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Hojas: Las primeras hojas que pueden considerarse como tal salen despus de 10-15 das con una nueva hoja desarrollndose aproximadamente en
el mismo intervalo durante la mayora del crecimiento activo. Las hojas y la roseta basal son alternas y compuestas. Las nuevas hojas se desarrollan
centripetamente en una espiral dentro de la formacin bsica de los pecolos precedentes. Los filos de las hojas son pinadas en dos o tres, estando las
sin hojas divididas repetidamente -pinatfida.
Races:
Anatmicamente, la mayora de la raz de almacenaje est compuesta de floen de parenquimato y de xilema permeado por tejidos vasculares con
secciones de cambium que se juntan en un cilindro. Las zanahorias de gran calidad son aquellas que tienen una gran cantidad de floen con relacin a
la cantidad de xilema (corazn). La forma de los tubrculos de muchos cultivos de zanahorias es cnica, pero la extensin de la conicidad vara entre
los diferentes tipos de cultivo. Algunos tipos de cultivo son cilndricos, redondos o de formas intermedias entre estas. La longitud de la raz de la
mayora de los cultivos oscila entre 10 y 25 cm. Adems de races naranja, amarillas, rojas, violetas y blancas- tambin crecen races carnosas. El
caroteno Alfa y Beta son los principales pigmentos responsables de las races naranjas y amarillas. El caroteno- a menudo puede representar el 50% o
ms del contenido total de caroteno, y a menudo es el doble del contenido de caroteno- . Los tejidos de floen normalmente contienen ms carotenos
que el xilema. Los xantofilos son carotenos, responsables del color amarillo de la raz, el licopeno determina el color rojo, los antocianos son
responsables de las races de color prpura. Las races blancas carecen de pigmento.
Inflorescencia:
La iniciacin floral en la zanahoria implica un cambio morfolgico desde el relativamente plano meristemo apical que produce hojas hasta un meristemo
cnico levantado capaz de producir un alargamiento del tallo y una inflorescencia. Primero el eje floral crece solo ligeramente, pero puede identificarse
fcilmente de manera visual. En las semanas siguientes el tallo floral se alarga mucho y se ramifica. El umbel primario se produce al final del principal
tallo floral. Como terminacin de las ramas del tallo primario estn los umbeles secundarios, y dependiendo de un mayor crecimiento y de una
ramificacin del tallo, el tercero, cuarto e incluso ms umbeles pueden formarse. Un umbel primario grande puede contener tantas como 50 umbeletas,
cada una con unas 50 flores.Generalmente las flores de la zanahoria son perfectas, pequenas o blancas u ocasionalmente blancas verdosas o de un
amarillo claro. Las flores se componen de cinco ptalos, cinco estambres y un cliz completo. El crecimiento floral es proterandrous y centrpeto. Las
flores generalmente se abren primero en la periferia del umbel primario.
Una semana ms tarde el proceso comienza en los umbeles secundarios, para proseguir una semana o ms, ms tarde en los umbeles terciarios. El
periodo de florecimiento de los umbeles individuales generalmente va de 7 a 10 das. Adems una planta puede estar en el proceso de florecimiento
durante 30-50 das. Los distintivos umbeles y los nctares florales atraen insectos que son los principales responsables de las polinizaciones.
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La hoja es lanceolada, con un ancho de 0, 5 a 1 cm y una longitud de 15 a 25 cm. Cada planta tiene de cuatro a seis hojas.
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La aurcula es despuntada y tiene pelos. La lgula y la aurcula se sirven en la identificacin de las plntulas
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La plntula. En ella, las hojas se despliegan al nacer, girando en el sentido de las manecillas del reloj. Esta es tambin una caracterstica en la identificacin
de las plntulas.
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Amacollamiento. Esta es otra caracterstica en los cereales. Las plntulas producen macollos de nmero variable, generalmente de dos a siete.
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Races que nacen a partir de la semilla. Normalmente existen cinco races seminales, una radical o primaria y cuatro laterales, que funcionan durante toda la
vida de la planta.
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La espiga del trigo macarrn es densa y corta. Consiste en una infinidad de espiguillas que terminan en una arista o barba.
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Los granos del trigo macarrn son generalmente alargados, puntiagudos, dursimos y de color mbar rojizo.
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Fruto: las flores dan fruto sin necesidad de fecundacin y del ovario hipogino se desarrollan unos frutos en forma de baya, que
conjuntamente con el eje de la inflorescencia y las brcteas, dan lugar a una infrutescencia carnosa (sincarpio) En la superficie de la
infrutescencia se ven nicamente las cubiertas cuadradas y aplanadas de los frutos individuales.