Una visita de verificación es el acto mediante el cual se vigila que los

establecimientos, actividades, productos y servicios no representen riesgos a la

salud de los consumidores.

Basarse en todo momento en las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o
suplementos alimenticios, establecidas en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009.

Una visita de verificación es el acto mediante el cual se vigila que los

establecimientos, actividades, productos y servicios no representen riesgos a la
salud de los consumidores.

Es un procedimiento administrativo que se lleva a cabo mediante personas

autorizada, y que tienen que presentar orden de verificación sanitaria asi como
identificarse con un gafet

Se levantara un acta, quien atiende como encontraron el establecimiento

que es lo que va a observar en el establecimiento, si observa un riesgo que pueda

afectar la salud del consumidor se aplicara una medida de seguridad
Documentación legal (aviso de funcionamiento, licencia sanitaria
Tener bien identificadas las área del establecimiento
Revisan el mobiliario
Limpieza
Ventilación
PERSONAL, indumentaria DE PROTECCION, m¿cubrebocas mayas de cabello,
mandiles
Pueden solicitar algunos productos para verificar el estado del producto o
caducidad
Conservación de insumos

Factor que afecte la salud

Distancia
área de limpieza

Área de coccion

Área d residuos

Almacen

Verduras proceso de lavado y desinfección

Agua

Drenaje

Ventilación