INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS

SUPERIORES DE MONTERREY

CAMPUS MONTERREY

“Un dulce Problema”

PRIMER SEMESTRE

EVIDENCIA 1 DE LA MATERIA DE ECONOMÍA EMPRESARIAL

MAESTRA: Marcela Valdez

REALIZADO POR:

RENATA COUTIÑO FONSECA

MATRICULA:

A01174664

MONTERREY N.L. 04-09-2023

SITUACIÓN PROBLEMA:
México tiene uno de los índices de obesidad más altos del mundo: 73% de los adultos y el
32% de los niños sufren de obesidad y sobrepeso de acuerdo con la Encuesta Nacional de
Salud y Nutrición (ENSANUT).
En los últimos años, se han buscado diferentes soluciones, como reducir los niveles de azúcar
y grasas de los desayunos escolares o retirar los alimentos procesados de las máquinas
expendedoras de centros educativos. En 2014, el gobierno fue más allá: en enero de ese año
entró en vigencia un impuesto de un peso por litro a las bebidas azucaradas. México es el
mayor consumidor per cápita de refrescos en el mundo, con un promedio de consumo por
persona de 163 litros al año, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Según las principales embotelladoras de Coca Cola, la demanda por refrescos en el primer
trimestre del 2014 disminuyó en 4.4%; 17 millones de cajas.
Se espera que, en el futuro, se intensifiquen las medidas y, además, más países se sumen a la
iniciativa de gravar las bebidas azúcar y alimentos no básicos con alta densidad calórica.
Como sabemos, este gravamen se ha introducido sobre todo en las bebidas azucaradas. La
gente que está a favor del impuesto, considera que es una herramienta importante para frenar
el sobrepeso y la obesidad. Sin embargo, las personas que están en contra, generalmente la
industria, consideran que se trata de un impuesto inútil debido a que existe poca evidencia de
que la medida pueda ser efectiva.

PARTE 1. SENSIBILIZACIÓN
Lee el articulo:
https://www.unotv.com/noticias/nacional/detalle/cuesta-a-mexico-85-mdp-anuales-atender-ep
idemia-de-obesidad-176453/Links to an external site. y responde las siguientes preguntas:
1. ¿Cuáles son las implicaciones económicas de la epidemia de obesidad en México?
Al leer y analizar el artículo "Cuesta a México 85 mmdp atender epidemia de obesidad:
IMCO" pude entender que México cuenta con un grave problema de obesidad en dónde el
73% de los adultos y 35% de los niños sufren de este problema, afectando factores como lo
son: la tasa de prevalencia, ausentismo laboral, dramas familiares, entre otros. Como
resultado, el crecimiento económico del país se ha desacelerado debido a la baja
productividad de las personas con estas enfermedades, lo que ha afectado el PIB y
transformado la economía mexicana.

Para empezar la obesidad es un estado patológico que se caracteriza por un exceso o una
acumulación excesiva y general de grasa en el cuerpo. Si bien es un problema que afecta a
más de la mitad de la población, para ser más exactos: siete de cada 10 adultos, cuatro de
cada 10 jóvenes y uno de cada tres niños.

Si bien esto es cierto, dado que más de la mitad de la población gana entre 1 y 3 salarios
mínimos, haciendo cuentas esto resulta insignificante, esto influye en que las familias más
numerosas prioricen otras cosas como pagar la luz, el agua, la ropa, el calzado, y no se
preocupen tanto por su alimentación, descuidándola; de hecho, según la ENIGH (Encuesta
Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares) los mexicanos sólo gastan un poco más del
35% de sus salarios en comida, esto deja a las grandes empresas en una posición un poco
complicada, su deseo por satisfacer el placer de los mexicanos haciendo un producto de muy
baja calidad (lleno principalmente de harinas y azúcares) a un precio demasiado bajo, en
comparación con lo que cuesta, por ejemplo, una ensalada y claramente esto es una
insinuación a las personas para que compren “comida chatarra”; obviamente esto a las
empresas de dulces, papas y refrescos es sumamente benéfico pero en realidad para la salud
de una persona es realmente dañino causando además de obesidad, hipertensión, artrosis,
cáncer, entre otras.

2. ¿Qué estrategias consideras que pueden utilizar los gobiernos para mitigar esta
problemática?
En México la realidad es que la obesidad es una enfermedad que los propios mexicanos no
quieren erradicar, o no todos los mexicanos, tal vez por el tipo de trabajo que desempeñan,
porque comer saludablemente les sale muy caro porque no tienen tiempo, o tal vez
simplemente no saben cocinar y prefiere las tortas de $15 que hay en la esquina.

México, junto con el Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), ha implementado

una estrategia para aumentar los impuestos a los productos azucarados y altos en calorías. Sin
embargo, se han tomado pocas cartas en el asunto, el simple hecho de que los empaques de
comida (papas, chocolates, dulces, cereales, entre otros productos empaquetados) ya no
tengan los personajes animados o tengas las señales de los excesos, no quiere decir que ya no
se comprarán para su consumo.

Pero para combatir este problema tenemos que cambiar hábitos, no es suficiente simplemente
con proponerlo, el mexicano se caracteriza mucho por seguir a los demás o a una figura
pública, yo sugeriría llevar a cabo campañas en la que las figuras públicas, como lo son los
influencers, youtubers o toda celebridad apoye la causa de comer sano, así podrán hacer que
los mexicanos o por lo menos los jóvenes (que ocupan la mayor parte de la población)
apliquen dichas conductas y empiecen a tener una vida más saludable.

Adicionalmente, México debe mejorar la regulación de estos alimentos implementando

políticas o sanciones en la producción de alimentos para que los mexicanos consuman menos
y las empresas regulen factores como azúcar, grasas saturadas (monoinsaturadas y
poliinsaturadas) en los alimentos previamente empaquetados o procesados.

Solo es cuestión de que el mexicano quiera cambiar, es cierto que es difícil hacer un cambio,
pero es más difícil vivir con una enfermedad que si no se trata con tiempo puede llegar
incluso a la muerte.
PARTE 2. IMPACTO DE VARIABLES ECONÓMICAS
Como has visto, el tema de la obesidad ya es considerado un problema grave dentro de la
sociedad. Actualmente, el gobierno busca mitigar esta situación aplicando un impuesto al
consumo de alimentos con alto contenido calórico. Analizando el mercado del refresco de 2
litros, responde lo siguiente:

Precio por botella Botellas demandadas al año Botellas ofrecidas al año

$14 90 40

$15 85 45

$16 80 50

$17 75 55

$18 70 60

$19 65 65

$20 60 70

$21 55 75

$22 50 80

$23 45 85

$24 40 90

3. ¿Cuál es el precio y cantidad de equilibrio? Menciónelo y muéstralo

gráficamente.

Al realizar el gráfico de equilibrio del consumo de la COCA COLA de 2 litros, obtuve que el precio
de equilibrio debería ser de $19 pesos y la cantidad de equilibrio debe ser de 65 botellas, gracias al
gráfico realizado en Excel.
 4. Suponiendo que el gobierno coloca un impuesto de 2 pesos al productor,
¿cuál es el precio y cantidad de equilibrio nuevos? Gráfica este escenario en
la misma gráfica que hiciste en el inciso anterior.

El nuevo precio de equilibrio sería de 20 pesos y la cantidad de 6o. Debido a que es un impuesto de
pesos que es aplicado al productor la oferta se desplaza, la demanda queda igual, por lo mismo de que
es un impuesto aplicado al productor y no a los clientes. Esto nos daría el nuevo precio de equilibrio
que es de 20 pesos y la cantidad sería de 60.
 5. ¿Cuáles son los factores que determinan el impacto final del impuesto en el
mercado? Menciónalos y explícalos.

Esto es un claro ejemplo de cómo los impuestos alteran en la demanda y oferta de productos;
estos son declarados debido a la relevancia del producto en el país, el mecanismo de la
demanda del producto, la edad que lo consume, la producción, entre otros factores.

En lo que se refiere a bebidas azucaradas y alimentos ricos en calorías, se estima que los
impuestos a los alimentos azucarados y altos en calorías aumentan el PIB del país debido a
una mayor productividad. En la población estudiada, el impuesto a las bebidas azucaradas no
mostró un efecto significativo sobre la producción de bienes agrícolas y ganaderos, ni
tampoco en el mercado de factores.

El impacto final de un impuesto en el mercado depende de varios factores que influyen en

cómo se distribuye la carga del impuesto y cómo afecta a la cantidad y el precio de un bien o
servicio. Los factores clave incluyen:

​ Elasticidades de la oferta y la demanda: Las elasticidades de la oferta y la demanda

son fundamentales para comprender cómo los impuestos afectan a los mercados. Si la
demanda o la oferta son elásticas (significativamente sensibles a los cambios de
precios), el impacto del impuesto será diferente que si fuera inelástico.
​ Tamaño del impuesto: el monto absoluto del impuesto, así como el monto relativo al
precio del producto básico, es un factor importante. Unos impuestos más altos tendrán
 un mayor impacto en el mercado, lo que provocará precios más altos y menores
cantidades producidas y demandadas.
​ Elasticidad cruzada: La elasticidad cruzada se refiere a la respuesta de la demanda
de un bien a un cambio en el precio de otro bien. Si dos bienes están estrechamente
relacionados y tienen elasticidades cruzadas elevadas, un impuesto sobre un bien
puede tener un impacto significativo en la demanda y la oferta del otro bien.
​ Comportamiento de los consumidores y productores: La respuesta de los
consumidores y productores al impuesto también es crucial. Si los productores pueden
trasladar fácilmente el costo del impuesto a los consumidores (por ejemplo, si los
precios son rígidos), los consumidores pueden terminar pagando la mayor parte de la
carga del impuesto.
​ Regulaciones y subsidios: La presencia de regulaciones, subsidios u otras políticas
gubernamentales puede interactuar con el impacto del impuesto en el mercado y
alterar su resultado final.

En resumen, el impacto final de un impuesto en los mercados depende de las elasticidades de

la oferta y la demanda, el tamaño del impuesto, las elasticidades cruzadas, el comportamiento
de los consumidores y productores, y otras condiciones específicas del mercado y políticas
gubernamentales. Estos factores trabajan juntos para determinar cómo se distribuye la carga
del impuesto y cómo afecta los precios y las cantidades en el mercado.
PARTE 3. ANÁLISIS PARA LA ORGANIZACIÓN

6. Según esta cita del artículo de Expansión: “En Coca-Cola FEMSA hemos decidido
que estos cambios de precios se hagan de manera gradual en algunos de nuestros
empaques y productos durante el primer trimestre del año, de manera que ayude a
minimizar este impacto en los bolsillos de nuestros consumidores”, ¿qué tipo de bien
considera FEMSA que son las bebidas azucaradas? ¿elástico o inelástico? Justifica tu
respuesta.
Según FEMSA, los refrescos, como Coca-Cola, se consideran bienes inelásticos. Esta
conclusión se deriva del hecho de que en México, la gente consume refrescos de manera
constante, especialmente durante las comidas. Esto indica que, en términos de bebidas, los
refrescos tienen poca sustitución, incluso por agua. La inelasticidad de la demanda de
Coca-Cola se debe a la cantidad constante de producto consumido en México. En este país, el
precio no parece influir significativamente en la demanda de Coca-Cola; incluso si los
precios suben considerablemente, la demanda puede verse afectada en cierta medida, pero no
de la misma manera que los bienes elásticos, donde los cambios en la oferta provocan
fluctuaciones significativas en la demanda.

7. Ante la situación anterior, realiza un análisis PESTEL para Coca-Cola FEMSA con el
objetivo de identificar los factores externos a la empresa. A partir de lo anterior,
contesta: ¿crees que el impuesto afecte gravemente al futuro crecimiento de la empresa?
Justifica tu respuesta.

En términos generales, considero que el aumento de impuestos no tendrá un impacto

significativo en la empresa en el futuro por una razón fundamental. A pesar de la inflación
provocada por los impuestos y su constante aumento, la demanda y la cantidad de producto
vendido no se ven afectadas debido a que se trata de un producto inelástico que es esencial en
la mayoría de los hogares mexicanos. Incluso cuando los consumidores no pueden ajustar sus
gastos según la situación económica y sus ingresos no aumentan al mismo ritmo que los
impuestos, la amplia presencia de Coca-Cola en los hogares garantiza que, sin importar
cuánto aumentan los precios del producto, la penetración de Coca-Cola en los hogares seguirá
siendo alta. Esto implica que los impuestos y los incrementos de precio no perjudicarán de
manera significativa a FEMSA.
8. De acuerdo con el artículo de Expansión, ¿por qué a pesar de que el IEPS fue de 1
peso por litro a nivel nacional, el precio final del refresco varió de diferente manera en
diferentes ciudades y en diferentes establecimientos? Explica y argumenta tu respuesta.
A pesar de que el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) es uniforme a nivel
nacional con un costo de 1 peso por litro, "Los incrementos, además del IEPS, también
reflejan la aplicación del Impuesto al Valor Agregado (IVA) sobre el IEPS y el impacto de la
inflación". Esto significa que los precios de la Coca-Cola varían en diferentes ciudades de
México debido a las diferencias en los impuestos locales. Además, factores como los costos
de envío y los precios de las materias primas también influyen en los precios finales de la
Coca-Cola, lo que afecta la oferta del producto y conlleva a variaciones en los precios en
diferentes regiones de México. Por último, "Los precios finales para los consumidores
también están influenciados por las políticas de precios de los diversos canales de venta".
Esto implica que distintos puntos de venta, como Oxxo, 7-Eleven, Chedraui, entre otros,
establecen precios diferentes debido a la disponibilidad del producto y sus propios costos de
adquisición, lo que a su vez influye en la oferta y los precios de venta del producto.
9. Tomando en cuenta la problemática social de la obesidad, las empresas refresqueras y
los consumidores de refrescos, concluye si la participación del gobierno en este mercado
es adecuada. Justifica tu respuesta haciendo referencia a tus respuestas anteriores.

La cuestión de la obesidad es una preocupación de salud pública importante, y la

participación del gobierno en el mercado de los refrescos es un tema relevante en este
contexto. A la luz de las respuestas anteriores y considerando la problemática social de la
obesidad, podemos argumentar lo siguiente:

El tema de la participación del gobierno en la industria alimentaria y la lucha contra la

obesidad es complejo y sujeto a debate en varios países, incluyendo México, donde el
consumo de bebidas azucaradas es alto y la obesidad es un problema de salud pública
significativo. La adecuación de la intervención gubernamental en este mercado depende de
una variedad de perspectivas políticas, de salud pública y económicas, así como de los
objetivos y valores de una sociedad específica.

Por un lado, el aumento de impuestos a productos comunes en México podría llevar a un

incremento sustancial en la demanda de sustitutos. Si los precios de la Coca-Cola fluctúan en
niveles extremos, los consumidores podrían optar por comprar productos gaseosos de la
competencia o incluso sustitutos más perjudiciales para la salud, lo que podría afectar tanto a
FEMSA en sus ventas como a la población mexicana en su salud.

Por otro lado, existen argumentos en contra de la participación del gobierno, como el impacto
económico que podría generar. Al intentar reducir el consumo de Coca-Cola, FEMSA podría
enfrentar un dilema de libertad de elección. Algunos sostienen que el gobierno no debe
interferir en las decisiones de consumo individuales de las personas y que los adultos tienen
derecho a elegir lo que consumen, incluso si es perjudicial para su salud.

No obstante, también hay argumentos a favor que destacan los beneficios potenciales de la
intervención gubernamental. El aumento de precios y la reducción de la demanda podrían
promover el uso de sustitutos más saludables, como jugos o agua. Además, el gobierno puede
desempeñar un papel importante en la concientización sobre los riesgos para la salud de estos
productos, lo que podría reducir sus ventas y mejorar la salud pública en general. Por último,
el gobierno puede establecer reglas que regulen la promoción de alimentos y bebidas no
saludables, así como requerir etiquetas claras en los productos para ayudar a los
consumidores a tomar decisiones más informadas.

En cuanto a las empresas como FEMSA, la intervención gubernamental podría tener un

impacto neutral o incluso beneficiarlas. Dado que la Coca-Cola es un bien inelástico y la
demanda no cambia significativamente, un aumento de precios podría traducirse en mayores
ganancias, especialmente si los consumidores continúan demandando el producto a pesar de
la intervención gubernamental. La participación del gobierno en la industria de bebidas
azucaradas es un tema complejo con argumentos a favor y en contra. Su adecuación depende
de una serie de factores y consideraciones, incluyendo el equilibrio entre la salud pública y la
libertad de elección individual, así como el impacto económico y las oportunidades para
promover opciones más saludables.

En resumen, considerando la relación entre el consumo de refrescos y la obesidad, así como

las medidas que el gobierno puede tomar, como impuestos, regulaciones, etiquetado y
educación pública, se podría argumentar que la participación del gobierno en este mercado es
adecuada en aras de abordar la problemática social de la obesidad. Sin embargo, es
importante que estas medidas sean implementadas de manera equitativa y efectiva para lograr
resultados positivos en la salud pública.