Integrantes del grupo s/n

Zoila Mimbela Bueno

Urbano Salinas Marck

Carlos Rodriguez Davila

García Urviola Erwin

Erick Campos Rodriguez

1. Gestión de la Calidad: El restaurante lleva a cabo encuestas perió dicas utilizando

escalas que van del 1 al 7 para evaluar la satisfacció n de los clientes. Su enfoque
principal es asegurarse de ofrecer la má s alta calidad posible en todo momento,
buscando constantemente ser calificados con la má xima puntuació n. Si no
alcanzan una calificació n de 7 en calidad, consideran que su servicio no ha
cumplido con éxito. En resumen, mantienen un nivel de exigencia extremadamente
alto en lo que respecta a la calidad.
2. Diseño de Producto o Servicio: En este contexto, la elaboració n de alimentos y la
prestació n de servicios en el restaurante se personalizan segú n las preferencias
del cliente, ajustá ndolos para cubrir sus requerimientos específicos
3. Diseño de Capacidad y Procesos: Los responsables de la gestió n de operaciones
deben considerar que, en la ubicació n de Orlando, se pueden atender hasta 3500
comensales diariamente. Por lo tanto, es fundamental planificar y evaluar
meticulosamente aspectos como la mano de obra, los ingredientes y los costos
relacionados con estas comidas. Una vez que se establece el menú , el proceso de
producció n se inicia en colaboració n con proveedores que cumplen con los
está ndares de calidad.
4. Localización: ellos se localizan en lugares importantes donde el trá nsito de
personas, la competencia y el entorno como muestra el caso dos grandes lugares
como lo son Orlando en Florida y en los estudios Universal.
5. Estrategia de Disposición de Instalaciones: Los responsables de las operaciones
en Hard Rock Café se esfuerzan por mantener una disposició n eficaz de la cocina,
 al mismo tiempo que aseguran que las personas puedan desplazarse con fluidez y
eficiencia.
6. Gestión de Recursos Humanos y Configuración de Funciones Laborales: En
sus establecimientos, se ubican chefs, camareros, anfitriones y bartenders. Para
esto, buscan individuos que no solo sean há biles en términos laborales, sino
también que tengan una pasió n por la mú sica y una personalidad amable.
7. Gestión de la Cadena de Suministro: Los proveedores deben realizar entregas
puntualmente y con la má s alta calidad, lo que permite al restaurante preparar
comidas de excelencia para sus clientes.
8. Gestión de Inventario y Planificación de Requerimientos de Materiales: Los
directivos de Hard Rock cuentan con un inventario de artículos de colecció n
valuados en 40 millones de dó lares, el cual es revisado cada 5 añ os mediante un
sistema que rastrea su historia y la ubicació n específica en cada sucursal.
9. Planificación a Corto y Mediano Plazo: Hard Rock Cafe ha evolucionado desde
su origen como un modesto bar en Londres hasta convertirse en una influyente
figura a nivel mundial en la industria de servicios. Actualmente, la marca cuenta
con mú ltiples ubicaciones en diversas partes del mundo, incluyendo hoteles y
casinos. Ademá s, ha expandido su alcance al ofrecer presentaciones en vivo y
organizar festivales de rock para satisfacer a su clientela.
10. Mantenimiento: el mantenimiento se le da siempre teniendo el mejor
entretenimiento para sus clientes, el mejor ambiente y también utilizando las
encuestas siendo estas una gran herramienta para la detecció n de errores y
corregirlos

Se determina en base a las encuestas realizadas un punto determinante para medir

la producció n del servicio.

Mientras Hard Rock ofrece un servicio de comida Ford maneja plantas de

ensamblajes y se encarga de la creació n de vehículos y esto hace que las 10
decisiones de la administració n de operaciones tengan un enfoque diferente.
Hard Rock cuenta con má s servicios que pueden ofrecer en sus
establecimientos como cá sicos y hoteles y es justamente lo que busca una
organizació n que se enfoca en prestar un servicio por otro lado Ford se enfoca
en el diseñ o y la calidad del producto que ofrecerá al mercado.