas y sugerencias
 Cómo Incrementar La  Clientes tóxicos y situaciones
Productividad difíciles
 Opera el Día a Día.
COSTEO DE ADMINISTRACIÓN DE
CURSO DE NEGOCIOS
CURSO DE NEGOCIOS
MENÚ NEGOCIOS A y B
 ¿Cómo Sabemos Que Tu  Obtén Estrategias, Técnicas Y
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Menú Bebidas
 Análisis de costo de mi  Control de tu negocio.
platillo o bebida.  Control de inventarios.
 Estrategias de Fijación de  Correcta planeación y
precios. operación diaria.
 ¿Qué es una merma?  Toma de decisiones.
 Promociones exitosas.  Aspectos legales.
 Margenes de Utilidad.  Cómo Planear el Futuro de tu
Negocio.
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TA L L E R D E B A R I S M O
INCLUYE 4 TEMAS:
INTRODUCCIÓN AL BARISTA 1 INTRO AL
CURSO PRÁCTICO
CURSO PRÁCTICO
MUNDO DEL CAFÉ BARISMO

 -El Curso EXCLUSIVO  Domina las 4M’s del Espresso:
 Para el Apasionado del Café Máquina, Mano, Molido, Mezcla.
-Envuélvete en la Historia y  Practica el Espresso Perfecto.
Conoce el Origen Único del  Qué es un Barista, Herramientas y
Aromático. Uso
 El cafeto: cultivo y cosecha,  Uso y Conocimiento de Máquinas de
desarrollo del fruto Espresso Semiautomáticas
 Granos de café: Arabica y Robusta,  Uso y Conocimiento del Molino
obtención del grano, Dosificador
almacenamiento  Medidas Preventivas
 Partes del Espresso
 Producción, Consumo y el Café en
 Práctica de Preparación de Espressos
México
y Técnicas Correctas de Barismo.
 Bases del tueste: curva, etapas del
 Procedimiento de Limpieza de la
tostado. Máquina.
BARISTA 2 BEBIDAS BREW BAR MÉTODOS

CURSO PRÁCTICO
CURSO PRÁCTICO
CALIENTES DE EXTRACCIÓN
 Practica Bebidas Calientes  - Cómo Preparar el Mejor Café
Elaboradas con Espresso ¡con 6 Técnicas Internacionales!
 Los cafés que toda Cafetería DEBE  Temperatura, Concentración de
SABER! Solventes, Agitación, Porosidad
 Espresso, Ristretto, Doppio,  Molido para Métodos
Americano  Práctica con Métodos Como
 Tratamiento de la Leche y  Torre Fría
Ejercicios de Vaporización  Dripper
 Latte, Capuccino Francés,  Prensa Francesa
Mocaccino  Aeropress
 Conocimiento de té, tisana y chai y  Sifón Japonés
elaboración de Chai Latte  Ibrik
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PRESENCIAL

TA L L E R D E B E B I D A S F R Í A S
Cursos De Bebidas Frías FRAPPÉS DE
CURSO PRÁCTICO
Para Complementar tu ESPECIALIDAD
Menú de Cafetería.  ¿Hace Calor En Tu Ciudad?
Un Frappé Es Lo Que Vende
 El Producto MÁS VENDIDO
Los Cursos Se Manejan En Una Cafetería: Frappés de
En Versión Intensiva En Especialidad
 Aprende a Elaborar Frappés
1 Día, Para Que Puedas como:
Practicar Las Recetas  Frappé de Café,
 Chai Frappé,
Más Populares De Cada  Frappé Matcha
Curso.
BEBIDAS BEBIDAS FRÍAS

CURSO PRÁCTICO
CURSO PRÁCTICO
FRÍAS CON HELADO

 Complementa tu Negocio de  Innova tu Menú usando
Alimentos con Bebidas Frías. Helado para Crear Bebidas
 Aprende la Receta y Técnica Frías como:
de Elaboración de:  Malteada
 Soda Italiana  Eskimo (Bebida Tradicional
 Tisana Helada del Centro de México)
 Capuccino Helado  Flotante o Float
 Chocolate Helado,  Affogato – Clásico con
Chamoyada, espresso
 Smoothies
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A R T E L AT T E Y C O C T E
E M C E B A R | C U R S O S D E B E B I D A S E S P E C I A L I D A D
ARTE LATTE
CURSO PRÁCTICO
NIVEL 1
 El Arte Latte es un diseño
único creado por el barista
usando el café como lienzo
y la leche como su pincel.
 ¿Cómo Hacer el Espresso
para Arte Latte?
 Leche y Cremado Correcto
para Arte Latte.
 Técnicas de Caída Libre,
Etching y Plantillas.
 Práctica y Ejercicios (Monje
y Corazón).
COCTELERÍA CON
CURSO PRÁCTICO
CAFÉ
 Aprende A Elaborar
Coctelería Con Café:
• Café Cubano,
• Café Irlandés,
• Café Vienés,
• Mezcalillo,
• Tequilafé,
• Café Bourbon
• Carajillo
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TA L L E R D E C R E P A S
E M C E B A R | C U R S O S D E A L I M E N T O S
CÓMO HACER MASA DE
CURSO PRÁCTICO
CURSO PRÁCTICO
CREPAS SABORES
 La Técnica Más FÁCIL de Hacer  ¡Crea Sabores Y Colores Para
Crepas… ¡En 1 Día! Haz Crepas Crepas Espectaculares!
Sin Ser Chef En Las Primeras 2  Descubre Recetas Para SUBIR
Horas del Curso EL NIVEL De Tu Crepería o
 Masa Perfecta De Crepas Restaurante
 Elabora Recetas De Crepas  Conoce las recetas para
Dulces Y Saladas
saborizar la masa y crear
 Práctica Con Creperas
nuevos sabores como Hierbas
Industriales Eléctricas Que
Usarás En Tu Negocio finas, Paprika, Matcha,
 Proceso De CURADO De La Chocolate, Sin gluten.
Crepera.  Sé La Diferencia De Creperías
De FRANQUICIA.
CREPAS DE CREPAS
CURSO PRÁCTICO
CURSO PRÁCTICO
ESPECIALIDAD JAPONESAS
 Prepara CREPAS ÚNICAS Para  Prepara Las Crepas Más
Diferenciarte De LOS DEMÁS TRENDING De Japón... En
 Cocina Tú Mismo Los Rellenos México.
De Tu Crepas.  Innova Tu Crepería Con Este
 -Aprende La Técnica Del Flameo Concepto.
De Crepas Y Sorprende A Tus  Aprende A Elaborar La Crema
Clientes! Batida (Crema Montada) y
 Emplata Tus Crepas Como Todo
Crema Pastelera Para Crear
Un Chef.
 Crea Crepas Gourmet: Crepa de
Sabores Y Colores Nuevos.
Crema de Avellana, Con Pollo  Presentaciones Innovadoras
Salteado, Champiñones A Las de Crepas.
Hierbas Finas, Crepa Suzette Y
Aderezos Especiales Para
Crepas.
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CURSO PRÁCTICO
Desde la Masa, Hasta la SALADOS
Preparación de Snacks  Elabora y decora tus Propias
Artesanales y Ensaladas Versiones de Snacks para tu
Para Vender en tu Negocio! Negocio!
 Recomendado para
Cafeterías y Negocios de
Los Cursos Se Imparten Bebidas, para
En Versión Intensiva En COMPLEMENTAR TU MENÚ!
 Quiche Lorraine
1 Día.  Croissant
 Chapata
 Baguette
ELABORACIÓN ENSALADAS Y
CURSO PRÁCTICO
CURSO PRÁCTICO
D E PA N ADEREZOS
 Aprende a hacer pan de  Aprende las bases para hacer
manera artesanal ¡desde diferentes ensaladas y
cero! aderezos.
 ¡Diversifica tu menú!
 Elaboración de Masas
 Ensalada Básica
 Masa para Chapata
 Aderezo de Chipotle
 Masa Quebrada  Aderezo de Mostaza y Miel
 Masa para Baguette  Vinagreta
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PRESENCIAL

TA L L E R D E
C ATA C I Ó N D E C A F É
INCLUYE 4 TEMAS:
INTRODUCCIÓN A LA
CURSO PRÁCTICO
CATACIÓN
 Qué es Catación
 Qué se Detecta al Catar
 Para Qué Se Usa
 Cuándo Necesita un
Catador
 Ejercicio: Soluble vs Café
Grano
SABORES
CURSO PRÁCTICO
Y PERFILES
 Sabores Principales del Café
 Buenos Perfiles
 Rueda de la Catación
 Atributos del Café
 Ciencia del Sabor
METODOLOGÍA
CURSO PRÁCTICO
 Tipos De Catación
 Herramientas
 Tipo de Grano a Catar
 Buenos Cafés y Malos Cafés
 Defectos y Anomalías
 Clasificación de Calidad,
 Metodología SCAA
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FECHAS Y HORARIOS
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1. Cómo Iniciar una Cafetería 9. Introducción al Mundo del Café 21. Repostería para principiantes
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CÓMO INICIAR TU CAFETERÍA

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Cafetería. • Diseño del Menú.
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• Define Tu Concepto. • Operaciones
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• Planeación semanal del • Contratación y
negocio. control del personal.
• Control del negocio y • Aspectos legales del
toma de decisiones. negocio.
• Compras y proveedores. • Crecimiento del
• Finanzas. negocio.
DURACIÓN: 4 horas
COSTEO DE MENÚ
• ¿Cuánto cuestan mis recetas?
• Mermas y pérdidas.
• ¿En cuánto vendo mi platillo?
• Promociones rentables.
• Cuánto voy a ganar (utilidades).
• Estrategias para Reducción de costos.
DURACIÓN: 4 horas

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INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL CAFÉ

• Conocimientos Básicos del Café
• Procesos del Café
• Calidad del Café
• Café Tostado
• Café Molido
• Métodos de Preparación
DURACIÓN: 4 horas
BARISTA 1
• Introducción al barismo.
• ¿Qué es un barista?, Cualidades, Herramientas
• Medidas de Seguridad.
• Barismo y Práctica de Espresso.
• Espresso Perfecto, Bebidas a base de espresso.
• Las 4 m’s de la preparación.
DURACIÓN: 4 horas
BARISTA 2
• Ingredientes, bases y herramientas para la
preparación de bebidas calientes.
• Aprende en máquina las diversas bebidas
que involucran espresso y leche espumada.
DURACIÓN: 4 horas

CURSOS ONLINE
BARISTA 3
• Equipo, Seguridad, Operación en Licuadora.
• Preparación de Crema Batida con Sifón.
• Medidas de los Vasos.
• Bebidas Heladas, Frappé, Base Agua, Cremosas.
• Base Neutra y Base Cristal.
DURACIÓN: 4 horas
BARISTA 4
• Introducción y Gestión de la Cafetería.
• Personal: Baristas, Chefs, Gerentes y Dueños.
• Controla tus Inventarios e Insumos.
• Solución de Problemas en la Cafetería.
• Manejo de Quejas y Servicio al Cliente.
• Formatos y Controles Prácticos.
DURACIÓN: 4 horas
ARTE LATTE 1
• Lo que Debes Saber de Arte Latte.
• ¿Cómo Hacer el Espresso para Arte Latte?.
• Leche y Cremado Correcto para Arte Latte.
• Técnicas de Caída Libre, Etching y Plantillas.
• Práctica y Ejercicios (Roseta, Monje y Corazón).
DURACIÓN: 4 horas

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ARTE LATTE 2
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DURACIÓN: 4 horas
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TRÁMITES PARA INICIAR UNA

CAFETERÍA
Para iniciar una cafetería tienes que empezar
conociendo los trámites y permisos para una
cafetería, en este curso en línea aprenderás cómo
abrir el negocio que tanto sueñas con poner.
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LAS BEBIDAS MÁS RENTABLES PARA

CAFETERÍAS
Aprende a hacer las bebidas más rentables que
llevarán a tu cafetería al éxito. Curso online de
bebidas para cafetería y barra de café.
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CÓMO INICIAR UNA CREPERÍA

• Inversión, Concepto y Ubicación.
• Diseño de Menú.
• Sobre el local.
• Proveedores e Insumos.
• Crepera, Equipo e Instrumentos.
• Marco legal.
DURACIÓN: 4 horas

CURSOS ONLINE
CÓMO COMPRAR UNA

MÁQUINA DE CAFÉ
Descubre cómo comprar una máquina de café
adecuada para tu negocio en este curso aprenderás
Temario:
1.¿Qué Máquina Compro?
2. Todo sobre la máquina de café
3.Precios
4. Máquina usada vs nueva
5.Molino de café
6. Otros equipos
7.Limpieza y mecánica de máquinas
PAQUETE
¿CÓMO TOSTAR CAFÉ?: CURSO DE

TOSTADO DE CAFÉ
Descubre cómo tostar café para tu negocio,
desde los tipos de tueste hasta cuánto puedes
ganar.
Temario:
1.Introducción al tostado de café,
2.Equipo y Herramientas,
3.Tostadores,
4. Café Verde,
5. Tuestes,
6. Tipos,
7.Trámites.

CURSOS ONLINE
¿CÓMO VENDER CAFÉ?: TOSTADO, MOLIDO

Y ORGÁNICO
Diseñado para emprendedores o dueños de negocio
que desean comercializa su café, tostado, verde o
molido.
Temario:
1.Bases para vender café
2. Perfiles comerciales para vender
3. Otras bebidas y productos para vender
4. ¿Cómo conseguir clientes potenciales?
5.Herramientas para venta
PAQUETE
NEGOCIOS DE CAFÉ
Este curso de «Negocios de café» está diseñado
para personas que no están interesadas en una
cafetería, sino en otros negocios de café.
• ¿Qué Ideas existen con Café?

• Negocios de cafetería
• Cafetería pequeña
• Negocios móviles
• Multinegocio
• Venta de productos
• Tu marca de café
• Productos
• Tienda online de café
• Ideas de servicios
• Cataciones y experiencias con café
• Arreglo de máquinas de café
• Diseño y decoración de cafeterías

CURSOS ONLINE
CURSO BREW BAR: MÉTODOS DE

EXTRACCIÓN
• ¿Qué son los métodos de extracción ¿Cuáles
existen?
• Extracción correcta de un café
• Las 3T del brew bar
• Tiempo, Turbulencia, Temperatura
• Métodos de filtración
• Dripper
• Chemex
• Métodos de presión
• Aeropress
• Prensa francesa
• Otros métodos
• Sifón japonés
• Moccha (Moccha pot)
• Café turco
• Torre fría
CATACIÓN DE CAFÉ
Descubre cómo catar tu café. No importa que
seas productor, tengas un negocio de café o sea
tu hobby. Vamos a catar distintos tipos de café.
Temario: (1) ¿Qué es la catación? ¿Para qué
sirve?, (2) Herramientas de catación, (3) ¿Qué
es un catador? ¿Qué hace? ¿Necesito un
catador para mi café?, (4) Perfil de café (incluye
ejercicios), (5) Rueda de los aromas y sabores
del café (rueda de la catación), (6) Cualidades y
defectos del café, (7) Evaluación del café: visual,
sensorial, gustativa, (8) ¿Cuál es el mejor café?
Prácticas de catación de solubles, cápsulas, café
popular tostados y molidos y gourmet

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