1 ACTIVIDADn DEn TRANSFERENCIAn

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
F007–P001–08–68 Versión 1
PROCESO: DESARROLLO DE LA FORMACION PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO: EJECUCION DE LA FORMACION INTEGRAL
INFORMACIÓN GENERAL
CODIGO PARA IDENTIFICACIÓN DEL INSTRUMENTO:
FECHA DE APLICACIÓN: 23/03/2021
PROGRAMA DE FORMACIÓN: TECNÓLOGO EN GESTIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
NOMBRE DE COMPETENCIA: COORDINAR PROYECTOS DE ACUERDO CON LOS
PLANES Y PROGRAMAS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.
No. DE FICHA: 2023475
EVIDENCIA: Desempeño Producto Conocimiento
NOMBRE DEL APRENDIZ:
NOMBRE DEL INSTRUCTOR- TUTOR: EMERSON BLANCO CANO
ACTIVIDAD DE TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO.
Actividad N°4: Informe Investigación de mercado del proyecto productivo.

En grupos (máximo de 3 personas) elabore la investigación de mercados para su proyecto
productivo desarrollando los siguientes puntos:
Análisis del Sector

 Consigne el estudio realizado acerca del desarrollo tecnológico e industrial del sector.
 Comportamiento del sector en los últimos 3 años.
 Evolución y tendencia prevista a corto, mediano y largo plazo.
Análisis de Mercado
 Elabore un diagnóstico de la estructura actual del mercado nacional
 Defina el mercado objetivo
 Justificación del mercado objetivo
 Estimación del mercado potencial
 Consumo aparente
 Consumo per cápita
 Estimación del segmento/ nicho de mercado (tamaño y crecimiento)
 Perfil del Consumidor y/o del cliente.
 Importaciones y exportaciones del producto/ servicio a nivel nacional y mercados objetivos
(países)
 Relacione los productos sustitutos y productos complementarios
Análisis de la Competencia
 Identificación de principales participantes y competidores potenciales
 Análisis de empresas competidoras
 Relación de agremiaciones existentes
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA Versión: 01
Sistema Integrado de Mejora Centro Industrial de Mantenimiento Integral – CIMI – Regional Código: F08-6060-004
Continua Institucional Santander
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 Análisis del costo de mi producto/servicio frente a la competencia

 Análisis de productos sustitutos
 Análisis de precios de venta de mi producto /servicio (P/S) y de la competencia
 Imagen de la competencia ante los clientes
 Segmento al cual está dirigida la competencia
 Posición de mi P/S frente a la competencia.
“No hay ningún viento favorable para quien no sabe a qué punto se dirige”
Arthur Schopenhauer
RESULTADO: APROBADO NO APROBADO
Análisis del Sector

 Consigne el estudio realizado acerca del desarrollo tecnológico e industrial del sector
ganadero
Las nuevas tecnologías resuelven problemas allá dónde hay una gran cantidad de
información generada muy rápidamente. El término “big data” (macro datos o inteligencia de
datos) hace referencia a la generación de volúmenes masivos de datos provenientes de
diversas fuentes que pueden ser capturados y procesados rápidamente con herramientas
de inteligencia artificial y aprendizaje automático (machine learning) para obtener
conocimientos predictivos de las operaciones ganaderas, y con ello, adelantarse a los
vaivenes de los mercados, tomando decisiones que permitan posicionarse mejor de cara al
futuro.
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Robot de ordeño mecánico: Los robots de ordeño automatizados realizan el control y

ordeño de unas 70 vacas. Mientras el animal consume su ración de alimento a través de un
brazo mecánico controlado por sensores se realiza el ordeño del animal. Los nuevos robots
tienen la capacidad de realizar una ficha personal para cada cabeza de ganado, lo cual
permite controlar su origen, edad, calidad de la leche o estado sanitario del animal.
Drones para el monitoreo de pastoreo: Estos drones utilizan sensores infrarrojos y
cámaras multiespectrales que permiten realizar interesantes capturas de imágenes desde el
aire facilitando de esta manera el monitoreo de la producción ganadera al pastoreo en
temas de población animal, condición corporal de los animales, biomasa entre otros
factores.
Tecnología de iluminación LED para granjas: Es más común de lo que creemos
encontrar en granjas industriales lámparas de bajo consumo tipo CFL y tubos de
fluorescencia CCF teniendo como inconveniente la duración de funcionamiento frente a
otras soluciones.
Tecnología innovadora con aplicaciones al vacuno de carne
Gracias a numerosos dispositivos tecnológicos innovadores es posible monitorizar multitud
de parámetros de naturaleza etológica, fisiológica o morfológica, que son imperceptibles
para el ojo del ganadero. Algunos aún están en fase de desarrollo, pero otros ya tienen
ejemplos prácticos de su aplicación en campo. Algunas aplicaciones de esta tecnología son:
pastoreo inteligente, monitorización fisiológica o fenotipado tridimensional, todo ello muchas
veces siendo gestionado a través de aplicaciones móviles.
Pastoreo inteligente: Se ha acuñado el término de “pastoreo inteligente” para hacer
referencia a una serie de tecnologías que ayudan al ganadero a monitorizar el movimiento y
comportamiento de los animales en su hábitat natural, controlarlo remotamente y optimizar
el aprovechamiento de los recursos pastables que ofrecen sus fincas. Todo gracias a
dispositivos GPS, sensores incorporados en collares y/o crotales, vallas virtuales, drones,
robots, altímetros, lectores de pasto, espectroscopios, imágenes satelitales que evalúan los
recursos alimenticios disponibles, etc.
Monitorización fisiológica
Ruidos respiratorios: En los cebaderos de terneros existe una alta prevalencia del
síndrome respiratorio bovino, uno de cuyos principales signos son los ruidos respiratorios y
las toses. La colocación de micrófonos estratégicamente distribuidos y con la sensibilidad
suficiente está permitiendo el desarrollo de algoritmos capaces de predecir la presencia de
patologías respiratorias basadas en el registro de los ruidos y las toses en el cebadero.
Temperatura corporal: Existen varias posibilidades a la hora de monitorizar la temperatura
corporal mediante cámaras térmicas, etiquetas auriculares, píldoras electrónicas,
dispositivos subcutáneos, termómetros vaginales, collares y bolos ruminales. Todos ellos
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capturan información a través de sensores para posteriormente enviarla a un terminal que

permite su lectura.
Tiempos de rumia, masticación y deglución:
Estos parámetros se monitorizan empleando tecnología RFID (radiofrecuencia). Los
primeros sistemas de detección no invasivos se basan en la colocación de un collar o un
crotal provistos de un sensor de movimiento, un microprocesador, una memoria y/o un
micrófono; mediante estos mecanismos quedarán recogidos los tiempos de rumia, el
intervalo de masticación y el tiempo transcurrido entre alimentos que pasan por el esófago.
Actualmente ya existen disponibles sistemas en los cuales con un mero sensor subcutáneo
y los algoritmos correspondientes pueden estimarse los momentos de rumia y la actividad
de los animales.
PH ruminal: El pH del rumen puede medirse con dispositivos telemétricos inalámbricos a
modo de bolos de tamaño reducido que, una vez aplicados vía oral, se alojan en el retículo-
rumen y proporcionan mediciones continuas y precisas del pH. Registran datos a intervalos
programables de tiempo que se envían desde el bolo a una estación base y, desde esta
pasan a ser almacenados en la nube.
 Comportamiento del sector en los últimos 3 años.
La producción de carne en el país está directamente relacionada con las condiciones
climáticas presentadas en el territorio en donde desarrolla dicha actividad. En este sentido,
el tema del verano prolongado ha tenido incidencia de manera directa en la producción de
carne y al mismo tiempo, ha sido afectada por problemas estructurales como el contrabando
y el sacrificio clandestino. A pesar de que en el año 2018 se produjo un 3% más que en el
año 2017; en el 2019 se volvió a presentar una caída del 0,2% al pasar de 935.025
toneladas en el año 2018 a 932.813 toneladas en el 2019.
La tasa de extracción se había mantenido entre el año 2012 y 2015 en un promedio entre
19,3 y un 20%; sin embargo, a partir del año 2017 ha tenido una tendencia a la baja
llegando en 2019 a un 15,5%; porcentaje que es explicado básicamente por el aumento en
el inventario bovino, el bajo consumo nacional y la perdida de mercados internacionales que
ocasionaron disminución en las exportaciones de carne y de animales en pie.
Probablemente, con la recuperación del estatus sanitario y con ello el aumento de las
exportaciones, se incrementará la demanda de carne colombiana en el mundo y con ello se
podría mejorar la tasa de extracción.
 Evolución y tendencia prevista a corto, mediano y largo plazo.
A partir del año 2000 se revierte la recesión económica, lo que genera aumento en
consumo per cápita e incremento de inventarios animales. A pesar de estos problemas se
observan avances que amplían la capacidad competitiva, tales como: modernización de
infraestructura, diversidad de arreglos comerciales, incorporación de tecnología, avances en
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control de aftosa, crédito para redoblamiento, disposiciones sanitarias, acuerdos de

competitividad y avances en sistemas de comercialización
Análisis de Mercado
 Elabore un diagnóstico de la estructura actual del mercado nacional
Productor: un fabricante o productor es aquella persona (normalmente física o jurídica)
dedicada a una actividad fabril de producción de productos para el consumo por parte de los
consumidores
Intermediario: es aquella persona que media entre dos o más partes para comerciar
mercancías. También se puede definir como todo comerciante por el que pasa una
mercancía desde que sale del productor hasta llegar al consumidor.
Consumidor: Se dice que un consumidor es una persona u organización que demanda
bienes y servicios proporcionados por el productor o proveedor de bienes y servicios, por lo
que es un agente económico con una serie de necesidades y deseos que requiera satisfacer
y esto se realizará a través de la compra u obtención de determinados productos, para lo
que se debe ejecutar algún tipo de operación económica.
Oferta: la oferta está condicionada tanto por el precio de venta que es función directa del
valor de producción que está compuesta de costos no solo de alimentación sino de los
valores para control de enfermedades (sanidad animal), manejo, mejoramiento genético y
otros. Y de la cantidad a producir donde interviene el financiamiento condicionado por los
requisitos exigidos por la institución, sus costos (tasas de interés) y plazos.
Demanda: está sujeta a ciertos condicionantes como el mismo precio de bien o servicio, la
renta de los consumidores y la distribución de la misma, gustos, preferencias, productos
sustitutos y sus precios, etc.
Canales de distribución: Canales Directos, en esta clase de canal el productor realizaría
también la función de distribuidor para hacer llegar el producto al consumidor final, no existe
participación de intermediarios. canales indirectos. son procesos por medio de los cuales los
productores pueden llegar con su producto y/o servicio hasta el consumidor final, por medio
de intermediarios.
es un conjunto de actividades y medios que se utilizan por las empresas desde el final de la
fase de fabricación de los productos hasta la ubicación de los mismos en los puntos de
venta y, en algunos casos, hasta situarlos en el domicilio de los compradores.
 Defina el mercado objetivo
Plantas de sacrificio porque nos brinda buenos precios y nos facilita vender el lote completo
en cuanto a la posición geográfica el proyecto se encuentra cerca de dos plantas de
sacrificio y en caso que se presenta problemas de demanda acudir a las ventas en ferias y
subas en la zona ya que es frecuente las subastas de ganado en la zona
 Justificación del mercado objetivo
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Nos brinda mas seguridad en cuanto a los compradores intermediarios y pequeños

compradores de la zona porque nos bringa los pagos al momento de la venta y no hay que
esperar tiempo para la consignación.
 Estimación del mercado potencial
Lograr ingresar al mercado de exportación con el objetivo de conseguir mejores precios.
 Consumo aparente
fecha Carne de res

(kg/hab)
2015 19,1
2016 18,6
2017 18,1
2018 18,2
2019 18,6
2020 17,1
 Consumo per cápita

Es el consumo total (de productos, de alimentos, de agua, de energía, etc.) de un
país o región dividido por el número de sus habitantes en determinado periodo de
tiempo. Es un indicador que permite medir y analizar los índices de consumo en
una población.
 Estimación del segmento/ nicho de mercado (tamaño y crecimiento)
-Hace referencia a un grupo homogéneo y numeroso de consumidores que pueden verse
reconocidos dentro de un mercado, que cuentan con deseos, hábitos de compra parecidos, y que
reaccionarán de manera similar ante el poder de marketing.
-Estar enfocado en un nicho de mercado específico trae grandes ventajas. Sin embargo, usualmente
se presume que estar muy enfocado implica menores ventas o menores oportunidades de crecer el
negocio rentablemente. Y es precisamente todo lo contrario.
-Tiene la suficiente capacidad económica que le permite incurrir en los gastos necesarios para
obtener el satisfactor de su necesidad o deseo.
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-Es decir, presentan una "buena predisposición" por adquirir un producto o servicio que satisfaga sus
expectativas, y en el caso de las empresas u organizaciones, tienen la "capacidad de tomar decisiones
de compra".
 Perfil del Consumidor y/o del cliente.
Clientes que tengan buena experiencia en el ganado bovino, que sea muy responsable a
la hora de manejar el producto y que sea una persona ética
 Importaciones y exportaciones del producto/ servicio a nivel nacional y mercados
objetivos (países)
Colombia exportó más 86 mil bovinos y 18 mil toneladas de carne en 2019.
La venta internacional de animales vivos y carne de Colombia en el 2020 crecieron por

encima del 100%, según cifras oficiales consolidadas. De acuerdo con las estadísticas
del Dane, totalizaron US$267,1 millones en 2020, mientras que en 2019 alcanzaron
US$132 millones
los destinos más importantes de carne bovina exportada en el primer bimestre del 2020
fueron: Líbano con 1.210 toneladas, Jordania con 758 toneladas, Hong Kong con 578
toneladas y Egipto con 574.
 Relacione los productos sustitutos y productos complementarios.

complementarios:
 Carne y papa
 Carne y yuca
 Carne y sal
sustitutos:.
 Pollo y carne: al comer carne, los consumidores pueden variar entre carne blanca o carne de
bovina, ya que estas son sustitutas.
 Carne y Pescado
Análisis de la competencia
 Identificación de principales participantes y competidores potenciales
-Los competidores potenciales forman parte de las 5 Fuerzas Competitivas de Porter
y hace referencia a todas aquellas empresas con las que podríamos llegar a
competir, aunque no lo hagamos en este instante.
 Barreras de entrada.
 Grado de diferenciación de los productos.
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 La inversión necesaria para poder entrar en el sector.

 Barreras legales o administrativas
Para evaluar el atractivo de entrar en un sector, también hay que tener en cuenta
otros elementos:
 Mayores barreras de entrada.
 Mayor grado de diferenciación de los productos.
 Más inversión.
 Altas barreras legales o administrativas.
Menor será el nivel de competencia y más atractivo puede ser ese producto-
mercado.
-Saber identificar los competidores actuales y potenciales de tu empresa es una de las bases
del éxito. ¿Por qué? Todos hemos escuchado la expresión “la competencia es el motor del
mercado”. Y con razón. Saber que no jugamos solos y tener en cuenta a nuestros
competidores nos llevará a la búsqueda constante de la mejora, la innovación y la evolución.
 Rivalidad entre las empresas
 Poder de negociación de los clientes
 Poder de negociación de los proveedores
 Amenaza de entrada de nuevas empresas y las barreras de entrada
 Amenaza de productos sustitutos
 Análisis de empresas competidoras

El análisis de la competencia es el proceso que pone en práctica una empresa para saber
cómo actuar en el ambiente competitivo, el cual empieza reconociendo a sus competidores
para determinar cuáles son sus principales objetivos, estrategias, puntos débiles y fuertes.
No obstante, el análisis de la competencia es una herramienta muy importante para
cualquier empresa que se encuentra orientada hacia el mercado.
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 Relación de agremiaciones existentes

Las Cámaras Gremiales Ganaderas de FEDEGÁN son un espacio de concertación gremial cuyo
objetivo fundamental es la defensa de los intereses de los ganaderos del país, donde las
diferentes organizaciones gremiales ganaderas exponen los problemas, necesidades y
sugerencias de los ganaderos de cada una de las regiones y tipos de razas que representan.
Igualmente, es el lugar donde los productores elevan una sola voz ante las instancias
pertinentes, para que sus posiciones, solicitudes, proyectos y demás pronunciamientos
tengan mayor legitimidad. Por último es un espacio creado exclusivamente por productores
para productores.
Asonormando: Señala que “teniendo en cuenta la situación sanitaria generada por los focos
de fiebre aftosa que se han presentado en diferentes zonas del país, y una vez hecho el
análisis por parte del Comité Técnico y la Junta Directiva de Asonormando, además de la
consulta con nuestros socios expositores inscritos para Agroexpo 2017, nos permitimos
informarle que si bien respetamos la decisión tomada por las demás Asociaciones.
 Análisis del costo de mi producto/servicio frente a la competencia

Un precio promedio para la compra de $3.500/ kg, valor que se toma como base para
la proyección de ingresos del Plan de Negocios.
 Análisis de productos sustitutos
Producción porcicola: Los cerdos de engorde necesitan tantos
cuidados especiales en cuanto a buena alimentación, buen
manejo y una estricta sanidad como en cualquier etapa
productiva, por eso, del manejo que se haga depende en buena
medida el éxito económico.
Pollo de engorde: Criado específicamente para la producción de carne de pollo la
cual posee una gran demanda a nivel mundial.
Piscicultura: Cría de especies acuáticas, la piscicultura es la cría de peces, con el
fin de producir carne, aceites y peces ornamentales.
 Análisis de precios de venta de mi producto /servicio (P/S) y de la competencia
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 Imagen de la competencia ante los clientes

Se logra evidenciar que la imagen que tienen los clientes frente a la competencia
puede variar, según el posicionamiento que muestre la empresa,el valor agragado
que tiene el producto,la imagen de las empresa se adecuada y genere confianza y
buena atencion al cliente.
 Segmento al cual está dirigida la competencia
La compentencia esta diriginada a los compradores de ganado en ferias ganaderas
ya que logran buenos precios al momento de comprar los animales para comenzar la
ceba y de esta forma logran vender los animales a menores precios
 Posición de mi P/S frente a la competencia.
La posicion de nuestra empresa frente a la competencia es que ellos estan
produccion mas cantidad de ganado y por ende ellos tienen menos costos de
produccion al distribuir los costos en mas cabezas de ganado.

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PROCESO: DESARROLLO DE LA FORMACION PROFESIONAL INTEGRAL

ACTIVIDAD DE TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO.

Actividad N°4: Informe Investigación de mercado del proyecto productivo.

Análisis del Sector

 Análisis del costo de mi producto/servicio frente a la competencia

RESULTADO: APROBADO NO APROBADO

Análisis del Sector

Robot de ordeño mecánico: Los robots de ordeño automatizados realizan el control y

capturan información a través de sensores para posteriormente enviarla a un terminal que

control de aftosa, crédito para redoblamiento, disposiciones sanitarias, acuerdos de

Nos brinda mas seguridad en cuanto a los compradores intermediarios y pequeños

fecha Carne de res

 Consumo per cápita

La venta internacional de animales vivos y carne de Colombia en el 2020 crecieron por

 Relacione los productos sustitutos y productos complementarios.

bovina, ya que estas son sustitutas.

 La inversión necesaria para poder entrar en el sector.

 Análisis de empresas competidoras

 Relación de agremiaciones existentes

 Análisis del costo de mi producto/servicio frente a la competencia

 Imagen de la competencia ante los clientes

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