Brasil y Uruguay: Sociedad

Estratégica y Complementariedad
para la Seguridad Alimentaria

Ricardo Santin
Presidente
 Asociación representativa de
avicultura y porcinocultura de Brasil

Marcas Internacionales

Productoras y Asociaciones Equipos

exportadoras de estatales
aves, cerdos, y de sectores
huevos y material fornecedores
genético avícola

São Paulo
Certificadoras Suministros Laboratorios y Brasília
varios otros Bruselas
enlaces de la cadena
productiva 4 Oficinas Beijing
 Características
Una de las industrias agrícolas
más avanzadas del mundo

RECURSOS DISPONIBILIDAD DE PRODUCCIÓN

NATURALES GRANOS INTEGRADA

STATUS SANITARIO FLEXIBILIDAD Y INVERSIONES EN

VARIEDAD DE TECNOLOGÍA
MERCADOS

COMBINACIÓN DE
FACTORES ESTRUCTURANTES
 SOSTENIBILIDAD
¡La agroindustria brasileña produce y
conserva!

de las tierras son

propiedades rurales

de las tierras son de las tierras son

vegetación nativa ciudades, infraestructura
y otros

Fuente: MMA, 2018; FUNAI, 2018; EMBRAPA TERRACLASS, 2014; IBGE, 2017 2018 2019; SFB/SICAR, 2021
 SOSTENIBILIDAD
Un diferencial brasileño

• Uso de la ENERGÍA SOLAR

• BIODIGESTORES
• INSUMOS producidos en Brasil
• Producción mayoritariamente fuera del
BIOMA AMAZÓNICO
• CONDICIONES CLIMÁTICAS favorables
• Aplicación de TECNOLOGÍAS para obtener
ganancias productivas
• OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS: agua,
granos, energía
 Emisiones de Carbono
Comparación entre Brasil y el Reino Unido

Emisión de aves sin transporte Emisión de aves con transporte

(t CO2-equivalente/ton) (t CO2-equivalente/ton)

2,57
Emisión de

1,20
Emisión de
aves
aves
brasileñas
brasileñas

2,20 2,82
Emisión de Emisión de
aves aves
británicas británicas

Las emisiones totales por tonelada producida son 45% más bajas en Brasil en comparación con el Reino
Unido
Fuente: DEFRA (2008); JRC
 Ley de Integración: Ley N° 13.288, de 2016.
SISTEMA DE INTEGRACIÓN La legislación establece reglas y crea
organismos reguladores para la actividad
Más calidad y control
del riesgo Alrededor de 90% de la
producción es integrada

+50 mil
familias de productores integradas
a los mataderos
Productor Industria
Integrado PARCERÍA Fornece los pollitos bebé, +500 mil empleos en los
Responsible por el
aviario y por el
ENTRE alimento, vacunas y
control veterinario mataderos
manejo de las aves

Conección de miles de
pequeños productores locales
con el agronegocio global
 TECNOLOGÍA: EVOLUCIÓN DEL RENDIMIENTO DEL POLLO
CONVERSIÓN DE ALIMENTOS X PESO CORPORAL X SACRIFICIO

MEJORAMIENTO GENÉTICO
Fuente: ABPA
 STATUS SANITÁRIO
103 brotes de influenza aviar altamente patógena en
aves silvestres, en 7 estados
INFLUENZA AVIAR
3 brotes en aves de traspatio en los estados de Espírito
Santo, Santa Catarina y Mato Grosso do Sul.

LOS BROTES NO OCURRIERON DENTRO DEL

SISTEMA INDUSTRIAL BRASILEÑO, QUE SIGUE LOS
MÁS ESTRICTOS PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD

El Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil

(MAPA) esta actuando en la comunicación y adopción
de medidas para monitorear y controlar la enfermedad

Hasta la fecha se han realizado más de 40.000 pruebas

de laboratorio para la detección de la gripe aviar, y las
pruebas continuarán

Fuente: FAO No
se
pue
PLAN DE BIOSEGURIDAD
ABPA: Acciones Preventivas

Procedimientos de
bioseguridad de ABPA:
orientaciones de prevención
Control, Seguridad y Calidad
q Sistema de Inspección Federal (SIF)

q Programa Nacional de Salud Avícola: ND e IA

q Controles de residuos y contaminantes: de la granja al consumidor

q Herramientas para garantizar la calidad y la seguridad: GPP, GMP, HACCP

q La producción sigue los ODS de la ONU

Calidad
Sigue las directrices del
El sistema es inspeccionado por el CODEX ALIMENTARIUS
Ministerio de Agricultura de Brasil y
por más de 150 mercados de MÁS DE
importación. 1000 AUDITORÍAS
Y VISITAS PRIVADAS
*antes de la pandemia de COVID-19

Entrenamiento constante
basado en conceptos requeridos por Certificaciones internacionales
diferentes mercados de Órganos Autónomos
ü Buenas practicas de produccion GlobalGap, IFS, AloFree, BRC etc.
ü Trazabilidad
ü PNCRC
LOS PILARES DE LA
PRODUCCIÓN DE POLLO
DE BRASIL

Confianza y Salud Humana y

Calidad Nutrición

Bienestar de los Sostenibilidad

animales
VISIÓN GENERAL DE LA INDUSTRIA BRASILEÑA

1º Exportador mundial de
carne de pollo
c toneladas
4,8 Millones de
de carne de pollo exportadas
+4 millones de en 2022
empleos en Brasil
De 2000 a 2022
el sector generó más de
c
US$ 169 mil millones
en ingresos de divisas!
2º Productor Mundial de PIB de R$ 164 mil
carne de pollo millones
14,5 Millones de
c toneladas
de carne de pollo producidas ¡Se exportaron más de 3,8
c
en 2022 millones de contenedores!

¡Exportaciones a más de 150

países!
Fuente: ABPA
10
12
14
16

0
2
4
6
8
1986 1,617
1987 1,798
1988 1,947
1989 2,082
1990 2,356
1991 2,627
1992 2,872
1993 3,144
1994 3,491
1995 4,050
1996 4,058
1997 4,461
1998 4,853
1999 5,526
2000 5,976
2001 6,735
2002 7,517
2003 7,843
+798%

2004 8,494
2005 8,950
2006 9,335
2007 10,305
Volumén en Millones de Toneladas

2008 10,940
2009 10,980
2010 12,230
2011 13,058
2012 12,645
2013 12,309
2014 12,691
2015 13,140
2016 12,900
2017 13,050
2018 12,855
PRODUCCIÓN BRASILEÑA DE CARNE DE POLLO

2019 13,245
2020 13,845
Fonte: ABPA

2021 14,329
2022 14,524
Fonte: SECEX
0,00
1.000,00
2.000,00
3.000,00
4.000,00
5.000,00
6.000,00
1997 647

1998 616

1999 774

2000 915

2001 1.265

2002 1.624

2003 1.959

2004 2.470

2005 2.846

2006 2.718

2007 3.287

2008 3.646
+645%

2009 3.635

2010 3.820

2011 3.943
Volumén en Mil Toneladas

2012 3.918

2013 3.892

2014 4.099

2015 4.304

2016 4.384

2017 4.320

2018 4.101

2019 4.214
EXPORTACIONES BRASILEÑAS DE CARNE DE POLLO

2020 4.231

2021 4.610

2022 4.822
 Exportaciónes Brasileñas de
Carne de Pollo
2022 x 2023 VOLUMÉN EN TONELADAS
Principales Destinos en
2022 2023
Volumén DESTINO
(JAN-AGO) (JAN-AGO)
var.%
2023 (Jan-Ago) China 371.358 494.477 33,2%
2022 (Jan-Ago) 2023 (Jan-Ago)
Emiratos Árabes 319.206 293.819 -8,0%

+4,8% China
Japón 277.687 287.099 3,4%
14%
6.543 6.859
Arabia Saudita 233.487 246.712 5,7%
Otros
+7,4% 35%
Emiratos Árabes Sudáfrica 191.981 240.874 25,5%
9%

Filipinas 165.056 161.746 -2,0%

3.266 3.509
Japón
8%
Unión Europea 163.383 153.265 -6,2%
Iraq Arabia Saudita Coreia del Sur 124.337 131.507 5,8%
3% 7%

México México 106.468 111.642 4,9%

3%
Filipinas
Unión Europea Sudáfrica Iraq 36.117 105.655 192,5%
Coreia del Sur 7%
Volumén (Mil ton) Ingresos (Millones US$) 5% 5%
4%
Otros 1.173.267 1.197.398 2,1%

Fuente: SECEX
PROYECCIONES DE CARNE DE POLLO

2022 2023* 2024* var. 23/22 (%) var. 24/23 (%)

PRODUCCIÓN 14,524 14,800 – 14,950 hasta 15,500 hasta +3,0% hasta +4,5%
(millones ton)

EXPORTACCIÓN 4,822 5,100 – 5,200 hasta 5,350 hasta +8,0% hasta +5,0%
(millones ton)

DISPONIBILIDAD 9,702 hasta 9,850 hasta 10,150 hasta +1,5% hasta +3,0%
(millones ton)

PER CAPITA (kg) 45,2 hasta 46,0 hasta 47,0 hasta +1,5% hasta +3,0%

Fuente: ABPA, SECEX

COOPERACIÓN BRASIL-URUGUAY
CARNE DE POLLO

¡Brasil es el principal exportador de carne de pollo a Uruguay, representando aproximadamente 73% de las importaciones
totales de carne de pollo del país!

PANORAMA URUGUAY URUGUAY: IMPORTACIONES DE CARNE DE POLLO

2022 Total
Mil Toneladas TONELADAS
10.868
80 936
Total 995
7.689 Total
1.470
7.152
Total Total 1.349
5.561 1.558
5.477 645
847 559
796 1.569
45 53 1.296
1.352 1.367 7.540
11 8
4.060 3.997
3.211 3.343

2018 2019 2020 2021 2022

Producción Importación Total Importación de Brasil Brasil Argentina EE.UU Chile

Fuente: Trademap; SECEX

 COMPLEMENTANDO LA PRODUCCIÓN LOCAL EN OTROS PAISES
CARNE DE POLLO
En China, las importaciones de carne de pollo de Brasil representan 4% del consumo total en el país; en Unión
Europea 2% y 15% en Japón

2022
Mil Toneladas

14.300

10.970

1.304 1.770 1.101

540 725 237 420

China Unión Europea Japón

Producción Importación Total Importación de Brasil

Fuente: USDA; SECEX

 COMPLEMENTANDO LA PRODUCCIÓN LOCAL EN OTROS PAISES
CARNE DE POLLO
• Brasil es el principal exportador de carne de pollo a Argentina, representando alrededor del 92% de las importaciones totales del país
• Brasil es también el principal exportador de carne de pollo a Chile, representando alrededor del 64% de las importaciones totales del país

2022
Mil Toneladas

2.335

693
13 12
159 102

Argentina Chile

Producción Importación Total Importación de Brasil

Fuente: USDA; SECEX

VERSATILIDAD BRASILEÑA

ORIENTE MEDIO CHINA JAPÓN

GRILLER SHAWARMA PECHUGA PIES CARTÍLAGO

KAKUGIRI
VERSATILIDAD BRASILEÑA
MUSLO DE ALA:
CHINA; SINGAPUR
ALA:
CHINA; SINGAPUR
ALA DEL MEDIO:
GRILLER: CHINA; SINGAPUR
ORIENTE MÉDIO
CARCASA:
SUDÁFRICA

CUELLO:
SUDÁFRICA

PECHUGA:
UNIÓN EUROPEA; ARABIA RABADILLA:
SAUDITA; MÉXICO PAÍSES DE ÁFRICA

FILETE DE PECHUGA:
MUSLO:
UNIÓN EUROPEA; ARABIA
JAPÓN; COREIA DEL SUR
SAUDITA; MÉXICO SUPREMA DE POLLO:
UNIÓN EUROPEA;
ARABIA SAUDITA; MUSLO:
MÉXICO JAPÓN; CHINA
PIE:
CHINA; HONG KONG
TECNOLOGÍA EN NUEVOS PRODUCTOS

Innovaciones de producto y
lanzamiento de líneas orientadas
a la comodidad del consumidor y
para el consumo en el hogar:

• Productos en raciónes;
• Pre-preparado;
• Platos Listos.
ACCESO & AMPLIACIÓN DE MERCADOS

GOBIERNO

ACCIÓN EN
CONJUNTO

SECTOR
ABPA PRIVADO
¡Brasil es un gran socio de varios países, promoviendo la
seguridad alimentaria en el mundo!

¡No debe haber fronteras para los alimentos!

BUENA COMIDA PARA LAS PERSONAS Y EL PLANETA
 06 A 08
DE AGOSTO DE 2024

BRASIL | SÃO PAULO

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