ODRES NUEVOS

1. PROCESO DE ELABORACIÓN DE UN ODRE

i. Primero se mataba un animal, al que se le cortaba la cabeza y las patas.
ii. Luego se desollaba el pellejo cuidadosamente, de modo que no fuese
preciso abrirlo en canal.
iii. Se curtía la piel y se cosían todas las aberturas excepto una. Si los pellejos
no estaban bien curtidos, el líquido adquiría un sabor desagradable.
iv. Finalmente, la abertura no cosida, que podía ser el cuello o una de las
patas, se dejaba sin coser y se cerraba con un tapón o cordel.

2. ¿CÓMO SE DETERIORA UN ODRE?

Con el tiempo, la piel se degrada y pierde elasticidad y flexibilidad. Esto se
debe a las propiedades que contiene el vino y a las condiciones ambientales a
las que está expuesto el odre. Al ser odres están viejos y duros, y corre peligro
de que se rompan cuando se vierte vino nuevo en ellos.

3. ¿CUÁL ES EL PROCESO PARA RENOVAR UN ODRE?

Durante el proceso de renovación, es necesario verter agua o aceite en el odre
y dejarlo reposar durante unas horas. El agua puede limpiar todas las
impurezas del odre, mientras que el aceite puede hace que gane elasticidad y
flexibilidad que lo hace especial.