COLIFLOR

¿QUÉ SON?
coliflor
es una hortaliza difícil de cultivar a la
perfección: prefiere un suelo rico en humus
para desarrollar una pella grande y
compacta. Se encuentran en su mejor
momento entre los meses de septiembre y
enero, pero podemos disponer de ellas
durante todo el año.

CARACTERISTICAS
la coliflor
cuenta con una cabeza o corazón de color
blanco, se trata de una inflorescencia que
está conformada por numerosas flores que
se encuentran sin desarrollar, unidas a un
eje central. Este cogollo, como se lo llama a
esta parte de la coliflor, está rodeado por
hojas gruesas y grandes de color verde
grisáceo. El tamaño de este cogollo puede
alcanzar los 30 centímetros de diámetro y
un peso de más de 2 kg. Debe su color
blanquecino o, a veces amarillento, a que
esta inflorescencia carece de clorofila y se
encuentra en desarrollo.

BENEFICIOS
Es considerado un superalimento
Es rico en nutrientes y minerales
Contiene antioxidantes
Ayuda a la digestión
Ayuda a prevenir ciertos tipos de
cáncer
Protege el corazón
Un aliado durante el embarazo