Martínez Sulca TESIS 2018

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE |NGENIERiA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE lNGENIERiA PESQUERA
' "E
= 5
= ~ I,
034VIGILANCIA
Y CONTROL DE LAS ACTIVIDA-
DES PESQUERAS PARA CONSUMO HUMANO

INDIRECTO 035
INFORME DE EXPERIENCIA LABORAL PARA OPTAR EL TITULO
PROFESIONAL DE INGENIERO PESQUERO
(D.L. 739)
EDGAR MARTiNEZ SULCA
Callao, junio, 2018 »
PERU "
. y ' _
UNIVERSIDAD NACIIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS V ,nu 035wv'M 034m[:t 0
Bellavista, 14 de mar , 2018 030 .
OFICIO N9 004-2018-'.lEEl_.[FlPA I 031 030:6

MAR 2313
Se}401or . 030
Mg. WALTER ALVITES RUESTA RECIB I

Decano N, 030 ,__N_
Facultad de Ingenieria Pesquera y de Alimentos. . M

Presente. 024 . - A
Asunto: Dictamen de Exposicién: lnforme Experiencia Laboral
- Ref.: Memorando N°006 -2018~DF|PA, 12/03/2018 -
Resolucién Decanato N°011 -2018-DFIPA, 05412-2018 -
De nuestra alta consideracién: 030 ' '
Por intermedia del presente, nos dirigimos a usted para saludarle cordialmente y para hacer de ' I
su conocimiento Io siguiente: 031 _ »
Que, el miércoles 14 de marzo del 2018, en el horario de las 12 m., en la ciudad universitaria-FIPA,
aula 032035 " 2do piso, pabellén Fipa, se llevé a cabo Ia Exposicién del informe de' Experiencia
30
Laboral para optar el Titulo de lngeniero Pesquero titulada "VlGlLANClA Y CONTROL DE LAS .
30
ACTIVIDADES PESQUERA5 PARA CONSUMO HUMANO INDIRECTO", presentado por ei se}401or
030
Bachiller EDGAR MARTINEZ SULCA, en presencia del Jurado Evaluador que al pie suscriben y del
Asesor Mg. Walter Alvites Ruesta 030
Terminada la sustentacién del se}401or

Bachiller, se procedié a las preguntas dé rigor y a la calificacién -
respectiva, habiéndole otorgado para el se}401or

Bachiller el calificativo de: BUENO, ej mismo que
consta en el Libro de Acta Exposicién de Informe de Experiencia Laboral N'02 (2015), folio N 0306,7. .
No habiendo observaciones, esté apto para continuar con los trémltes administrativas
correspondientes. 030
Atentamente, 030 b 031
. .
g. Ju}401o
Marceb grundh Lizarro 030
»- «- Presidente
030. 64>/z;4 1?.
lng. José}402ntanio.
}401pmem
¢D:.7(trz 030 mg" . qp}402mu
Secretario V°ca| I .
rcgeerunol V
Cc.a 031 -
Q:.JE!£1/Jnte1e5a.do
»PREsisi 030_\_:irAcioi\J:i)<?EL
SENOR ,
EDGAR MARTINEZ SULCA '
Es lgrato presentar al se}401or

Edgar Martinez Suica a quien tengo el -honorde conocer
desde el a}401ou.
"como" estudiante de la asignatura de Recursos Pesqoeros; también '
participé en trabajos de investigacidn, Ioscuales fueron desarrolladas conjuntamente
con e|.Ing. Ramiro Guevara Pérez. V
Else}401or
Martinez Sulca mostré siempre deseos de superacién, es asi que en el a}401o2002
Iogra ingresar a la Empresa Felmo S.R. Ltda. Para

031 desarrollarse en el Area de Control de
calidad en calidad de Inspector. -

030 ' ' '
En el a}401o
2003 trabajo como Supervisor de Produccién en la Empresa PERU PACIFICO
_| 031NVERSlONES
S.A.
En el a}401o
2005 trabajo como Supervisor de Produccién y Control de calidad, en la <
Empresa Congelados Pacifico S.A.C. ' '
En el a}401o
2006 trabajo como Inspector de Descarga, en la Empresa SGS del Pen 031: 030
S.A.C. en Chancay.
En el a}401o
2008 trabajo como Inspector de Descarga, en la Empresa $68 del Peru
S.A.C. en el Callao. M
Desde el a}401o
2011 trabaja como Inspector de Descarga, en la Empresa SGS del Perci '
S.A.C. en el Callao, hasta Ia 030fecha 030 . ,
SL1 labor en 030

el campo de la pesqueria, ha sido complementada con cursos de
capacitacién, diplomados y 030

conferencias. Estoy _ convencido, _que el' se}401or,
Edgar
Martinez Suuléa prestigiarércon toda la experiencia adquirida, en el campo del sector I
pesquero a nuestra Universidad. _ "1
El presente trabajo, es fruto de su vasta experiencia como Inspector y Supervisor e
Prodoccion en SGS del Peri} S.A.C. 03 p
_ Bellavista iu ' 01
_ I GENIE PESOU
~ Reg. CIP, N 030
95
' 13. CURSOS DE CAPACWACION, DIPLOMADO Y CONFERENCIAS:
~: 030
SGS DEL PERU S.A.C.
lnterpretaoién de Ias normas OHSAS 18001 :2007
Julio del 2014
'9 SGS DEL PERU S.A.C. I

Vigilancia y Control de la Pesca y desembarque en el Ambito Marino
Abril del 2014
4- SGS DEL PERU S.A.C.

lntroduccién a la NTP ISO IEC 17020 : 2012 \
Abril 2014
~:- SGS DEL PERU S.A.C.

Sistema de Gestién de la Calidad ISO 9001:2008
Abril del 2014
~:~ SGS DEL PERU S.A.C.

lntroduccién a la Norma ISO 9001:2008
Noviembre del 2013
¢:~ RIMAC EPS

NORMA OHSASS 18001
Abril del 2010
-:- RIMAC EPS

ADMINISTRACION Y CONTROL DE RIESGOS
Abril del 2010
-:- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

CENTRO DE IDIOMAS
CURSO: PORTUGUES 024
Nivel Bésico
Setiembre 2009 - Enero 2010
0:» COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO

VILLARREAL 024
CESAP
» DIPLOMADO de ESPECIALIZACION en: Ambiental
034Gestién y Evaluacién de lmpacto
Ambiental 035
Agosto 2008 024Febrero del 2009
~:« SGS DEL PERU S.A.C.

Pautas Generales para la utilizacién y puesta en préctica de! HACCP
12 -14 Julio del 2007
-:~ UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

Comercio Exterior
Octubre del 2003
A mi se}401ora
Maria e hijos Alexander y
. Stephanie por su aliento, apoyo incon-
_» dicional, dedicacién y comprensién pa-
ra el desarrollo delpresente informe.

031 V RESUMEN .
La anchoveta es el principal recurso pesquero del Perri, porque constituye la colunma ver- '
tebral de las exportaciones pesqueras peruanas. Mis actividades Iaborales las he realizado
V como trabajador de la Empresa SGS del Per}401

SAC, es una empresa certi}402cadora
con sede I
V on Ginebra, Suiza, el informe se desarrollo desde el 2012 hasta el 2016 en el programa de
Vigilancia y Control de las Actividades Pesqueras para Consumo Humano Indirecto, las
' inspecciones so dieron en Pesquera Exalmar S.A.A. Pesquera Diamante S.A. Pesquera Ca-
pricomio S.A. ubicados en los Ferroles y en Tecnolégica de Alimentos SIAA ubicado en
Oquendo, en la provincia constitucional del Callao.
Esta Vigilancia y Control se realiza con el objetivo de combatir la pesca, recepcion y pro- '
cesamiento ilegal del Recurso Hidrobiolégico anchoveta, como se estuvo dando en a}401os
anteriores sin control alguno, hechos que han llevado a la depredacion de muchas especies
marinas. Los involucrados en estas actividades deberan regirse alas normas emitidas por el
gobiemo como Decreto Supremo, Resolucion Ministerial y Resolucién Directoral, con la
}401nalidad
do regular y controlar mediante inspecciones continuas en los puntos de control
(Chata y tolva) por el periodo que dure la temporada de pesca.
Como las inspecciones son de carécter }401scalizador,

el incumplimiento do cualquier nonna-
tiva en algim punto de control se emitiré acta de inspeccién, Reporte de Ocurrencias, acta
dc Decomiso de la Pesca y Retencion de Pago, si asi lo amerite.
Estas inspecciones proporcionan al ministerio mejor control de las actividades pesqueras
evitando la depredacion y el destinado de otras especies a la elaboracion dc harina de pes-
cado. Es necesario mantener estas inspecciones mediante la vigilancia siendo la {mica ina-
nera de tener un control y aprovechamiento responsable de la pesquerla en el Peril.

INDICE
INTRODUCCION..................................... .8
030 I. ELPROBLEMAENELAREADETRABAJO............. 11
1.1 Exposiciéndelproblema.............................. 11
1.2 Objetivos.......................................... 12
1.2.1 Objetivogeneral............................. 12
1.2.2 Objetivosespeci}401cos......................... 12
1.3 Justi}401caciéneimportancia............................. 13
V 1.4 Alcancey/olimitaciones.............................1 14
II. MARCOTE(')RICO........................,........... 16
2.1 LaAnchoveta..................................... 16
2.2 DistribuciOnyConoentracién......................... 17
2.3 AspectosBio1( 031)gicos.................................17
2,4 Pesqueria.......................................... 18 _-
2.5 F1uctuacioncsanua1esde1aBiomasa.................... 18
030 2.6 Procesamientoycomercializacién...................... 19
2. 7 Recursos acompafiantes de la anchoveta pemana. . . . . . . . . . . 19
2.8 Vigilanciaycontroldelas actividades pesqueras. . . . . . . . . .. 21
2.9 Consumo}402umanolndirectou......................... 23
2.10 Baseslega1es....................................... 24
2.11 De}401nici<')ndeténninos..........................}.... 28
III. DESARROLLO DELA EXPERIENCIA LABORAL. 31
3.1 Areadetrabajo..................................... 31
1
3.2 AspectosGeneralespaxalainspeccién.................. 31
3.3 Crjteriosdurantelalnspeccién.......,.....-........... 32
3.4 Inspeccién en ellugarde descarga(chata)........... 34
3.4.] Procedimientoenchata........................ 35
030 3.5 Inspecciénenlastolvasdepesaje...................... 42
3.5.1 Pruebadepesaje............................. 45
3. 6 Inspeccién y muestreo de los Recursos Hidrobiolégicos . . . . 49
A. Elmuestrc0............................ 49
03 B. Aleatoriedadde]Muestreo........................ 51
C. Lugardelatomademuestras...................... 52
D. Detenninaci6nde1amuestra...................... 54
031 E. Mediciéndelasmuestras......................... 55
F. Considcracionesfmales........................... 57
IV. 59
4.1 Aportetécnicoy/otecnolégicou...................... 59
4.2 Conclusiones...................................... 63
4.3 Recomendaciones.................................. 65
V. REFERENCIASBIBLIOGRAFICAS....................... 67
> 030 2
INDICEDECUADROS
Cuadro N° 3.] Ejemplos dé casos de exceso dc bodega - Fuente: Programa de
DescargaSGSdeIPerL'xS.A.C................... 030...................
48
Cuadro N 3.2
035N}401meros
de ejemplares a ser muestreados por especie Fuente:
3
INDICE DE FIGURAS
Figura N° 2.1.- Anchoveta peruana (Engraulis ringens) . . . . . . . 030

. . . . 030
. . . . 16
Figura N° 2.2.- Los principales puertos de desembarque duxante el 2005 fueron:
Chimbote,PiscoyChancay. 19
Figura N° 23.- Distribucién de los recursos icticos por su ubicacién en la
columna de agua y distzmcia a la oosta en el ecosistema de la coniente de
Humboldt(Modi}401cadoFAO1994)...... 21
Figura N° 3.1.-Inspeccién en la tolva de pesaje y del tablero dc control eléctn'co.33
FiguraN°3.2.-Inspectorubicaddenchata. . . . . . . . . . 030
. . .. . . . . . .. .... .. 34
Figum N° 3.3.- Embarcacién pesquem inoorrectamente identi}401cada

. . . . . . . . . 36 '
Figura N° 3.4.- Embarcacién pesquera de metal correctamente identi}401cado.

. . 37
Figura N° 3.5.- Aplicativo del Servico de Infotmacién del programa de Vigilancia y
38
Fi guraN° 3.6» Datos de la embarcacién pesquem proporcionado por el Service de
Informaciéndelprogramadevigilanciaycontrol.............. 030..
38
Figura N° 3.7.- SISESAT en una Embarcacién pesquera de madera.. . . . .. . . . 39
Figura N° 3.8.- SISESAT de una Embarcacién pesquera de metal . . . .. . . . . . . 39
Figura N° 3.9.- Vista del techo de la cabina de mando de la Embarcacién Pesquera
donde se observa que el acceso a la platafonna baliza esté obtruida. . . .. . . . . . 4]
4
Figura N 3.lO.-
035 Certi}401cado
de Calibracién de la Tolva de pesaje. . . . . . . . . 42
Figura N° 3.11.- Requisitos técnicos de Iatolva de pesaje. . . . . . . . . . . . . . . . 43
Figura N° 3.12.- Requisitos técnicos del Tablero de Control Eléctrico. . . . . . 44
FiguraN°3.13.-Reportedepruebadepcsaje . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . .. 46
FiguraN° 3.14.-Formasderea1izarunMuestreo... 030...........

..... . 50
Figura N° 3.l5.- Muestreo del recurso h1'drobiol(>gico.. . . . . . . . . . . . . . . . .. 51
F igura N° 3. l6.- Lugar de la toma de 030muestra

- caida del recurso hidrobiolégico
del desaguador rotativoal transportador de malla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 52
Figura N° 3. l7.- Toma de muestra. Caida del recusos hidrobiolégico del
transportadordemallaalapretolva.. 53
FiguraN° 3.18.-Pesado delamuestrarecolectada. . . . . . . . . . . . , . . . . . . . .. 55
FiguraN°3.19.-Medjciéndeejemplares. . . .. ... . . . .. . . . . . . . . . . . . .. 56
5
lNl)ICE ma GRAFICOS
Gré}401co
N° 4.1 Resultados de Reportes de Ocurrencias anual total vs Reportes de
Ocurrenciasanualeshechaspersonalmente...... 030.......................
60
Gré}401co
N° 4.2 Resultados de Reportes de Ocurrencias anuales emitidos en los tres
puntosdecontrol................................................... 61
Gré}401co
N° 4.3 Resultados de Reportes dc Ocurrencias anual en chata vs Reportes
dcOcurrenciashechaspersonalmente................................. 61
Gré}401co
N°V 4,4 Resultados de Reponcs de Ocurrencias en tolva vs Reportes de
Ocurrenciashechaspersonalmente................................... 62
Gré}401co
N° 4.5 Resultados de Reportes de Ocurrencias biometria vs Reportes de
Ocurrenciashechaspersonalmente................................... 63
6
r
INDICE DE ANEXOS 030
ANEXO 6.l.- Puntos de control del programa de descarga. . . . A . . A . .. . . . .. 71
ANEXO 6.2.- Reporte de Cala con cédigo de bitécora presentado por el representante
delaEmbarcacionesPesqueras.. 72
ANEXO 6.3.- Acta de inspeocién de desembarque elaborado por el inspector ubicado
73
ANEXO 6.4.- Parte de Muestreo realizado por el inspector encargztdo de la biomelria.
ANEXO 6.5.- Acta dc Inspeccién de Muestreo elaborado por el inspector encargado
debiometria..........i....,....... 75
ANEXO 6.6.- Acta de inspeccion en Planta de Procesamiento de Proctuctos Pesqueros
024CHI,
elaborado por el inspector ubicado en tolva. . . . . 4 . . . . . . . . . . . . . . . 76
ANEXO 6.7.- Reporte dc Ocurrencias, elaborado por el inspector dc muestreo por
exceder Ios porcentajes establecidos de captura de las espccies asociadas o
77
1 : 7
INTRODUCCION
El presente lnforme dc Experiencia Laboral tiene como }401nalidad

evaluar la 034Vigilancia
y Control de las Actividades Pesqueras para Consumo Humano Indirocto durante

035 el
periodo del 2012 al 2016, desarrollado en las instalaciones de cuatro empresas
pesqueras dedicadas a la elaboracion dc Harina y Aceite de Pescado, estas empresas
son: Pesquera Diamante S4AA , Pesquera Exalmar S.A.A. Pesquera Capricomio S.A.
ubicados en la zona industrial de Los Ferroles y Tecnolégica dc Alimentos S.A. ubicado
en el Fundo Oquendo, en la Provincia Constitucional del Callao. La actividad de
Vigilancia y Control de las Actividades Pesqueras para Consumo Humano Indirecto se
desarrolla y ejccuta en el marco del Decreto Supremo N 034

O08-2013-PRODUCE
(Aprueban el Reglamento del Programa de Vigilancia y Control 030de

las Ac}401vidades
Pesqueras y Acuicolas en el Ambito Nacional) promulgado el 28 de Octubre del 2013,
tiene como objetivo general combatir la pesca, descarga y procesamiento ilegal de los
recursos hjdrobiolégicos, esta desarrollada por inspecciones continuas durante las 24
horas del dia por inspectores de la Empresa Certi}401cadora

SGS del Pen 031:
S.A.C }401lial
Peril
con sede principal en Ginebra - Suiza, los inspectores son asignados en tres puntos de
control, el primer punto de control es la chata, que es una platafonna }402otante,

los otros
dos puntos es en la tolva de pesaje de la planta de procesamiento, donde se desarrolla
dos actividades dc control, la inspeccién en tolva y la inspeccion Biométrica con la
}401nalidad
de combatir la pesca ilegal, se entiende por pesca ilegal a aquella pesca que no
esta permitida o reglamentada en sus diferentes modalidades.
En la plataforma }402otante
0 chata se pueden presentar embarcaciones pesqueras
incorrectamente identi}401cadas,
sin permiso de pesca 0 con este en estado suspendida, no
C 8
contar con el equipo satelital 0 con este en estado inoperativo, actos que no se _
controlaba, razén por la cual, se veri}401caré

la correcta identi}402cacion
de la embarcacién
pesquera, instalacién y operatividad del equipo satelital haciendo uso de los equipos de
comunicacién via Web, enviando mensajes de tcxto o realizando llamadas al Produce
con la }401nalidad
de veri}401car
y corroborar in situ, el cumplimiento de las normas y que la
embarcacion pueda iniciar su descarga en la planta sin ning1'1n inconveniente.
En las tolvas de pesaje las inspecciones estén dirigidas a veri}401car

que la planta tenga la
licencia dc operaciones vigente, que cumpla con los requisites técnicas y metrologicos
de la tolva de pesaje, debiendo imprimir una prueba de pesaje para corroborar que se
esté cumpliendo, si se descargara una embarcacion pesquera, recibiré una comunicacién
del inspector de chata indicando la identi}401cacion

y legalidad de la embarcacién a
descargar, las inspecciones son al 100% de las cmbarcaciones que se descargue, el
inspector veri}401caré
que no descarguen vol}401menes
mayores a1 autorizado, caso contrario
procederé dc acuerdo al procedimicnto establecida en las normas legnles vigentes.
En las inspecciones biométricas cl objetivo es la determinacién del porcentaje de pesca
juvenil y pesca acompa}401ante

que descarga cada embarcacién pesquera teniendo como
especie principal a la Anchoveta (Engraulis ringens), este control no debe ser menor al
80 % de las embarcaciones descargadas en el punto de control, usando para esto tomas
fotogré}401cas
y grabaciones de videos como pruebas de lo que se est 031:
encontrando en la
biometria.
El inspector ubicado en cada uno de los puntos de control tiene como herramientas de
trabajo: las nonnas legales cmitidas, asi como un equipo celular en el cual podré realizar
' 9
contar con el equipo satelital 0 con este en estado inoperative, actos que no se
controlaba, razén por la cual, se veri}401carzi

la corrcctn identi}401caciénrde
Ia embarcacién
pesquera, instalacién y operatividad del equipo satelital haciendo uso de los equipos de
comunicacion via Web, enviando mensajes de texto o realizando llamadas al Produce
con la }401nalidad
de veri}401car
y corroborar in situ, el cumplimiento de las normas y que la
embarcacién pueda iniciar su descarga en la planta sin ningfm inconvéniente.
En las tolvas dc pesaje las inspecciones estén dirigidas a veri}401car

qué la planta tenga la
licencia de operaciones vigente, que cumpla con los requisites técnicos y metrologicos
de la tolva dc pesaje, debiendo imprimir una prueba de pesaje para corroborar que se
esté c1-impliendo, si se descargaxa una embarcacién pesquera, recibiré una comunicacién
del inspector de chata indicando la identi}401cacién

y legalidad de ia embarcacién a
descargar, las inspecciones son at 100% de las embarcaciones que se descargue, el
inspector veri}401caré
que no descarguen voliimenes mayores al autorizado, caso contrario
procederé de acuerdo al procedimiento establecido en las normas legales vigentes.
En las inspecciones biométxicas el objetivo es la detenninacién del porcentaje de pesca
juvenil y pesca acompa}401antc

que descarga cada embarcacién pesqueria teniendo como I
especie principal a la Anchoveta (Engraulis ringens), este control no debe ser menor al
80 % de las embarcaciones descargadas en el punto de control, usando para esto tomas
fotogré}401cas
y grabaciones de videos como pruebas de lo que se esté encontrando en la
biometria. 1
El inspector ubicado en cada uno dc los puntos de control tiene como herramientas de
tiabajoz las normas legales emitidas, asi como un equipo celula: en el cual podré realizar
9
llamadas al produce, a] Sistema de Seguimiento Satelital (SISESAT), realizar
grabaciones de video, tomas fotogré}401cas,

consultas via web en la pagina del produce y
aplicativos del programa Vigilancia y Control de las Actividades Pesqueras para
Consumo Humano Indirecto. Como esta actividad de inspeccion es de carécter
}401scalizador,
los procedimientos a seguir estén en las normas legales, en ningim caso se
actua a titulo personal, la documentacién elaborada en las inspecciones se hacen con
letra clara y legible no se emite actas con borrones porque esto invalida el documento y
nuestro trabajo. Estas documentaciones pueden ser usadas como pruebas

030 ante un
proceso judicial, de ahi la importancia dc redactarlo correctamente. 03
Los representantes de las empresas pesqueras, los annadores pesqueros, patrones de
pesca y Iripulantes de pesca con el pasar del tiempo se adecuaron a estas nuevas normas
emitidas, desarrolléndose de esta fonna una pesca mas controlada, y se han dado cuenta
que estas inspecciones y controles que se realimn en los diferentes puntos dc control
tienen un enfoque preventivo, regulador y de ordenamiento que antes no habia, ahora en
coordinacion con el Ministerio de la produccion, los inspectores del Ministerio de la
Produccién, inspectores de vigilancia y control de las actividades pesquems para
Consumo humano indirecto se esta regulando esta actividad para Ilevar una pesca
responsable y sostenida. 030
l 10 .
' l
I. EL PROBLEMA EN EL AREA DE TRABAJO
1. 1 Exposicién del problema
La pesca, descarga y procesamiento descontrolada e ilegal que realizaban las
embarcaciones pesqueras en conjunto con las plantas de procesamiento de
productos pesqueros, ha llevado a que el Gobiemo Central y el Ministerio de la
V Produccién dicten una serie de normas legales para regular y controlar la
extraccién del recurso hidrobiolégico anchoveta (Engraulis ringens), y su
procesamiento en las plantas de harina de pescado.
Muchos de los reprcsentantes de las plantas pesqueras y embarcaciones pesqueras
se mostraron reacios a aceptar el cambio y acata: las normas legales publicadas
por el gobierno mediante la emisién de Decretos Supremos, Resoluciones
Ministeriales, o Resoluciones Directorales.
Al momento de realizar las inspecciones a las embarcaciones pesqueras en varias
de estas se observaron un ambiente inapropiado para la inspeccién, encontmndo
en muchas de ellas la presencia dc perros sobre la plataforma de la embarcacién
pesquera, y al dirigirse a inspeccionar el equipo satelital como el cédigo de la
plataforma baliza y el estado del precinto PRODUCE, instalado en el techo de la
caseta o puente de gobierno de la embarcacién pesquera, se observé en ella, el
almacenamiento de pa}401os
de las mallas de pesca, cabos enrollados, listones de
maderas, cilindros vacios, siendo di}402cil

cl acceso e inspeccién del equipo satelital,
En el punto de control ubicado en las tolvas dc pesaje, en momentos que se
realizaba la toma de muestras para realizar la biometria, estas muestras
11
recolectadas, eran vaciados a la rastra por el representante de la embarcacién
pesquera cuando estas traian un elevado porcentaje de especies juveniles de
anchoveta o especies acompa}402antes

como la caballa (Scomber japonicus) el
Jurel (Traclzurus picturatus murphyi) impidiendo de esta forma la realizacion de
la biometria, siendo una obstaculizacién a las labores del inspector.
Los representautes de las plantas pesqueras, jefes de turno, adminisiradores y los
' bahias dc pesca no aceptaban la actitud delictiva en la que incum'an a1 1'ncu.mp1ir'
las normas por lo que ponian todo tipo de trabas y obstéculos para que no se
realice de manera adecuada Ias inspecciones a las respectivas embarcaciones
pesqueras y plantas de procesamiento de productos pesqueros por los inspectores
del programa.
1. 2 Objetivos
1. 2.1 Objetivo general
§ Vigilar y Controlar las actividades pesqueras para Consumo Humano
Indirecto (CHI) en la zona deICa1lao.
1. 2.2 Objetivos especificos
> Detectar la pesca ilegal mediante cl control de la correcta
identi}401cacién
de las embarcaciones pesqueras, el permiso de pesca,
la veri}401cacién
de la plataforma baliza, el precinto PRODUCE, la
nominacién de la Embarcacién Pesquera.
> Confrolar las descargas cie ios recursos hidrobiologicos en ios
puntos dc control, las inspecciones son :11 100 % deblas descargas
efectuadas.
I 12
> Realizar cl muestreo biométrico de los recursos hidrobiolégicos de .
las embarcaciones que descargan y no debe ser menor del 80%.
1. 3 Justi}401cacién
e importancia
La Vigilancia y Control de las Actividades Pesqueras para Consumo Humane
Indirecto se implemento a raiz del descontroi que habia en la extraccién y
procesamiento de los productos hidrobiologicos y que eran destinados a la
elaboracion de harina y aceite do pescado, incluso especies que son para el
consumo humano eran destinados a ésta actividad, afectando fuertemente el
abastecimiento a la poblacién, ya que para el empresario 1e es mas rentable el
procesamiento de la harina de pescado.
Las inspecciones que se realizan estén reguladas por las normas legales, que
de}401ne
a la especie que seré. destinado fmicamente a la elaboracion de harina de
pescado, asi como los requisitos y obligaciones que deben de cumplir todos los
participantes en la actividad pesquera_
Este control sc realiza para la explotacion responsable y sostenfble de los recursos
hidrobiolégicos, uno de los principales controles para esta pesqueria son las
denominadas temporadas de pesca, en estos periodos se permite Ia captura de
anchoveta hasta completar un volumen previamente estimado (cuota dc pesca) en
base a la biomasa del recurso existente y publicado por el minjsterio de la
031 produccién.
13
y En los meses de Agosto y Febrero se paraliza Ia pesca para proteger el desove y el ' V
crecimiento de la anchoveta, estas épocas

030 de descanso se denominan Vedas y se
prohibe tanto Ia extraccién, como el desernbarque y procesamiento dc anchoveta. I
Esta especie es el primer eslabén de la cadena alimenticia marina ya que sirve de
alimento a otras especies mayores que son para consumo humano, si se depreda
afectariamos severamente cl ecosistema marina, todos comen axichoveta: los
peces grandes, medianos y chicos, las aves y los mamiferos. Es una especie de
03 soporte alimenticio de toda la cadena tré}401ca,

de ahi la irnportancia de regular la
extraccién de esta especie y asegurar un aprovechamiento responsable de los
recursos hjdrobiolégicos, en armonia con la preservacién del medio ambiente y la
conservacién de la biodiversidad.
». 1. 4 Alcance ylo limitaciones
Las empresas pesqueras que se dedican a la extraccién, comercializacién,
transformacién de los recursos l}401drobiolégicos,

se rigcn por las diversas normas
legales y sus modi}401catorias;

ademés a los inspectores del programa y a los
inspectores del Ministcrio de la Produccién, Este alcance abarca desde la
publicacién del inicio de la temporada de pesca hasta el cumplimiento de la cuota
de pesca. -
Estas inspecciones y normas serén aplicables para las plantas dc procesamientos
de Harina de Pescado de alto comenido proteico, puesto que para la elaboracién
de este producto se utiliza como materia prima a la anchoveta (Engrau/is ringens),
14
~ no se aplicara a las plantas de ha}401na
residual ni de reaprovechamiento,
inspeccionéndose en las temporadas de pesca.
Las embarcaciones artesanales no estén sujetos a este tipo de inspecciones ni
aquellas Embarcaciones Pesqueras industriales que extraigan y descarguen
especics que sean destinadas para Consumo Humano Directo.
15
I1. MARCO TEORICO
2. 1 La anchoveta
FIGURA N° 2.!
ANCHOVETA PERUANA
(Engraulis rmgens)
""-:2;:,i.;g . y . yA
Fuente:http://www.imaxpe.pe/imarpe/archivos/articulos/imarpe/recursos_pesquerias/adj_pe1agi_ad
j_pelagi_anch_mar07.pdf
Sistemética
Phylum : CHORDATA
Subphylum : VERTEBRATA
Clase : TELEOSTOMI (OSTEICHTHYES)
Orden : CLUPEIFORNIES
Sub orden 2 CLUPEOIDEI
Familia : ENGRAULIDAE
Nombre Cienti}402co
: Engraulis ringens (Jenyns_ 1842)
Nombre com}401n:
anchoveta, anchoveta negra a los adultos, peladilla a los
individuos peque}401os.
Nombre en inglés : Anchovy. (NIQUEN Y BOUCHON. 1991).
2. 2 Distribucién y concentracién
La anchoveta vive en la franja de aguas mas de la corriente peruana, caracterizada
por la gran renovacién de nutrientes en las capas super}401ciales

y alta productividad
biolégica. Los limites geogrzi}401cos

de la distribucién de anchoveta abarcan cl
litoral peruano y chileno entre los 03°30 y

031
37°00 031S
. En esta érea se distinguen
dos stocks 2 e1 stock 3 norte-centro de Pam entre los 03°30 031-l6°S

que registra las
16
mayores concentraciones y el stock sur Per}401-none
Chile entre los 16°- 24°S. La
_ anchoveta durante la p}401mavera

y el verano, presenta una distribucién estrecha
dentro de una franja costera hasta las 20-30 millas de la costa; en el oto}401o
e
inviemo su distribucién se incrementa Iogrando alcanzar las 100 millas, y en
algunas ocasiones, més allé de las 100 millas de la oosta. Esta distribucién esté
aspciada con temperaturas que oscilan entre 15-21°C y salinidades de 34,5 y 35,1
UPS. La pro}401mdidad
en que habita esta especie }402uct}401a
entre los 0 y 60 m.
(FIIQUEN Y BOUCHON, 1991).
2.3 Aspectos biolégicos
03 a. Edad y Crecirpiento.- La anchoveta es una especie de crecimiento raipido,
su ingreso a la pesqueria se da a una talla entre 8 a 9 cm de Iongitud total (5 a 6
meses de edad), principalmente entxe diciembre y abril, siendo los grupos de edad I
' de uno y dos a}401os

los que constiruyen mayormente las capturas.
b. Reproducci6n. 024
La anchoveta tiene sexos separadas, alcanza su madurez
030 sexual a los 12 cm y se reproduce mediante la produccién de huevos por parte de
las hembras, que son fertilizados por el macho en el agua y el embrién se
desarrolla fuera del cuerpo de la hembra. El desove de la anchoveta abarca casi
todo el a}401o,
con dos periodos de mayor intensidad, el principal en inviemo
(agosto 024set1'embre)y otro en el verano (febrero - marzo).
c. Alimentaci6n.- La anchoveta es planctéfaga por excelencia, es decir que
se alimenta exclusivamente de plancton (}401toplancton

y zooplancton). Durante
_ eventos El Ni}401o,
la anchoveta se alimenta mayormente de copépodos y
en su dicta.
eufausidos; disminuyendo el consumo de }401toplancton
17
(Imp://www.imarpe.pe/imarpe/archives/an}401culodimarpe/recursos_pesquerias/adj_pe1agi_adj_peia .
gi_anch_mar07.pdf) 031
2. 4 Pesqueria 0
a. Flota y artes de pescas La pesca de anchoveta se realiza a lo largo de todo
el litoral peruano. La caprura de anchoveta se realiza con embarcacionés de cerca,
comimmente conocidas como 034bolicheras

y utilizan
035 redes con abextura de malla
de 13 mm. La anchoveta también es capturada por las embarcaciones artesanales.
030 b. Capturas.- La serie histérica dc capturas de anchoveta desde 1950 al 2005,
. muestra un crecimiento importante de las capturas después de El Ni}401o

1982-83,
V con un mziximo en 1994, disminuyendo por efecto del Ni}401o

1997-98, seguido por
una répida recupemcién en 1999 y 2000. (véase la }401gura

N° 2.2 en la pégina I9 ).
(http://www.imarpe.pe/imarpe/archives/articulos}401maxpe/recursos_pesquerias/adj_pelagi_adj_pela
gi_anch_mar07.pdt)
2. 5 Fluctuaciones anuales de la biomasa
V La evaluacién de la poblacién de anchoveta es efectuada por IMARPE, mediante
la aplicacién de varies métodos altemativos, que penniten obtener las mejores
_ aproxjmaciones del nivel poblacional, a }401n

de detemrninar las capturas permisibles
en funcién de las caracteristicas biolégicas de la especie. Periédicamente, se
ejecutan cruceros de evaluacién ac}401stica,

mediante la ecointegracxbn de
card}401menes,
y otro método implementado en IMARPE, se re}401ere
a la evaluacién
. de biomasa de desovantes de anchoveta y sardina. (NIQUEN Y BOUCHON, 1991).
18
FIGURA N° 2.2
LOS PRINCIPALES PUERTOS DE DESEMBARQUE DURANTE EL 2005

FUERON: CHIMBOTE, PISCO Y CHANCAY
PAW 030 . I K. 030

G°° 030\W\T ' 030
cu-olvaora ;
HUARDEY ; . . I 031
awe j 2 '. 030

VBSUETA ] " : : : :
G-1AN( 030J\Y : :
0 034-'-A0
!"; 030I'".
,,7 035Z 024_ I I .
Pxsoo ' -'
Ame, . . I .
PLANGHADA - 1 3 I
NOLLBIDO I 030"
i I034 I I 030
Lo 031'i
030V
W? 031
034
I I I >
0 500 1000 1500 2000 030

Miles I 030
Fuente: articulo IMARPRE, I . 030 § V 030 031 030

http://www.imarpe.pe/imarpe/archives/articuIos/imarpe/recursosjesquerias/adj_pelagi_adj_pe1a
gi_anch_ma.r07.pdf
2. 6 Procesamiento y comercializacién
En lineas generales, e1 99 % de la captura de anchoveta se utiliza para la
produccién de han'na y aceite de pescado. Solo un 1 % son destinados a la
produccién de conservas dc anchoas y salados para consumo humano directo. La
industria de hatina y aceite dc pescado este 031:

més orientada a la exportacién, con
importantes mercados en Asia y Europa, con menor desarrollo del mercado
intem0.(http://www.ima1pe.pe/imarpe/archivos/informes/imarpe_niquen,_bouchon_et_al_2000_(
pesq_a.nch).pdf).
2. 7 Los recursos acompa}401antes

de la anchoveta peruana
Los principales recursos icticos del Ecosistema de la coniente del Humboldt que
se han reponado por IMAR.PE como fauna acompa}401ante

del recurso anchoveta
19
V (Castillo 2009", Castillo 2009b, 030Castillo
2009c, Castillo 2009d, Castillo 2009e,
Castillo 2009f, Gutiérrez 2009 034,

Gutiérrez 2009b) pueden agruparse de acuerdo a
su distribucion 030en
el ecosistema (véase la }401gura
N° 2.3, en lavpégina 21 ).
teniéndose asi los siguientes gmpos:
Pelégicos: Samasa (Anchoa nasus), Agujilla (Sphyraena ensis), Pez aguja
(Hemiramphus saltator), Munida (Pleuroncodes monodon), Sardina (Sardinops
sagwc sagax) y Vinciguerria (Vinciguerria lucetia) (mcsopelégica). Transzonalesz
Jurel (Trachurus Murphyi), Caballa (Scomber japonicus) y Bonito (Sarda
chiliensis chiliensis). 030
Costeros: Bagre (Galeichthys peruvianus), Camotillo (Diplectrum conceptione),
Lisa (Mugil ceplzalus), Lorna (Sciaena deliciosa), Cabinza (Isacia conceptionis),
Machete (Ethmidium mciczilatum), Pejerrey (0dontesthes regia regia), Mojarrilla
(Stellifer minor), Chilindnha (Stromateus stellatus), Mjsmis (Menticirrhus
op/zicephalus), Pampanito (Trachirzotus pailensis) y Pejerrey nocturno
(A therinella nocturna).
Demersales: l- 030also
volador (Prionomv step/zanophyrjys), Merluza (Merluccius
gayi peruanus), Cachema (Cynoscion analis), Cabnlla (Pamlabrax humeralis),
Coco (Paralonchurus peruanus), Anguila (0phichtl2us remiger) y Palometa
(Peprilus mediux).
La mayoria de estos recursos son monitoreados por IMARPE, quien por medio de
cruceros obtiene los estimados de la biomasa de cada uno de estos recursos, la
Figura 2.3 muestra la dislribucion porcentual de estos recursos en términos de
V 20
biomasa de acuerdo a Castillo et al. (200%), destacando en abundancia no solo
recursos icticos como la Vinciguenia (Vinciguerria lucetia) sino también
invenebrados como M1'mida(PIeuroncodes monodon) y Pota (Dosidicus gigas).
(http:/lwww.imarpe.pe/imarpe/archivos/infonnes}401marpe_tesis__saldan 031iaga2015_(capt_incidentaI).
pdf).
FIGURA N° 2.3
DISTRIBUCION DE LOS RECURSOS iCTlCOS POR SU UBICACION

EN LA COLUMNA DE AGUA Y DISTANCIA A LA COSTA EN EL
ECOSISTEMA DE LA CORRIENTE DE HUMBOLDT (MODIFICADO
FAO 1994)
Ion) occinlca loan nerhka

+-A-to m}402m
:% 024-
r 030 " 024i
0305'"* 031==¥§:"....¢3"
0343* 2.... 031
-jggmzggmj Platatnrmi
024-
WW»
__ 1%»
"$5 - - 024mom
__ comm
V - - V 024
SON»!-A
llanurn Ablsnl
_ 600012
Fvu 030
Mums:
Fueme: (http://www.imarpepe}401marpdarchivos/informes/imarpe_tesis_sa1dan 030iaga

2015_(capt_incidentaI).pdf).
2. 8 Vigilancia y Control de las Actividades Pesqueras.
El programa parte de la necesidad dc combatir la pesca ilegal de recursos
hidrobiologicos del émbito ma}402timo,

ya sea que esta a través del uso de
embarcaciones que no cuentan con permisos de pesca o, contando con dicho
derecho administrative, descargan un volumen mayor al autoiizado o capturan
recursos no autorizados.
21
En asi, que el programa aprobado mediante Decreto Supreme 027-2003-
PRODUCE plantea tres objetivos especi}401cos:
a. Fortalecer las actividades dc vlgilancio y control dc los reoursos
hidrobiologicos que realiza el Estado, con la participacién dc empresas privadas, a
través de la vigilancia y control permanente en los lugares de descarga de la pesca
destinada a la industria cle harina y aceite de pescado.
b. Reforzar las acciones de vigilancia y control del correcto funcionamiento
de los equipos e instrumerxtos electrénicos de pesaje grawdmétrlco dc precision,
denominados tolvas electrénicas.
c. Realizar acciones de vigilancia y control de embarcaciones que no cuentan
con permiso de pesca, mediante la identi}401cacién

y puesta en conocimiento de la
Direccion General de Seguimiento Control y Vigilancia (DIGSECOVI) para que
' esta a su vez infonne a la DICAPI dc aquellas unidades de pesca ilegal.
Para Iograrlo, existe un esfuerzo conjunto entre el PRODUCE y el sector privado
formal, a cargo dc quienes correa los gastos derivados de la implementacion y
ejecucio 031n
del programa. En efecto, cl page por los servicios que prestan las
empresas privadas especializadas en actos dc peritaje, inspeccion y control, son
asumidos por los titulares de las licencias de los establecirnientos industriales
pesqueros, a través de los convenios de }401el

y cabal cumplimiento de las
disposiciones contenidas en el Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y
Desembarque en el Ambito Maritime, segim los modelos aprobadas por
PRODUCE. 031
22
_ Por Resolucion Minisierial N° 591»-2008-PRODUCE, se aprobo el modelo de
convenio para ser suscrito entre los titulares y la DIGSECOVI; también se aprobé,
el modelo de Contrato de prestacién de servicios de vigilancia y control de la
pesca y desembarque maritime que deben suscribir Ios titulares con las empresas
ejecutoras del programa. De conformidad con la normativa que crea el programa,
para poder operar su unidad productiva, los titulares de establecimientos
industriales pesqueros que cuenten con licencia de operacion para harina y aceite
de pescado en general, estén obligados a suscribir los referidos convenios.
(http://legislacionambientalspdaorg.pe/index.php'?option=com_content&id=659&Itemid=3637)
El Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y Desembarque en el émbito
maritimo fué modi}401cado

en el a}401o
2013 por Decreto Supremo N° 008-2013-
PRODUCE, como 034Programa

de Vigilancia y Control de las Actividades
Pesqueras y Acuicolas en el Ambito Nacional 035.
2. 9 Consumo Humano Indirecto.
La harina de pescado se obtiene Iuego de rerirarle todo el contenido de agua y
gran parte de sus grasas y aceites al pescado, quedando Iuego de este proceso la
parte sélida, la cual es secada y Iuego molida al grado de una harina. En Peril, la
- (mica especie pennitida por el Ministerio de la Produccién para ser destinada a .
fabricar harina dc pescado es la anchoveta (Engraulis ringens), De acuerdo con la
V Organjzacién Intemacional del Comercio (IFFO), este ingredients esta compuesto
en promedio por un 60% a 72% ds proteina, 1:1: 5% a 12% de grasa, y nzéximo dc
humedad del 9% lo que le otorga estabilidad y permite almacenarla y manipularla
por un tiempo prolongado.
23
Entre los bene}401cios
de la harina de pescado resalta la fécil digestibilidad de sus
proteinas para los organismos que lo consumen, ademés de ser rica en acidos
' grasos poliinsaturados esenciales como el Omega 3, EPA y DHA. '
030 E1 principal uso de este ingrediente marino es la formulacion de alimentos
balanoeados para el desarrollo de actividades como anuicultura (la principal),
avicultura, ganaderia, entre otros.
J La harina de pescado compite con otros concentrados de proteina animal y vegetal
como las harinas de la indust}401a

czimica y la produccién soya. Sin embargo, estas
I 030 }401ltimas
no ofrecen los amplios bene}401cios
del ingrediente marino en cuestién.
(Sociedad Nacional de Pesqueria, pesca responsable, pesca Sostenible
http2//www.snp.org.pe/harina-de-pescado/)
2. 10 Bases legales
De acuerdo a las Normativas Pesqueras emitidas por el Estado Peruano,
Ios articulos que se indican como sustento legal y son usados en los puntos
de Vigilancia y Control para las inspecciones correspondientes. 030
> Ley General de Pesca, Ley N" 25977 aprobado el 21 de Diciembre de
1992, se}401ala
en su ar}401culo
2° que (...) el Estado regula el manejo integral
y la explotacion racional de los recursos hidrobiolégicos por ser de interés
nacional.
> Reglamenm de la Ley General de Pesca, publicada en el Decreto Supreme
N° 012-2001-PE, aprobado el 13 de marzo del 2001 y sus modi}401catorias,
24
V se}401ala
en su articulo 134°, constituyen infracciones administrativas en las
. actividades pesqueras y acuicolas (. . . ).
> Aprueban Relacién dc tallas minimas de caprura y tolerancia'mé.x1 031ma

de
0 juveniles de peces marines e invertebrados publicados en la Resolucién
Ministerial N° 209-200l 024PE,

de fecha 26 de Junio del 2001, en su articulo
' 1° se}401ala
Aprobar come mexo I de la presente Resolucién Ministerial, la
relacién de tallas minimas de captura y tolerancia méxima de ejemplares
juveniles para extraer los principales peccs marinos (A . . ).
F» Establecen Normas para marcado y pintado de nombre de naves y
artefactos navalés relacionados a la actividad pesquera, publicado en la
Resolucién Directoral N° 275-2004-DCG, (la fecha 05 de Julio del 2004,
se}401ala
en el:
030 Articulo 4°.- que todas las naves que se dediquen a la pesca de recursos
hidrobiolégicos, construidos con material de acero naval, deberan tener
marcado de modo visible, con letras de tipo imprenta y may1'1scula(...).
Articulo 5°.- que todas las naves que se dediquen a la pesca de recursos
hidrobiolégicos, construidos con material de madera, deberan tener
marcado de modo visible, con letras de tipo imprenta y may1'iscula(...).
> Dictan Medidas complementarias sobre requisites técnicas de instalacién
de instrumentos de pesaje discontinue automético dc recursos
030 hidrobiolégicos, publicados en la Resolucién Ministerial N° 358-2004-
V PRODUCE de fecha 30 de Setiembre del 2004, se}401ala

en el:
25
articulo 1°. 024que los instmmentos de pesaje discontinue automético
utilizados en las plantas de harina y aceite de pescado, deberén reunir
de los requisitos técnicas y metrolégicos (. , . ).

}401demés 030
Articulo 3°.- cuando por alguna razén justi}401cada

se quiera remover los
precintos de seguridad, el Establecimiento Indust}401al

Pesquero debera
comunicarlo previamente a la empresa ejecutora del programa ( . . . ).
> Reglamento de Ordenamiento Pesquero del J urel y La Caballa, pubhcado
y en el Decreto Supremo N° 011-2007-PRODUCE de fecha 12 de Abril del
2007, se}401ala
en el articulo 2° que los recursos Sardina (Sardinops sagax),
Jurel (Trachurus picluralus murplzyi) y Caballa (Scomber japorzicus
peruanus), serén destinados exclusivamente al consumo humane directo.
030P
Disposiciones para la adecuada instalacién de los equipos SISESAT a
bordo de las Embarcaciones Pesqueras (I3/P) publicado en la Resolucién
Ministerial N° 197-2009-PRODUCE, de fecha 06 de Mayo del 2009,
se}401ala
en el:
Articulo 1°.- El equipo del Sistema de Seguimiento Satehtal (SISESAT)
debe instalarse en el techo de la caseta o puente dc gobiemo de la
embarcacién pesquera y debe sostenerse sobre un pedestal (... ).
Articulo 2°.- El precinto de seguridad del equipo SISESAT que se instale a
bordo de las embarcaciones pesqueras de mayor escala debe reunir las
especi}401caciones
técnicas (. . . ).
Articulo 3°.» El precinto de seguridad del equipo SISESAT a que se
re}401ere
el aniculo anterior es instalada por las empresas prestadoras del
servicio del SISESAT (. . . _).
' 26
)9 Aprueban el texto (mico ordenado del Reglamento de Inspecciones y
Sanciones pesqueras y Acuicolas 024RISPAC, publicado en el Decreto
' Supremo N° 019-2011-PRODUCE, de fecha 02 de Diciembre del 2011,
se}401ala
en el articulo 1° Aprobar el Texto Unico Ordenado del Reglamento
de Inspecciones y Sanciones Pesqueras y Acuicolas 024

RISPAC cuyo texto
._ se adjunta (...).
5* Aprueban reglamento del Sistema de Seguimiento Satelital (SISESAT),
para Embarcaciones Pesqueras, publicado en el Decreto Supremo N° 001- _
2014-PRODUCE de fecha 09 de Junio del 2014, sefiala en e1Articu1o 9°
que los titulares de permisos de pesca de las embarcaciones pesqueras
comprendidas en el émbito del Sistema de Seguimiento Satelital para
embarcaciones pesqueras ( . . . ).
> Aprueban disposiciones para realizar el muestreo de recursos
hidrobiolégioos, publicado en la Resolucién Ministerial N° 353-2015-
PRODUCE, de fecha 26 de Octubre del 2015 establece en:
Disposicién 3.l. 024

La toma de muestra de los recursos hidrobiolégicos seré
aleatoria 0 al azar (...)
Disposicién 3.2.- La medicién debera efectuarse sobre ejemplares no
da}401ados
ni fragmentados y respetando los criterios establecidos (...)
Disposicién 4.1- a).- El momento y Iugar para realizar la toma de muestra
V durante la descarga de las embarcaciones pesqueras en la planta es a la
caida del recurso hidrobiolégico del desaguador al transportador de malla
que conduce dicho recurso (,..).
, 27
I . Disposicién 5.- E1 tama}401o
de la muestra se determinaré teniendo en cuenta
lo establecido para cada especie: Anchoveta 180 ejemplares minimo.
> Establece medidas para fortalecer 61 Control y Vigilancia de la actividad
extractiva para la conservacién y aprovechamiento sostenible del recurso
. anchoveta, publicado en el Decreto Supremo N° 024-2016-PRODUCE,
del articulo 3 del

con fecha 14 de Noviembre del 2016, en la modi}401cacién
Decreto Supremo N° 009-2013-PRODUCE, cuyo texto queda redactado
031 de la siguiente forma:
3.1 Los titulares de los permisos de pesca de las embarcaciones estén
obligados a informar al ministerio de la produccién, mediante la bitécora
electrénica u otros rnedios autorizados (. . .)
2. 11 De}401niciéu
de términos
0 CONSUMO HUMANO INDIRECTO (CHI).- Procesamiento de
especies pesqueras, que se destinan a elaborar hatina de pescado, con la
cual se fabrican alimentos balanceados para uso agropecuario.
0 CONTROL. 024
condiciones normativas en que puede Ilevarse a cabo la
explotacién de los recursos.
I DECRETO SUPREMO (D.S.).- Norma emitida en palacio de gobiemo
refrendado por el presidents de la rep}401blica.
0 EMBARCACION PESQUERA (E/P).- Embarcacién dc metal, madera
o }401bra
de v1'dn'o dedicada a 121 extraccién de especies pesqueras.
I 28
6 .PJVENILES.- Ejemplares en ta}402as
menores a1 estabiecido que nohan
alcanzado el desarrollo .
- MODA.- Es el valor que ocurre con més frecuencia en un conjunto de
datos.
0 MUESTRA 1,2,3.- Son muestras que han sido tomadas en el transcurso de
la descarga ylo recepcién de la embarcacién pesqucra 030
0 PLANTA DE PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS PESQUERO
(PPPP).- Empresa Pesqucra que se dedica al proceso de Harina y Aceite
de pescado para Consumo Huma}401o

Indirecto .
0 RECURSOS HIDROBIOIOGICOS (RR.HH.).-. Denolninacién dado a
las diferentes especies pesquexas.
0 REPORTE 030DE
OCURRENCIAS (R.O.). 024
Documento emitido ante la
constatacién de una infraccién cometida por una persona, elnbarcacién
pesquera 0 una planta de procesamiento de productos pesqueros durante la
inspeccién.
- RESOLUCION MINISTERIAL (R.M.).- Norma emitida en el b
ministerio de la produccién refrendado por el rninistro de la produccién.
0 RESOLUCION DIRECTORAL (R.D.).-Norma emitida en el ministerio
de la produccién por el Director General de Supervisién y Fiscalizacién.
o RISPAC: Reglamento de lnspecciones y Sanciones Pesqueras y Acuicolas V
a SERVICO DE ENFORMACION DEL PROGRAMA DE
I VIGEIIANVCIA Y CONTROL (SiRPVC). 024

Aphcativo instalada en Ios
29
I equipos celulares del punto de control para consultas via web del estado de
las embarcaciones pesqueras y hacer los envios de las actas gencradas.
0' SISTEMA DE SEGUIMIENTO SATELITAL (SISESAT).- Sistema de
monitoreo de las embarcaciones pesqueras, administrado por el ministerio
de la produccién da las posiciones de las embarcaciones en tiempo real.
0 TABLERO DE CONTROL ELECTRICO (TCE)._- Dispositivo donde
convergen los cables de la tolva de pesaje, de la impresora, tiene el control
I del proceso de descarga en una planta pesquera.
0 VIGILANCIA.- Nivel y tipo de las observaciones necesarias para
mantener el cumplimiento de los controles normativos impuestos sobre las
actividades pesqueras.
30 V
_ D] DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA LABORAL
_ 3. 1 Area de trabajo
_ E1 presente infonne dc experiencia labora], se desarrollo en el zirea dc inspeccién
I de la 034Vigilancia
y Control de las Actividades Pesqueras para Consumo Humano
* Indirecto durante
035 el periodo del 2012 al 2016 en las zonas industdales de Los .
~ Ferroles y Oquendo en la Provincia Constitncional del Callao, con cuatro
empresas pesqueras dedicadas a la elaboracion d 030e

harina y aceite de pescado.
_V ' W 3. 2 Aspectos generales para la inspeccién
Precisando la gran imponancia que tiene la vigjlancia y control de las actividades
pesqueras para CHI, y el objetivo dc detectar la pesca ilegal , recepcién y
' procesamiento de los recursos hidrobiolégicos, mediante inspecciones continuas,
estableciéndose para ello las siguientes actividades y puntos de control:
a Inspeccién de cmbarcaciones pesquera de CI-H en Ios lugares de descarga
(Chata).
' 0 Inspeccién de los requisitos de las tolvas eléctricas de pesaje y las
descargas que se realizan en elias.
F 0 Inspeccién Biométrico de1Recu1'so Anchoveta.
E! impedimento u obstaculizacién de las labores de inspeccibn y control de las
E/P y las PPPP son objeto de sancién conforme al cédigo 26 del cuadro de
sanciones del Reglamento de Inspecciones y Sanciones Pesquerars y Acuicolas
(RISPAC) aprobado por Decreto Supreme N° O19-2011-PRODUCE 030
31
Imp://wwwz.producegob.pe/dispositivos/publicaciones/201X 030/diciembre/ds019-201
1-produc 030e.pdf_
Es una herramienta fundamental de los inspectores SGS, el equipo celular de
I comunicacién pan: acceder al sistema y veri}401car

en la pégina del pnrtal del
PRODUCE, las embarcaciones pesqueras autorizadas que realizan actividades de
pesca del recurso Anchoveta.
_ En las actividades de inspeccién de las E/P y PPPP, los inspectores dc SGS estén
facultados a levantax Reportes de Ocurrencia con su informe técnjco, actas dc
inspeccién de desembarque, actas dc inspeccién PPPP, actas de inspeccién de
muestreo, panes de muestreo, Actas remocién de precintos, decomiso provisional
de los RR.HH. extraidos. La PPPP que recibe y procesa la materia prima
decomisada no incurre en infraocién administrativa.
Las infracciones debidamente consignadas en los Repones de Ocurrencias, con
los documentos sustentatorios, dan Iugar a medidas cautelares y sanciones, que le
corresponds dictar a la DGSF 024

PRODUCE, de alli la importancia de que estos
. documentos sean llenados con el mayor cuidado.
Esté prohibida la descarga de especies distintas a la anchoveta para el
procesamiento de harina y aceite de pescado. Asimismo, esté prohibida también la
descarga de anchovetas en tallas juveniles en porcentajes mayores a la establecida.
3.3 Criterios durante la inspeccién
Si 6} inspector no es atendido inmediatamente psi Ia

030
unidad a ser inspeccicnada,
debera esperar como méximo 10 min a cuyo ténnino procederé a levantar un R.O.
024
NOTIFICACION.
32
Previo al inicio de las labores, el inspector debe solicitar la presencia de un
representante de la PPPP para que constate las acciones que desarrollarzi. La
ausencia del representante no constituye impedimento para realizar la diligencia
de inspeccién (véase la }401gura

N° 3.1), debiendo dejar constancia de este hecho en
los documentos que se emitan actas de inspeccién y reporte de ocurrencias, segim
sea el caso, el cual debera ser }401rmado

por el representantc o encargado. En caso
de negativa se anotaré. 034sc

negé a }401nnar 035.
I FIGURA N° 3.]
INSPECCION EN LA TOLVA DE PESAJE Y EL T.C.E.
Ht 030
, U 030-
=.
5/ I x
03 , > . ,
/' :3
. <~ N
iv"
Fuente: Elaboraién propia.
A] }401nalizar
la inspeccién se levantaré un Acta de Inspeccién, de veri}401carse
la
presencia de una infraccién, se procederai adicionalmente a levantar un Reporte
de Ocurrencias ~ Noti}401cacién,
el cual debera ser }401rmado
por el representante o
encargado de la unidad inspeccionada, y en caso de negativa se anotaré 034se

negé a
}401rmar
esto
035,
aplica a todas las actas emitidas; de igual forma si el responsable de
33
}401rmar
los documentos generados no se encontrara presente se consignaré 034No
se
encontré al momento de la }401rma 035.
3. 4 Inspeccién en el Iugar de descarga (Chata)
Dado la peligrosidad y el alto riesgo de la actividad en este punto de control, cl
inspector ubicado en este Iugar estuvo debidamente equipado con todos los
equipos de proteccién que resguardo su integridad y pudo desarrollar su labor de
una manera segura y eficiente (véase la }401gura

N° 3.2).
FIGURA N° 3.2
INSPECTOR UBICADO EN CHATA
, 71. V: n
"M 030 ~ m:+.: 030m"i /: 031
V V . 030 3 0304'~ 030-'6.- 024 031--;«é

Jr -.
030an 034f ''&.- 030*'=

r 030
I 031 _ __;
034in M. . ,..,.
.; I N V -I
Fuente: Elaboracién propia
Se veri}401caron
la legalidad de las embarcaciones pesqueras y por ende de la pesca
en bodega durante el arribo y acoderamiemo de las embarcaciones pesqueras a la
chata o plataforma }402otante.

En todas las lanchas se observé una correcta
identi}401cacién
de las embarcaciones ya sea dc metal 0 madera respecto al nombre
y la matxicula dc acuerdo con 10 dispuesto por la autoridad maritima en la
Resolucién Directoral N°275-2004-DCG Anexo A Cap. 11, An,4°,5°,6°; y las
34
V veri}401caciones
de vigencia del permiso de pesca, asi como las nominaciones para
realizar actividades extractivas en la zona de desembarque, segim las
disposiciones legales vigentes, se realizo en el portal del PRODUCE a través de '
V los equipos de comunicacién, y accediendo al aplicativo SIRPVC, durante el
tiempo de las inspecciones realizadas todas estuvieron en regla, salvo dos lanchas
en la cual la matricula no contrastaba con el case-0 de la E/P y otra en que la
plataforma baliza no emitia se}401al

hace dos meses atrzis seg}401n
informacién
proporcionada por el SISESAT, a los representantes de estas lanchas se les
informé de las infracciones cometidas segim el Decreto Supremo N° O12-2001-PE
034Aprueban
el Reglamento de la Ley general de Pesca 035
articulo 134 y
modi}401catorias,
y para indicarle si la falta cometida era suj eta a decomiso se revisé
el Decreto Supremo N° O19-2011-PRODUCE, aprueban el texto Iinico ordenado
del Reglamento de Inspecciones y Sanciones pesqueras y Acuicolas 024

RISPAC,
donde nos indica si la infraccién come}401da

es sujeto de decomiso total, parcial o
solo amonestacion.
3. 4.1 Procedimiento en Chata 030 I
El procedilniento seguido en chata y tolva fue la siguiente: si se observa la
colocacién incorrecta del nombre y/0 la matricula

030 en la E/P, Se procederé a
levantar a la E/P el Reports de Gcurrencia 024

Noti}401cacién
y acta de decomiso
031 provisional por el total del recurso capturado, mientras que el inspector ubicado en
tolva levantaré el acia dc retencion de page del decomiso provisional.
V 35
Se debe tener en cuenta que las E/P de madera deberén de colocar el nombre y la
matricula en bajo relieve, y de un color que contrasta con el casco, y la matricula
en ambos Iados de la caseta de mando de la embarcacién pesquera, un ejemplo de
una incorrecta identi}401cacion

de una E/P de madera donde pone una plancha sobre
casco de la embarcacién es la que se muestra en (véase la }401gura

N° 3.3).
FIGURA N° 3.3
EMBARCACION PESQUERA INCORRECTAMENTE_lR§2l 035£IFICADA
3 /7 W" /of
030mm?3" 030~'~L;
'1 031~ - 030
3 030 kw
. L\w\A CH
030C\\*«;.:§
254'.§;.ie}
:§1;i,f,:;aa,;;opi;l<" *"' " 030 03
Las E/P de metal deberan colocar el nombre y la matricula en ambos Iados del
casco y la matricula en la caseta, en ambos sitos deberé. estar soldado y en alto
relieve y pintados de un color que contraste con el casco y el puente de gobierno
(véase la }401gura
N° 34, en la pagina 37) y las E/P de }401bra
de vidrio deberén tener
los datos indlcados en letras de molde pegados en alto relieve al casco y en la
caseta, de un color que contraste con el color del casco y puente de gobiemo, si se
presenta embarcaciones mixtas predomina el tipo de casco que tiene la
Embarcacion Pesquera.
36
FIGURA N° 3.4
E/P DE METAL CORRECTAMENTE IDENTIFICADA
\..\~ 030£
I 030
030Vas
a 9 - wpx}401gor » r 4 .
1'- 031 ,1 030.,a.. " ' "
V
. 024: 024'- 030A1}____
;'_;« 024
1 030
W 031
?Lo- 024-+'% 031~ 031: 030:'%
034a'* 030
~) // L66
Fuente: Elaboracion propia.
Para veri}401car
el estado de las embarcaciones pesqueras se usa el mimero de
matricula (solo digilos) en el aplicativo SIRPVC en el cual se veri}401ca

si esta
I embarcacion tiene el permiso de pesca vigente, si esté nominado en la zona de
pesca, si 61 nilmero de la plataforma baliza coincide con los que se observo
fisicamente. (Véase la }401gura

N° 3.5 y 3.6 en la pégina N°38).
Si la E/P no so encuentra en la informacion que indica el SIRPVC, tiene el
permiso de pesca suspendido, se deberé coordinar con la PPPP y con el Inspector
ubicado en tolva para proceder o no con la descarga, recepcion y procesamiento
del recurso capturado, si se realiza la descarga se levantaré a la E/P el R.O. 024
noti}402cacién,
decomiso provisional por el total del recurso capturado, mientras que
el inspector de tolva levantaré cl acta de retencion de page del recurso
decomisado.
37
FIGURA N° 3.5 FIGURA N° 3.6
APLICATIVO SIRPVC. DATOS DE LA E/P PROPORCIONADO

POR EL SIRPVC.
030E
M arr; I 7 /I8 , Informaclén de la Ernbarcacion i
, x 030 '3 "wk- 030

I ' xuomum; 030
1 030 :' I-rnhII19*¢\ 030b}402 030
I 030s':.:::'a:.r" 030-/~ 2., 034 V»

031, ' nodccu
SIRPVC-CHD M 035 "W ~
Sasxoma de informaalén para e| Progvama ac ' 7 035
wguanaa y Comrol de la Acmnaaa Pesquara y » I ggm !~
. i ' was 031
. V ME)? 1'
verApHcacién-~ ; ,g 3 MMM, 030
an - ,, 030 *"' -* . mm
mm 5 030 :; 035 031°

_ 030 - Bturésuw
5 ,' ' -narmr I 030

W50 030!-15-0' ' ' lmnod-dz on z.up.n.
SIRPVC-CHI : - 030 "° 030

Slstema de informacién para el Programa do A 4- m ':;:m'n7 030m:;:':;Gu,P E
Vngllancva y Control de Va Actwldad Pesquera y 7. 030 V ("am 034M5
mun 030: 030
Ver Aplicaclén 024~
~. , .5: :'*"*.: ' E

034
030 ' 035 A 31 5.5,.
% <1 .0 I3 . _._.
Fuente: Elaboracién P to P ia Fuente: Elaboracién P ro P ia
Se veri}401ca
la presencia de la Plataforma Baliza en la E/P asi como el cédigo, el
cual es contrastado con la infommcién Q ue a P3 recc en el SIRPVC, adicionalmente
se veri}401caré
si cuenta 0 no con el correspondiente precinto de seguridad, estado y
si la numeracién del precinto coincide con el dato que aparece en el SIRPVC
(véase la }401gura
3.7 y 3.8 en la pégina 39).
se llama 0 se
Para asegurarse de que la Plataforma Baliza estén emitiendo se}401al
envia un mensaje de texto al Centro de Control SISESAT del PRODUCE
38
FIGURA N° 3.7 FIGURA N°3.8
SISESAT EN UNA E/P SISESAT DE UNA E/P
DE MADERA DE METAL. _
,'
3 030w 024;_._$»/
2 50%" __ .af--=- 030'-c

y "" 030=._ 030.
4' 024_-..-»
'
V i ; 030h
*
r_ I. . _ may
031 f ~ _ V vi»;
V 5. 030 . qr: .
030.¢."'Z
. > \ 031 :v= 030
i°~li 031;
4" 034 7, 035 " , I - 024 J
_>_:.J. I 3' 031
;:,: 030_,J . 024;5- .~:»..,-,-' 034
"E
Fuente: Elaboracién propia Fuente: Elaboracién propia A
el cual nos indicaré si la Baliza se encuemm opemtiva de ser el caso que no se
encuentre operativa se procederé a levantar la infraccién del caso de acuerdo alas
nonnas legales vigentes, se entenderé por equipo inoperativo aquel equipo que ha
dejado de emitir se}401ales

por un periodo mayor a 07 horas 30 minutos si por algfm
motivo no es posible comunicarse con el Centro SISESAT deberé constar este
hecho en el acta.
El inspector ubicado en chata, debera comunicar al inspector dc muestreo y de
tolva si observa especies diferentes a la anchoveta 0 especies juveniles durante la
descarga.
Si la E/P se encuentra nominada o no, conforme lo indica el portal del produce 0
SIRPVC, se debera coordinar con la PPPP y con el inspector ubicado en tolva para
39
proceder 0 no con la descarga, recepcion y procesarniento del recurso capturado,
Iuego del cual se preoedera a levamar a la E/P el Reporte de Ocurrencias 024
Noti}401cacion
y acta de deoomiso provisional correspondiente por el total del
recurso capturado, mientras que el inspector ubicado en tolva levantara el acta de
Retencién de Page del Decomiso provisional.
Al término de cada descarga, el inspector ubicado en chata debera comunicarse
con el inspector de tolva a }401n

de dictarle los codigos de todas las actas generadas
(Acta dc Desembarque, Reporte de Ocurrencia-Noti}401cacién,

Acta de Decomiso
Provisional), segirn sea el caso para que el inspector de tolva pueda ingresar los
datos en el SIRPVC.
Si durante las labores de inspeccién se detectase actividades de descarga de parte
de embarcaciones ilegales (sin permiso de pesca, clonadas, suplantadas) debera
comunicarse de este hecho a la autoridad pesquera o man'tima.(PRODUCE 0
DICAPI).
Las infracciones debidamente consignadas en los Repones de Ocurrencia, con los
documentos sustentatorios, dan Iugar a medidas cautelares y sanciones que le
corresponde dictar a la DGSF-PRODUCE, de alli la importancia de que estos
documentos sean llerrados con el mayor cuidado posible.
Es motivo para cl Ievantamiento de un reporte de Ocurrencia 024

Notifrcacion y del
acta dc Decomiso Provisional por :31 total del recurso capturado:
> Si se veri}401ca
la ausencia 0 inoperatividad de la plataforma baliza.
40
> Si se veri}401ca
que el equipo SISESAT no tiene codigo de identi}401cacién
o
lo tiene ilegible o inaccesible para la inspeccion.
> Si se veri}402ca
que el equipo no esta registrado (cbdigo de identi}401cacion
del
equipo di}401ere
del registrado en SIRPVC o centre de control SISESAT).
> Si se veri}401ca
que realizan actividades pesqueras sin el permiso o licencia o
encontréndose suspendido.
> Si se veri}401ca
que extraen, descargan y/o procesan recursos
hidrobiologicos declarados en VEDA.
> Si se verifica que realizan faenas de pesca incumpliendo con la correcta y
obligatoria identi}401cacién
de la E/P, confomne a la Resolucion Directoral
N°275-2004-DCG.
FIGURA N° 3.9
VISTA DEL TECHO DE LA CABINA DE MANADO DE LA E/P DONDE
SE OBSERVA EL AXCESO A LA PLATAFORMA BALIZA OBTRUIDA
"*1
. _
;
f
/
I If _ I I
«
7
' "I
. K Isa L\ , . L 030.
x .\
- .
A i}401
\\,§_ \ V \ 031
gnvzza/mt |.__
. v A. »-- 030 \;
Fuente: Elaboracibn propia.
41
Cabe indicar que es responsabilidad de cada armador garantizar el fécil acceso a1
techo de la caseta o puente de gobiemo de la E/P para facilitar la inspeccién de la
Platafonna Baliza. (véase la Figura N° 3.9 en la pégina 41).
3. S lnspeccién en las tolvas de pesaje.
Al iniciar cl turno en la temporada dc pesca se veri}401cé

en los listados o}401ciales,
si
la licencia de procesamiemo de la Planta de Harina se encuentra vigcnte o
suspendida. Después se veri}401cb

que los certi}401cados
de calibracién de las
balanzas se encuentren vigentes, estaban visibles en todo momento en la tolva de
pesaje, estas tienen una vigencia de 6 meses desde el momento en que son
emitidos. (véase Ia }401gura

N° 3.10).
FIGURA N° 3.10
CERTIFICADO DE CALIBRACION DE LA TOLVA DE PESAJE
, \ 5 )_L .. A 030 __
1» .u~,n1-r~.r;rnLLuAHI1w '
3030E ._._. . 035"

,_......-_._........
1, ;" 0307*"""
030L 031
?"':.,....\_.. 030:" 030
5 , ,..
9 -~'=é"
Li -=2: 1
1 Z 030-.': 030.':'. 030.'.:.':'. 030?.....=.-........_ 030&......._...
<
2 ..;;-::-::::-:.'r:
____,,_ 030.-'...
..._........_.....
. .
<1 --.-:.... .......... 030 030
3 ----------~ 024 024- 024o----A».-u--.030 024--. 024
I! V 024o-o-.-.~-......-.
..._....,._- »
W -v- 024--on
a :.-.-.-.-.::-.-:a-.:.-:. 024:., «
4 g_-A-_-_-------3-- 024v- 024--- 024-....
o ::.-.-.-.*=.-:--------~-- 024----- ~ 024
7
E 030
E5 E5
031
ts.-nualv-I 030/>
Vvnl 1.: .
. .
031__.
E
:
i 33
L 030I ....".IITZ. 030. 030.2.__
024-'
- 024_........... fE
030
E _, I
"3'-_ 035" 030"" 034u.«;:;;..»--. 034~ 034.,
Fueme:Elaboraci6n propia .
42
Se efectué la veri}401cacién
}401sica
del estado de las balanzas electrénicas dc pesaje en lo
que respecta a los requisitos técnicos y metrolégicos establecidos en la Resolucién
Ministerial N°358-2004-PRODUCE y sus modi}401catorias,

la constatacién del
incumplimiento de alguno de los requisitos establecidos da Iugar al Ievantamiento del
reporte de Ocurrencias 024

Noti}401cacién.
(véasc la }401gura
N° 3.11) y (véase la }401gura
N 035
3.12 en la pégina 42), requisitos técnicos de la tolva de pesaje y TCE. En todas las
inspecciones realizadas todas las plantas cumplieron con los requisitos que exigen las
normas antes de que comience la descarga en estos establecimientos por lo que en
este punto de control no se emitié R.O. por requisitos técnicos, las infracciones
emitidas fueron por errores en la djgitacién de datos en la winchas de pesaje y por el
exceso de la capacidad dc bodega de las E/P.
I FIGURA N° 3.11
REQUISITOS TECNICOS DE LA TOLVA DE PESAJE.
'_: 024_1..=..£;;;;, 030 030:

:11 030@~
-. 3»;-» \ J ~ .
. V '7 ;\ \__
. * 024 aw-, , 030x ' . -1 030.
- 030:3i/""';& 5533- 031

3 I J .9: 1 V ,.:"?L. 030I
's4?? 030*gf E . 5
_ K .« .» yr ax »
Z .v-.."f.;; 035-_ 024 024
024 H 024
024A024/":3 034 024
~ nu ~< '3 034'3
030 030.., 030~LI,_.w
030=}.-..«_ 0304*030 024--F" 5, IT 031".
I Q 031 030
L .;
030 V as -.7-.v "¢~ _ .. 030A '

R 030 i 031:,_; 15::
030:1
g 030
j. 030
of .031
gt L
031
M 034:5 '. 030\ , ii";- 030I'.
Fuente: Elaboracién propia.
43
I FIGURA N° 3.12
REQUISITOS TECNICOS DEL TABLERO CONTROL
ELECTRICO
Hi i .: 031
/ 031
7 T , A 1
P \ "._;;'
K . , 0249 :5
- if 4! u
5} 030 §" 034"""' _ 030 ..
030 .» 0302:~:__e.. -A . . 2»
. " . -1 ' : " --.
Fuente: loracié}402
pr}401}401ia l
Continuando con el procedimiento de inspeccién también se veri}401cé

que la Planta dc
Harina no reoepcione otras especies distintas a la anchoveta. Si se determinara que la
PPPP con licencia de procesamiento vigente se encontrara recibiendo recursos
distintos a la anchoveta para el procesamiento de harina de pescado. Se realizaron
aleatoriamente pruebas dc pesaje previo al inicio de la descarga de una embarcacién
pesquera y en presencia de un representante de la planta y de un delegado o
representante del armador, con un peso total de 200 kg. Utilizando las pesas patrén
de la tolva, modi}401cando
la carga objetivo programada de 1500 Kg a 180 Kg, con el
}401n
de veri}401car
el mecanismo de apertura y cierre de las compuertas de la pre 024tolva
y
de la tolva de pesaje y el }401mcionamiento

de las alatmas correspondientes. Si por
44
algdn motivo no se hubiese registrado el peso exacto colocado, la PPPP no puede
realizar descarga alguna hasta repatar el inconveniente.
3. 5.1 Prueba }401e

pesaje 03 031
' _ La pmeba de pesaje debe contar con las siguientes consideraciones:
e Matricuia de Ia E/P : 03499999 / 035
0 Nombre de la E/P : 034PRUEBA 035
030 - Caga Objetivo habitual (La que opera en descarga real)
9 Parémetroé de Cahbracién igual a los emitidos en el certi}401cado

y/o Informe
de Calibracion Vigente.
0 Se debe modi}402cax
la carga objetivo, colocando como nueva carga objetivo
igual a 180 Kilogmmos. La modi}401cacién

de la carga objetivo deberé quedar
registrada en el reporte de pesaje 034la

carga objetivo fue modi}401cada 035.
0 Se debera comprobar el }401mcionamiento

de los sensores que custodian el
acceso a la tolva, para 10 cual debera retirar una guarda perimetral de la tolva
y seguidamente colocarlo en su mismo Iugar, concluido esto veri}401car

la
impresion del evento 034intervencion

no autorizada en
035el reporte de pesaje y la
activacion de la alarma luminosa y ac}401stica

del TCE, realizar este ejercicio
I por cada guarda de la tolva (no menos de cuatro), se muestra un ejemplo de 030
prueba de pesaje (véase Ia Figura N° 3.13 de la pégina 46) .
0 Corroborar el peso registrado en el instmmento de pesaje y el mecanismo dc
apertura y cierre de las compuertas (tolva 024

pre tolva), para esta veri}401cacién
' 45
se debera simular una descarga aplicando una masa no menor de 200 Kg, que
esté por encima de la carga objetivo. Hacer este ejercicio tres veces 030
FIGURA N° 3.13
REPORTE DE PRUEBA DE PESAJE
.- 1 035? '1 " { .. 1 % 1:

,
3 030
_ 030,_W 0345M-v"
. . ..,~.;;-;+_ 030r
.m\.. ;.. ~u..-ml
""1ubo\ : 030-§spn_un:n
arguing ':
add-«vi-.-nnva-.n--av-pg-wt-..-ma-sac:-no-Il--~\...
""$k?eTi3'§£'E8;«'7'PZ'§a?Tn'I.Z.TIl3P.2 034"
F 030} 031(.
L 035r1-
030l1I-I
030IV?/'. '05)
030EI1.'«'
030-iv
' I 1- V 030
0313."1I 0303... i..f'?

031: 030.".
031.-5"f'7.'.t.
%:. 030031 ,, _.
A-'L.l.JI,.' . 024»£'. -
K'9.>-In 030.1!/I)'X'7UZ'
-:'w. l. '.
,3; ..~:« ':,~.\..»,;
"\-. 03121U030u-
030
-4 030. "" "
~5 030:.,~:.::' 4 - 030 ,.
;._ 030;»;l£ f V
a.1wY 0341*.
-'1-. I: 030
'
.,.;._=m. .
1.79: 030:/4. 030 030 -
r(w 031l - 030!I'A 030.
030 F2 ,Mu . 034

'. 030 . '
:|«.'1J'( 030
Ur " 1 030
"'1' 1 v f - .
0 Regresar la carga objetivo a la usada en descarga real, veri}401car

la impresién
del aviso de cambio de carga objetivo en el reporte de pesaje.
0 Si se presentaran alertas en el proceso de la descarga, como son 034fa1la

de
celda 035,
034compuertas
abiertas o
035 034intervenci(')n
no autorizada 035,
estas deberan
estar impresas en el repone de pesaje (wincha). Esta impresién debe estar en
el batch donde se presenté la alerta.
46
. Velar por el correcto Ilenado de los reportes de pesaje o descarga,
030 respecto al nombre
de la embarcacién, n}401mero
de matricula, fecha y hora de descarga entre otros, sin
perjuicio del Ievantamiento del acta correspondiente. A1 término de la descarga se
debera 031:
solicitar a la PPPP una copia del Reporte de Pesaje.
El inspector colocaré, removerzi, inspeccionaré y llevaré un registro de los precintos
de seguridad de los insimmentos dc pesaje discontinuo automético. Cuando por
algzma razén justi}402cada

se quiem remover los precintos de seguridad, la PPPP debera 031:
comunicarlo al inspector de SGS a }401n

de que proceda a levantar el acta de remocién
correspondiente en presencia de un representante de la planta de harina, la misma . I
que se enviaré al PRODUCE! DGSF .
Si el sistema de Pesaje o Descarga sufriera algim desperfecto que impidiera su
correcto funcionamiento, se deberzi Ilevar el registro de pesajc manualmente, sin _
perjuicio del Ievantamiento del Acta con la obscrvacién correspondiente. Esta 031
prohibida la descarga directa por falla de la tolva, esto sélo podré reiniciarse una vez
superadas las fallas mccénicas.
Veri}401car
que la plama de haxina no se enmxentrc recepcionando recursos dc
embarcaciones sin permiso dc pesca para el recurso 0 con el permiso de pesca
suspendido.
Veri}401car
que la recepcién de la materia prima no exceda de] 3% de la capacidad de
bodega autorizada en el pemiiso dc pesca de las embarcaciones mayores de 50 m3 y
del 6% de la capacidad de bodega autorizada en el permiso de pesca para 030
- embarcaciones menores 0 iguales a 50 m3. En caso se diera se levantaré un Repone
- l 47
de Ocurrencia 024
Noti}401cacién
al infractor, procediéndose también a levantar el acta de
decomiso provisional a la E/P y el Acta de Retencién de Page del decomiso
Provisional a la PPPP solo por el exceso registrado. Cualquier exceso registrado por
debajo de estos porcentajes segim corresponda a la capacidad de la E/P, seré anotado
como una observacién en cl acta de la PPPP. (véase el Cuadro N° 3.1).
Controlar la descarga de los recursos hidrobiologicos, en los puntos de control
veri}401cando
el pesaje y registro de dichos recursos. En este caso las inspecciones
scrén al 100% dc las dcscargas cfcctuadas.
CUADRO N° 3.]
EJEMPLOS DE CASOS DE EXCESO DE BODEGA
Capacidad H M tal I I M . N V I
de bodega ' descargado ATM 0 A°°'("' t°"""

035 I
m TM > Exceso
300 351 51 17 ROMDP (51

tm)+ARP
150 156 ' R°+ 031°

(6 030Dp
tm)+ARP
030 030 Observacion en el

49.55 , 52.03 2.48 5 acta de EIP por el
exceso
Fuente: Programa de Descarga SGS del Pen 031:

S.A.C.
Verificar la prooedencia de los recursos hidrobiolbgicos conforme a las disposiciones
legales vigentes Permisos dc pesca, (b}401squeda

en el portal institucional del
PRODUCE, SIRPVC, etc) a }401n

de determinar la legalidad de los recursos
hidrobiolégicos, el representante de la E/P debera presentar de manera obligatoria el
formato del reporte de cala y el cédigo la Bitécora electrbnica, esta documentacién
48
deberé presentar antes de iniciar ia descarga de la E/P,(Véase modelo de reporte de
cada en el anexo 6.2 en la pégina 72).
3. 6 Inspeccién y muestreo de ios Recursos Hidrobiulégicos
Antes de realizar una inspeccion biométrica se debia tener el peso declarado de cada
E/P, esto se obtuvo de los reportes de cala que proporcionaron los representantes de
I las E/P de acuerdo a este dato se realizo una programacién de muestreo biométrico
de acuerdo a la Resolucion Ministerial N° 353-2015-PRODUCE.
A1 momento dc iniciaxse la descarga de la E/P se visualizaron en la rastra si la
embarcacion estaba descargando anchoveta pura 0 con pesca acompa}401ante,

de
acuerdo a esto se sacaron la 1" muestra

030 en los prjmeros 30 % de la pesca declarada, y
las otras dos muestras entre los 70 % restantes, para posteriormente evaluarlas. En Ias
evaluaciones biométricas de los recursos hidrobiolégicos las infmcciones que més
incidencia se dio, fue la presencia de ejemplares en tallas menores, y en menor
proporcion con pesca acompa}401ante

y situaciones como obstaculizar Ias labores del
inspector (un representame de una E/P regresé la muesua obtenida a la rastra, en esta
_ habia la presencia del recurso Caballa, imposibilitando Ia inspeccién biométrica), A
I todas estas lanchas se les emitié el R.O. correspondiente segim Ias infracciones
03 cometidas. '
A. El mnestreo
Para realizar el muestreo, Se debe considerar lo siguiente:
0 Si, en la recepcién de recursos hidrobiolégicos se observe solo la especie objetivo
con la presencia de juveniles, el peso total de la muestra obtenida no debe ser menor
49
a los 10 Kg. se deberé realizar e1 muestreo biométrico con la }401nalidad
dc determinar
el porcentaje de juveniles de la muestra (véase la }401gura

N° 3.14).
FIGURA N° 3.14
FORMAS DE REALIZAR UN MUESTREO
PARA EL CASO DE ANCHOVETA PURAY CON PESCA 030

Acomm}401
- re :1
mo: m....m.}...«. *5.

V 1.-3. case: 4: monta P; 3: 'm
031 030 034"
030mt:
}402ag 3°,034?
030 24:», Iaerasdoe a 035M"" 030u'
_ 030I
¢e¢a,vo.E.rr:1sm 5"" 030°'

030 mow 035
030
. 1 , wriaemuewa =2 zonas 1;
4: 030 A 4" % I i _ _ " 030;
10 -N 2 10 i 0 - I ,
£»-* 030°" '031<?"*+:

Cw 035
034 030-030-024-**=030=**
030 030
_" paraEIPqued¢dann>1w'|'M)
030 030G
$ 2 Métndw
030 se puede composim Ias
031 §°_ 030§
' : 024 034 03 (nuestra. aide 030 £5
_._.,,_.A__g 030 fjzn}402aru
(r¢:7ln:Idab|enpa|°r 030I
I 1-V£O=.r===h1= I que dedaran <1oo1M) '
..;: 024.v,».\ 024

u,-V . 1./~.. »» ,~ -.-.-., 024
.;. ,, y r ..~ ., ., |., : 7:-~ 030.;..~ 024~..v.
~«..~.,~ ,_~H=.~«.~».
o Cuando en la recepcibn de recursos hidrobiolégicos se observe mas de una
especie, el peso total de la muestra obtenida no debe ser menor a los 30 Kg. (véase la
}401gura
N° 3.14), se debera realizar el muestreo para detenninar la composicibn de la
captura y la frecuencia de tallas si excediesen el 20 % de la composicién.
- o Para obtener la medida de una especie, el muestreador debe de usar un ictiémetro
(rcgla dise}402ada
especialmente para esta labor). Los ictiémetros a utilizar deben estar
debidamente veri}401cados
generéndose un rcgistm para tal efecto.
- El pescado debe medirse siempre fresco y h}401medo,

ya que este se contrae
répidamente al secarse (véase la }401gura

N° 3.15 en la pégjna 51).
so i
- El sistema métrico intemacional es el que se emplea para trabajos relacionados
con la evaluacién de peces y en el caso de la anchoveta la medicién es en el intervalo g
. , i
de 0,5 cm. por ser una especrc menor a los 30 cm. dc longltud. 030
FIGURA N° 3.15
MUESTREO DEL RECURSO HIDROBIOLOGICO.
E» ' 030_ ,/V ..

3
1:31 ,
030u=4
030 (-\K_
' / I Y 030. \.
ix. .~ 030 \ 030-.
Fuente: Elaboracibn propia.
B. Aleatoriedad del muestrco
La realizacién del muestreo debe mantener cl carécter de aleatorio 0 al azar en la
toma de la muestra; para este propésito, el inspector debe efectuar las acciones que
sean necesarias para que la toma de la muestra sea representativa de la poblacién en
estudio y mantenga e1 carécter aleatorio.
El inspector de biometria solicitara al inspector de tolva cl reporte dc cala de la E/P a
ser muestreada en la cual cl representantc de la E/P declara mediante este documento
51
la cantidad del recurso capturado. Esto serviré para que el inspector de biomet}401a
segim la pesca declarada realice una programacién en la toma de las muestms como
lo indica la normativa vigente.
Las obtenciones de los especimenes a ser muestreados se obtendrén mediante envases
cuyas capacidades pudiera abarcar el tama}401o

de la muestra requerida, 0 se efectuaré
mediante la coleccién en n}401meros

de veces necesarios hasta alcanzar el tamafio dc
muestra. 030
C. Lugar de la toma de muestra
El Iugar adecuado para realizar la toma de muestras durante la descarga de las
embarcaciones pesqueras en la planta es a la caida del recurso hidrobiolégico del
desaguador rotativo al transportador de malla (véase la }401gura

N° 3.16) que conduce la
materia
FIGURA N° 3.16
LUGAR DE LA TOMA DE MUESTRA - CAiDA DEL RECURSO

HIDROBIOLOGICO DEL DESAGUADOR ROTATIVO AL
TRANSPORTADOR DE MALLA.
WW 034WWW030
035!
l V
ar f_v--' is}
T -; ._ .1 i034 ,_ 1 ' > -:A V
z 030 030W,_,_
Li V 031
I 030;
.,z , 034§,"» 030_*g,s:_"-I
2" V
. 4: . , 024' 7. , 031
£75"/' 031 030Vi 031-': 031..'*'j030 031I .. ' "
Q 030 L. e V» <4
0: 030?
030
031 _ 031
.. ,, mt
52
prima a las tolvas gravimétricas 0 en su dcfecto a la caida del recurso a dichas tolvas
(véase la }401gura
N° 3.17). Para la toma dc muestras se utilizaré un recipicnte
adecuado. En ningim caso se debera tomar ejcmplares en forma manual, asi como
tampoco se realizara 031:

toma de muestras en las pozas de recepcion de materia prima 030
FIGURA N° 3.17
TOMA DE MUESTRA. CAIDA DEL RECUSOS HIDROBIOLOGICO

DELTRANSPORTADOR DE MALLA A LA PRETOLVA.
.
035_ _ _
030
. 595 V.
. _ .. ________,_,_,V._.,,'; 024-,.-V 024 024«-«--3*
**
mt ;
. 030§T" I 035f"?
,5 f 030V 031 am?
A1*-_5=, . as
. 030K 031 ' V (
030
\ 1 . . S 030030
}401~IW. W
, > i
- 2 I. 3*
5,, 030."; , 030
030 030I 031
A , P is - f 4 I
. 030H. :3 mi 030.
T . N V. \a .4"
Para la toma de muestras, debera considerarse el peso declarado del total de la
captura, debiendo realizarse la primera toma de muestms durante la descarga del 30%
de la pesca; posteriormente, se realizarén dos (2) tomas més, durante la descarga del
70% restante, debiendo registtarse la hora de cada toma en el parte de muestreo.
El tamafio de la muestra se efectuaré. teniendo presente e1 recurso a ser muestreado
(véase el cuadro N° 3.2 en la pégina 54). El tama}401o

de la muestra, para las especies
distintas a las consignadas en la presente Norma no seré inferior a 120 ejemplares;
53
salvo que el marco de muestras sea inferior a dicho mimero. En este }401ltimo
caso, el
tama}401o
de la muestra no seré inferior al 30 % del n}401mero
dc ejemplares de la
poblacién.
_ CUADRO N° 3.2
NUMEROS DE EJEMPLARES A SER MUESTREADOS POR ESPECIE
024NCHOVE1.
A 030A
031 ' I
Fuente: PRODUCE
D. Determinaéién de la muestra
Cuando se observa la presencia de Anchoveta pura la toma de la muestra no debe ser
menor a 10 Kg, cuando en el muestreo se observen especies acompa}401antcs

sujetas a
control como jurel, caballa, entre otros se procedcré de la siguiente manera: la
muestra tomada no semi menor de 30 Kg. La cual puede ser tomada en las muestras
parciales de forma proporciona! (trcs de 10 Kg), en las muestras parciales se
procedeni a separar Ios ejemplares por especie pam Iuego proceder a pesar cada uno
de los mismos y poder determinar la composicién de la Muestra los datos obtenidos
se registmrén en el Pane dc Muestreo, donde claramente se debera 031:

consignar cada
uno de las especies encontradas, su peso y el peso de la muestra total, para determinar
los porcentajes de cada especie (véase la }401gura

N° 3.18 en la pégina 55).
I 54 -
FIGURA N° 3.18
PESADO DE LA MUESTRA RECOLECTADA.
3 4 . V A K. : r,,
"l 030. 030§'39:

034¥._
030?
r If '
~ 030-
030030-04,. ~ in ,
R 030
rs I * \
we
_ _ ,4
2
2 // 030».-.~'030 ,
"N . 030A$3. R 030

034K.
/,
l '4 031 034

" 030
" T
V \ H 030,
'. 030 031
.
7 .. 030~'*i;:.
-» of031 A
K _ ,_,,...
« I . V .- 030~.
Si e1 porcentaje obtenido de las especies excede los llmites de tolerancia de especies
dependientes y asociadas y de captura incidental, se deberé indicar claramente dicho
porcentaje en el acta de Inspeccién de Muestreo y se procederé a levantar un Reports
de Ocurrencia 024
Noti}401cacion
a la E/P como a la PPPP.
Los limites dc tolerancia de las distintas especies los podré determinar el Ministerio
de la Produccién - PRODUCEI DGSF y serén publicados en la norma legal que
apertura cada temporada de pesca. De no existir una Norma legal que indique los
limites de tolemncia de las especies descargadas, se considerate 031:

porcentaje de
tolerancia 0; si el porcentaje de la fauna acompa}401ante

es mayor al 20% de la muestra
-total »se detenn-inaré la -frecuencia de longitudes (biometria) de manera independiente
es decir por cada especie.
E. Medicién de las muestras.
La medicion de los especimenes debera 031:

efectuarse sobre ejemplares no da}401ados
(véase
la Figura N° 119) y respetando los criterios establecidos segfm la norma legal que
A 55
\
dispone la talla minima de captura de los recursos hidrobiolégicos en cuanto al tipo de
Iongitud normalda, como, por ejemplo: longitlrd totral para el caso de la anchoveta. E1
contero de las especies sc registran en un parte dc rnuestreo mediante palotes y en
grupos de 5 (véase el anexo 6.4 en la pégina 74), para anchoveta son mrnimo 180
especies.
Cuando en el muestreo biométrico se detenninase un exceso del porcentaje permitido
de ejemplares juveniles se levantarzi un Reporte de Ocurrencia 024

Noti}401cacién
a la E/P,
procediéndose también a levantar gl Acta de Decomiso Prpyisjbonal y el Acta de 030
Retencién de P_ago de Decomiso provisiorral a la PPPP en proporcién directa al
porcentajc en exceso a la tolerancia establecida; es decir si,la E/P ha capturado 18% de
ejemplares en tallas menores dc anohoveta (<12 cm)vcl decomiso se hard 5610 por cl -8
% de_:l total descargado, sabiendo que el porcentajc permitido para anchoveta es del
10%, en caso no presente el reporte de cala,
F'!GURA N° 3.19
MEDICION DE EJEMPLARES.
. , ; \
I r I . mm
mrr rm 030a°L 030r«*}401T°i 0
5 r _ 0357i': 1"
034 030
030»
l\l,~lr,1:;1 .1}.\031..!;
,L\
Fuente: Elaboracibn propia
Si, antes de iniciar Ia descarga el representante de la E/P cumple con presentar al
inspector el reporte de cala informando sobre la captmira de ejemplares en tallas
menores a las permitidas, podré descargar hasta un 10 % adicional sobre el
030 56
Al _término de cada muestreo, el inspector de muestreo CHI debera comunicarse con
el inspector de tolva a }401n

de dictarle los cédigos de todas las actas generadas (Acta de
muestreo y Pane de Muestreo,Repor1e de Ocurrencia-Noti}401cacion,

Acta de decomiso
provisional, Acta de Retencion de Page del Decomiso Provisional) segfm sea el caso
que se presente, para que esta }401ltimo

pueda digitarlo en el SIRPVC.
Al término de la inspeccién biométnba de la E/P _v del registm de datos en 1:] parte de
muestreo se comunicani al representante de la E/P para la }401rma

del parte y acta de
muestreo, Si hay emision de un repone de ocurrencias por alguna falta cometida se le
comunicaré a] representante de la emision de un R.O. para que espere y firme los
documentos respectivos y pueda poner su descarga correspondiente.
58
V IV. RESULTADOS ' A
4.1 Aporte técnica o tecuolégico
La Vigilancia y Control de las Aotividades Pesqueras para CHI, realizadas en las
instalaciones de Pesquera Diamante SA, Pesquera Exalmar SAA. Pesquera
Capricomio SA, ubicadas en la zona de Los Ferroles y de Tecnolégjca de Alimentos
SA ubicado en Oquendo en la Provincia constitucional del Callao, durante el periodo
del 2012 al 2016 ha rnejorado por las nuevas normas que se emitieron, las
inspecciones y los controles se incrementaron, Las inspecciones hechas a las
embarcaciones pesqueras y descargas realizadas fueron al 100% como lo exige la
norma, no se encontré embarcaciones pesqueras ilegales 0 clonadas durante este
periodo de tiempo, las inspecciones biométricas fueron en promedio del 92% del total
descargado, superando e1 tape dado por el PRODUCE del 80%.
Los resultados de las inspecciones se mide a través de las emisiones de los reportes die
ocurrencias realizadas a las E/P y PPPP, en los diferentes pumos dc comrol dogzcle 56
ha detectado un incumplimiento de las normativas vigentes, es asi que en el a}401o

2012
se emitieron 346 Reportes de Ocurrencias (R.O.) en el a}401o

2013 se emitieron 312
R0. en el a}401o
2014 se emitieron 252 R.O. en el a}401o
2015 se emitieron 228 R0 y030
en
el a}401o
2016 se emitieron 82 R.O. (véase e1 gré}401co
4.1 en la pégina 60). 030
En el 2016 se presenta 0 Reportes de Ocunencias, en 65:: a}401o

realise labores
031 dc
apoyo dc supervision en campo, razén por el cual no Ilegué a elaborar documentacion
alguna, las labores efectuadas fueron de capacitaciones, apoyo a las labores
' efectuadas por mis compa}401eros

y veri}401cacién
del correcto registro de las diferentes
actas realizadas durante cl tumo.
59
GRAFICO N° 4.1
RESULTADOS DE LOS R.0. ANUAL TOTAL VS R.0. ANUALES
HECHAS PERSONALMENTE.
400
350
E :33 I 1
"E, 200 I E E
I 1 1 E
2 E E E E
5° I E E 030E
"E
°
EEE
E
Fuente : SGS del Pen 031;

S.A.C- Elaboracién propia.
Del total de Reportes de Ocurrencias (R.O.) emitidos durante las inspecciones
realizadas en cada afio y en los tres puntos de control, el mayor n}401mero

dc
infracciones se dieron en las inspecciones biométricas (véase el Gré}401co

N° 4.2), esto
debido a que las E/P excedieron los porcentajes establecidos de captura de ejemplares
en tallas menores y fauna acompa}401ante,

pese a que tenian un 10% adicional (20 en
total) por presentar reporte de cala. En Noviembre del 2016, se emitié el Decreto
Supreme N° 024-2016-PRODUCE, (Establecen medidas para fortalecer el control y
vigilancia de la actividad extractiva para la conservacién y aprovechamiento sostenjble
del recurso anchoveta), donde estableoe que la E/P debe presentar obligatonamente los
reportes de cala y cédigo de bitacora para no ser infmccionado por traer pesca con
juveniles a }401n
de vedar la zona temporalmente, esto debido a que las embarcaciones
para no ser infraccionadas arrojabzm la totalidad 0 parte de su pesca juvenil al mar
ocasionando un impacto negativo de consideracibn a] medic marino.
60
GRAFICO N° 4.2
RESULTADOS DE LOS R.0. ANUALES EMITIDOS EN LOS
TRES_PUNTOS DE CONTROL.
300
=3 250
5 200 I
3 150 I :
gs M, I j 1 1
6 § 50 I _ I 024
.2 i 0 I IT 1 030T
'=
11213
Zl}401}4
Z 024
Fuente : SGS de1Pen'1 S.A.C. - Elaboracién propia.
Los armadores pesqueros han visto a bien operar con sus E/P correctamente
identi}401cadas
y equipadas conforme a las normas establecidas por lo que en el punto de
control de chata o plataforma }402otante,

las infracciones emitidas fueron minimas en
comparacién con los otros puntos de control, las que se emitieron fue por tener el
SISESAT inoperativo seg}401n

teporte del centro control del SISESAT, Ia matricula no
era visible y no contrastaba con el casco de la E/P como indica la norma en la
Resolucion Directoral N° 275-2004-DCG, (véase el gré}401co

N° 43) observamos
incidencias de R.O. emitidas en cada a}401o

en las 5 chatas que hay en la zona del callao.
GRAFICO N 030
4.3 031
RESULTADOS DE LOS R.O. EN CHATA VS R0. HECHAS
PERSONALMENTE.
8 25
E B 20 I
E3
- *5 I
10 024' 024
§ 5 5 I _ - -
= 0 I T f 1 Z
ZE 024K
j 024Kj 024K 02
Fuente : SGS de1Pen'x S.A.C. 024Elaboracién propia.
61
En las tolvas de pesaje existe una coordinacién constante entre el inspector de turno y
el representante de la PPPP. Respecto a la implementacién y cumplimiento de los
requisitos como lo estipula las normas, las infmcciones encontmdas fueron por extraer
recursos hidrobiolégicos con vol}401menes

mayores a la capacidad de bode3a autorizada
en el permiso de pesca, esto se detecté a la culminacién de la descarga de la E/P cuyo
peso es proporcionado impreso en una wincha de pesaje o reporte de pesaje, o por
registrar incorrectameme los datos de la FJP en la wincha de pesaje, los resultados de
los R.O. emitidos en las cuatro PPPP se detallan en (véase el gré}401co

N° 4.4)
GRAFICO N° 4.4
RESULTADOS DE LOS R.O. EN TOLVA VS R.O. HECHAS

PERSONALMENTE.
70
60
§ 5,, 1
g g 4,, If
-2- E
5 3° : = = 024024
'= 2° I
10
024024024024
,, I "- '- T I
21321
jjj
Fuente : SGS delPen'1 S.A.C. - Elaboracién propia.
De los tres puntos donde se realizé la vigilancia y control, las inspecciones
biométricas ha sido el Iugar donde se han encontrado y registmdo el mayor n}401mero

de
incidencias de infracciones a las normas establecidas, por parte de las E/P estas
infracciones se han dado en su mayoria por realizar la extraccién del recurso
hidrobiolégico Anchoveta en tallas menores a las establecidas, por el exceso de la
62
pesca acompa}401ante
y por obstaculizar las labores del inspector, segim las normativas
legales vigentes, el conteo de las especies se registmn en un parte de muestreo
mediante palotes (véase el anexo 6.4) y en grupos de 5, para anchoveta son minimo
180 especies, regisnéndose también el Iugar de pesca, el porcentaje de especies
juveniles y la frecuencia de estas, se muestran e1 n1'1mero de incidencias por afio de los
R.O. emitidos en las cuatro PPPP y las emitidas por mi persona (véase el gré}402co
4.5).
GRAFICO N° 4.5
RESULTADOS DE LOS R.0. BIOMETRIA vs 11.0. HECHAS
PERSONALMENTE.
300
,, 250
§ 030§zoo I
§, § 150 I I
3 25 10,, I I I I
-2 5 so I I I I
0 I I T 030C
IKE!
E
- R-°- inspector j}401
Fuenve : SGS del Pen 031:

S.A.C. 024Elaboracién propia.
4.2 Conclusiones
En este informe de experiencia laboral se precisaron la importancia de la vigilancia y
control de las actividades pesqueras para Consumo Humano Indirecto (CHI),
desarrollado en la localidad del Callao mediante las inspecciones continuas a las PPPP
de harina y aceite de pescado, los involucrados en estas actividades realizaron un
correcto aprovechamiento de los recursos hidrobiolégicos, el cumplimiento y
adecuacibn a las diferentes Nonnas legales emitidas.
63
> Se inspeccioné ei 100% de las embarcaciones pesqueras que Ilegaron a
descaxgar a las diferentes empresas donde se realiza las inspecciones
' observimdose que la mayoria del personal desconoce las normas ya que son 030
manejadas por los due}401os,

bahias pesqueros y/o abogados de las lanchas y que
030 poco o nada comunican al personal que labora en esta actividad, éstas personas
I tienen toda la intencién de que su trabajo esté de acuerdo a lo que exige Ias
normas pesqueras, el incumplimiento de ellas los perjudicaba econémjcamente,
no deseaban que su trabajo sea decomisado o dejar dc trabajar ante una
suspensién a la lancha. Pero la responsabilidad y decisién de tener una lancha
en reglamento es competencia del annador pesquero, la mayoria de ellos optan
por subsanar, instalar, arreglar, alguna falta que presente la lancha antes del
inicio de la temporada de pesca
> En las PPPP, antes del inicio de la temporada de pesca los administrados
realizan veri}401caciones
y acondicionamientos de la operatividad de la planta asi
V como el cumplimiento de los requisitos que en el tiempo de Veda se hayan _
deteriorado, removido o presenten fallas de mantenimiento, etc. quedando
totalmente operativo conforme a las exigencias que indica la nonna para el
procesamiento del recurso Anchoveta, agregando a esto las coordinaciones
entre el inspector y los representantes de la PPPP para la subsanacién de esta
en el més corto plazo sobre algdn cambio en las nonnas hasta antes de que
empiece la descarga.
> Los patrones de las embarcaciones pesqueras manejan la composicién y la
cantidad aproximada del recurso capturado es por ello que tienen pleno
' 64
p_conocimiento deiv recurso que traen en 030oodega
para descargar, siendo
obligatorio la presentacién del reporte dc cala donde detallan el porccntaje de
la captura antes de que inicie la descarga del recurso Anchoveta como especie
principal para la industria ha}401nera
> El resultado encontrado a1 término del muestreo determina el contenido de la
pesca que la E/P trae, lo cual es expresado en porcentajes y plasmado en el acta
de muestreo que redactamos, en la mayoria de las PPPP el Iugar de la toma de
muestra se encuentra en un Iugar alejado de la tolva o a un nivel elevado como
es la caida del transportador de malla a la pre-tolva, razén por la cual se debe
custodiar las muestras tomadas sobre todo si se observan especies
v acompa}401antes,
para evitar que los representantes de las E/P puedan manipular
las muestras recolectadas con el }401n

de altera: el resultado del muestreo y evitar
I ser sancionados.
4.3 Recomendacienes.
> A1 momento de realizar las inspecciones en lo posible solicitar la presencia de
un representante de la E/P y/o PPPP seg}401n

sea el caso para que la constatacién
y revisién sea en presencia de ambas partes es decir que sea in situo y no se
genere dudas de lo que se ha encontrado.
X9 La redaccién de las actas de inspeccién, de biometria, R.O. Decomisos,
Retencién de pago, debera ser Ilenado lo mas claro posjble evitando hacer
correcciones y/o enmendaduras ya que esto invalida la documentacién que
levantamos en campo, estos documentos pueden ser usados como pruebas ante
un proceso legai, as por ello la importancia de que sea lo mas explicito y
as
detallado posible de lo que se ha encontrado en la inspeccién. Después dc la
elaboracién de las actas y antes de entregar para la }401nna

del intewenido
veri}401carlo
para una posible correccién, completar o rehacerlo ya que si es
}401rmado
y entregado la copia, es muy di}401cil
que nos dewelvan las actas para
su correccién sobre todo si son infracciones cometidas por ellos mismos.
> Como la Axzchoveta es una especis que se dsscompone répidamente toma:
_ todas las medidas de seguridad, si al momento de realizar una inspeccién se
detecta la presencia de pesca demasiado descompuesta, usar mascarillas para
. gases para poder terminar nuestra labor de inspeccién y ubicarse en una zona
muy ventilada, del mismo modo en las chatas ante un fuerte oleaje alejarse de
la zona donde estén amazrados las E/P estas pueden romperse y seccionar
alguna parte de nuestro cuerpo ocasionéndonos la muene si nos llegara a
golpear.
66 '
V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
> Decreto Supremo N° 011-2007-PRODUCE 024

Reglamento de Ordeuamiento
' - pesqixero del Jute! y La Caballa, aprobado el 12 de Abxil del 2007, disponjble .
V en: http://extwprlegs].fao.org/docs/pdf7per7I479.pd}401
articulo web. Consultada el
18 de Octubre del 2016.
> Decreto Supreme N° 019-2011-PRODUCE, aprueban el texto Iinico ordenado
V . del Reglamento de Inspecciones y Sanciones pesqueras y Acuicolas 024
RISPAC, aprobado el 02 de Diciembre del 2011, disponible en:
. http://www2.produce.gob.pe/dispositivos/publicaciones/201 1/diciembre/dsO1 9-
2011-produce.pdf, articulo web. Consultada el 19 de Octubre del 2016
> Decreto Supremo N° 001-2014-PRODUCE Aprueban reglamento del Sistema
de Seguimiento Satelital para E/P (SISESAT), aprobado el 09 de Junio del
2014, disponible en:
I http://www2.produce.gob.pe/dispositivos/publicaciones/ds001-2014-producepd}401
articulo web. Consultada el 22 de Octubre del 2016.
> Decreto Supremo N° 024-2016-PRODUCE, establecen medidas para fonaleoer el
control y vigilancia de la actividad extractiva para la conservacion y
aprovechamiento sostenible del recurso anchoveta, aprobado el 14 de Noviembre
3 del 2016, disponible en :
http://busquedas.elperuano.com.pe/download/url/decreto-suprem0-que-establece-
medidas-para-fortalecer-el-con-decreto-supremo-n-024-2016-produce 024l453690-4,
articulo web Consultada

030 el 10 de Diciembre del 2016.
4 57
F 031
IMARPE, al}401culos
imarpe recursos, disponible en: 1
http://www.imarpe.pe/imarpe/archjvos/articulos/imaxpe/recursos_pesquerias/adj_pe1agi_a
dj_pelagi_anch~mar07.pdf, articulo webconsultado el 18 de Febrero del 2017.
> LEGISLACION AMBIENTAL PE. Programa de Vigilancia y Control de la
Pesca y Desembarque en el Ambito Maritimo, disponible
en:http://iegislacionambientaispda.org.pe/index.php 030?option=com_conIent&id=659&
Itemid=363 7, articulo web consultado el 25de Agosto del 2017.
> NIQUEN C. Miguel , BOUCI-IVON C. Marihi, CAHUIN, Sandra y DIAZ A. Erich.
Pesqueria de Anchoveia en la Costa Peruana, Bo]. IMARPE Vol. 19, N 030

1 y 2:031
117 024
124 Diciembre 2000 Trabajo presentado al Taller Intemacional Anchoveta Peruana Lima-
Perin, 9 024 024l2

mayo 2000- Disponible en:
Imp://wwwimarpe.pe/imaxpe/archives/infotmes/ima1pe_niquen,_bouchon_et_a1_2O00_(p
esq_anch).pdf , articulo web consultado el 13 de Mayo del 2017.
> Resolucién Directoral N° 275-2004-DCG 024

Establecen Normas para marcado y
pintado de nombre de naves y artefactos navales relacionados a la actividad
pesquera, publicado el 9 de Julio del 2004, Disponible en la pag. N°13 en:
http://busquedas.elperuano.oompe/down]oad/}401ll]/8WacgBUIaMJ8GYcZ_lYQO7,
articulo web. Consuitada el 02 de Noviembre del 2016.
I 030P
Resolucién Directora] N 039-2016-PRODUCE/DGSF,
034 Aprueban la Directiva N°
017-2016- PRODUCE/DGSF, procedimiento para el control de los instrumentos
de pesaje gravilnétricos de precision continues y descontinuos instalados en las
plantas dc procesamiento de productos pesqueros para consumo humano
indirecto, aprobado el 2] de junio del 2016. Disponible en:
68
030nttp://www2.produce.
gob.pe/dispositivos/publicaciones/rdO3 9-2016-produce-
dgs}401pdf,
articulo web. Consultada el 22 de Octubre del 2016.
> Resolucién Ministerial N 209-2001-PE

034 024
Aprueban relacién de tallas minimas 030
de captura y tolerancia méxima de juveniles de peces marinos e
invertebrados, disponible en:http://www2.produce.gob.pe/dispositivos/ 030
publicaciones/2011/setiembre/n'n262-2011-producapd}402
articulo web. Consultada
el 02 de Noviembre del 2016.
)9 Resolucién Ministerial N 035

358-2004-PRODUCE 024 Dictan Medidas
024 complementarias sobre requisitos técnicos de instalacién de instrumentos de
pesaje discontinue automético de recursos hidrobiolégicos, aprobado el 30 de
Setiembre del 2004, Disponible en:
http://extwpriegsl.fa.o.org, 031docs/pdI7per85775.pd£
articuio web. Consultada el 12
de Octubre del 2016.
> Resolucién Ministerial N° 197-2009-PRODUCE 024Disposiciones para la
adecuada iustalacién de los equipos SISESAT a horde de las embarcaciones
pesqueras. Aprobado el 06 de Mayo del 2009, disponible en:
http://www.munizlaw.com/productos/alerta-1ega]/Pesca/2069/RMN1 97-2009-
PRODUCE.pdf, articulo web. Consultada el 18 de Octubre del 2016.
> Resoluci6n"Ministen'a] N° 502-2009-PRODUCE - Dictan medidas de control
para el adecuada cumplimiento de la normatividad que regula el
funcionamiento de las tolvas de pesaje, aprobado el 20 de N-oviembre de} 2009,
disponible
69
_ enzhttpz//www2.producegob.pe/dispositivos/publicaciones/2009/noviembre/rm5O
2-2009-produce.pdf, articulo web. Consultada el 19 de Octubre del 2016.
' > Resolucién Mirxisterjal N° 353-2015 024PRODUCE

- Aprueban disposiciones para
realizar el muestreo de recursos hidrobiolégicos, aprobado el 26 de Octubre del
2015, disponible en: http://busquedas.elperuano,com.pe/download/url/apruebam
disposiciones-para-realizar-e]-muestreo-de-recursos-resolucion-ministeria1-no-
353-20l5-produce-1304462-1 , articulo web. Consultada e122 de Octubre del
2016. V
> SALDARRIAGA MENDOZA, Maritza So}401a.

Anzilisis de la captura incidental en la
pesqueria industrial de cerco anchovetera en el literal peruano durante el periodo
2003401]. Tcsis para optar el titulo de ingeniero pesquero, Universidad Nacional
Agran'a la Molina 2015 0241MAR.PE

Disponible en:
http://www.imarpe.pe/imarpe/archivos/infonnes/imarpe_tesis_saIdan'iaga201 5_(capt_iuc
idental).pdf, aniculo web consultado el 13 de mayo del 2017.
70
VI. ANEXOS
ANEXO 6.]
PUNTOS DE CONTROL DEL PROGRAMA DE DESCARGA.
In u=-»««=-~w~v=~~- usmsvsctlouss
dmmddesemba de
Dsuunsscnnanv
P5551595 035
mm-.»-m. Ar:cHovErA
at v._otho 030;;4a Prlnmlnsnxdéa Senmdalnswdéa

:..:.» rue-F; 034'-i".
1",. 031-
034'-
030 031 lu-. 030;~'=m-.V->i-4
-v- 024;:¢»-».- 5:-.':.:'r:;.....¢.;. '-'"'- 030H
'-i 031I@" 035
I 034 ::;.;*,2::.:!-~° :
= w. ' 030T.
. .6.
....-u _-F/, ! 030_
034
E _E._«=~e:--
V
mm-
~ . ». _ . , * ---7-"-II ,-
N .,, , I //
.» 031/ 030 031 031 030 030
Fuente: SGS del Peni SAC.
71
ANEXO 6.2
REPORTE DE CALA CON CODIGO DE BITACORA PRESENTADO POR EL
REPRESENTANTE DE LA E/P ANTES DE QUE EMPIECE LA DESCARGA.
031
030 :"~s:'~<zu;.rr.,-: :~r> Q"j--$1 031;
- {K21 2;
9W- 030*4- 030?::'*} «:7-?.~wro¢.m, zryaw

smmro as nzmm: be cums
IE WM 034
' "' 030Y7
t. 03
030
* E
030
Kaxatn-eelaa- 030Lvns':a*_._4 030-_:_Vvx_ 034
}401t]:- . .n
~ I _ , ( SW-.-xsalavaebaora-mo causar»
024 4, §. 031»° 035,, 030.*:? 034 031_,,;'°;, 034 0303,§ 031,.,,,, v
, ,. - . _ _. . .
030 034V I "in:-an C3, § IDLE 030
_ mm» :5 (TM: 030
wm. )° 0342 030 035" 030o 031m
» ' 030
. an . - - . V
- _M*,mf,,,,_,,~ SE 030-
_V A '3 V_
~ a D". 031 _ b=f~?.7» 0352=$«' if 527:; 030.3::. 030..GCi. 0306 3.
A ,.,,,.,m..,.a..:.a !!.____.
-M j .
- _ saw. 4, . 030WM; .. V . as . 5'
_ , V Jb9sMr_.1 0309%.r V1mV 031VWVVV VVV. VV é
§ 035 V ?am9a-Jnmim}401; 030

.""'m030 , . 024
,s V? 3; 034,-_ 030:43:
V _ -. _
030 035"°
. . 024
A 3:
% CA3 _
030 B035 034 034* 035 035 V I7 030 A
. I W 030
:.:.:n.=.'=~.::s7'. {W ' .._,.._ 030S V
V V V .-wu}402 V . H . V-.3
031 0309anI$a 030aé~sc1twz1IAa§f:r.$§n » -« 030 * - 024 - » »
034
="~= Jvxnbeaticas [3 034 034
T 034" 034"
~_ V» -_ « 034"
-9 V
_° 030
» T 031 _
;~9g5,g1-igqmggggfgg; 5 030}401n
V - .
m. -"W 030 030~ V 030V

_
' C3
Jvwinim}401 ' ' -3
, ' > . .. o 030
'V, V mm mgggmn gr,-3;; -
., V 51. V 3. 030, V; V L}402zéa 030 034V; . *3
» . .aammes-:m E} MWMV V 030V _ . no
[.}}402p:g§n:::-~wc<::ot3:'m«ca:a?12zdz ' W 1 ¥S""di:-Aciedz-~9n:p4:<c!éode 1-cm:

_ Dar.-taracibn V, A V,V-_;, 024-,-,5,r_mi __ }402y»:
3-,} 030
,3 034030 V, 034
onhe:-,$,;!F256 030a
030 2:25 034-r;-:".
C5 030
030?-9:16»-lu?.'!k-. 030rf5-14$-3*)
030 . 030»*;r-:.v.'. V_
r~,.W.V4_V_V 031 - z:~w,» 030::. 030:

{/r:':
0312:::~*-
35-,
72
030 ANEXO 6.3 _
ACTA DE INSPECCION DE DESEMBARQUE ELABORADO POR EL
7 INSPECTOR UBICADO EN LA CHATA.
1 .-L 030°'-
__ . . a' 024--- 030.:«.'.'* 030v 034'n 034"_:} 031-: 034v 030*?_«$ 0
> innate-ausgu.u».mup¢s.w»
i 034""'W 035""
_ 0:01.148
030 N 030?
D}4021?69
030
- " 035mm035 ammo
mvtnesa : 034c 031A 030£6\"6*~
v 030
. - Each: 5 II I as r 201*:
as-9:».J: 254a9&§3: 2542im.&>I§~1.!?,..~*:L.e*.;E:3.E.*z£:.....i.£;.£§,:.......;
ms:-. mac: vwerza cm ii 030!bwmsr-= .c.<;:.J.?.. 254. 0301. 254.: 031.'£.'...._
zomnmasawrnoc ficttmoantro E) W 53
5'9: % ram» 9?: .
mm:-spaevesa: _EQ»J.3'.é.: 030.%£.R{l:~£.E£.9.! 030. 254§lz9.2§ff

v..:,«.-ae {5} _ Suegeru}401ao
z:7*a&&i>=.sa:I:.*.Im-.: mnmmmssuyu Q .
mm ¢ar;sug__:;__'_.g.a¢-ra27r.v l:rg.£;§WM___' om ..0._.3 030L 030lL»13!...
c.-p.-samaaac:-.m.v.v;,,:é§_9,- 7-'lo,,_ 1:4 ..?..3. 254£_9_e__

. It: If: Bria-:r::r.1$'n: mm :33 man 3;; [3
fbaccvi}401ao V
.*\s:. 031z:.tam: Iecweaefj}402 aasaaezm ;'_'3 cm 5;} ._,,,.;-
ammo Emma 9 iii} "nu Q osono:,.§.[.(_'7,E,3,,,.

mqznaosazeztamuvscanneeu-ac: 353. 031?
oa::ago;§§_ 035.! 030."!3£'£l
MC} L-.-gmmg}401fl
ammo mums: ..,4, 030......l}402.9_.E-.ma...........,.,...,..,...,.,._..____
renewnaula $£§l1:" 0303£§.i'.i53.3f_.M-.r.s-.1_!»2
F373 mn«:o§:womra;¢:¢a(:]
Hzra aemam .._..1_ 030.l££.é......w..
so 035,...
_,wL<,>_a;'v._ 024 031.~,2._.
_
my enamels mm emrr«anomaaaI:,..l3:?§£7_..Z 031;L._
030°3 034"7
031 030
luau: 45¢ was-a em}401n
mam: .,,___S13,. 030,£4_Qm________
Hewposmxseaumama -onmrm s: [33 m {:3 rtnscwadaavzzzzar (:3
W02 T I5 H3 H10 W
Cwezis karma E337! M553 ._._..___-;__,______.___,,_._u,
- am: }402}401wt}401m
suma;-. 024:aa: 030n£3 030
0305179-cmhxzds in him: mm:-mfmmte 5% Eli} <z;~.,'v,x'.:;.: 030.f-r-n,_,_.,.,m-:(;_____,_,@_____

)3: E2 030; .
. mm-'.:c2r:c4e% f£t 030e4:t?c?.97......-....,....~.,..w7,._,.,...,4.

.... e. _._.4,.}402_,_,_,_,,_,~,4,,. 035,,__,___,_____,,V,_,, . 030
-
iv ........_..,-._..,......._V .,_..,,.m.....,.m..._._...... 030. 030..M.........7-»..i.:?,_._T... 030..e.=,........,.~..

. 030
g: kJ</own %
< del. Mvetwr ms ,
3 :4-at-.-/zs£9§§.§;z:£e:£<}££.£E£iaf.-. e.-Wm_~:.2,sg:;..<z._~:.c..w«;:grz::er 030
cram:_...c3:V:E. 030?......_~.....~».,:;..,....., mm .....6: 030Z3.!(. 030r'§,>L.w_~._
v
,-.=-,»._s;;+.:g,~:y2nm9b 030l;iTt3it3:Ii 254W*£ 254¥:(5 . 03193"7c.m.. ,_.,n:dt?z:rA ~nV'.>.L 030y
73
ANEXG6.4
PARTE DE MUESTREO REALIZADO POR EL INSPECTOR ENCARGADO
DELABIOMETRIA.
,.,u\:s §is;z:;2::;;:gf;%
- 1' :1 030i
';u«
9: §;!H::!?:; in» %
3,: AS
E 030 0 ;
'
1
'?.»;%i§Ei}.
030 §%§§K;§§.
'1: 3
E
' .. ' , 1 _
2 ¢ ; 1.5.; I e§%§:M§\ 11.:

}401g 034$29
3%
..-..9
030-§;
'
5
wimiaiww§1:Hi%za 030;::§£
I030 :3
z}xIA
.§§§;!i{
030H
gig 030
031!
_.,f-,§§
914; 031
030°
030==.§-3'2
. .. *§ } I; gw;
§:%«=£2aé Ii = £4; ;:§j., W
:3 _ ,_;. 030-. 024 E . _ _g 030~35 . 1 -J,-=~ ,
g 034; é Q I 3%» g E EEsg§:-%::§
' W 034
Hz 030333%?
031 s= «Q §§2;i 035§§..§ s~
<;:T§ : mm e~ :
% 2'2 030:
:7? 5:4
I§t§%; 1 030..gm=H
031
%Q, 030i
030$333% ::::% °i33;§° "EH!

ea . 1'! 030H
,;. 031.
9 , 1
§I§ 030§; 0303 034:"%§:*
H: 034 0243*
H Héi}402ii « a 030é?H}M
E; *3 wiizgifé 94% 1% *2:
3%: 3? 3; 1 W I. 1 0312°: i. _e::'.g
3 E....3o f .; £5 "57; { 030§$. 030-*2
. wé Hiii E
H.-5 Y3":
;'n E v !g
.
030«
2 030!
031 mi» :;
i
%;*;>é»§.:
ugggggg
mwmg,
E? i 1 5: 031:
i gé
1 2.25 i 151. 035; %
E 031 030-E 030:-3H5???
:" 030=?=i 030.;§
+'. 0313«~ %
030~ I [=E§§a¥ 030=,=H
- 031 024 030::3;.;..§

25434.-:4 030t=§1§
§?z%§{§A§:
031 3 ,:?,z:§§. }401g
:
XL 030'*3!dP 030I' 030}402E:'}402l0'd'3¢ 031C 030G
V74
ANEXO 6.5
. ACTA DE INSPECCION DE MUESTREO ELABORADO POR EL
INSPECTOR DE BIOIVIETRIA.
/.. 030 V . . . .
% V a
0701-148 : N 030!
000289
Regién : CALLAO
' Provincia : CALLAO
Facha : 1 035
I i? 031
/74/5
}402 ACTA DE INSPECCKJN DE MUESTREO . V
. saenaocas_a.7_~:_-Z2... horns, enuonlrar\donos._.-1g; 030.__c" 031.<7.1Q,_6_L§ 030_'_.__""=Z!

0300_£.
030_"°_.._5
54; _ 031
034
ubicado en y en-presencia do
030____4(@z_ _@1@w_2;EMl?.
030 .
-...._}402_,4;;;z.._4,z«4z_/g>c__v5r» 0312'7__6é:;/g; 031_eA___________._
_
y del suscfna. an rapmsemaclén :1: la empresa SGS uul Pen 031:
S.A.C. ejucutora del Program: de Vlgiluncia y cnnlml do
las acmnuaaas pesqueras y acu}401culas

an elimbilo nacional (D.S.N°O27-2000-PHODUCE)can la Ilnalldad an
. vari}402cat
cl cumpllmimlo de las medidas an erdeuamlentn y comm! vigerias, as ohsetvé lo stguienh durante 9| muastnau
. mi}402zado
dn acuerdo a la norma de muestreo aprobma por RM. N 353-2015FRODUcE.
031
Seg}401n
Pane as Mlaesnéo N°__@'; 031_ 030{.a_ 024._Q}402£:?4§'.-Z_______
so evidencia en la descarga an la EIP
030 ._[m._«.7.i/__..._____.__.-_______._ wnnxavma _!.az¢zz~z.-2;/2'__._

una cornposlclbn dalmueslua: _' ..__£7_-_ 030_7!.__ 030Z"_,.& 030QQ¢&§2-__,lL._...._..__t
5"
____._ y_.__!-_ 030Z£_j'/_

de ejampiaras
030._ luvnn}402as
dc recurso '
/lacaauerr; .
Ohservaclonea: . 030
3' 2____[jb_'fiTne'!> 780 Evéupénn . La L6 U: dun.-r.a Dr. Corfu/us ~2 Eu

g W[)t_)_/L(_£u1nu'E pr 22/ma.-ua S: [9110 0;}: 2:1 I\""__19_»,;Z.ooI- }401g;
g .22:_&y..AgmAea;n¢+sLJ_L24Lémm-_ne_U_..a2;:4aw;1.7Me¢+Mmeg:
g &3. 031}401V£}401Q¢_Q _ ..&4.d££
A 030
E .
5 En serial do canfarmidad, }401rman
Ia préseme arm _
§ - AI, ,
5 Mg 035!
5 if ' 030 A -
E Fivma el|nspectarsGs Firma Re res maul: data PFFP
Nombre: }401yg,gu7'/magvgaoap mum: mug» with Yvebw ¥~ 030=}401-W- ______,-.-- 024--S1"
» I W. /ms i°«m'1 0301l'; 034="-1.\;'2: 024°§?
Mam cmdnldalwr c : '. c : 6 024- 030 I .
, 034;:Z°,.',<g_4;
my-}401cnrtl/I/Jf N50 B 034 W 031
mmeae 030
°fa'1 031;°sd4::m.
,
75
ANEXO 6.6 V
ACTA DE INSPECCION EN PLANTA DE PROCESAMIENTO DE
PRODUCTOS PESQUEROS 024CHI,

ELABORADO POR EL INSPECTOR
' UBICADO EN TOLVA.
. . 031 /."~ 030 - D

S£9, £3 5 030-=3 031-*~ 030--~
G701 030 030£33301
297 024'
$¢*'3 I
Act: an lnspoccién an Ptanla do Prooosamlcnlo 030arovmcm mawxo

deP10d1.lcloIP68qIltN)8~CHl " ggh :gq ",5 gzgug V -
mu» ' 034

. _._.._.____.__...'-=--=--*3" ' ..,..~....,..m:-:9... V
- I mam 035-ezskutwv
...w 32-410'.-:19"1 031i am 5322- am mm
D : : :- mm? am mm .
030. 030... 024..._.._...g.,;...».....- 030.,...W-M...
1 .1 1 . "° 030wme}401 034:3
034C3
-»
030 030}401r.
I "mm ' :
' ; ma 034WM 035 030

~ n¥*:,*.4e§s§M9..?.L£&.,5Mwmw.wm__..._,,..»~.~ vnu}401w.
..£9.:.9l§.i 030.E. 0301......
'
. .éwm'«v$rg ' -
«>vor-ts=:- ¢=-«M _; gzo

All V¥4V%'>5§}402QI£!ViO1%t~nI' gr ., M, i1*N}401HlbW<I'4¢v1- v~>~
uh}402n...... 030.m....n..»...~.........m..W
.. ...,.._..j...._. . ...._.....m.* 030 030
Jr -~-i 024~~i 024-~;

WHQWVIOMCQX VQ 031Kw}401¢KM!}402l 151; 030 ' ... ¥
A1h.vD'armnud-9-I}401la-an-au»wu-nu¢aI! ' ' _
§ ..........g....___......___._...______..___............._..,._. H ,
g 030-......_...-..._.:.:_.~..¢._,......,...._._____ 030_.____._..
../. 030_._.H....:......».....u..............« 030 030
. ¢- , pLI 41:31-vav _,D¢c; 034:s.sw.?¢J14

031~" ;
_ 030 z, . » naArg.srr_r.- .1>»:: m.«'.4:.~'d- _ 5, , . ,

' 030 034
M...035p}
sax
034030,;-_* w"mW~ E » * WW 034
mrv¢r¢;E'?7<'Wl ":*7"W" "" 034
«$9.; 030 mm _t;HMdm> nut? $72;
031 '
owgya. 1335* 031! new.» 030{0}/£S9 0347}4011'
rmmmzmamrs. sew: ¢i§:_¢:£ 030_"m 030%;~4g:s ¢~x>m_;ze,e> 0347 034<'/09:3 V-
76
_ ANEXO 6.7
REPORTE DE OCURRENCIAS, ELABORADO POR EL INSPECTOR DE

MUESTREO POR EXCEDER LOS PORCENTAJES ESTABLECIDOS DE
CAPTURA DE LAS ESPECIES ASOCIADAS 0 DEPENDIENTES '
/"x . 030 _
E @ =°" 034 035"-=~=--=°" 034~~m=~«

0701-143, = N? 666621
. R :
~ Reporte de Ocu rrencuas . "j"'°" ° 030 034"-" 030°
'.cc::!:daé 7 CALLAO , 030
, Facna 2 07/ 09 I?,0|<

uunun DISDECUDIADA 1 sun uvmnn msP2cn:munnA' "om , _
..£'; 031EE_°E
V *"9°'
030 034
034%¥JL"E ___ 254£éQ.
.§.x2*...2§ * .|_P1_Q'_!:°_5..._" 030;;_-._..__ . _ _ __
-;s-°i=."_.I°_-___.Fv-_Le_:L-!;s§9u;e2._xL::I1x_.t;5_:5£»;+w_....._______.______e5_~:_3ggs3__Y¥_u4,; "
~£°3?£LL_E 254*_ 035i_°W_ 030£E'_5.?fI&1'§._u4 254y£_4;n/2c_.sZ#L4!zn_-._.__.._._..£!L 034£!_§!e4;=£.___ 0309E 030~1 03
..'_'9!.t*28.E..§I_*:_. 030II£>.S._- 030__.1 030.*..__N.._,-.-.___..__.__.._._
_,_- 030._....._._...._
030_._,._.__.,_w-z_;c_=_-5.-,~_._,t,>_;;:_o_~5\
S - P :1
..£'f: 030. 030:..'?f-. 030». 254§."£ 030§L.._§..'-23.:.$
034......
0301_$_OM
.._._.. 030..._.._ 030E 2545£-}402fié}402ié}401i-$13!} 030,(,Z 030§;., 254;9__ 254?_ 254:£$§g9
_vL9u-;~_:_e=;r.;n-;¢_m_f.w::z.1Z§:ssa§..._Qy§.r.l<>._-._..._9:a:.u:J.§§_1&~45z,.- _y;=z«<_re.u- -2E._F.|.}401.';~Iszr;-I_¢i_.___.__.;..
..2§9s;rs!m.2e_LA.:e1_n9smmo9n\9;.9As:1v:_n1qa=__}401zéégq. 030.5;£§.ae9_L!?£ 030_°_-L1:_§n:3s:s.11_,_é"_i£:..3'.§'_5*:£.4.___....__
...11.?.9..2§.!!_t1.twI.;;n._...~..=..._.._.._._.,....-....._...,,.._._......_..,._-___;_._._.M,_.__._ztLc4_v;_;___..,_;__.._.__
neuerxs;consumo(§Ey._e.eamza.a._;.s..nu£mw..aL9m::1;Is.o.sa» _o_r..m:.2s.r.«zga_w.1>JoJ.;1s.i:_cL=.9.§_;;.-.-_..
._3m._:(.B_t\1S£_'_5_ _..<.m_rsom£vs.a_. 254a£31§£:L§L,9L1:E.smmn.slA4.E99.9E¢I_'3.\E.9;J_1;.$_§2£na.R£M§sa.u:neQ_.
._%Lowiaac9_cana;2}401xcLmLuna..95xpgsgausuadcssiabl-£;1!)Ja.ne.\_.'3.?t.._:aE..'R£~:as43£££:!!2f§IR£n..§1Q:s§I2Lc9... 030...-
._9L.&Qt.>f.".Q°_|LL5R»! 030__N_ 030L15};.2!z1S:£np§s.&£§_.__w....._ 030.._____.______._______.___..______.___,__._______._.._______.
mm (5) lh7=uN!3IDA($):_. .nil.An£L-LL42-!:5=\l.5:'.i.&-¥:eJ...2I.P£.$§A.. 0302§_.*~!_'iO11.;'8.Q§a3;!3L__B?.L.E££_>i~am2L_.'9)____._._-

.-_t1§9_|_F_\.<. 024:«>.?2_z9s_s+_o:.._m_9_Q&:.2-m1;_vszam«;1§_'1§;t.s$.9£3_&9.z_§?9°._n£:3L&)L&..E<:r:3_9}4014J.9_°:>4>;_ 2549.E32t2_
.....ns..ms.is2v.s1$§_B595L9s=_r:s__fL9§!;e+g3zuL9£:_._. ..._.__.__._..-____..-_.___.....__.__._.___ 030._.__.___
ossemaoms on L-narvsmouz .Ls>.s..__. §.<.s=_e£§;_.3L*..mw.>.1.- 034.592--.§J££..__.A_<e.\1u_m9!J.e.;.JzL_.l1r;ru:1s£e__....

__ 030. 030§.M-L?-_ 030L°.?.,JL 030!_L9n£!£....J9§._5.LJI_ 030 254§i!\A1EEI2_G}401kBU£LvE;J.&.LL_&'E
°
...Sk,! 030....5;3...J 031.'L\,L1.' 254....S£»..¥e?.§:}3'.& 254:_. 030£.5__3\£\!!}. 030!\.QA........................._._.._...-...........__......~._......~......................_.................
"}. 030;;?..Z'2;Ia",.".£."2;"'.o...'";I;".;c 030I; 030.17.Z.Z2" 035"'""""""" 034"'"'"""""""""" 034'"""

' 03
Deur}402o}402}401ldadconrl
unhMlI'aa1RllllIvIanbdcl0s!wdovI:IvSnndon:9PanuensyAeuimbs (IIISPAC). Aprdbqduauncultnsau-urn
N ma-21107-PRODUCE
030 y an rnoallummu. Loprootdo a (foam! Ia ucsenlc nodllcad}402n.
debkndo (1 raumo Mirna»: presentar an mm-not o harm
is losbcmfdaI}402cpa9ocs¢ab'.w¢uIaNIha|o44 030de!dhduFusutamanln, ctvdvlnxndl}402nw
(O5)dlaiMb}402csnprm'r6ell rtxuadandohnresawa.
E Entldadq-uxnou}402cat uammoamnmauaaaa-oar
oomcanbam >--;« anemaoeaugrxnooaurmcovpcc-smlsldm-Lhm
. . ._q§f[}402h-
031.
. : Dctrntn Ln/N 25977
030 - beam Supmmo N°0 -2001-PE vim
-- . dd I specter SGS Firm: del Inlervenldn/Represclvtnnte Firma del usligo

Nombm:_E'£lL 024.t°.4. 031 034_". 0303
Nombre:_L\Li.0.-_.
030.!}402E.£ 031-1t».w'_ten.._
031;_._ 9s.\7,n,-'-v_._
024_? Nombre:______,_____...__.
§ nm N :_.._
030 030l.= 03071___?_9" 031___.._.._.__
om N ;_.031 031l13_lJ3§.£______._.. DNI N :__
030 .. ..._ 024 024.~- 024 024
g 0'edenciaI.E. 031L'9.§9i@. 0313 030f/.5
I:254'_
so neat)
031_F._.
a firmer la present:
g Firma del xnspemar scs Firms dc! Inspector 555
E Nombre; _______ __ Nombr::___.._._........... _ -

mm M. , __ nm N- z.__._.__.._.___.__..
9 cmdgnd3|¢__._..__..____...... Credenda|.. 024 024- 024 024. 024.. 024 024 024-
77 '

Martínez Sulca TESIS 2018

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Martínez Sulca TESIS 2018

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE |NGENIERiA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE lNGENIERiA PESQUERA

DES PESQUERAS PARA CONSUMO HUMANO

INFORME DE EXPERIENCIA LABORAL PARA OPTAR EL TITULO

PROFESIONAL DE INGENIERO PESQUERO

EDGAR MARTiNEZ SULCA

Callao, junio, 2018 »

UNIVERSIDAD NACIIONAL DEL CALLAO

Bellavista, 14 de mar , 2018 030 .

OFICIO N9 004-2018-'.lEEl_.[FlPA I 031 030:6

Mg. WALTER ALVITES RUESTA RECIB I

Facultad de Ingenieria Pesquera y de Alimentos. . M

- Ref.: Memorando N°006 -2018~DF|PA, 12/03/2018 -

Resolucién Decanato N°011 -2018-DFIPA, 05412-2018 -

De nuestra alta consideracién: 030 ' '

su conocimiento Io siguiente: 031 _ »

Asesor Mg. Walter Alvites Ruesta 030

Terminada la sustentacién del se}401or

respectiva, habiéndole otorgado para el se}401or

Atentamente, 030 b 031

030. 64>/z;4 1?.

EDGAR MARTINEZ SULCA '

Es lgrato presentar al se}401or

participé en trabajos de investigacidn, Ioscuales fueron desarrolladas conjuntamente

con e|.Ing. Ramiro Guevara Pérez. V

Iogra ingresar a la Empresa Felmo S.R. Ltda. Para

calidad en calidad de Inspector. -

S.A.C. en el Callao, hasta Ia 030fecha 030 . ,

SL1 labor en 030

capacitacién, diplomados y 030

Martinez Suuléa prestigiarércon toda la experiencia adquirida, en el campo del sector I

pesquero a nuestra Universidad. _ "1

El presente trabajo, es fruto de su vasta experiencia como Inspector y Supervisor e

Prodoccion en SGS del Peri} S.A.C. 03 p

'9 SGS DEL PERU S.A.C. I

4- SGS DEL PERU S.A.C.

~:- SGS DEL PERU S.A.C.

~:~ SGS DEL PERU S.A.C.

¢:~ RIMAC EPS

-:- RIMAC EPS

-:- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

0:» COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO

~:« SGS DEL PERU S.A.C.

-:~ UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

. Stephanie por su aliento, apoyo incon-

_» dicional, dedicacién y comprensién pa-

ra el desarrollo delpresente informe.

V como trabajador de la Empresa SGS del Per}401

V on Ginebra, Suiza, el informe se desarrollo desde el 2012 hasta el 2016 en el programa de

pricomio S.A. ubicados en los Ferroles y en Tecnolégica de Alimentos SIAA ubicado en

Oquendo, en la provincia constitucional del Callao.

gobiemo como Decreto Supremo, Resolucion Ministerial y Resolucién Directoral, con la

(Chata y tolva) por el periodo que dure la temporada de pesca.

Como las inspecciones son de carécter }401scalizador,

dc Decomiso de la Pesca y Retencion de Pago, si asi lo amerite.

Estas inspecciones proporcionan al ministerio mejor control de las actividades pesqueras

evitando la depredacion y el destinado de otras especies a la elaboracion dc harina de pes-

nera de tener un control y aprovechamiento responsable de la pesquerla en el Peril.

2.3 AspectosBio1( 031)gicos.................................17

030 2.6 Procesamientoycomercializacién...................... 19

2. 7 Recursos acompafiantes de la anchoveta pemana. . . . . . . . . . . 19

2.8 Vigilanciaycontroldelas actividades pesqueras. . . . . . . . . .. 21