ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA

GESTIÓN Y ECONOMÍA VETERINARIA

II
COSTOS DE PRODUCCIÓN

IV CICLO 2023 - II
DINA ROCÍO LAVANDER IPARRAGUIRRE.

SEMANA 6
 Facultad de Ciencias Biológicas
Escuela Profesional de Ciencias Veterinarias

SEMANA 6 – CONTENIDOS TEMÁTICOS

1. Costos marginales, costos medios de producción, costos
unitarios.
2. Ingresos totales, marginales y unitarios.
3. Determinación de la utilidad, punto de equilibrio de
producción y rentabilidad de la empresa.

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 RETROALIMENTACIÓN PREVIA

Toda empresa debe saber cuales son sus costos de producción

para poder establecer sus precios de venta unitarios.

Conocer la estructura de costos es fundamental

para cualquier empresa y le permitirá conocer la
composición de cada uno de sus costos y poder
establecer sus precios de venta y puede saber
cuales son sus márgenes de ganancias.

✓ Cabe recordar que el costo de producción alude al dinero que

se debe desembolsar para producir un servicio o un bien.

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 … RETROALIMENTACIÓN PREVIA
• La capacidad de gestión administrativa, funcional y operativa
de la persona encargada del direccionamiento de los recursos
con que cuenta la empresa puede ser relevante para el logro de
los objetivos económicos y financieros de la organización.

• El involucramiento y compromiso del elemento

humano que forma parte de la empresa puede
posibilitar la optimización de los procesos de
producción.
• El uso de materia prima de calidad en el proceso
de elaboración y fabricación de un producto o
servicio puede incidir en una mejor captación de
ingresos a través de una mayor demanda.

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 … SABERES PREVIOS

Las economías de escala implican niveles de producción

óptimos, eficientes y productivos para una empresa
determinada y sus productos.
En microeconomía, se entiende por
economía de escala el poder que tiene
una empresa cuando alcanza un ritmo
óptimo de producción para ir
produciendo más a menor costo, a
medida que la producción en una
empresa crece, sus costes por unidad
producida se reducen.
Cuanto más se produce, menos cuesta producir cada unidad.

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 COSTOS MARGINALES

En el ámbito económico, se llama costo marginal al

incremento del costo de producción que se genera
cuando aumenta la cantidad producida en una unidad.

✓ La definición mencionada, indica que el

costo marginal es el aumento del costo
registrado cuando se produce una
unidad adicional de un cierto bien.
✓ Es decir, el costo marginal refleja la tasa
de variación del costo dividida por el
cambio del nivel de producción.

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 …. POR EJEMPLO:
Supongamos que una empresa de indumentaria deportiva
produce 100 pantalones con un costo de 500 dólares. Si, al
producir 120 pantalones, el costo de producción se eleva
a 510 dólares ¿Cuál será el costo marginal?

Costo marginal (CMg) = Variación del costo

Variación de la producción
Costo marginal = 10 dólares / 20 pantalones
Costo marginal = 0,5 dólares por par de pantalones

Para producir un par de pantalones adicional, la empresa

debe incrementar su costo de producción en 0,5 dólares.

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 …. POR EJEMPLO:

Supongamos que la misma empresa de indumentaria deportiva

de 100 pasa a producir 50 pantalones extras ¿En cuánto se
incrementa su costo de producción?
Sabemos que:
El Costo marginal (CMg) = 0,5 dólares por cada pantalón

Costo producción = CMg x cantidad de pantalones

= 0,5 dólares x 50 = 25 dólares
Para producir 50 pantalones extras, el costo de producción
se incrementará en 25 dólares. Es decir, el costo de 150
pantalones será 525 dólares.
✓ El concepto de costo marginal (CMg) pertenece a los
ámbitos de la economía y las finanzas.
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 ... DESDE UN PUNTO DE VISTA MICROECONÓMICO

El costo marginal (CMg) es la derivada del costo total respecto

de la cantidad producida. Este costo tiene una propiedad muy
importante; si el precio de venta es igual al costo marginal, las
utilidades de la empresa se maximizan.

Otra forma de describir el CMg es tomándolo como la variación

que se produce en el costo total a la hora de aumentar en una
unidad la producción.

Fórmula del coste marginal: En términos matemáticos, el

coste marginal (CMg) se calcula como la derivada de la función
del coste total (CT) con respecto a la cantidad (Q):

CMg = dCT/dQ

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 …. DE MANERA PRÁCTICA EL CMg
El coste marginal es igual al cambio en el coste sobre el cambio
en la producción. Los costes marginales habitualmente se
presentan reflejados en la llamada curva de coste marginal, que
muestra los costes marginales de cada nivel de producción.

Esta curva tiene generalmente la

forma de una parábola cóncava

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 COSTOS MEDIOS DE PRODUCCIÓN

El coste medio se define como el costo total dividido por el

número de unidades producidas. Es la media del coste de
cada unidad producida.

✓ Es una medida de control de costes de una empresa u

organización que busca reflejar el coste promedio por
unidad de producción.
✓ Se calcula aplicando la siguiente fórmula:

Los costes medios pueden dividirse en dos grandes grupos:

Costo medio fijo y costo medio variable.
 …. (1) EL COSTO MEDIO FIJO (CMeF)

Se calcula como la división entre el total de costes fijos y el

número de unidades producidas. Dado que los costos fijos son
constantes (independientes del nivel de producción) cuando se
producen más unidades, el CMeF irá disminuyendo.
✓ Mientras más unidades el productor logre fabricar entonces
podrá enfrentar de mejor manera altos costos fijos ya que
estos se redistribuyen en un mayor número de unidades.
✓ La fórmula del coste medio fijo es la siguiente:

CMeF = Costo fijo total/Cantidad

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… A MANERA DE EJEMPLO DE COSTO MEDIO FIJO
Suponga que un médico necesita comprar una maquinaria de
cirugía cuyo costo alcanza los 50.000 US$. Mientras más
pacientes tenga el doctor, más fácil será para el financiar su
inversión.
Si el médico sólo logra vender 5 servicios al mes, sus costos
medios fijos serán de 10.000 US$. No obstante, si logra vender
100 servicios al mes, sus costos medios fijos serán de 500 US$
siendo mucho más fácil para él enfrentar este gasto.
Desarrollando el ejemplo:
CMeF = Costo fijo total/Cantidad= 50,000 / 5 = 10,000
Si logra,vender 100/servicios
CMeF = 50,000 100 = US$al 500
mes:
 …. (2) EL COSTO MEDIO VARIABLES (CMeV)
Se calcula como la división entre los costos variables y el
número de unidades producidas. Los costos medios variables no
necesariamente disminuyen con el número de unidades
producidas ya que varían con el volumen de producción.
CMeV = Costo variable total/Cantidad= CVT/Q= CMeV
✓ Un panadero decide aumentar su producción de pan de 100 a
200 unidades. Sus costos variables corresponden a 500 cuando
produce 100 unidades, el costo medio variable es este caso es
de 5 euros (500/100). Cuando aumenta su producción a 200, sus
costos variables totales son 800 euros, en este caso, su coste
medio variable es de 4 euros.

CMeV= 500/100= 5 Euros CMeV= 800/200= 4 Euros

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 …. FORMA DE LA CURVA DEL COSTO MEDIO
En general, la curva de costo medio tiene forma de U. Al
principio desciende progresivamente hasta alcanzar un mínimo
donde empieza a ascender lentamente.
Coste total medio

Coste marginal

Mientras más unidades logre fabricar se El coste marginal es igual al cambio en el

podrá enfrentar de mejor manera altos coste sobre el cambio en la producción
costos fijos ya que estos se redistribuyen
en un mayor número de unidades
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 COSTOS UNITARIOS

El coste unitario o costo unitario es el valor monetario de producir

un bien o un servicio. Se suele calcular como el costo de producir
todos los bienes entre el número de bienes producidos.

Para calcular el coste unitario se tienen en

cuenta la suma de costos fijos y variables,
divididos por la cantidad de bienes
producidos.

Costo Unitario = Costo Total /Cantidad de Unidades Producidas

= costos fijos + costos variables + gastos de administración y ventas

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 INGRESOS TOTALES, MARGINALES Y UNITARIOS

LOS INGRESOS TOTALES: Son todos los ingresos que recibe una
empresa procedentes de la venta de sus productos o servicios.
Se calcula como el resultado de multiplicar el precio de venta
por el número de unidades de productos vendidas.

✓ La teoría microeconómica supone que las

empresas intentan maximizar la diferencia
entre los ingresos totales y los costos
económicos.

Ingresos totales = precio x cantidad

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 …. INGRESOS TOTALES
Hay varios tipos de ingresos, incluidos los ingresos netos y
brutos, y también los ingresos de diferentes fuentes. Para
calcular ingresos, es posible que deba combinar las fuentes
de ingresos para encontrar un número total de ingresos.
Por ejemplo, digamos que una tienda vendió
diez bolsos en una semana. Cada bolso cuesta $
25. Multiplique la cantidad de bolsos por $ 25
para encontrar los ingresos totales:
10 bolsos x $ 25 por bolso = $ 250
(Refleja ingreso bruto sin impuesto a las ventas)

La mayoría de negocios no solo venden un artículo (bolsos),

los ingresos totales constituirán ganancias por la venta de
diferentes tipos de productos.
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 …. ES POR ELLO, QUE:

Para encontrar los ingresos totales con varios productos

vendidos, debe calcular los ingresos totales de cada producto
durante un período determinado y luego sumar ese número.

Por ejemplo, si sus ingresos totales por cada

producto fueron $ 250 por bolsos, $ 300 por
zapatos y $ 100 por sombreros. Entonces, sus
ingresos brutos totales para todos los productos de
esa semana serían $ 650.

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 …. EL INGRESO MARGINAL
Es la modificación en los ingresos que se generan por una
unidad adicional de ventas. Puede ser positivo o negativo”.
En resumidas palabras, es la variación que experimenta el
ingreso cuando la oferta varía en una unidad.

✓ El ingreso marginal indica el

cambio en el ingreso total
que resulta de aumentar o
disminuir la producción y la
venta en una unidad.

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 DETERMINACIÓN DE LA UTILIDAD

El objetivo de toda empresa es generar utilidades, las cuales

se obtienen cuando los ingresos por las ventas superan los
costos derivados de las operaciones necesarias para producir
estos ingresos.

Los balances contables que se deducen de la contabilidad

general muestran la realidad económica y financiera de la
empresa.

Las óptimas decisiones sobre financiamientos, costos, e

inversiones en las empresas se fundamentan en la calidad de
la información de que disponen las empresas.

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 PUNTO DE EQUILIBRIO DE PRODUCCIÓN

El punto de equilibrio es aquel en el cual los ingresos son iguales

a los egresos y por lo tanto no se genera ni utilidad ni pérdida en
la operación.

También sirve para evaluar la rentabilidad de los

diversos niveles de producción y ventas, planear la
producción, las ventas y los resultados, controlar
costos y tomar decisiones.
En el punto de equilibrio de un negocio las ventas
son iguales a los costos y los gastos. Al aumentar
el nivel de ventas se obtiene utilidad y al bajarlos,
se produce pérdida.
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 RENTABILIDAD DE LA EMPRESA

Es la capacidad que tiene el negocio para aprovechar sus

recursos y generar ganancias o utilidades; para medirla se
utilizan indicadores financieros que evalúan la efectividad de la
administración de la organización.

Si no conoces el porcentaje de dinero o capital invertido que has

ganado o recuperado, entonces no podrás saber si el desempeño
de esta inversión fue bueno o malo

La rentabilidad está asociada al retorno de inversión.

Si bien una empresa puede obtener ganancias no
significa que necesariamente las inversiones
realizadas fueron las más rentables.
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Gestión y economía veterinaria J. SARRIA
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