Escuela Superior de Tizayuca.

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.

Transformaciones de la materia y química del Carbono.

Índice
Introducción 2
Hipótesis 2
Objetivo 3
Material 3
Procedimiento 4
Reacciones Químicas 6
Mecanismos de Reacción 6
Resultados 7
Conclusiones 8
Cuestionario 9
Referencias 11
Anexos 12

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Introducción

El jabón es un agente de limpieza hecho de una combinación de grasas, una base y agua. Es
un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos.
El jabón se obtiene mediante un proceso llamado saponificación, que es la reacción química
entre un ácido graso y un álcali. Los ácidos grasos son los componentes principales de las
grasas y aceites, mientras que los álcalis son compuestos químicos que contienen átomos de
sodio o potasio.
La reacción de saponificación produce un producto llamado sal de ácido graso, que es lo que
conocemos como jabón. Las sales de ácido graso tienen la propiedad de formar micelas, que
son estructuras que rodean las partículas de suciedad y las disuelven.
El jabón se utiliza para la higiene personal porque es un agente limpiador eficaz. Ayuda a
eliminar la suciedad, el sudor y los aceites de la piel. También es un buen antibacteriano, lo que
ayuda a prevenir la propagación de enfermedades.
El jabón también se utiliza para lavar la ropa y otros objetos. Es un agente limpiador eficaz para
eliminar la suciedad, las manchas y los malos olores.
El jabón se puede encontrar en diferentes formas, como jabón en barra, jabón líquido y jabón
en polvo. También se puede encontrar en una variedad de aromas y colores.

Hipótesis

Estos productos contienen moléculas llamadas tensioactivos, que tienen una parte hidrofílica
(atraída por el agua) y una parte hidrofóbica (repelente al agua). Cuando te lavas las manos o
cualquier superficie con jabón, estas moléculas se adhieren a las partículas de grasa, aceite y
suciedad presentes en la piel o la superficie. La parte hidrofílica del tensioactivo se orienta
hacia el agua, mientras que la parte hidrofóbica rodea las partículas de grasa. Este proceso
ayuda a dispersar y soltar las partículas de grasa y suciedad de la piel o la superficie. Cuando
enjuagas con agua, estas partículas quedan atrapadas por las moléculas de jabón y se
eliminan con el agua, dejando la piel o la superficie más limpia. Además, los jabones también
pueden ayudar a desestabilizar y eliminar microorganismos como bacterias y virus, lo que
contribuye a la higiene.

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Objetivos

GENERAL:
● Limpiar superficies, piel o prendas de ropa al eliminar la suciedad, el aceite, la grasa y
otros contaminantes para mantener un alto nivel de higiene y promover la salud
personal.
ESPECÍFICOS:
● Remover manchas y olores: El jabón es utilizado para eliminar manchas en la ropa y
superficies, así como para neutralizar olores no deseados. Su objetivo específico en
este caso es descomponer y eliminar partículas que causan manchas y olores,
restaurando la apariencia y la frescura de las superficies y prendas.
● Cuidado de la piel: Algunos jabones, especialmente los diseñados para uso personal,
tienen el objetivo específico de mantener la piel suave, hidratada y libre de irritaciones.
Contienen ingredientes como humectantes y aceites esenciales para lograr este
propósito, además de limpiar la piel.
● Eliminar la suciedad y los contaminantes: Su objetivo del jabón es eliminar la suciedad,
la grasa, el aceite, los gérmenes y otros contaminantes de la piel, las superficies o las
prendas de ropa, para mantenerlas limpias y libres de partículas no deseadas.

Materiales

Utensilios
Cantidad Unidad Descripción
Pieza Cápsula de porcelana
Pieza Vaso de precipitado
Pieza Agitador de Vidrio
Pieza Pipeta
Pieza Perilla de goma
Pieza Probeta
Pieza Vidrio de reloj
Pieza Espátula
Pieza Moldes
Dependiente de la cantidad
Pieza Cortadores de jabón
que se desee realizar.
Pieza Rollo de film transparente
Pieza Periódicos
Pieza Trapos
Pieza Lámpara de alcohol
Pieza Soporte universal
Pinzas para cápsula de
Pieza
porcelana
Pieza Tela de asbesto
Pieza Termómetro

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Pieza Balanza

Materiales
Cantidad Unidad Descripción
Dependiente de la cantidad Gramos o ml Vaselina
a realizar. ml Vinagre
Usadas para desmoldar y limpiar. El vinagre también sirve como neutralizador en caso
de quemaduras.

Reactivos
Cantidad Unidad Descripción
Aceite o ácido Oleico
ml
(C_18H_34O_2)
Dependiente de la cantidad ml Cera Virgen
a realizar. Gramos Sosa cáusica (NaOH)
ml Agua Destilada
ml Cloruro de sodio

Medidas de seguridad
Descripción
Gafas de seguridad.
Mascarilla.
Guantes de látex.
Bata.

Procedimiento

La elaboración del jabón se divide por 4 etapas, las cuales son importantes para este proceso:
1. Saponificación. El alcalino se dosifica (divide) sobre la grasa disuelta en agua, a una
concentración de entre el 22 % y el 24 %. Por encima de esa proporción se forman grumos
y por debajo se forma una masa gomosa. La reacción, que dura aproximadamente media
hora, se lleva a cabo en caliente y con agitación continua. Debe evitarse la formación de
espuma (se aparta del calor si es necesario) y si la mezcla se pone muy dura se le añade
un poco de agua.
2. Salado. La fase superior contiene el jabón y puede tapar o cerrar tanto aceite como restos
de alcalinos, que deben expulsarse, para esto se debe añadir solución saturada de cloruro
de sodio (25 %). Esto beneficia a que el grano se compacte y aumenta la diferencia de
densidades entre las fases. Se usa una cantidad de una 10 veces más salmuera
(concentración de sal o cloruro de sodio) que grasa inicial y se agita fuertemente. La fase
acuosa se va al fondo y se descarta. La fase superior se deja reposar toda la noche. El
resto de fase densa que haya podido soltar se separa.

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3. Lavado. El jabón se vuelve a lavar con más salmuera (concentración de sal o cloruro de
sodio), agitando bien y se separan las fases hasta donde sea posible.
4. Moldeo. Por último, se le da forma por cortado o moldeo y se deja secar.
También se toma en cuenta el proceso que se explica en el siguiente diagrama de flujo:

Es importante resaltar que la cantidad de sosa cáusica dependerá del tipo de aceite que
usemos. Para calcular los miligramos de NaOH que se utilizarán, se multiplican los gramos de
aceite que tenemos por su índice de saponificación. A continuación, se presenta una tabla con
los índices de saponificación de los aceites:

Aceite Índice de saponificación

Oliva 0.134
Palma 0.141
Maíz 0.136
Girasol 0.134
Soja 0.135
Coco 0.190

Ejemplo:
Reactivos:
● 300 g de aceite de oliva
● 40 g de NaOH
● 120 ml de agua destilada
Procedimiento:
1. Se pesan en un vidrio de reloj 40 gramos de NaOH con una balanza; agarrando con una
espátula las lentejas.
2. Se disuelven en un vaso de precipitado con 120 ml de agua destilada.
3. Se agregan 300 gramos de aceite de oliva.

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4. Se transporta la mezcla a cápsulas de porcelana que posteriormente se pondrán a calentar

hasta ebullición (70° aproximadamente).
5. Untar vaselina en los moldes.
6. Verter la mezcla en los moldes y taparlos con plástico film o mantas.
7. Dejar reposar por 24 horas en un lugar fresco en donde no les dé la luz del sol.
Es importante medir los volúmenes y masas con exactitud para que el resultado sea óptimo y
exitoso.
Antes de iniciar la práctica, es fundamental usar todo el equipo de seguridad y preparar el área
de trabajo. Una vez que haya finalizado, se deberá limpiar el área y utensilios correctamente.
Existen muchos procedimientos para realizar jabón, dependiendo del uso que le quieras dar, tu
área de trabajo y tus recursos materiales y económicos.

Reacciones Químicas

Saponificación: La saponificación es la reacción química fundamental en la fabricación de

jabón. Se produce cuando un éster, generalmente un triglicérido (grasa o aceite), reacciona con
una base fuerte, como hidróxido de sodio (sosa cáustica) o hidróxido de potasio. La reacción
produce glicerol y sales de ácidos grasos, que son los componentes principales del jabón. La
reacción química es una hidrólisis alcalina y se representa de la siguiente manera:
Éster (triglicérido) + Base fuerte (Sosa cáustica) → Glicerol + Sal de ácido graso (Jabón).
Emulsificación: Cuando el jabón se utiliza para limpiar, forma micelas en solución. Las micelas
son estructuras esféricas en las que las cabezas hidrofílicas del jabón se orientan hacia el agua
y las colas hidrofóbicas se agrupan en el interior de la micela. Estas micelas rodean y atrapan
partículas de grasa y suciedad, permitiendo que se dispersen en el agua. Esto permite que las
partículas grasas se eliminen de la piel, la superficie u otros materiales durante el
proceso de limpieza.

Mecanismos de reacción

Saponificación:
La saponificación es el proceso químico mediante el cual los triglicéridos (grasas y aceites)
reaccionan con una base fuerte, típicamente hidróxido de sodio (NaOH) o hidróxido de potasio
(KOH), para formar jabón y glicerol. Aquí hay una descripción simplificada del mecanismo:
● Hidrólisis de los triglicéridos: En presencia de una base fuerte, los enlaces éster en los
triglicéridos se rompen mediante una reacción de hidrólisis. Esto da lugar a la liberación
de ácidos grasos y glicerol.
● Formación de sales de ácidos grasos: Los ácidos grasos liberados reaccionan con la
base, formando sales de ácidos grasos, que son los componentes principales del jabón.

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● Glicerol: El glicerol, también liberado durante la hidrólisis de los triglicéridos, queda

como un subproducto.

Emulsión:
La emulsión es un proceso mediante el cual sustancias que normalmente no se mezclarían,
como agua y aceite, pueden formar una mezcla homogénea. Los jabones son agentes
emulsionantes eficaces. Aquí hay un resumen del mecanismo:
● Micelas: Los jabones tienen una parte de su molécula que es hidrofílica (atraída por el
agua) y otra que es lipofílica (atraída por las grasas).
● Formación de micelas: En presencia de agua y grasas, los jabones forman micelas. Las
cabezas hidrofílicas se orientan hacia el agua, mientras que las colas lipofílicas se
orientan hacia las grasas.
● Inclusión de grasas: Las micelas rodean las partículas de grasa, dividiéndolas en
pequeñas gotas. Estas gotas dispersas pueden permanecer suspendidas en el agua
debido a la emulsificación.

La emulsión creada por el jabón permite que la grasa o aceite se disperse en el agua,
facilitando así su limpieza y eliminación. Este mecanismo es fundamental en la capacidad del
jabón para limpiar eficazmente tanto sustancias solubles en agua como en grasas.
En general, los mecanismos fundamentales de jabón son:
● Formación de sales de ácidos grasos: Los ácidos grasos liberados reaccionan con la
base, formando sales de ácidos grasos. Estas sales de ácidos grasos son lo que
conocemos como jabón.
● Solubilidad en agua: La propiedad única del jabón es que tiene una porción hidrofílica
(atraída por el agua) y una porción lipofílica (atraída por las grasas). Esto permite que el
jabón interactúe tanto con sustancias solubles en agua como en grasas.
● Micelización: Los iones de jabón forman micelas en solución acuosa. En estas micelas,
las cabezas hidrofílicas se orientan hacia el exterior, interactuando con el agua, mientras
que las colas lipofílicas se orientan hacia el interior, formando un núcleo donde se
pueden encapsular las moléculas de grasa o aceite.

Resultados
La eficacia del jabón fabricado se sometió a rigurosas pruebas para evaluar su desempeño en
diversas aplicaciones. En el contexto de la limpieza de prendas, se llevó a cabo un experimento
comparativo, lavando dos prendas con la misma mancha. La primera fue tratada con un
detergente líquido convencional, mientras que la segunda se sometió al jabón recién fabricado.
Los resultados demostraron que el jabón no solo eliminó la mancha de manera efectiva, sino
también el olor asociado, destacando su capacidad de limpieza avanzada.
En el ámbito de la higiene personal, el jabón fue evaluado en la eliminación de olores y
manchas de la piel, particularmente aquellas causadas por bacterias. La formación de

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emulsiones demostró ser clave en este proceso, permitiendo al jabón mantener un alto nivel de
eficacia comparable a los jabones comerciales.

En cuanto a la limpieza de superficies, el jabón se puso a prueba en mesas, pisos y puertas.

Los resultados indicaron que el producto no solo eliminó las manchas, sino también los olores
persistentes, confirmando su versatilidad y aplicabilidad en diferentes contextos.

Es esencial destacar que la funcionalidad del jabón está directamente relacionada con la
precisión en la ejecución del procedimiento de fabricación. Cumplir correctamente con cada
paso garantiza que el jabón alcance su máximo potencial y ofrezca resultados consistentes en
las pruebas realizadas. En resumen, estos resultados subrayan la eficacia integral del jabón
fabricado, respaldando su idoneidad tanto para el lavado de prendas como para la limpieza de
superficies y la higiene personal.

Conclusiones

La práctica de fabricación de jabón ha representado una inmersión profunda en los procesos

químicos y las reacciones fundamentales que dan lugar a la creación de este producto
cotidiano. Al combinar cuidadosamente ingredientes como aceite, soda cáustica y agua, hemos
sido testigos de una serie de transformaciones que culminaron en la obtención de un jabón de
textura suave y propiedades limpiadoras notables.
Durante el desarrollo de la práctica, se observaron cambios significativos en la viscosidad de la
mezcla, indicando la formación de una emulsión exitosa. Este fenómeno es crucial en la
producción de jabón, ya que establece la base para sus propiedades físicas y funcionales. La
cuidadosa manipulación de la soda cáustica, un componente crítico en este proceso, subraya la
importancia de seguir estrictamente los protocolos de seguridad para garantizar un entorno de
laboratorio seguro.
El producto final obtenido ha sido sometido a pruebas en diversas superficies, revelando su
eficacia en el proceso de limpieza. Este ejercicio práctico no solo ha proporcionado una
comprensión tangible de los principios químicos involucrados en la fabricación de jabón, sino
que también ha enfatizado la necesidad de precisión y atención en cada etapa del
procedimiento.
En última instancia, esta experiencia ha enriquecido nuestro conocimiento en química aplicada
y ha demostrado ser una plataforma educativa efectiva para comprender los procesos químicos
cotidianos que nos rodean. La fabricación de jabón no solo es un ejercicio académico, sino
también una conexión práctica con la ciencia detrás de los productos que utilizamos
diariamente.

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Cuestionario

1. ¿Cuál es la función del jabón?

2. ¿Qué son los tensioactivos?
3. ¿Qué materiales se usan para fabricar jabón en un laboratorio?
4. Existen dos insumos esenciales para la fabricación de jabón, ¿Cuáles son?
5. ¿Cómo saber cuánto NaOH debo utilizar?
6. ¿Cuáles son las reacciones más importantes en la formación del jabón?
7. ¿Con qué mecanismos debe cumplir el jabón para poder ser utilizado?
8. ¿Qué es la saponificación?
9. ¿Qué es la emulsión?
10. ¿En cuántas etapas se divide la elaboración del jabón y cuáles son?

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Respuestas
1. ¿Cuál es la función del jabón?
Es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos.
2. ¿Qué son los tensioactivos?
Los tensioactivos son moléculas que tienen una parte hidrofílica, atraída por el agua, y
una parte hidrofóbica, repelente al agua. Estas moléculas desempeñan un papel crucial
en los productos de limpieza, como el jabón, ya que se adhieren a las partículas de
grasa, aceite y suciedad, facilitando su dispersión en el agua y su posterior eliminación
al enjuagar.
3. ¿Qué materiales se usan para fabricar jabón en un laboratorio?
Vasos de precipitado, agitador de vidrio, pipeta, perilla de succión, Probeta, moldes,
soporte universal, tela de asbesto, espátula, cápsula de vidrio, balanza, termómetro,
lámpara de alcohol o mechero, tela, periódico, encendedor.
4. Existen dos insumos esenciales para la fabricación de jabón, ¿Cuáles son?
Sosa cáustica (NaOH) y aceite.
5. ¿Cómo saber cuánto NaOH debo utilizar?
Multiplicar el índice de saponificación del aceite por la cantidad (gramos) de aceite que
se van utilizar. El resultado sale en miligramos.
6. ¿Cuáles son las reacciones más importantes en la formación del jabón?
Saponificación y emulsión.
7. ¿Con qué mecanismos debe cumplir el jabón para poder ser utilizado?
Formación de sales y Ácidos grasos, micelización, solubilidad en el agua.
8. ¿Qué es la saponificación?
Proceso químico mediante el cual los triglicéridos (grasas y aceites) reaccionan con una
base fuerte, típicamente hidróxido de sodio (NaOH) o hidróxido de potasio (KOH), para
formar jabón y glicerol.
9. ¿Qué es la emulsión?
Proceso mediante el cual sustancias que normalmente no se mezclarían, como agua y
aceite, pueden formar una mezcla homogénea. Los jabones son agentes emulsionantes
eficaces.
10. ¿En cuántas etapas se divide la elaboración del jabón y cuáles son?
4: Saponificación, Salado, Lavado y Moldeo.

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Referencias
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https://www.ashestolife.es/el-proceso-de-saponificacion-determinante-en-la-calidad-de-l

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● https://www.diariosur.es/sociedad/salud/investigacion/lavarte-manos-jabon-2020032301
5732-nt.html
● MAQUIMEX - especialistas en soluciones quimicas. (s. f.).
https://maquimex.com/blog/formulaciones-y-composiciones-de-detergentes
● Neri, I. R. E. V. V. D. H. C. A. A. C. (s. f.). La química del jabón y algunas aplicaciones.
https://www.revista.unam.mx/vol.15/num5/art38/
● Noguera, I. B., & Noguera, I. B. (2021, 27 noviembre). Proceso industrial de fabricación

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https://www.ingenieriaquimicareviews.com/2020/10/fabricacion-jabon-proceso-industrial.

html#Pasos-para-realizar-la-produccion-del-jabon

● PCC Group. (2021, 18 enero). Producción de jabón: materias primas naturales y

sintéticas - Portal de productos del Grupo PCC. Portal de productos del grupo PCC.
https://www.products.pcc.eu/es/blog/produccion-de-jabon-materias-primas-naturales-y-si
nteticas/

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Transformaciones de la materia y química del Carbono.

● Ruiz, V., & Ruiz, V. (2020). El jabón se forma mediante una reacción química conocida

como saponificación del Leer más. Quimiclan.

https://www.quimiclan.com/como-hacer-jabon/

Anexos

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