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  • Trabajo Individual en Clase No. 2

    Cargado por

    Gerson Ortega
    8 vistas1 página
    El documento solicita un resumen de dos tipos de intercambiadores de calor utilizados en la pasteurización de alimentos, incluyendo una descripción general, tres ventajas y desventajas de cada uno y ejemplos comerciales, así como los retos de limpieza para garantizar la inocuidad de los alimentos.

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    Título original

    Trabajo Individual en Clase No. 2 (1)

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    Trabajo Individual en Clase No. 2

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    de 1

    Realizar mapa conceptual de 2 tipos de intercambiadores

    de calor aplicados para la pasteurización.


    Para cada uno colocar:
    •Descripción general del equipo
    •3 Ventajas y 3 desventajas de cada uno- aplicados a
    TAREA alimentos

    INDIVIDUAL •Retos para limpieza de equipo para asegurar inocuidad.


    Al final colocar 3 ejemplos comerciales en general, para la
    No. 3 aplicación en alimentos.

    • Campus virtual: Viernes 31 de marzo 2023


    • Una página máximo
    • PDF o Word

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