El colesterol:

Lo bueno y lo malo
“Sin colesterol”
En la actualidad es frecuente encontraren el mercado diversos productos de la
industria alimentaria que llevan en sus etiquetas “ sin colesterol o “ choresterol free”
A pesar de las normas comerciales de muchos países no permiten mencionar en las
etiquetas de la comida procesada de lo que no contienen ya que la lista de
ingredientes que puede dejar de contener es infinita “ sin colesterol” se mencionan
productos lácteos, sustitutos de tocino producido con base de proteína de soya,
diversas marcas de pan de caja, mayonesa, maíz para hacer palomitas en horno de
microondas, manteca de cacahuate y otros mas.
Leer loa avisos en las envoltura de los alimentos puede hacer pensar que consumir
colesterol es cosa mala que trata de un ingrediente que ahí que evitar si se quiere una
alimentación sana .
En muchas ocasiones el “ sin colesterol” en el envase de productos alimenticios son
recursos mercadotécnico para inducir al consumo. El mensaje que pareciera transmitir
es : puesto que el producto carece de dicho ingrediente puede ser consumido en
abundancia, sin afectaciones a la salud.
La verdad es que muchos productos “sin colesterol” solo contienen derivados de
vegetales por lo mismo en términos generales carecen de colesterol. Por otra parte, el
producto simplifica con un letrero